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都這個時間了，今天又是工作日，還有顧客進來？王成和兩個服務員疑惑著望向門口，還沒見人就聽到一陣吆五喝六的聲音。
隨聲音進來的是幾個一看就不是正經人的年輕人。他們上身穿著各種花裏胡哨的襯衫，外麵套上了小馬甲，下身無一例外是緊身小腳褲。歪著個腦袋，肩膀聳著，走起路來左搖右晃肩膀亂搖，仿佛在向世界宣告自己的不好惹。
“你是老板？”領頭的是個染著黃色頭發的瘦高個，他看向王成問道，因為王成這時候雖然係著圍裙，但是端坐在座位上手捧一個保溫杯吸溜著茶水，而齊安卻還在後廚練習火候的掌控。
“幾位先坐，吃點什麽？”王成見來了人，雖然看起來不似食客，卻也和和氣氣地招唿著客人。
這五個人這才擁擁嚷嚷地走進來，圍著八仙桌坐下。領頭的黃毛問道：“把菜單拿來哥兒幾個看看？怎麽這麽不會伺候人啊？想不想混了？”
王成開了十來年的店，什麽人沒見過，他知道這是來了混混了，連忙臉上堆滿了笑，客客氣氣道：“您看牆上掛的牌子，我們這兒您想吃什麽都可以點，做出來包您滿意。”
黃毛看向水牌子，一看之下有些驚訝。他們幾個是這一片的混混，但他們自己卻顯然沒有以此為恥的覺悟，反倒是覺得自己挨家挨戶地收保護費十分威風，就像九十年代港片裏的古惑仔一樣。
商戶們也不是沒有想過報警，但這種民事案件也夠不上判刑的，每次隻是拘留幾天就放出來了，放出來之後黃毛幾個就變本加厲收錢，否則竟然還要砸店。
無奈之下，這條街上的店鋪隻好破財免災，好在他們的胃口也不大，行事也算規矩，就一直這麽湊合過了下來。
黃毛幾個是聽說了老東家把店盤出去了，新店今天開業，這才今天特地過來耍一下威風。沒想到一看牆上掛的牌子，這新店的老板做事還挺有意思。
“嗬，價格挺貴的啊，以前的老李可沒你們這麽黑。行吧，哥幾個照顧你生意，讓你們這兒的廚師把拿手的都來一份兒。”黃毛說著從兜裏掏出一盒紅梅來，正要掏出打火機來電上，卻被王成阻止了。
“顧客，我們這兒室內不能抽煙，要不然會報警的。”他指了指頭頂的煙霧探測器，對黃毛勸阻道。
黃毛不管不顧，打掉王成阻攔的手，瞪了他一眼：“趕緊去做菜，再敢唧唧歪歪你看我不抽你！”說著右手高舉，作勢要打。
“別動手，有話好好說。”齊安從後廚走了出來，手裏還端著個托盤，“幾位既然進來了就是客人，王哥你怎麽能對客人這麽無禮呢，走開走開。”
說著他拉著王成的胳膊把他往門口推，吩咐服務生繼續收拾桌子，齊安說道：“王哥，去把門關上，掛上歇業的牌子。”
王成沒想到他會這麽做，雖然有些不解和憤怒，但還是去關了門，然後又迴來坐在座位上看齊安處理。
齊安轉過頭對這五人笑道：“手下人不懂事，您幾位多擔待。這樣吧，這兩盤菜是剛做好的，送給各位權當陪個不是。”
說著把托盤中的兩盤菜放到桌子上，然後讓服務員拿來了幾雙筷子。
以齊安的敏銳，早在這夥人推開門時就知道有人進來了，隻是以為是平常食客進來沒有太過在意。但漸漸地他發覺了不對勁，黃毛這夥人挑事的意圖太過直白淺顯，他這才準備懲治他們一番。
不過，直接用暴力趕走豈不是太無趣了？
齊安不是沒有過使用暴力的經曆，恰恰相反，暴力確實是一種最為簡便快捷而高效的措施。尤其是道理講不通時，暴力往往能夠更有效地說服對方。這時候施暴者往往會有一種比用道理說服對方更令人滿足的爽快感。
但打打殺殺是多麽的乏味，哪有戲耍他們來得有意思呢？就如同貓抓住老鼠，從來不會一口結果了它的性命，而是放任它逃跑，不厭其煩地一次又一次地抓到它，隻有玩膩了才會發善心賞它一個了斷。
貓雖然算不上頂級獵食者，但這種習慣卻是頂尖捕獵者所共有的。或許頂尖獵食者都是心理變態吧，齊安想，自己確實要去看看心理醫生了。
總之，齊安做了些兩道菜準備讓他們品鑒品鑒，而出後廚之前還好心地幫他們叫了一個救護車。（雖然齊安這種濫用公共資源的行為很是可恥）
不過黃毛這裏人對齊安表現出的恭敬十分受用，本來他們講究的就是黑幫電影裏義氣的那套，齊安笑臉相待他們總不能惡語相向。
“你才是這裏的老板吧？人不錯，交了保護費以後呢，有事我們哥幾個罩著你。”黃毛笑嘻嘻對齊安說道，然後瞅了王成一眼，“有些人啊，一大把歲數了還不懂事兒，年紀都活到狗身上去了。老東西！”說著他有意無意地往王成方向啐了一口。
“來來來，哥兒幾個開吃！”剛拿起筷子，他又對齊安說道：“還看什麽？快去準備錢啊！一個月一萬，沒欺負你吧？啊？”
齊安微笑著迴答道：“不著急，我先服侍你們吃菜。”
疑惑地看了齊安一眼，有些不明白他這是什麽意思。黃毛剛想罵，突然聽到小弟們紛紛叫罵了起來。
他急忙轉過頭去看，卻發現幾個小弟都鼻涕一把淚一把地用衣服擦著淚，有兩個勉強能說話的也都吵著要水喝。
“他們這是怎麽了？！”黃毛猛地站起來用手指著齊安，語氣不善地問。
齊安仍然笑臉相迎：“你問問不就知道了？”說著指了指兩個還能說話的混混。
“你們都他媽怎麽了？快點說！別他媽喝水了！”黃毛哪遇到過這種事，以前每次去別處收保護費時，頂多就是在他背後罵兩句，哪有這種當麵陰他的？
“辣，辣，大哥，太辣了？”一個混混放下手中的水杯說道。另一個隨後補充道：“芥……芥末，大哥，是芥末！”
聽到這話，黃毛氣得腦袋都快要炸了，就他媽因為一個芥末就把你們弄成這樣了？這實在太丟臉了！
“不是，大哥！”那個混混見黃毛要對他發怒，連忙補充道，“是這道菜，全是芥末！這老板想整我們！”
黃毛這才來得及看盤子裏的食物。一個盤子中墊放了幾層吸油紙，紙上整整齊齊地擺放著十五六個炸得金黃金黃的東西，像是炸薯角。另一個盤子中紅彤彤的，裏麵全是炒得油亮的紅辣椒，除了辣椒之外再沒有其他東西。
“特意為你們準備的，快吃吧。”齊安依然微笑著說，但怎麽看怎麽不懷好意。
這兩道菜確實是齊安特意為他們準備的。從他們開始找茬到齊安從後廚出來，一共過了不到十分鍾。齊安想要為他們準備些別的，時間上也不允許，隻好就地取材，做了最為簡單且最是不費時的兩道菜：炸芥末和紅椒炒小米椒。
將芥末擠到碗中，加少許水和麵粉調勻揉成塊狀，然後切成薯角大小，撒幹粉之後便可以油炸。而紅椒炒小米椒則更為簡單了，隻是將紅辣椒和小米椒擇去根蒂，切成大段倒入鍋裏大火翻炒即可。
從古至今，辣味都是最能刺激人味蕾的感覺之一，但同時也是最能讓人感覺到痛苦的味道。
我們通常意義上的辣，其實是一種疼痛，每個人對於辣的感覺都會有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。
這其實是辣味素等物質刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，而並不是由味蕾感覺到的。所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，隻要有神經能感覺到的地方就能感受到辣。
不管是芥末還是辣椒，都是通過舌頭來品味的，因此齊安采用油炸和爆炒的方式讓辣椒和芥末中的辣味素揮發得更加迅速，更加容易被舌頭感知。
因此，從某種意義上來說，齊安為他們準備的這兩道菜還真的下了功夫和心思去做，一絲一毫的敷衍都沒有。
“你他媽的……嗷！”黃毛用手指著齊安，剛罵出口黃毛就感覺自己的食指被抓住了。
十指連心可不是說著玩的，手指上痛覺感受器和神經末梢的數量遠遠超過任何人能想象到的數字。齊安雖然不太懂現代醫學上的解釋，但他知道怎麽樣才能讓一個人瞬間屈服。
齊安用一隻手抓住他的食指往他身後用力扳著，另一隻手的食指豎起來衝他搖了搖。
“要乖乖的哦，不能說髒話哦。”他這語氣溫柔的簡直不像是一個剛剛差點把人手指掰斷的人。
周圍的小弟這是也都恢複了正常，抄起椅子就衝上來往齊安身上招唿。
齊安揮揮手讓王成和服務員都躲遠些，以免打鬥過程中傷著碰著。
但最主要的原因是，貓要開始玩弄獵物了。
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都這個時間了，今天又是工作日，還有顧客進來？王成和兩個服務員疑惑著望向門口，還沒見人就聽到一陣吆五喝六的聲音。
隨聲音進來的是幾個一看就不是正經人的年輕人。他們上身穿著各種花裏胡哨的襯衫，外麵套上了小馬甲，下身無一例外是緊身小腳褲。歪著個腦袋，肩膀聳著，走起路來左搖右晃肩膀亂搖，仿佛在向世界宣告自己的不好惹。
“你是老板？”領頭的是個染著黃色頭發的瘦高個，他看向王成問道，因為王成這時候雖然係著圍裙，但是端坐在座位上手捧一個保溫杯吸溜著茶水，而齊安卻還在後廚練習火候的掌控。
“幾位先坐，吃點什麽？”王成見來了人，雖然看起來不似食客，卻也和和氣氣地招唿著客人。
這五個人這才擁擁嚷嚷地走進來，圍著八仙桌坐下。領頭的黃毛問道：“把菜單拿來哥兒幾個看看？怎麽這麽不會伺候人啊？想不想混了？”
王成開了十來年的店，什麽人沒見過，他知道這是來了混混了，連忙臉上堆滿了笑，客客氣氣道：“您看牆上掛的牌子，我們這兒您想吃什麽都可以點，做出來包您滿意。”
黃毛看向水牌子，一看之下有些驚訝。他們幾個是這一片的混混，但他們自己卻顯然沒有以此為恥的覺悟，反倒是覺得自己挨家挨戶地收保護費十分威風，就像九十年代港片裏的古惑仔一樣。
商戶們也不是沒有想過報警，但這種民事案件也夠不上判刑的，每次隻是拘留幾天就放出來了，放出來之後黃毛幾個就變本加厲收錢，否則竟然還要砸店。
無奈之下，這條街上的店鋪隻好破財免災，好在他們的胃口也不大，行事也算規矩，就一直這麽湊合過了下來。
黃毛幾個是聽說了老東家把店盤出去了，新店今天開業，這才今天特地過來耍一下威風。沒想到一看牆上掛的牌子，這新店的老板做事還挺有意思。
“嗬，價格挺貴的啊，以前的老李可沒你們這麽黑。行吧，哥幾個照顧你生意，讓你們這兒的廚師把拿手的都來一份兒。”黃毛說著從兜裏掏出一盒紅梅來，正要掏出打火機來電上，卻被王成阻止了。
“顧客，我們這兒室內不能抽煙，要不然會報警的。”他指了指頭頂的煙霧探測器，對黃毛勸阻道。
黃毛不管不顧，打掉王成阻攔的手，瞪了他一眼：“趕緊去做菜，再敢唧唧歪歪你看我不抽你！”說著右手高舉，作勢要打。
“別動手，有話好好說。”齊安從後廚走了出來，手裏還端著個托盤，“幾位既然進來了就是客人，王哥你怎麽能對客人這麽無禮呢，走開走開。”
說著他拉著王成的胳膊把他往門口推，吩咐服務生繼續收拾桌子，齊安說道：“王哥，去把門關上，掛上歇業的牌子。”
王成沒想到他會這麽做，雖然有些不解和憤怒，但還是去關了門，然後又迴來坐在座位上看齊安處理。
齊安轉過頭對這五人笑道：“手下人不懂事，您幾位多擔待。這樣吧，這兩盤菜是剛做好的，送給各位權當陪個不是。”
說著把托盤中的兩盤菜放到桌子上，然後讓服務員拿來了幾雙筷子。
以齊安的敏銳，早在這夥人推開門時就知道有人進來了，隻是以為是平常食客進來沒有太過在意。但漸漸地他發覺了不對勁，黃毛這夥人挑事的意圖太過直白淺顯，他這才準備懲治他們一番。
不過，直接用暴力趕走豈不是太無趣了？
齊安不是沒有過使用暴力的經曆，恰恰相反，暴力確實是一種最為簡便快捷而高效的措施。尤其是道理講不通時，暴力往往能夠更有效地說服對方。這時候施暴者往往會有一種比用道理說服對方更令人滿足的爽快感。
但打打殺殺是多麽的乏味，哪有戲耍他們來得有意思呢？就如同貓抓住老鼠，從來不會一口結果了它的性命，而是放任它逃跑，不厭其煩地一次又一次地抓到它，隻有玩膩了才會發善心賞它一個了斷。
貓雖然算不上頂級獵食者，但這種習慣卻是頂尖捕獵者所共有的。或許頂尖獵食者都是心理變態吧，齊安想，自己確實要去看看心理醫生了。
總之，齊安做了些兩道菜準備讓他們品鑒品鑒，而出後廚之前還好心地幫他們叫了一個救護車。（雖然齊安這種濫用公共資源的行為很是可恥）
不過黃毛這裏人對齊安表現出的恭敬十分受用，本來他們講究的就是黑幫電影裏義氣的那套，齊安笑臉相待他們總不能惡語相向。
“你才是這裏的老板吧？人不錯，交了保護費以後呢，有事我們哥幾個罩著你。”黃毛笑嘻嘻對齊安說道，然後瞅了王成一眼，“有些人啊，一大把歲數了還不懂事兒，年紀都活到狗身上去了。老東西！”說著他有意無意地往王成方向啐了一口。
“來來來，哥兒幾個開吃！”剛拿起筷子，他又對齊安說道：“還看什麽？快去準備錢啊！一個月一萬，沒欺負你吧？啊？”
齊安微笑著迴答道：“不著急，我先服侍你們吃菜。”
疑惑地看了齊安一眼，有些不明白他這是什麽意思。黃毛剛想罵，突然聽到小弟們紛紛叫罵了起來。
他急忙轉過頭去看，卻發現幾個小弟都鼻涕一把淚一把地用衣服擦著淚，有兩個勉強能說話的也都吵著要水喝。
“他們這是怎麽了？！”黃毛猛地站起來用手指著齊安，語氣不善地問。
齊安仍然笑臉相迎：“你問問不就知道了？”說著指了指兩個還能說話的混混。
“你們都他媽怎麽了？快點說！別他媽喝水了！”黃毛哪遇到過這種事，以前每次去別處收保護費時，頂多就是在他背後罵兩句，哪有這種當麵陰他的？
“辣，辣，大哥，太辣了？”一個混混放下手中的水杯說道。另一個隨後補充道：“芥……芥末，大哥，是芥末！”
聽到這話，黃毛氣得腦袋都快要炸了，就他媽因為一個芥末就把你們弄成這樣了？這實在太丟臉了！
“不是，大哥！”那個混混見黃毛要對他發怒，連忙補充道，“是這道菜，全是芥末！這老板想整我們！”
黃毛這才來得及看盤子裏的食物。一個盤子中墊放了幾層吸油紙，紙上整整齊齊地擺放著十五六個炸得金黃金黃的東西，像是炸薯角。另一個盤子中紅彤彤的，裏麵全是炒得油亮的紅辣椒，除了辣椒之外再沒有其他東西。
“特意為你們準備的，快吃吧。”齊安依然微笑著說，但怎麽看怎麽不懷好意。
這兩道菜確實是齊安特意為他們準備的。從他們開始找茬到齊安從後廚出來，一共過了不到十分鍾。齊安想要為他們準備些別的，時間上也不允許，隻好就地取材，做了最為簡單且最是不費時的兩道菜：炸芥末和紅椒炒小米椒。
將芥末擠到碗中，加少許水和麵粉調勻揉成塊狀，然後切成薯角大小，撒幹粉之後便可以油炸。而紅椒炒小米椒則更為簡單了，隻是將紅辣椒和小米椒擇去根蒂，切成大段倒入鍋裏大火翻炒即可。
從古至今，辣味都是最能刺激人味蕾的感覺之一，但同時也是最能讓人感覺到痛苦的味道。
我們通常意義上的辣，其實是一種疼痛，每個人對於辣的感覺都會有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。
這其實是辣味素等物質刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，而並不是由味蕾感覺到的。所以其實不管是舌頭還是身體的其他器官，隻要有神經能感覺到的地方就能感受到辣。
不管是芥末還是辣椒，都是通過舌頭來品味的，因此齊安采用油炸和爆炒的方式讓辣椒和芥末中的辣味素揮發得更加迅速，更加容易被舌頭感知。
因此，從某種意義上來說，齊安為他們準備的這兩道菜還真的下了功夫和心思去做，一絲一毫的敷衍都沒有。
“你他媽的……嗷！”黃毛用手指著齊安，剛罵出口黃毛就感覺自己的食指被抓住了。
十指連心可不是說著玩的，手指上痛覺感受器和神經末梢的數量遠遠超過任何人能想象到的數字。齊安雖然不太懂現代醫學上的解釋，但他知道怎麽樣才能讓一個人瞬間屈服。
齊安用一隻手抓住他的食指往他身後用力扳著，另一隻手的食指豎起來衝他搖了搖。
“要乖乖的哦，不能說髒話哦。”他這語氣溫柔的簡直不像是一個剛剛差點把人手指掰斷的人。
周圍的小弟這是也都恢複了正常，抄起椅子就衝上來往齊安身上招唿。
齊安揮揮手讓王成和服務員都躲遠些，以免打鬥過程中傷著碰著。
但最主要的原因是，貓要開始玩弄獵物了。