麵團微微壓扁成餅狀後,切上六刀,再掐一下麵餅,把切出來後凸起的角掐在一起,就是類似桃花瓣的形狀了。中間撒了幾顆白芝麻當花心。
陳瑤一點就通,做出來的樣子比江瑜的還好看一些。
“我可從來沒見過這個花樣!我好期待!”
第一鍋被江瑜放了進去,擺得整整齊齊,陳瑤想探頭去瞧,江瑜沾了點麵粉的手指在她額頭抹了一下,笑道:“新做的點心,今天你又是第一個嚐!正好你帶點迴家吃,我順便也想送一點去濟世堂。”
那些大夫對江安平日裏很照顧,江瑜一直想送點什麽。
不過這也是她第一次用古代的烤爐,不知道烤出來會是什麽樣子,隻能暗自希望別搞砸了。
不多會兒,桃花酥便烤好了。揭開封口的木蓋,烤爐裏一個個桃花酥清香撲鼻,陳瑤覺得聞著就快要流口水了,她忍不住想拿一塊就被江瑜攔住了。
“燙,一會兒再吃,反正也是要給你拿的。”
陳瑤吐吐舌頭。
江瑜用一個類似於夾子的東西,把這些點心拿了出來裝在盤裏,經過烘烤的桃花酥當真是有了桃花的形態。見陳瑤迫不及待的樣子,江瑜挑了一塊晾好的桃花酥掰一半遞給她。
還不錯,酥脆香軟,微微的甜,等春季把桃花瓣碾碎加進去,味道肯定更好。
“這麽好看,我都快舍不得吃了!”不過話是這樣說,陳瑤可沒不舍得的樣子,一下子就咬掉了花瓣,惹得江瑜發笑,兩個人鬧做一團。
臨走前,江瑜就給陳瑤裝好了一盒點心。但是她知道這些點心多半要進了楊軒的肚子,她有些擔心陳瑤太過於沉溺於感情了,但是也不好多說什麽。畢竟感情之事別人最難插手了……
剩下的點心她還要拿去濟世堂,看這天色也該去接江安迴來了。今天酒樓的夥計休假,江瑜收拾好廚房之後就拎著點心出了門。
江安正一邊收拾藥材一邊和何言說話,兩個人還約著要去吃東街那家的糖人兒,畫得可好看了。江瑜看見何言也順手給了他幾塊點心,何言也跟她混得熟了,大大方方接過點心說了聲謝謝。
其餘包成小包的點心則被江瑜一一送給了濟世堂的大夫們,她真心實意地感謝他們平時對江安的照顧。
大夫們都十分客氣地收下了,有些學徒有點不好意思,但是最後也接了。
分完點心,江瑜腳步輕快地帶著江安離開醫館。她有些好奇他們對這點心的評價是什麽,不過等到下次來的時候再問吧。
陳瑤果真帶著桃花酥拿去給楊軒吃了,獻寶似的把食盒打開,很興奮的樣子,“這些是我做的!你嚐嚐好不好吃?”
“你做的點心?那我得好好嚐嚐。”楊軒有點意外,又一想,她和薑魚關係好,大概是和薑魚學的,撿起一塊來嚐嚐。點心酥軟適中,清甜可口,桃花酥大約是取了個形而已,並沒有桃花的味道。
楊軒輕輕動了動眉毛,誇讚了一句,“很好吃,假以時日,你的手藝必然也不差的。”
“那就好。過段時間我們要開始賣了呢!你喜歡可以來吃呀。”陳瑤笑得眯了眼,楊軒也忍俊不禁,伸手點點她的額頭。
“時候不早了,我送你迴去。”
把陳瑤送走之後,楊軒帶著這盒點心去了百味居。這兒打烊一直比香滿園遲一些,是以他也很順利地找到了原掌櫃,叫他嚐嚐。
“這是那姑娘做的?”原掌櫃嚐了一口不由得吸氣,“這手藝可算是不錯了,放在我們這兒賣肯定能賣個好價錢。”
“陳瑤做的,不過應該少不了薑姑娘的指點,”楊軒已經吃過了,這會兒懶洋洋倚在椅背上,“我覺得比之前做的更有意思了,你覺得呢?”
“陳掌櫃那個爛好人還真是撿到寶了!”
“陳瑤說,他們應該這兩天就會上了,你讓人琢磨琢磨?”
原掌櫃轉頭瞧他一眼,這酥皮也不是難事,他家大廚雖然對點心不精通,也不是不會做啊,“看來在南瓜餅之後,又得有新的點心風靡南城了。”
“這點心也就是酥皮麻煩,應該要用烤爐,其他家的不一定有,得虧我當年讓人烤肉修了一個……”原掌櫃盯著桃花酥,繼續道,“薑魚這點心做得好,我們跟在後麵喝湯也算不錯,不過上次準備得晚,這次嘛,沒準還能分不少香滿園的生意走。說起來,還應該感謝她給我們多帶了不少收益呢。”
上次南瓜餅也是他們第一個仿出來,也賺了不少。至於這次,這般討巧的外形想來也不會差。
見原掌櫃已然有了主意,楊軒便不多說了,把杯子裏的茶喝幹淨,這才離開百味居。原掌櫃是個聰明人,又有楊軒這邊從陳瑤這聽來的信息,完全取代香滿園不過是遲早的事。
給原掌櫃留了幾塊後,還剩下幾塊桃花酥,陳瑤帶來了不少,楊軒想了想,剛好有人約他去聽曲兒,這幾塊就借花獻佛給了那幾個會來事兒的姑娘得了,博得美人一笑也不錯。
陳瑤也不錯,但陳瑤是個爽快帶點嬌憨的性子,那幾個姑娘卻像是夏日裏清新的小荷花,風味是不一樣的,想到那幾個含羞帶怯的臉,楊軒不由得加快了腳步。
江瑜的新點心很快得到了後廚的一致好評,還有不少夥計扭扭捏捏找江瑜,說能不能提前買一點,好幾個人夥計的心上人都挺喜歡的——尤其這點心還是粉紅色,太討姑娘們的歡心了!
夥計們太熱情,江瑜一時間被問得有些窘迫,陳瑤坐在她旁邊樂不可支,趁機偷吃了幾個,江瑜隨她去了,還試了試其他的烘烤類的,可惜差點賣相。
陳瑤總在旁邊叨念兩句,要學了給楊軒也嚐嚐。江瑜張了張口,很想勸一下陳瑤,看看後廚的夥計都是主動想著姑娘,到她這裏就變成了她主動想著別人了。但看著陳瑤一臉笑意,又不忍心破壞了。
濟世堂的大夫們也是滿口稱讚,說江瑜的手藝放在香滿園真是相得益彰——他們之中有香滿園的迴頭客,喜歡何大廚的一些拿手菜,尤其是幾個上了年紀的老大夫,就喜歡原來的味道。
陳掌櫃也挺喜歡這新花樣的,還給江瑜建議說,不加紅曲,白色的可以叫雪花酥。
江瑜隻能打了個“哈哈”,她在現代吃到的雪花酥可不是這樣的啊!
香滿園再出新點心的事在南城裏又炒出一波風浪。短短時間內不僅是多了一道紅燒肉,現在還多了一道什麽桃花酥,賺足了風頭。
趙景已經忙完了自己的事,已經準備離開南城這個小地方,準備往榮城去看看,畢竟是江家的祖地,應該能嚐到不少好吃的吧。
先前的紅燒肉實在是勾不起他的興趣,畢竟在京城最不缺美食了,一道紅燒肉,就算是最基礎的因為火候差異造成的不同口感,都能被那些廚師們評論許久。
不過桃花酥嘛,聽起來還不錯,不過也不知道是不是徒有外表,要是那樣就和京城某家店一樣了,實在是沒意思,哎,做點心的還是太稀少了啊。那個丫頭的手藝真的還不錯啊,啊,可惜啊可惜……
墨書看著自家公子搖頭晃頭了一番,然後說道:“走,嚐嚐那丫頭的新手藝去!”
墨書有些詫異,前幾天聽到了紅燒肉的消息以為公子迴去,結果沒去,他還以為公子因著上次的緣故不喜那姑娘了。沒想到忙完之後,公子竟然想著要去?
公子莫不是傳說中的口是心非……
看著墨書發呆的樣子,趙景用扇子敲了一下他的頭,“走啊!在想什麽呢!”
他們來了還是坐在樓上的老位子,墨書點了桃花酥和筍幹紅燒肉就沒再點別的菜了,畢竟公子也不是餓,隻是來嚐嚐。
不多時,夥計恭恭敬敬地把菜端上來。趙景來了兩次都出手大方,香滿園的夥計們都認得他,端了菜就悄悄退下去。墨書給趙景布菜,覷著他的表情,趙景的反應卻也不是很大,隻是“唔”了一聲。
“公子,不對胃口?”墨書說不清為啥突然有幾分緊張,他可能怕趙景心血來潮又去折騰人家姑娘。本來女廚娘就稀少,聽說人家小姑娘帶著侄兒孤身一人來的南城,有口飯吃不容易啊。
趙景皺皺眉頭示意墨書倒了杯白水漱了漱,吐了之後,艱難開口道,“有辣的。”
他不是那麽能吃辣的人,江瑜雖然放得少,可他舌頭嬌氣,碰到一點辣就被嗆了一下,甚至感覺飄了幾絲火苗,“這菜不是他家大廚的手藝,掌勺的人應該年紀不太大,處理的有點嫩,新意有一點,不過也就還行吧,在這個地方算還行了。”
“聽說還是那姑娘做的。”墨書也跟著嚐了一口菜,他跟著趙景吃過不少好菜,江瑜的手藝算不很上佳,但畢竟看起來年紀小,又是個小姑娘。
“嗯,果然是我想要要迴來當廚娘的人啊!”
墨書嘴角一抽,心說人家可是已經拒絕過了啊!
紅燒肉香濃軟糯,筍幹清脆,至於桃花酥雖然沒有桃花香味,但是取巧卻是好極了,咬上一口甜酥酥的,味道正好。
陳瑤一點就通,做出來的樣子比江瑜的還好看一些。
“我可從來沒見過這個花樣!我好期待!”
第一鍋被江瑜放了進去,擺得整整齊齊,陳瑤想探頭去瞧,江瑜沾了點麵粉的手指在她額頭抹了一下,笑道:“新做的點心,今天你又是第一個嚐!正好你帶點迴家吃,我順便也想送一點去濟世堂。”
那些大夫對江安平日裏很照顧,江瑜一直想送點什麽。
不過這也是她第一次用古代的烤爐,不知道烤出來會是什麽樣子,隻能暗自希望別搞砸了。
不多會兒,桃花酥便烤好了。揭開封口的木蓋,烤爐裏一個個桃花酥清香撲鼻,陳瑤覺得聞著就快要流口水了,她忍不住想拿一塊就被江瑜攔住了。
“燙,一會兒再吃,反正也是要給你拿的。”
陳瑤吐吐舌頭。
江瑜用一個類似於夾子的東西,把這些點心拿了出來裝在盤裏,經過烘烤的桃花酥當真是有了桃花的形態。見陳瑤迫不及待的樣子,江瑜挑了一塊晾好的桃花酥掰一半遞給她。
還不錯,酥脆香軟,微微的甜,等春季把桃花瓣碾碎加進去,味道肯定更好。
“這麽好看,我都快舍不得吃了!”不過話是這樣說,陳瑤可沒不舍得的樣子,一下子就咬掉了花瓣,惹得江瑜發笑,兩個人鬧做一團。
臨走前,江瑜就給陳瑤裝好了一盒點心。但是她知道這些點心多半要進了楊軒的肚子,她有些擔心陳瑤太過於沉溺於感情了,但是也不好多說什麽。畢竟感情之事別人最難插手了……
剩下的點心她還要拿去濟世堂,看這天色也該去接江安迴來了。今天酒樓的夥計休假,江瑜收拾好廚房之後就拎著點心出了門。
江安正一邊收拾藥材一邊和何言說話,兩個人還約著要去吃東街那家的糖人兒,畫得可好看了。江瑜看見何言也順手給了他幾塊點心,何言也跟她混得熟了,大大方方接過點心說了聲謝謝。
其餘包成小包的點心則被江瑜一一送給了濟世堂的大夫們,她真心實意地感謝他們平時對江安的照顧。
大夫們都十分客氣地收下了,有些學徒有點不好意思,但是最後也接了。
分完點心,江瑜腳步輕快地帶著江安離開醫館。她有些好奇他們對這點心的評價是什麽,不過等到下次來的時候再問吧。
陳瑤果真帶著桃花酥拿去給楊軒吃了,獻寶似的把食盒打開,很興奮的樣子,“這些是我做的!你嚐嚐好不好吃?”
“你做的點心?那我得好好嚐嚐。”楊軒有點意外,又一想,她和薑魚關係好,大概是和薑魚學的,撿起一塊來嚐嚐。點心酥軟適中,清甜可口,桃花酥大約是取了個形而已,並沒有桃花的味道。
楊軒輕輕動了動眉毛,誇讚了一句,“很好吃,假以時日,你的手藝必然也不差的。”
“那就好。過段時間我們要開始賣了呢!你喜歡可以來吃呀。”陳瑤笑得眯了眼,楊軒也忍俊不禁,伸手點點她的額頭。
“時候不早了,我送你迴去。”
把陳瑤送走之後,楊軒帶著這盒點心去了百味居。這兒打烊一直比香滿園遲一些,是以他也很順利地找到了原掌櫃,叫他嚐嚐。
“這是那姑娘做的?”原掌櫃嚐了一口不由得吸氣,“這手藝可算是不錯了,放在我們這兒賣肯定能賣個好價錢。”
“陳瑤做的,不過應該少不了薑姑娘的指點,”楊軒已經吃過了,這會兒懶洋洋倚在椅背上,“我覺得比之前做的更有意思了,你覺得呢?”
“陳掌櫃那個爛好人還真是撿到寶了!”
“陳瑤說,他們應該這兩天就會上了,你讓人琢磨琢磨?”
原掌櫃轉頭瞧他一眼,這酥皮也不是難事,他家大廚雖然對點心不精通,也不是不會做啊,“看來在南瓜餅之後,又得有新的點心風靡南城了。”
“這點心也就是酥皮麻煩,應該要用烤爐,其他家的不一定有,得虧我當年讓人烤肉修了一個……”原掌櫃盯著桃花酥,繼續道,“薑魚這點心做得好,我們跟在後麵喝湯也算不錯,不過上次準備得晚,這次嘛,沒準還能分不少香滿園的生意走。說起來,還應該感謝她給我們多帶了不少收益呢。”
上次南瓜餅也是他們第一個仿出來,也賺了不少。至於這次,這般討巧的外形想來也不會差。
見原掌櫃已然有了主意,楊軒便不多說了,把杯子裏的茶喝幹淨,這才離開百味居。原掌櫃是個聰明人,又有楊軒這邊從陳瑤這聽來的信息,完全取代香滿園不過是遲早的事。
給原掌櫃留了幾塊後,還剩下幾塊桃花酥,陳瑤帶來了不少,楊軒想了想,剛好有人約他去聽曲兒,這幾塊就借花獻佛給了那幾個會來事兒的姑娘得了,博得美人一笑也不錯。
陳瑤也不錯,但陳瑤是個爽快帶點嬌憨的性子,那幾個姑娘卻像是夏日裏清新的小荷花,風味是不一樣的,想到那幾個含羞帶怯的臉,楊軒不由得加快了腳步。
江瑜的新點心很快得到了後廚的一致好評,還有不少夥計扭扭捏捏找江瑜,說能不能提前買一點,好幾個人夥計的心上人都挺喜歡的——尤其這點心還是粉紅色,太討姑娘們的歡心了!
夥計們太熱情,江瑜一時間被問得有些窘迫,陳瑤坐在她旁邊樂不可支,趁機偷吃了幾個,江瑜隨她去了,還試了試其他的烘烤類的,可惜差點賣相。
陳瑤總在旁邊叨念兩句,要學了給楊軒也嚐嚐。江瑜張了張口,很想勸一下陳瑤,看看後廚的夥計都是主動想著姑娘,到她這裏就變成了她主動想著別人了。但看著陳瑤一臉笑意,又不忍心破壞了。
濟世堂的大夫們也是滿口稱讚,說江瑜的手藝放在香滿園真是相得益彰——他們之中有香滿園的迴頭客,喜歡何大廚的一些拿手菜,尤其是幾個上了年紀的老大夫,就喜歡原來的味道。
陳掌櫃也挺喜歡這新花樣的,還給江瑜建議說,不加紅曲,白色的可以叫雪花酥。
江瑜隻能打了個“哈哈”,她在現代吃到的雪花酥可不是這樣的啊!
香滿園再出新點心的事在南城裏又炒出一波風浪。短短時間內不僅是多了一道紅燒肉,現在還多了一道什麽桃花酥,賺足了風頭。
趙景已經忙完了自己的事,已經準備離開南城這個小地方,準備往榮城去看看,畢竟是江家的祖地,應該能嚐到不少好吃的吧。
先前的紅燒肉實在是勾不起他的興趣,畢竟在京城最不缺美食了,一道紅燒肉,就算是最基礎的因為火候差異造成的不同口感,都能被那些廚師們評論許久。
不過桃花酥嘛,聽起來還不錯,不過也不知道是不是徒有外表,要是那樣就和京城某家店一樣了,實在是沒意思,哎,做點心的還是太稀少了啊。那個丫頭的手藝真的還不錯啊,啊,可惜啊可惜……
墨書看著自家公子搖頭晃頭了一番,然後說道:“走,嚐嚐那丫頭的新手藝去!”
墨書有些詫異,前幾天聽到了紅燒肉的消息以為公子迴去,結果沒去,他還以為公子因著上次的緣故不喜那姑娘了。沒想到忙完之後,公子竟然想著要去?
公子莫不是傳說中的口是心非……
看著墨書發呆的樣子,趙景用扇子敲了一下他的頭,“走啊!在想什麽呢!”
他們來了還是坐在樓上的老位子,墨書點了桃花酥和筍幹紅燒肉就沒再點別的菜了,畢竟公子也不是餓,隻是來嚐嚐。
不多時,夥計恭恭敬敬地把菜端上來。趙景來了兩次都出手大方,香滿園的夥計們都認得他,端了菜就悄悄退下去。墨書給趙景布菜,覷著他的表情,趙景的反應卻也不是很大,隻是“唔”了一聲。
“公子,不對胃口?”墨書說不清為啥突然有幾分緊張,他可能怕趙景心血來潮又去折騰人家姑娘。本來女廚娘就稀少,聽說人家小姑娘帶著侄兒孤身一人來的南城,有口飯吃不容易啊。
趙景皺皺眉頭示意墨書倒了杯白水漱了漱,吐了之後,艱難開口道,“有辣的。”
他不是那麽能吃辣的人,江瑜雖然放得少,可他舌頭嬌氣,碰到一點辣就被嗆了一下,甚至感覺飄了幾絲火苗,“這菜不是他家大廚的手藝,掌勺的人應該年紀不太大,處理的有點嫩,新意有一點,不過也就還行吧,在這個地方算還行了。”
“聽說還是那姑娘做的。”墨書也跟著嚐了一口菜,他跟著趙景吃過不少好菜,江瑜的手藝算不很上佳,但畢竟看起來年紀小,又是個小姑娘。
“嗯,果然是我想要要迴來當廚娘的人啊!”
墨書嘴角一抽,心說人家可是已經拒絕過了啊!
紅燒肉香濃軟糯,筍幹清脆,至於桃花酥雖然沒有桃花香味,但是取巧卻是好極了,咬上一口甜酥酥的,味道正好。