第120章 味道
直播：跟著後輩開開眼 作者：老木頭 投票推薦 加入書簽 留言反饋
齊橙看看時間還趕趟，又打開了動音看看有什麽有意思的視頻？
【穿越必備技能—調味品。】
【當你的勢力很大的時候，就應該對周圍的勢力有個大概的認知，這時候就應該安排一些人員去周圍看看。】
【而酒館是最容易的。】
【想要經營好一個酒館，菜的味道就要相當的好，而想把一道菜做好，那麽就需要幾種調料了。】
【這些味道裏麵的最容易的味精了，有了味精就能讓菜多出一種鮮味。要知道鮮味一直都是有錢人追逐的味道。】
曆朝曆代的酒館老板齊齊的看向天幕，他們聽明白了，這是要介紹一種能夠讓菜肴變的鮮美的東西啊。
趕緊的吧，他們已經等不及了。
大唐
李泰著急忙慌的從宮殿裏出來，這是要介紹後世好吃的啊，有了味精這個東西，應該就能完全還原後世的菜吧。
趕緊的吧，他等著吃呢。
【我們先介紹一個最簡單的辦法，在登州的海邊生長著一種特殊的海鮮，就是有名的海腸子，這玩意別看長的醜，但是味道是很鮮美的。】
【我們現在一份簡單的海腸撈飯就得一百多塊錢。】
【具體的做法就是把海腸放在幹淨的瓦片上，用火將海腸焙幹，就能得到和味精差不多的海腸粉。】
清朝
魯菜大廚們感覺天都要塌了，這可是他們最重要的秘密啊，隻有等自己七老八十以後，才會把這個傳給徒弟的！
現在天幕這麽一說，現在是個人都知道了，那誰還給自己養老啊。
“老馬，沒事的。”一個大廚搖了搖頭，“就算他們知道了又怎麽樣，別的地方可沒海腸，這還是咱們的拿手調料。”
而且關於海腸粉還有一個特點呢，就是一定要在臨出菜的時候加，要不然也不會有什麽鮮味。
這才是多少年老師傅的經驗，不知道這個，就是弄到海腸粉也沒什麽用。
大唐
李泰眼睛裏的光芒慢慢的消失了，這年頭長安可沒有什麽海鮮，而且這個什麽海腸子他連聽都沒聽說。
要不要安排人去那裏製呢？
就在他猶豫的時候，幾位閑散王爺已經安排人快馬過去了，不但要製出來自己的吃的，還要弄一部分迴長安。
……
【如果你身處內陸，根本沒有機會去海邊發展的話，還有另外一種辦法，就是用蘑菇加上一些紫菜炒，等它們完全幹透以後。】
【可以製成粉末，這也是另外一種意義上的味精。】
這個方法簡單，幾乎全國各地都十分適合用啊！酒樓的掌櫃的瘋狂記錄，並通知廚房一定要把這個東西製造出來。
清朝
乾隆皇帝對天幕上提到的東西嗤之以鼻，這什麽東西也能提升鮮味？真正的鮮味，需要用老母雞，肘子等東西一起燉湯。
這才是提鮮的東西嗎。
後世不會連這個都不知道吧，嗯，好像是很有可能的，後世那些菜做的確實不怎麽樣。
“來人，把高湯的原料詳細的記錄下來，也算是為後世留下一點東西。”乾隆笑著說道，“幹脆把菜譜也記錄下來，和珅這個事情交給你了。”
和珅趕緊答應了，這個差事還是不錯的，自己也能給後世留點東西了。
……
【單單隻有了味精還是不夠的，有些的人的口味是比較重的，這時候我們就要拿出終極武器十三香了。】
【其他的調味品裏可能有一些化學物質，但是十三香就是十三種中藥混合而成，應該是很好尋找的。】
【十三香中的香料主要包括：肉桂，花椒，豆蔻，白芷，大料，小茴香，紫叩，木香，丁香，良薑等。】
【有了這種調料，在做一些肉類的時候都是相當好用的。】
大漢
劉徹坐在宮殿裏麵，讓少府趕緊把這些東西都預備好了，這些東西現在應該都有，不用勞煩張騫從外麵帶。
“這個調料是做肉的，那就給我燉個牛肉吧。”
大唐
李泰在關於吃上是相當的快，這邊的草藥剛剛出來，他就吩咐手下去宮裏的藥房取，然後再去燉肉。
不過做出來的東西味道有些奇怪。
李世民帶著李承乾也在這裏蹭吃的，他嚐嚐以後表示味道確實有些怪，可能是調料的具體比例不太對。
還得想辦法調整。
“雖然味道有點奇怪，但是至少比以前的好吃多了，我下一步就是把海腸味精給弄出來。”李泰伸手指著東麵，“我要嚐嚐到底有多好吃。”
李世民也很感興趣，後世的人去登州那邊遊玩，幾乎都會點海腸撈飯的，他對於海腸是什麽味道，相當的好奇。
登州
唐朝的漁民雖然知道海邊有這種東西，但是他們一般不吃的，因為沒什麽肉吃著根本就不過癮。
但是看到天幕上的介紹，腦子靈活的已經去海邊抓了，到時候把這些海腸焙幹成粉，肯定比打魚掙的多。
朝廷不讓曬鹽，總不能不讓他們製海腸粉吧。
大明
朱見深眯著眼睛坐在宮裏，他知道南方可有很多的有錢人，他在考慮要不要用海腸子粉，把他們手裏的銀子賺出來。
這時候宮裏可有皇店的。
“來人，安排幾個人去登州海邊走走，看看有多少人打算製海腸粉。”朱見深吩咐，“盡量把所有的海腸粉都收到手裏。”
壟斷才是最賺錢的。
……
齊橙之前是看過廣告的，這時候也是有賣海腸粉的，據說一斤就需要好幾百塊，一般人哪舍得吃啊。
要是能和十三香一個價就好了。
不過現在味精都是從玉米裏麵提取的，已經不是什麽稀罕物了。
……
看了看時間已經不早了，齊橙穿好了衣服打算去上班了，這個月的班上的少，根本沒有幾個工資，他都想冒著狂風暴雨去海邊撈海腸子了。
有句話說的好，叫做富貴險中求，隻要能夠頂住了海浪的衝擊，就能撈出來不少海腸子，他可聽到不少傳言。
說有人一晚上撈了十幾萬出來。
自己要不去努力一把吧，幾次就能把房貸還清了。
【穿越必備技能—調味品。】
【當你的勢力很大的時候，就應該對周圍的勢力有個大概的認知，這時候就應該安排一些人員去周圍看看。】
【而酒館是最容易的。】
【想要經營好一個酒館，菜的味道就要相當的好，而想把一道菜做好，那麽就需要幾種調料了。】
【這些味道裏麵的最容易的味精了，有了味精就能讓菜多出一種鮮味。要知道鮮味一直都是有錢人追逐的味道。】
曆朝曆代的酒館老板齊齊的看向天幕，他們聽明白了，這是要介紹一種能夠讓菜肴變的鮮美的東西啊。
趕緊的吧，他們已經等不及了。
大唐
李泰著急忙慌的從宮殿裏出來，這是要介紹後世好吃的啊，有了味精這個東西，應該就能完全還原後世的菜吧。
趕緊的吧，他等著吃呢。
【我們先介紹一個最簡單的辦法，在登州的海邊生長著一種特殊的海鮮，就是有名的海腸子，這玩意別看長的醜，但是味道是很鮮美的。】
【我們現在一份簡單的海腸撈飯就得一百多塊錢。】
【具體的做法就是把海腸放在幹淨的瓦片上，用火將海腸焙幹，就能得到和味精差不多的海腸粉。】
清朝
魯菜大廚們感覺天都要塌了，這可是他們最重要的秘密啊，隻有等自己七老八十以後，才會把這個傳給徒弟的！
現在天幕這麽一說，現在是個人都知道了，那誰還給自己養老啊。
“老馬，沒事的。”一個大廚搖了搖頭，“就算他們知道了又怎麽樣，別的地方可沒海腸，這還是咱們的拿手調料。”
而且關於海腸粉還有一個特點呢，就是一定要在臨出菜的時候加，要不然也不會有什麽鮮味。
這才是多少年老師傅的經驗，不知道這個，就是弄到海腸粉也沒什麽用。
大唐
李泰眼睛裏的光芒慢慢的消失了，這年頭長安可沒有什麽海鮮，而且這個什麽海腸子他連聽都沒聽說。
要不要安排人去那裏製呢？
就在他猶豫的時候，幾位閑散王爺已經安排人快馬過去了，不但要製出來自己的吃的，還要弄一部分迴長安。
……
【如果你身處內陸，根本沒有機會去海邊發展的話，還有另外一種辦法，就是用蘑菇加上一些紫菜炒，等它們完全幹透以後。】
【可以製成粉末，這也是另外一種意義上的味精。】
這個方法簡單，幾乎全國各地都十分適合用啊！酒樓的掌櫃的瘋狂記錄，並通知廚房一定要把這個東西製造出來。
清朝
乾隆皇帝對天幕上提到的東西嗤之以鼻，這什麽東西也能提升鮮味？真正的鮮味，需要用老母雞，肘子等東西一起燉湯。
這才是提鮮的東西嗎。
後世不會連這個都不知道吧，嗯，好像是很有可能的，後世那些菜做的確實不怎麽樣。
“來人，把高湯的原料詳細的記錄下來，也算是為後世留下一點東西。”乾隆笑著說道，“幹脆把菜譜也記錄下來，和珅這個事情交給你了。”
和珅趕緊答應了，這個差事還是不錯的，自己也能給後世留點東西了。
……
【單單隻有了味精還是不夠的，有些的人的口味是比較重的，這時候我們就要拿出終極武器十三香了。】
【其他的調味品裏可能有一些化學物質，但是十三香就是十三種中藥混合而成，應該是很好尋找的。】
【十三香中的香料主要包括：肉桂，花椒，豆蔻，白芷，大料，小茴香，紫叩，木香，丁香，良薑等。】
【有了這種調料，在做一些肉類的時候都是相當好用的。】
大漢
劉徹坐在宮殿裏麵，讓少府趕緊把這些東西都預備好了，這些東西現在應該都有，不用勞煩張騫從外麵帶。
“這個調料是做肉的，那就給我燉個牛肉吧。”
大唐
李泰在關於吃上是相當的快，這邊的草藥剛剛出來，他就吩咐手下去宮裏的藥房取，然後再去燉肉。
不過做出來的東西味道有些奇怪。
李世民帶著李承乾也在這裏蹭吃的，他嚐嚐以後表示味道確實有些怪，可能是調料的具體比例不太對。
還得想辦法調整。
“雖然味道有點奇怪，但是至少比以前的好吃多了，我下一步就是把海腸味精給弄出來。”李泰伸手指著東麵，“我要嚐嚐到底有多好吃。”
李世民也很感興趣，後世的人去登州那邊遊玩，幾乎都會點海腸撈飯的，他對於海腸是什麽味道，相當的好奇。
登州
唐朝的漁民雖然知道海邊有這種東西，但是他們一般不吃的，因為沒什麽肉吃著根本就不過癮。
但是看到天幕上的介紹，腦子靈活的已經去海邊抓了，到時候把這些海腸焙幹成粉，肯定比打魚掙的多。
朝廷不讓曬鹽，總不能不讓他們製海腸粉吧。
大明
朱見深眯著眼睛坐在宮裏，他知道南方可有很多的有錢人，他在考慮要不要用海腸子粉，把他們手裏的銀子賺出來。
這時候宮裏可有皇店的。
“來人，安排幾個人去登州海邊走走，看看有多少人打算製海腸粉。”朱見深吩咐，“盡量把所有的海腸粉都收到手裏。”
壟斷才是最賺錢的。
……
齊橙之前是看過廣告的，這時候也是有賣海腸粉的，據說一斤就需要好幾百塊，一般人哪舍得吃啊。
要是能和十三香一個價就好了。
不過現在味精都是從玉米裏麵提取的，已經不是什麽稀罕物了。
……
看了看時間已經不早了，齊橙穿好了衣服打算去上班了，這個月的班上的少，根本沒有幾個工資，他都想冒著狂風暴雨去海邊撈海腸子了。
有句話說的好，叫做富貴險中求，隻要能夠頂住了海浪的衝擊，就能撈出來不少海腸子，他可聽到不少傳言。
說有人一晚上撈了十幾萬出來。
自己要不去努力一把吧，幾次就能把房貸還清了。