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“這還不是你的辦法?我這腦子,哪能想得出?”趙嚒嚒這些日子,可被那牛二擠兌慘了,見了花滿溪,就如同見了救星一般,拉著她的手就開始告狀,“你可不知道,你這些日子不在府裏,那牛二的尾巴都翹上天去了!整日的為難我!我這憋屈啊!”
“好了好了,趙嚒嚒,老夫人說了這花大廚迴來,便速速去她院子裏給她做道菜嚐嚐,趕緊的吧!”小葉子實在是看不下去了,趕緊催促道。
趙嚒嚒這才鬆了手,領著花滿溪去孫老夫人的院子了。
然而,那老夫人看到自己心心念念的花大廚時,臉上期待的神色一下子就垮了下來。
“趙嚒嚒,你這不是誑我老婆子嗎?就這個小丫頭,看起來才十幾歲,她能是什麽大廚?能做出什麽大菜來?”老夫人冷眼掃了一眼花滿溪,不悅道。
“哎喲,老夫人,您就是借我十個膽子,我也不敢誑您啊!您可別看她年紀小,可她實實在在是一個大廚!老夫人若是不相信,您想吃什麽盡管說,讓她給您露一手!”趙嚒嚒拍著胸口保證道。
那孫老夫人這才正眼看了花滿溪一眼,卻還是不甚相信道:“那姑且讓她做個點心來嚐嚐吧!我老婆子牙口不好,可別做了什麽酥餅來!咬不動!”
“謹遵老夫人吩咐。”花滿溪乖巧地點了點頭,隨著老夫人的丫鬟去了小廚房。
“老夫人喜歡吃甜的,但是又不能吃太甜,喜歡鬆軟,又不喜歡軟爛爛的,你且看著做吧。”那領她進來的小丫鬟如此說道。
哎喲,這老夫人還挺難伺候的啊!比汪詩詩還要難搞!起碼人家汪詩詩做什麽吃什麽,隻要好吃就成,其他再無沒啥要求了!
花滿溪略微思索了一會兒,覺得這要求就是麵包啊!鬆軟又不爛,甜度也不高,做個蜂蜜小麵包,絕對合適!
說幹就幹,她取出了麵粉加入水揉麵,揉好後,再加入食鹽,豬油,橄欖油,蛋液,牛乳,蜂蜜等揉在一起,然後加入了老麵發麵。
所為老麵,是因為在古代沒有酵母,因此每次揉麵後留下一團麵放在麵缸裏,下次和麵的時候加入新麵團中,便於醒發,所以成為老麵。
讓麵團靜置發麵後,再次揉麵排氣後,切成大小一樣的劑子,再擀成長條,然後卷起來,弄成花兒的形狀。
最後,將蜂蜜和橄欖油調成蜂蜜水,均勻地刷上去,然後放入烤餅的土製烤爐裏烤好一麵,再翻麵,刷上蘸水,烤另外一麵。
烤麵包的期間,花滿溪又做了一杯杏仁露,去殼去皮的杏仁舂碎成粉末,再用紗布過濾雜誌,取杏仁粉加入牛乳冰糖煮開,一杯濃鬱香甜的杏仁露便做好了。
蜂蜜小麵包烤出來,外酥裏嫩,香甜鬆軟,口感綿長,配上一杯香濃四溢,熱氣騰騰的杏仁露,是再過不過的下午茶了。
那孫老夫人喝了整整一大碗的杏仁露,又吃了兩個小麵包,心滿意足,這才露出一絲笑意對趙嚒嚒道:“這東西味道的確是不錯,也不枉費你跑我這兒這麽多趟。”
“那是,老祖宗您是什麽人啊,我哪兒敢欺瞞您?”趙嚒嚒見她認可了花滿溪做的菜,心裏總算是舒了一口氣,隻要老夫人選定了花滿溪,即便是那牛二有大夫人撐腰,也翻不出什麽風浪來了。
然而,那孫老夫人卻話鋒一轉,又道:“她這點心做得是不錯,但是做壽宴,可不是做幾個點心就可以的,畢竟是這麽大的宴席,她不過一個小丫頭,哪兒就能勝任了?我看啊,這壽宴還是交給牛二師傅掌勺比較穩重,隻要她做幾樣沒見過的點心出來,增添一下色彩便行了。”
“這——這——”趙嚒嚒完全沒有料到還會有這樣的轉折,一時間愣住了。
若是隻讓花滿溪做幾樣點心,這壽宴便是辦得好,那功勞還不是在牛二的頭上!她這不是白費心力了嗎?
“老夫人,可否容滿溪說句話?”花滿溪見趙嚒嚒急得像是熱鍋上的螞蟻,怕她會一時情急說出令這孫老夫人反感的話來,趕緊出聲打斷了她們。
這孫老夫人是個很是強勢的人,要不然也不會逼得孫員外將她從汪家要迴來,她既然已經下了決定,若是趙嚒嚒再質疑反駁的話,隻會讓老夫人不快。
“說吧。”那孫老夫人以為花滿溪要為自己說話,所以臉上麵色不是很好看,但是礙於剛才她做的點心的確很合胃口,又不好直接摞下了麵子不讓她說。
然而,出乎意料的卻是,花滿溪卻沒有為自己說話,反而道:“小廚以為老夫人說的話在理,我年紀小,雖然空有一身廚藝,但對於操持府中宴席一事的確不如牛二師傅熟悉。不過我在汪府掌勺的時候,曾經得過一份壽宴的菜單,想借花獻佛,獻給老夫人,若是老夫人看得中,不如也從裏麵挑幾個菜式,您看如何?”
她態度謙卑,言辭恭順,並沒有半分不悅的模樣,倒是令老夫人另眼相看了。
她既然都能在汪府那樣的人家做掌勺,想來還是有幾分本事的,況且,汪府可是石山縣第一首富,出了名兒的派頭足夠,出手闊卓的,在汪府得到的菜單也是好東西,想來是他們這些小門戶沒有見識過的。
孫老夫人素來愛麵子,可孫員外又是個扣扣搜搜的性子,一直沒有給她辦個一個風光全縣的壽宴,如今有了汪府的菜單,又有一個在汪府都可以掌勺的廚子,若是可以出一番風頭——
她心思轉了轉,眼底露出了一抹精光,不緊不慢道:“那你且說說看。”
“好的,老夫人。”花滿溪頓了頓,這才緩聲道,“這頭一道菜是鴻運當頭,湯水是福如東海長流水,接著有壽比南山不老鬆,蟠桃獻頌,多子多孫,滿園春色,吉星高照,招財進寶,長命百歲,還有一道甜品,叫甜蜜團圓糕。”
她這麽一說罷,那孫老夫人已經是驚呆了,愣了許久才一拍大腿,站起來道:“好!好菜名!好菜名!桂嚒嚒,趕緊記下來,記下來,讓那牛二就按照這樣的菜式給我辦!”
桂嚒嚒不敢推辭,這說出來的一連串的不都是祝壽的好話嗎?怎的還成了菜式了?她也沒聽過,她也不敢問,隻能鋪開紙筆,按照花滿溪說得記了下來。
花滿溪也沒有討賞,識趣地告退後,和趙嚒嚒一同退下了。
剛出了院子,趙嚒嚒就按耐不住了,差點氣得要跳起來,道:“滿溪啊,你怎麽不爭取一下啊,你便是隨便做幾道菜給老夫人嚐嚐也好啊,她斷然不可能拒了你的!你倒好,還將這機會讓給了牛二,還要給他做點心增色,這不還如不來呢!”
“哎喲,趙嚒嚒,別氣了。”花滿溪微微一笑,並沒有生氣,反倒成竹在胸道,“這個壽宴啊,老夫人自然會求著我來給她做的,你就放一百個心吧。”
“你可別托大,你連菜單都給牛二起好了,人家怎麽還會求著你來做?”趙嚒嚒不相信地問道。
“因為那個菜單,牛二根本就做不出來。”花滿溪一本正經道,“這根本就不是汪府的菜單,全都是我自創的,牛二就是想破了腦袋,也想不到是什麽。”
趙嚒嚒這才後知後覺,這小丫頭哪是沒有心機啊,她的心機深沉著呢,比她厲害多了。
“還是你厲害啊,還是你厲害!”趙嚒嚒心悅誠服道。
花滿溪這才勾起了一絲笑意,忽然站住了腳步,對趙嚒嚒道:“趙嚒嚒,我不在這段時間,我娘她,可有什麽異樣?”
“你娘?你怎麽這樣問?你娘是個好人啊,這麽多年了,為了你,都沒有想過嫁人都事情,就怕嫁人了,兼顧不過來,讓你受委屈。”趙嚒嚒瞪了花滿溪一眼,急忙說道。
“不是,嚒嚒你誤會了,我是覺得我娘親在孫府做事做的並不開心,是不是有什麽欺負她?”花滿溪委婉地說道。
“沒有這樣的事!你娘親就在我手下做事,我哪裏就欺負她了?若是我不欺負她,別人又怎麽能管到我廚房來!”趙嚒嚒佯裝惱怒地白了花滿溪一眼,“你這腦袋真不知道一天到晚在想什麽!”
“好吧。”花滿溪隻好點了點頭,將這事揭過了。
但是心裏卻更為疑慮了,趙嚒嚒這副樣子,是知道內情,還是不知道內情呢?她可以肯定,她娘親絕對是有事在瞞著她的,她一定要盡快查清這個事情,然後帶娘親離開這裏。
若是徐錦非在就好,若是他在的話,查一點事情簡直就是易如反掌,哪裏用得著她這麽傷神啊。
花滿溪心裏悶悶地想著。
她腦子裏忽然又閃過徐錦非俊朗清貴的模樣,耳根驀地一紅,趕緊揉了揉自己的太陽穴,將心中的想法壓下去。
花滿溪啊花滿溪,你,你這是在幹什麽!這八字還沒有一撇的事情的,就一副心思都掛在人家身上了!
“花小廚,前頭孫員外找你呢。”正納悶著,一道暗沉的嗓音忽然響起,打斷了了花滿溪的思緒。
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“這還不是你的辦法?我這腦子,哪能想得出?”趙嚒嚒這些日子,可被那牛二擠兌慘了,見了花滿溪,就如同見了救星一般,拉著她的手就開始告狀,“你可不知道,你這些日子不在府裏,那牛二的尾巴都翹上天去了!整日的為難我!我這憋屈啊!”
“好了好了,趙嚒嚒,老夫人說了這花大廚迴來,便速速去她院子裏給她做道菜嚐嚐,趕緊的吧!”小葉子實在是看不下去了,趕緊催促道。
趙嚒嚒這才鬆了手,領著花滿溪去孫老夫人的院子了。
然而,那老夫人看到自己心心念念的花大廚時,臉上期待的神色一下子就垮了下來。
“趙嚒嚒,你這不是誑我老婆子嗎?就這個小丫頭,看起來才十幾歲,她能是什麽大廚?能做出什麽大菜來?”老夫人冷眼掃了一眼花滿溪,不悅道。
“哎喲,老夫人,您就是借我十個膽子,我也不敢誑您啊!您可別看她年紀小,可她實實在在是一個大廚!老夫人若是不相信,您想吃什麽盡管說,讓她給您露一手!”趙嚒嚒拍著胸口保證道。
那孫老夫人這才正眼看了花滿溪一眼,卻還是不甚相信道:“那姑且讓她做個點心來嚐嚐吧!我老婆子牙口不好,可別做了什麽酥餅來!咬不動!”
“謹遵老夫人吩咐。”花滿溪乖巧地點了點頭,隨著老夫人的丫鬟去了小廚房。
“老夫人喜歡吃甜的,但是又不能吃太甜,喜歡鬆軟,又不喜歡軟爛爛的,你且看著做吧。”那領她進來的小丫鬟如此說道。
哎喲,這老夫人還挺難伺候的啊!比汪詩詩還要難搞!起碼人家汪詩詩做什麽吃什麽,隻要好吃就成,其他再無沒啥要求了!
花滿溪略微思索了一會兒,覺得這要求就是麵包啊!鬆軟又不爛,甜度也不高,做個蜂蜜小麵包,絕對合適!
說幹就幹,她取出了麵粉加入水揉麵,揉好後,再加入食鹽,豬油,橄欖油,蛋液,牛乳,蜂蜜等揉在一起,然後加入了老麵發麵。
所為老麵,是因為在古代沒有酵母,因此每次揉麵後留下一團麵放在麵缸裏,下次和麵的時候加入新麵團中,便於醒發,所以成為老麵。
讓麵團靜置發麵後,再次揉麵排氣後,切成大小一樣的劑子,再擀成長條,然後卷起來,弄成花兒的形狀。
最後,將蜂蜜和橄欖油調成蜂蜜水,均勻地刷上去,然後放入烤餅的土製烤爐裏烤好一麵,再翻麵,刷上蘸水,烤另外一麵。
烤麵包的期間,花滿溪又做了一杯杏仁露,去殼去皮的杏仁舂碎成粉末,再用紗布過濾雜誌,取杏仁粉加入牛乳冰糖煮開,一杯濃鬱香甜的杏仁露便做好了。
蜂蜜小麵包烤出來,外酥裏嫩,香甜鬆軟,口感綿長,配上一杯香濃四溢,熱氣騰騰的杏仁露,是再過不過的下午茶了。
那孫老夫人喝了整整一大碗的杏仁露,又吃了兩個小麵包,心滿意足,這才露出一絲笑意對趙嚒嚒道:“這東西味道的確是不錯,也不枉費你跑我這兒這麽多趟。”
“那是,老祖宗您是什麽人啊,我哪兒敢欺瞞您?”趙嚒嚒見她認可了花滿溪做的菜,心裏總算是舒了一口氣,隻要老夫人選定了花滿溪,即便是那牛二有大夫人撐腰,也翻不出什麽風浪來了。
然而,那孫老夫人卻話鋒一轉,又道:“她這點心做得是不錯,但是做壽宴,可不是做幾個點心就可以的,畢竟是這麽大的宴席,她不過一個小丫頭,哪兒就能勝任了?我看啊,這壽宴還是交給牛二師傅掌勺比較穩重,隻要她做幾樣沒見過的點心出來,增添一下色彩便行了。”
“這——這——”趙嚒嚒完全沒有料到還會有這樣的轉折,一時間愣住了。
若是隻讓花滿溪做幾樣點心,這壽宴便是辦得好,那功勞還不是在牛二的頭上!她這不是白費心力了嗎?
“老夫人,可否容滿溪說句話?”花滿溪見趙嚒嚒急得像是熱鍋上的螞蟻,怕她會一時情急說出令這孫老夫人反感的話來,趕緊出聲打斷了她們。
這孫老夫人是個很是強勢的人,要不然也不會逼得孫員外將她從汪家要迴來,她既然已經下了決定,若是趙嚒嚒再質疑反駁的話,隻會讓老夫人不快。
“說吧。”那孫老夫人以為花滿溪要為自己說話,所以臉上麵色不是很好看,但是礙於剛才她做的點心的確很合胃口,又不好直接摞下了麵子不讓她說。
然而,出乎意料的卻是,花滿溪卻沒有為自己說話,反而道:“小廚以為老夫人說的話在理,我年紀小,雖然空有一身廚藝,但對於操持府中宴席一事的確不如牛二師傅熟悉。不過我在汪府掌勺的時候,曾經得過一份壽宴的菜單,想借花獻佛,獻給老夫人,若是老夫人看得中,不如也從裏麵挑幾個菜式,您看如何?”
她態度謙卑,言辭恭順,並沒有半分不悅的模樣,倒是令老夫人另眼相看了。
她既然都能在汪府那樣的人家做掌勺,想來還是有幾分本事的,況且,汪府可是石山縣第一首富,出了名兒的派頭足夠,出手闊卓的,在汪府得到的菜單也是好東西,想來是他們這些小門戶沒有見識過的。
孫老夫人素來愛麵子,可孫員外又是個扣扣搜搜的性子,一直沒有給她辦個一個風光全縣的壽宴,如今有了汪府的菜單,又有一個在汪府都可以掌勺的廚子,若是可以出一番風頭——
她心思轉了轉,眼底露出了一抹精光,不緊不慢道:“那你且說說看。”
“好的,老夫人。”花滿溪頓了頓,這才緩聲道,“這頭一道菜是鴻運當頭,湯水是福如東海長流水,接著有壽比南山不老鬆,蟠桃獻頌,多子多孫,滿園春色,吉星高照,招財進寶,長命百歲,還有一道甜品,叫甜蜜團圓糕。”
她這麽一說罷,那孫老夫人已經是驚呆了,愣了許久才一拍大腿,站起來道:“好!好菜名!好菜名!桂嚒嚒,趕緊記下來,記下來,讓那牛二就按照這樣的菜式給我辦!”
桂嚒嚒不敢推辭,這說出來的一連串的不都是祝壽的好話嗎?怎的還成了菜式了?她也沒聽過,她也不敢問,隻能鋪開紙筆,按照花滿溪說得記了下來。
花滿溪也沒有討賞,識趣地告退後,和趙嚒嚒一同退下了。
剛出了院子,趙嚒嚒就按耐不住了,差點氣得要跳起來,道:“滿溪啊,你怎麽不爭取一下啊,你便是隨便做幾道菜給老夫人嚐嚐也好啊,她斷然不可能拒了你的!你倒好,還將這機會讓給了牛二,還要給他做點心增色,這不還如不來呢!”
“哎喲,趙嚒嚒,別氣了。”花滿溪微微一笑,並沒有生氣,反倒成竹在胸道,“這個壽宴啊,老夫人自然會求著我來給她做的,你就放一百個心吧。”
“你可別托大,你連菜單都給牛二起好了,人家怎麽還會求著你來做?”趙嚒嚒不相信地問道。
“因為那個菜單,牛二根本就做不出來。”花滿溪一本正經道,“這根本就不是汪府的菜單,全都是我自創的,牛二就是想破了腦袋,也想不到是什麽。”
趙嚒嚒這才後知後覺,這小丫頭哪是沒有心機啊,她的心機深沉著呢,比她厲害多了。
“還是你厲害啊,還是你厲害!”趙嚒嚒心悅誠服道。
花滿溪這才勾起了一絲笑意,忽然站住了腳步,對趙嚒嚒道:“趙嚒嚒,我不在這段時間,我娘她,可有什麽異樣?”
“你娘?你怎麽這樣問?你娘是個好人啊,這麽多年了,為了你,都沒有想過嫁人都事情,就怕嫁人了,兼顧不過來,讓你受委屈。”趙嚒嚒瞪了花滿溪一眼,急忙說道。
“不是,嚒嚒你誤會了,我是覺得我娘親在孫府做事做的並不開心,是不是有什麽欺負她?”花滿溪委婉地說道。
“沒有這樣的事!你娘親就在我手下做事,我哪裏就欺負她了?若是我不欺負她,別人又怎麽能管到我廚房來!”趙嚒嚒佯裝惱怒地白了花滿溪一眼,“你這腦袋真不知道一天到晚在想什麽!”
“好吧。”花滿溪隻好點了點頭,將這事揭過了。
但是心裏卻更為疑慮了,趙嚒嚒這副樣子,是知道內情,還是不知道內情呢?她可以肯定,她娘親絕對是有事在瞞著她的,她一定要盡快查清這個事情,然後帶娘親離開這裏。
若是徐錦非在就好,若是他在的話,查一點事情簡直就是易如反掌,哪裏用得著她這麽傷神啊。
花滿溪心裏悶悶地想著。
她腦子裏忽然又閃過徐錦非俊朗清貴的模樣,耳根驀地一紅,趕緊揉了揉自己的太陽穴,將心中的想法壓下去。
花滿溪啊花滿溪,你,你這是在幹什麽!這八字還沒有一撇的事情的,就一副心思都掛在人家身上了!
“花小廚,前頭孫員外找你呢。”正納悶著,一道暗沉的嗓音忽然響起,打斷了了花滿溪的思緒。