第32章 蕨菜3
直播之從香菇開始的科普 作者：蕭小嘯哈哈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
康強原本想介紹蕨菜的食用性，沒想到越介紹直播間的觀眾就越害怕，不得已，隻能借古人來拉拉蕨菜的名氣了。
“咳咳，古人雲：瑕不掩瑜嘛。”康強尷尬一笑。
“其實蕨菜的營養價值還是比較可觀的，有不少古人都挺推崇食用蕨菜的，例如元好問就曾寫過一首詩，裏麵就有提到蕨菜，那首詩名字叫做《自鄧州幕府暫歸秋林》。”
[u型巴西:元好問？誰啊，我不認識。]
[咕咕咕子:元好問這個名字聽上去好熟悉，但是我想不起來這個人是誰了……]
[我餘某不是空軍佬:誒，我也感覺好熟悉啊這個名字，誰啊這是？]
[魚非魚，你是狗:元好問？是寫出問世間情為何物的元好問嗎？]
康強睜大眼睛，驚訝的看著彈幕不由感慨道:“魚非魚兄弟的學識真淵博啊，竟然直接知道元好問的另一個作品。”
[魚非魚，你是狗:畢竟那幾句話太出名了，之前特意查過，所以有點印象。]
[魚非魚，你是狗:不過他寫蕨菜的詩我是沒什麽印象，畢竟這個算是個冷門詩人了。]
康強微微一笑，舉起手指就說道:“那首詩也不算出名，具體有‘升鬥微官不療饑，中林春雨蕨芽肥。歸來應被青山笑，可惜緇塵染素衣’這四句。”
[哦大娘水餃:！的確冷門啊，完全沒聽過。]
[著急不著急:不過這好像也不是說蕨菜的味道吧，隻是說蕨菜在雨後長出來而已。]
[我餘某不是空軍佬:噓，主播繼續吧，我準備好了。]
康強無奈搖搖頭，竟然被人猜出還有下文了。
清了清嗓子又看向麵前的蕨菜，用手指點了點葉芽說道。
“其實作為寒食、清明前後常見且易得的山野菜，蕨菜是平民百姓聊以充饑的口糧，對曆代文人墨客們也是難以割舍的寶藏蔬菜，地位與春筍相當。
像詩聖杜甫在《解悶十二首》裏麵就有‘今日南湖采薇蕨，何人為覓鄭瓜州’兩句。
還有名列“蘇門四學士”的黃庭堅在《觀化十五首·其十》裏麵也有“竹筍初生黃犢角，蕨菜已作小兒拳”之句傳世。
而蔬食養生達人陸遊就更誇張了，他可是青史留名的蕨菜愛好者，寫有蕨菜的作品例如《野步至近村》的‘勿言野饁無鹽酪，筍蕨何妨淡煮羹’。
《飯罷戲示鄰曲》當中的‘箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬’。
《陶山遇雪覺林遷庵主見招不果往》中的‘不須沽酒飲陶潛，箭筍蕨芽如蜜甜’。
《晚春感事四首·其一》當中的‘風惡房櫳燕子歸，雨多山路蕨芽肥’這樣的讚美之詞，在他的詩作中比比皆是。”
[咕咕咕子:這……突然想起古人嚴選這句話了，看來蕨菜還是能吃的(捂臉)]
[肛腸科院長:蕨芽珍嫩壓春蔬，好霸道的話！]
[哦在哪輸:這樣看來，還是味道更重要了，就像剛才主播說的，久久吃一次不就行了(笑)]
見彈幕方向改變，康強不由長舒一口氣。
要是因為他的介紹讓這在國內流傳數千年的野菜被人放棄，那罪過了啊！
笑了笑，康強開始總結起來。
“總而言之。”康強指了指蕨菜:“蕨菜雖然味道鮮美，但其實養生保健效果並沒有某些自媒體和商家宣傳的那麽誇張，所以大家也不要為了所謂的保健而大量購食蕨菜。
另一方麵，也沒有必要把它當成“大毒草”敬而遠之。吃，還是可以吃的，但不要多吃，也別常吃，最好不要吃鹽漬的，甚至是吃蕨菜炒臘肉這種亞硝酸鹽爆表的菜品。”
[西瓜水:放心主播，怕了怕了，肯定不敢亂吃了(捂臉)]
[咕咕咕子:以後焯水吃就行了吧……等會去研究一下做法。]
看見直播間開始討論蕨菜要怎麽吃，康強也是笑了笑。
“好了兄弟們。”康強拍拍手將直播間的注意力拉迴到他身上。
“關於蕨菜的曆史也說的差不多了，主播現在給大家總結一下吧。”
“蕨，也就是蕨菜是蕨類植物門，蕨綱，真蕨目，蕨科，蕨屬歐洲蕨的一個變種，植株成熟後高可達1米。
根狀莖長而橫走，全身被鏽黃色柔毛給密集覆蓋，成熟以後逐漸脫落。
蕨葉遠生；蕨柄長20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾稈色，略有光澤，光滑，上麵有淺縱溝1條。
葉幹後近革質或革質，暗綠色，上麵無毛，下麵在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。
葉軸及羽軸均光滑，小羽軸上麵光滑，下麵被疏毛，少有密毛，各迴羽軸上麵均有深縱溝1條，溝內無毛。”
[i這時候:又是聽不懂的時間段(捂臉)]
[嘻哈鼓:我覺得還好吧，聽的挺簡單的來著，也挺有趣的。]
[哦大v手機就:鑒別成功，學生仔一個。]
[嘻哈鼓:你怎麽知道？！！！]
“蕨喜歡生長在海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。蕨菜可耐高溫也可耐低溫，32c仍能生長，-35c下根莖能安全越冬。在地溫12c，氣溫15c時候嫩莖葉片開始迅速生長。
蕨菜的抗逆性很強，適應性很廣，喜歡濕潤、涼爽的氣候條件，要求有機質豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。”
“蕨菜分布於中國各地，但主要產於長江流域及以北地區，亞熱帶地區也有分布；也廣布於世界其他熱帶及溫帶地區。”
[i想不想看:難怪好多地方都有蕨菜，原來海拔200米就能生長了啊。]
“好了兄弟們，蕨菜講到這裏就差不多了，因為蕨菜在國內的曆史悠久，所以主播專門講的細一點，大家還有什麽問題嗎？”
[i這種比較:主播主播，蕨菜怎麽做最好吃啊？]
[經傳伯仲間:我的天，主播前麵有一些內容我沒記住，能重複一下嗎？]
[咕咕咕子:主播說了到時候會剪輯視頻發到主頁，你到時候重新看就行了。]
[經傳伯仲間:哦哦，好的，謝了(抱拳)]
“咳咳，古人雲：瑕不掩瑜嘛。”康強尷尬一笑。
“其實蕨菜的營養價值還是比較可觀的，有不少古人都挺推崇食用蕨菜的，例如元好問就曾寫過一首詩，裏麵就有提到蕨菜，那首詩名字叫做《自鄧州幕府暫歸秋林》。”
[u型巴西:元好問？誰啊，我不認識。]
[咕咕咕子:元好問這個名字聽上去好熟悉，但是我想不起來這個人是誰了……]
[我餘某不是空軍佬:誒，我也感覺好熟悉啊這個名字，誰啊這是？]
[魚非魚，你是狗:元好問？是寫出問世間情為何物的元好問嗎？]
康強睜大眼睛，驚訝的看著彈幕不由感慨道:“魚非魚兄弟的學識真淵博啊，竟然直接知道元好問的另一個作品。”
[魚非魚，你是狗:畢竟那幾句話太出名了，之前特意查過，所以有點印象。]
[魚非魚，你是狗:不過他寫蕨菜的詩我是沒什麽印象，畢竟這個算是個冷門詩人了。]
康強微微一笑，舉起手指就說道:“那首詩也不算出名，具體有‘升鬥微官不療饑，中林春雨蕨芽肥。歸來應被青山笑，可惜緇塵染素衣’這四句。”
[哦大娘水餃:！的確冷門啊，完全沒聽過。]
[著急不著急:不過這好像也不是說蕨菜的味道吧，隻是說蕨菜在雨後長出來而已。]
[我餘某不是空軍佬:噓，主播繼續吧，我準備好了。]
康強無奈搖搖頭，竟然被人猜出還有下文了。
清了清嗓子又看向麵前的蕨菜，用手指點了點葉芽說道。
“其實作為寒食、清明前後常見且易得的山野菜，蕨菜是平民百姓聊以充饑的口糧，對曆代文人墨客們也是難以割舍的寶藏蔬菜，地位與春筍相當。
像詩聖杜甫在《解悶十二首》裏麵就有‘今日南湖采薇蕨，何人為覓鄭瓜州’兩句。
還有名列“蘇門四學士”的黃庭堅在《觀化十五首·其十》裏麵也有“竹筍初生黃犢角，蕨菜已作小兒拳”之句傳世。
而蔬食養生達人陸遊就更誇張了，他可是青史留名的蕨菜愛好者，寫有蕨菜的作品例如《野步至近村》的‘勿言野饁無鹽酪，筍蕨何妨淡煮羹’。
《飯罷戲示鄰曲》當中的‘箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬’。
《陶山遇雪覺林遷庵主見招不果往》中的‘不須沽酒飲陶潛，箭筍蕨芽如蜜甜’。
《晚春感事四首·其一》當中的‘風惡房櫳燕子歸，雨多山路蕨芽肥’這樣的讚美之詞，在他的詩作中比比皆是。”
[咕咕咕子:這……突然想起古人嚴選這句話了，看來蕨菜還是能吃的(捂臉)]
[肛腸科院長:蕨芽珍嫩壓春蔬，好霸道的話！]
[哦在哪輸:這樣看來，還是味道更重要了，就像剛才主播說的，久久吃一次不就行了(笑)]
見彈幕方向改變，康強不由長舒一口氣。
要是因為他的介紹讓這在國內流傳數千年的野菜被人放棄，那罪過了啊！
笑了笑，康強開始總結起來。
“總而言之。”康強指了指蕨菜:“蕨菜雖然味道鮮美，但其實養生保健效果並沒有某些自媒體和商家宣傳的那麽誇張，所以大家也不要為了所謂的保健而大量購食蕨菜。
另一方麵，也沒有必要把它當成“大毒草”敬而遠之。吃，還是可以吃的，但不要多吃，也別常吃，最好不要吃鹽漬的，甚至是吃蕨菜炒臘肉這種亞硝酸鹽爆表的菜品。”
[西瓜水:放心主播，怕了怕了，肯定不敢亂吃了(捂臉)]
[咕咕咕子:以後焯水吃就行了吧……等會去研究一下做法。]
看見直播間開始討論蕨菜要怎麽吃，康強也是笑了笑。
“好了兄弟們。”康強拍拍手將直播間的注意力拉迴到他身上。
“關於蕨菜的曆史也說的差不多了，主播現在給大家總結一下吧。”
“蕨，也就是蕨菜是蕨類植物門，蕨綱，真蕨目，蕨科，蕨屬歐洲蕨的一個變種，植株成熟後高可達1米。
根狀莖長而橫走，全身被鏽黃色柔毛給密集覆蓋，成熟以後逐漸脫落。
蕨葉遠生；蕨柄長20-80厘米，基部粗3-6毫米，褐棕色或棕禾稈色，略有光澤，光滑，上麵有淺縱溝1條。
葉幹後近革質或革質，暗綠色，上麵無毛，下麵在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的疏毛或近無毛。
葉軸及羽軸均光滑，小羽軸上麵光滑，下麵被疏毛，少有密毛，各迴羽軸上麵均有深縱溝1條，溝內無毛。”
[i這時候:又是聽不懂的時間段(捂臉)]
[嘻哈鼓:我覺得還好吧，聽的挺簡單的來著，也挺有趣的。]
[哦大v手機就:鑒別成功，學生仔一個。]
[嘻哈鼓:你怎麽知道？！！！]
“蕨喜歡生長在海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方。蕨菜可耐高溫也可耐低溫，32c仍能生長，-35c下根莖能安全越冬。在地溫12c，氣溫15c時候嫩莖葉片開始迅速生長。
蕨菜的抗逆性很強，適應性很廣，喜歡濕潤、涼爽的氣候條件，要求有機質豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。”
“蕨菜分布於中國各地，但主要產於長江流域及以北地區，亞熱帶地區也有分布；也廣布於世界其他熱帶及溫帶地區。”
[i想不想看:難怪好多地方都有蕨菜，原來海拔200米就能生長了啊。]
“好了兄弟們，蕨菜講到這裏就差不多了，因為蕨菜在國內的曆史悠久，所以主播專門講的細一點，大家還有什麽問題嗎？”
[i這種比較:主播主播，蕨菜怎麽做最好吃啊？]
[經傳伯仲間:我的天，主播前麵有一些內容我沒記住，能重複一下嗎？]
[咕咕咕子:主播說了到時候會剪輯視頻發到主頁，你到時候重新看就行了。]
[經傳伯仲間:哦哦，好的，謝了(抱拳)]