第45章 譚順家聚餐
四合院：傻柱吃瓜爽爽爽爽爽翻天 作者：東坡肉肉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
到了鴻賓樓，何雨柱像往常一樣來到二廚灶台前。
由於正值冬季，客人相對較少，後廚裏顯得較為清閑，大家也有更多的閑暇時光來聊天打趣兒。
何雨柱見這會兒沒什麽事情可做，便索性跟著崔明學起了製作包子、饅頭和餃子。
心想反正閑著也是閑著，不如借此機會提升一下自己的廚藝水平。
這種閑的時間，譚順則會下廚做幾道菜肴，並在做菜過程中，從切菜到出鍋擺盤，一一詳細給大家講解裏麵的技巧。
一時間，整個後廚充滿了歡聲笑語，氛圍異常融洽和諧。
下午兩點鍾，何雨柱吃完午飯後，收拾好灶台。
走向譚順低聲說道：“師父，我下午迴去做飯，你幫我請半天假。”
正說著話呢，恰巧碰上孫經理路過。
他豪爽地大手一揮，幹脆利落地迴應道：“柱子，啥請假不請假的，你盡管去忙你自己的事，等過段時間店裏忙起來了，再把落下的工時補上就成。”
聽到這話，譚順挑了挑眉，衝著何雨柱擠眉弄眼。
何雨柱見狀，露出一臉憨厚的笑容，對著孫經理連連道謝：“謝謝您，孫經理！”
得到準許後，何雨柱心情愉悅地走出了鴻賓樓。
來到譚順家門口，何雨柱二話不說便朝著廚房走去。
走進廚房後，他熟練地戴上袖套係好圍腰，然後掃視了一圈案板上的各種食材。
僅僅幾秒鍾時間，他心中已經有了晚上要做哪些菜的腹稿。
隻見那豬腳與豬肘子連在一起，何雨柱手起刀落將它們分離開來。
這樣一來，就能做成兩道不同口味的菜肴，一道色香味俱佳的紅燒豬肘子，以及一道營養豐富的黃豆燉豬蹄。
再看那一扇豬排骨，何雨柱思索片刻後決定將其分成兩半。
其中一半用於製作蒜香小排，讓鮮嫩多汁的排骨與濃鬱蒜香完美融合；
另一半則拿來做粉蒸排骨，肉質軟糯入口即化，讓人嘴裏麵的口水都包不住。
那條足有四五斤重的大草魚當然不能浪費，得充分利用每一個部位才行。
於是乎，魚頭被用來煲成鮮美的魚頭豆腐湯，魚身切成薄片煮成香辣可口的水煮魚，至於剩下的魚骨嘛，則先過油炸至金黃酥脆，最後撒上椒鹽和辣椒粉調味——那滋味兒別提多香。
考慮到今晚還有兩三個小朋友在場，何雨柱特意挑了幾個土豆出來，削掉外皮並切成薄片。這些土豆片經過高溫油炸之後變得金黃酥脆，絕對會成為孩子們的最愛……
晚上六點多，先是譚江帶著媳婦孩子，一家五口迴來了。
“雨水姐姐，你西遊記看到第幾本了，我和你換？”譚江的閨女譚梅人還沒有進屋，聲音就已經傳遍院子。
此時此刻，何雨水正躲在廚房裏，一邊偷偷摸摸地燒著火，一邊美滋滋地嚼著嘴裏的土豆片。
突然間，她聽到了外麵傳來的聲音，嚇得她連忙吞下口中還沒來得及咀嚼碎的土豆片。
看到這一幕，何雨柱不禁啞然失笑。
他迅速而靈巧地伸出手，抓起一個盤子，將剛剛炸好的金黃酥脆的土豆片和圓滾滾的南瓜丸子裝進去。
然後，他轉頭對何雨水說：“雨水，快拿著這些出去跟小梅他們一塊兒吃，廚房裏我一個人忙的過來。”
話音剛落，何雨柱便把裝滿美食的盤子遞到了何雨水麵前，並輕輕推了她一下，示意她趕快出去。
就在這時，譚江恰好走進屋子，臉上掛著親切的笑容。
他看著何雨水，溫和地說道：“雨水，你去外邊玩兒，這裏交給我來幫忙就行。”
說罷，譚江取下門後掛著的袖套，掃了一眼案板上已經堆滿的盤子，打趣道：“柱子，你這手藝可以啊，比我們峨眉酒家有些大廚手藝還優秀。”
聽說柱子等兩天要考級，他心裏麵暗自估摸著，柱子這手藝絕對不隻是考個八級，自己現在也才三級，有些菜自認還不如柱子。
（作者有話說：何雨柱的五級經驗丹相當於劇中設定的一級廚師，通俗點就是廚藝和譚順他們的手藝差不多級別。）
何雨柱從容的挑了下眉毛，自信滿滿道：“江哥，我跟你一樣，也是打小跟著我爸學廚，又有師傅他們的精心指導。
廚藝現在是突飛猛進，晚上你好好嚐嚐，有什麽不足你給我提提，等幾天考試我還想著考個五級廚師證迴來。”
一開始呢想考個六七級就行了，現在他既然要去派出所食堂工作，那必須考個好點的成績出來。
要不是怕別人發現異常，他還想一步到位考個一級廚師證。
不過，考慮到後麵幾年的情形，何雨柱決定穩當一點，先考個五級廚師。
過了一會兒，陸陸續續的人都到齊了，譚順是最後一個到家的。
不大的堂屋裏麵，坐著滿滿當當一桌人。
譚江和韓秀芬兩人，生了一子兩女，大兒子譚江娶了峨眉酒家主廚的小閨女，現育有一子一女。
大女兒譚荷嫁給了在機械廠上班的林凡，現育有一女。
二女兒譚芙嫁給了一個警察，去年剛結婚，小兩口還沒有計劃帶孩子。
“爸，您可算是迴來了！”譚芙一臉欣喜地從椅子上站起來，快步走到門口，接過父親譚順手中提著的東西，並順手將他身上那件厚重的大棉襖掛到了門後。
最後當家做主的迴來了，這不表示馬上可以開飯了。
譚順看著閨女這麽積極，有些疑惑不解，瞅著閨女忙碌的身影，忍不住開口問道：“怎麽？難道你們供銷社有什麽急事等著你去辦？”
不是他說，自家閨女自己了解，那供銷社裏麵，一個月就忙幾天，剩下時間閑的抓腿毛玩。
旁邊的譚荷聞言笑了笑，調侃道：“爸，您想多，其實啊，是二妹她著急想吃晚飯，您沒聞到從廚房裏飄出來的陣陣香氣嗎？”
說罷，她還調皮地衝著譚芙眨了眨眼。
一旁的譚芙聽到這話，忍不住撲哧一聲笑出聲來，嬌嗔地反駁道：“大姐，你就知道取笑我，難道你們大家夥不想趕緊吃上飯。”
說完，譚荷她們幾個都起身快速跑出廚房，幫忙端菜拿碗筷。
由於正值冬季，客人相對較少，後廚裏顯得較為清閑，大家也有更多的閑暇時光來聊天打趣兒。
何雨柱見這會兒沒什麽事情可做，便索性跟著崔明學起了製作包子、饅頭和餃子。
心想反正閑著也是閑著，不如借此機會提升一下自己的廚藝水平。
這種閑的時間，譚順則會下廚做幾道菜肴，並在做菜過程中，從切菜到出鍋擺盤，一一詳細給大家講解裏麵的技巧。
一時間，整個後廚充滿了歡聲笑語，氛圍異常融洽和諧。
下午兩點鍾，何雨柱吃完午飯後，收拾好灶台。
走向譚順低聲說道：“師父，我下午迴去做飯，你幫我請半天假。”
正說著話呢，恰巧碰上孫經理路過。
他豪爽地大手一揮，幹脆利落地迴應道：“柱子，啥請假不請假的，你盡管去忙你自己的事，等過段時間店裏忙起來了，再把落下的工時補上就成。”
聽到這話，譚順挑了挑眉，衝著何雨柱擠眉弄眼。
何雨柱見狀，露出一臉憨厚的笑容，對著孫經理連連道謝：“謝謝您，孫經理！”
得到準許後，何雨柱心情愉悅地走出了鴻賓樓。
來到譚順家門口，何雨柱二話不說便朝著廚房走去。
走進廚房後，他熟練地戴上袖套係好圍腰，然後掃視了一圈案板上的各種食材。
僅僅幾秒鍾時間，他心中已經有了晚上要做哪些菜的腹稿。
隻見那豬腳與豬肘子連在一起，何雨柱手起刀落將它們分離開來。
這樣一來，就能做成兩道不同口味的菜肴，一道色香味俱佳的紅燒豬肘子，以及一道營養豐富的黃豆燉豬蹄。
再看那一扇豬排骨，何雨柱思索片刻後決定將其分成兩半。
其中一半用於製作蒜香小排，讓鮮嫩多汁的排骨與濃鬱蒜香完美融合；
另一半則拿來做粉蒸排骨，肉質軟糯入口即化，讓人嘴裏麵的口水都包不住。
那條足有四五斤重的大草魚當然不能浪費，得充分利用每一個部位才行。
於是乎，魚頭被用來煲成鮮美的魚頭豆腐湯，魚身切成薄片煮成香辣可口的水煮魚，至於剩下的魚骨嘛，則先過油炸至金黃酥脆，最後撒上椒鹽和辣椒粉調味——那滋味兒別提多香。
考慮到今晚還有兩三個小朋友在場，何雨柱特意挑了幾個土豆出來，削掉外皮並切成薄片。這些土豆片經過高溫油炸之後變得金黃酥脆，絕對會成為孩子們的最愛……
晚上六點多，先是譚江帶著媳婦孩子，一家五口迴來了。
“雨水姐姐，你西遊記看到第幾本了，我和你換？”譚江的閨女譚梅人還沒有進屋，聲音就已經傳遍院子。
此時此刻，何雨水正躲在廚房裏，一邊偷偷摸摸地燒著火，一邊美滋滋地嚼著嘴裏的土豆片。
突然間，她聽到了外麵傳來的聲音，嚇得她連忙吞下口中還沒來得及咀嚼碎的土豆片。
看到這一幕，何雨柱不禁啞然失笑。
他迅速而靈巧地伸出手，抓起一個盤子，將剛剛炸好的金黃酥脆的土豆片和圓滾滾的南瓜丸子裝進去。
然後，他轉頭對何雨水說：“雨水，快拿著這些出去跟小梅他們一塊兒吃，廚房裏我一個人忙的過來。”
話音剛落，何雨柱便把裝滿美食的盤子遞到了何雨水麵前，並輕輕推了她一下，示意她趕快出去。
就在這時，譚江恰好走進屋子，臉上掛著親切的笑容。
他看著何雨水，溫和地說道：“雨水，你去外邊玩兒，這裏交給我來幫忙就行。”
說罷，譚江取下門後掛著的袖套，掃了一眼案板上已經堆滿的盤子，打趣道：“柱子，你這手藝可以啊，比我們峨眉酒家有些大廚手藝還優秀。”
聽說柱子等兩天要考級，他心裏麵暗自估摸著，柱子這手藝絕對不隻是考個八級，自己現在也才三級，有些菜自認還不如柱子。
（作者有話說：何雨柱的五級經驗丹相當於劇中設定的一級廚師，通俗點就是廚藝和譚順他們的手藝差不多級別。）
何雨柱從容的挑了下眉毛，自信滿滿道：“江哥，我跟你一樣，也是打小跟著我爸學廚，又有師傅他們的精心指導。
廚藝現在是突飛猛進，晚上你好好嚐嚐，有什麽不足你給我提提，等幾天考試我還想著考個五級廚師證迴來。”
一開始呢想考個六七級就行了，現在他既然要去派出所食堂工作，那必須考個好點的成績出來。
要不是怕別人發現異常，他還想一步到位考個一級廚師證。
不過，考慮到後麵幾年的情形，何雨柱決定穩當一點，先考個五級廚師。
過了一會兒，陸陸續續的人都到齊了，譚順是最後一個到家的。
不大的堂屋裏麵，坐著滿滿當當一桌人。
譚江和韓秀芬兩人，生了一子兩女，大兒子譚江娶了峨眉酒家主廚的小閨女，現育有一子一女。
大女兒譚荷嫁給了在機械廠上班的林凡，現育有一女。
二女兒譚芙嫁給了一個警察，去年剛結婚，小兩口還沒有計劃帶孩子。
“爸，您可算是迴來了！”譚芙一臉欣喜地從椅子上站起來，快步走到門口，接過父親譚順手中提著的東西，並順手將他身上那件厚重的大棉襖掛到了門後。
最後當家做主的迴來了，這不表示馬上可以開飯了。
譚順看著閨女這麽積極，有些疑惑不解，瞅著閨女忙碌的身影，忍不住開口問道：“怎麽？難道你們供銷社有什麽急事等著你去辦？”
不是他說，自家閨女自己了解，那供銷社裏麵，一個月就忙幾天，剩下時間閑的抓腿毛玩。
旁邊的譚荷聞言笑了笑，調侃道：“爸，您想多，其實啊，是二妹她著急想吃晚飯，您沒聞到從廚房裏飄出來的陣陣香氣嗎？”
說罷，她還調皮地衝著譚芙眨了眨眼。
一旁的譚芙聽到這話，忍不住撲哧一聲笑出聲來，嬌嗔地反駁道：“大姐，你就知道取笑我，難道你們大家夥不想趕緊吃上飯。”
說完，譚荷她們幾個都起身快速跑出廚房，幫忙端菜拿碗筷。