先前匡大人隻說是團圓家宴，宋墨玉沒想到今日竟然還是管月的生辰。現在她怎麽看自己這菜單子，怎麽都覺得少了點什麽。
這裏過生辰沒有生日蛋糕，但講究的人家總會讓壽星吃碗長壽麵。
既然管月是南州人，不如再加碗魚麵做長壽麵好了，正好可以用到管月帶來的那些魚。宋墨玉笑了笑。
第145章 黃魚麵
◎被無視的李修文平地一聲大吼◎
兩個時辰後, 邵仲平同匡英州結束公務一塊來了匡家。他脫了官袍官帽換了一身便裝，此刻匡英州不是縣令，他不是主簿, 兩人隻是知交好友。
跟著他們的長隨先站在了門口守著, 他們過會自有去處吃飯，不與主人家同桌。
餘慶見人已到齊, 立即把一道又一道熱氣騰騰的菜餚端進正廳的大圓桌上，又熱了兩壺好酒，備了一壺清茶放在一邊。
誰能想到堂堂縣令大人家裏, 除了一個長隨、一個門房外就沒有旁的小廝、婢女了。連那個老嬤嬤都是跟著縣令夫人一路打南州過來, 專門照顧孩子們的。是以隻能廚子親自上菜。
「怎麽這麽多菜, 妹夫你客氣了！」管月的兩個哥哥看著桌上琳琅滿目的菜餚舉起酒杯，「妹夫，我們敬你和邵大人一杯。」
男人們在大桌子上推杯換盞，但管月要和嬤嬤一塊照顧兩個孩子。
她先在孩子們碗裏夾了菜，然後讓嬤嬤帶他們去小桌子上吃飯。
小女兒匡婉凝現在年紀還太小, 不怎麽愛吃東西, 比起她哥哥來瘦得像隻小貓崽子。而且她每次吃飯都需得管月這個做娘的親手喂，別人餵是一口都不肯吃的。且每一口都嚼得慢唿唿的, 鼓在腮幫子裏。管月等女兒吃完再去吃時，隻怕菜都快冷了。
宋墨玉在廚房裏準備最後一道菜——長壽魚麵。
她撈起一條四斤重的大黃魚，一把菜刀快如魅影，將鱗片、骨刺等一應去除，隻刮下新鮮的魚肉。
她把魚肉剁成泥後，反覆捶打出膠質, 另加生粉、鹽揉搓成粘稠的麵團。然後用擀麵杖將麵團擀成涼皮那麽薄的麵皮, 捲成卷後放蒸籠猛火蒸兩刻鍾。出籠後用刀橫切成薄餅再放到柴火灶上文火慢烤。
烤幹後的薄餅開始呈現淡黃色。宋墨玉把烤好的薄餅切成麵條似的的形狀, 在鍋裏放入幾塊肥豬肉炸出豬油，然後加水煮魚麵。
因魚麵本身就非常鮮美，加多了別的東西反而喧賓奪主，是以宋墨玉隻另外加了幾片青菜和一個煎好的荷包蛋。
這樣做出來的魚麵麵條緊實，咀嚼起來口感彈牙有韌勁，每吃一口都是極其美味。
一口下去仿佛此刻不是身在寶陵，而是在南州的漁村感受海風。
這碗麵宋墨玉親自端了過去。
「夫人，這是匡大人吩咐給您做的長壽麵。」她把這碗熱氣騰騰的麵端到管月麵前。
管月聽得這話，有些黝黑的臉上露出兩抹紅暈。
她的兩個哥哥聞言連連誇匡英州會心疼人，想得這樣周到。
匡英州詫異了一瞬，笑了笑：「夫人趁熱吃吧。」
「我還要餵凝兒呢，過會再吃。」管月笑道。
匡婉凝看著那碗麵，忍不住湊近了些：「娘親吃麵麵，娘親吃，我吃。」
「那好，我們一起吃。」管月摸了摸孩子的頭，夾起一根麵條自己先試了試熱度。這口魚麵下去，風味十足，比她在南州吃過的所有魚麵都要鮮美些，倒讓離家不久的她有些想家了。
旋即她又夾起一根餵給女兒。沒想到匡婉凝比她還要喜歡這麵，頭一次想自己拿起筷子吃麵，又用勺子舀著喝了幾口湯，開心得像隻小饞貓。
「宋姑娘，你的手藝真是好。這還是凝兒頭一迴肯自己拿著筷子吃飯。」管月溫柔地看著女兒，又忍不住看向宋墨玉，眼裏盛著喜悅和感激。
「夫人喜歡便好。」宋墨玉沒有多留，拿著托盤朝屋裏諸人行了個禮便走了出去。
管月的哥哥們不由誇讚：「妹夫，我們原以為這些菜都是那位胖廚子做的，沒想到是這位小娘子的手藝？」
匡英州點點頭，臉上微笑：「你們吃著中意便好。」
大舅哥們以為他隻是請的兩個尋常廚子，但他們卻不知道他這個七品縣官請宋墨玉上門做這頓飯，都花了他大半年的俸祿了。
他自己反正大半的時間都在衙門，吃穿用度過得去便好，但是如今妻兒子女來了，日子肯定不能像往常一般敷衍著過了。
邵仲平放下酒杯接話：「兩位兄弟有所不知，你們打南州來，不知道這位宋掌櫃的本事。她是我們寶陵縣首屈一指的師傅，各色吃食蒸煮炒炸沒有她不會做的。先前辦過一次全牛宴，全湖州來了快有幾千上萬個人，連欽差大人都吃過她做的菜，實在很是熱鬧。這幾個月銷往各州的宋氏秘醬也都是她的手筆。因為事務繁雜，宋掌櫃平常幾乎不接上門的私廚，原先還好說，但自從聖上賜下金字招牌後，要再想吃她做的菜，就得提前一個月約了。」
三言兩語，把這些菜的價值烘托到頂峰。
兩個哥哥聞言不由定定地看著桌上已吃了有一半的菜。
原本隻是覺得味道說不出地好，現在聽了邵仲平這番話，他們隻覺得這些菜上就像渡了一層金。
「仲平說笑了。」匡英州哈哈一笑。
等宋墨玉迴到廚房時，手腳麻利的餘慶已經把灶台還有鍋碗瓢盆都洗刷幹淨，廚餘垃圾全都打包在一塊，等著待會帶出去倒掉。<="<hr>
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這裏過生辰沒有生日蛋糕，但講究的人家總會讓壽星吃碗長壽麵。
既然管月是南州人，不如再加碗魚麵做長壽麵好了，正好可以用到管月帶來的那些魚。宋墨玉笑了笑。
第145章 黃魚麵
◎被無視的李修文平地一聲大吼◎
兩個時辰後, 邵仲平同匡英州結束公務一塊來了匡家。他脫了官袍官帽換了一身便裝，此刻匡英州不是縣令，他不是主簿, 兩人隻是知交好友。
跟著他們的長隨先站在了門口守著, 他們過會自有去處吃飯，不與主人家同桌。
餘慶見人已到齊, 立即把一道又一道熱氣騰騰的菜餚端進正廳的大圓桌上，又熱了兩壺好酒，備了一壺清茶放在一邊。
誰能想到堂堂縣令大人家裏, 除了一個長隨、一個門房外就沒有旁的小廝、婢女了。連那個老嬤嬤都是跟著縣令夫人一路打南州過來, 專門照顧孩子們的。是以隻能廚子親自上菜。
「怎麽這麽多菜, 妹夫你客氣了！」管月的兩個哥哥看著桌上琳琅滿目的菜餚舉起酒杯，「妹夫，我們敬你和邵大人一杯。」
男人們在大桌子上推杯換盞，但管月要和嬤嬤一塊照顧兩個孩子。
她先在孩子們碗裏夾了菜，然後讓嬤嬤帶他們去小桌子上吃飯。
小女兒匡婉凝現在年紀還太小, 不怎麽愛吃東西, 比起她哥哥來瘦得像隻小貓崽子。而且她每次吃飯都需得管月這個做娘的親手喂，別人餵是一口都不肯吃的。且每一口都嚼得慢唿唿的, 鼓在腮幫子裏。管月等女兒吃完再去吃時，隻怕菜都快冷了。
宋墨玉在廚房裏準備最後一道菜——長壽魚麵。
她撈起一條四斤重的大黃魚，一把菜刀快如魅影，將鱗片、骨刺等一應去除，隻刮下新鮮的魚肉。
她把魚肉剁成泥後，反覆捶打出膠質, 另加生粉、鹽揉搓成粘稠的麵團。然後用擀麵杖將麵團擀成涼皮那麽薄的麵皮, 捲成卷後放蒸籠猛火蒸兩刻鍾。出籠後用刀橫切成薄餅再放到柴火灶上文火慢烤。
烤幹後的薄餅開始呈現淡黃色。宋墨玉把烤好的薄餅切成麵條似的的形狀, 在鍋裏放入幾塊肥豬肉炸出豬油，然後加水煮魚麵。
因魚麵本身就非常鮮美，加多了別的東西反而喧賓奪主，是以宋墨玉隻另外加了幾片青菜和一個煎好的荷包蛋。
這樣做出來的魚麵麵條緊實，咀嚼起來口感彈牙有韌勁，每吃一口都是極其美味。
一口下去仿佛此刻不是身在寶陵，而是在南州的漁村感受海風。
這碗麵宋墨玉親自端了過去。
「夫人，這是匡大人吩咐給您做的長壽麵。」她把這碗熱氣騰騰的麵端到管月麵前。
管月聽得這話，有些黝黑的臉上露出兩抹紅暈。
她的兩個哥哥聞言連連誇匡英州會心疼人，想得這樣周到。
匡英州詫異了一瞬，笑了笑：「夫人趁熱吃吧。」
「我還要餵凝兒呢，過會再吃。」管月笑道。
匡婉凝看著那碗麵，忍不住湊近了些：「娘親吃麵麵，娘親吃，我吃。」
「那好，我們一起吃。」管月摸了摸孩子的頭，夾起一根麵條自己先試了試熱度。這口魚麵下去，風味十足，比她在南州吃過的所有魚麵都要鮮美些，倒讓離家不久的她有些想家了。
旋即她又夾起一根餵給女兒。沒想到匡婉凝比她還要喜歡這麵，頭一次想自己拿起筷子吃麵，又用勺子舀著喝了幾口湯，開心得像隻小饞貓。
「宋姑娘，你的手藝真是好。這還是凝兒頭一迴肯自己拿著筷子吃飯。」管月溫柔地看著女兒，又忍不住看向宋墨玉，眼裏盛著喜悅和感激。
「夫人喜歡便好。」宋墨玉沒有多留，拿著托盤朝屋裏諸人行了個禮便走了出去。
管月的哥哥們不由誇讚：「妹夫，我們原以為這些菜都是那位胖廚子做的，沒想到是這位小娘子的手藝？」
匡英州點點頭，臉上微笑：「你們吃著中意便好。」
大舅哥們以為他隻是請的兩個尋常廚子，但他們卻不知道他這個七品縣官請宋墨玉上門做這頓飯，都花了他大半年的俸祿了。
他自己反正大半的時間都在衙門，吃穿用度過得去便好，但是如今妻兒子女來了，日子肯定不能像往常一般敷衍著過了。
邵仲平放下酒杯接話：「兩位兄弟有所不知，你們打南州來，不知道這位宋掌櫃的本事。她是我們寶陵縣首屈一指的師傅，各色吃食蒸煮炒炸沒有她不會做的。先前辦過一次全牛宴，全湖州來了快有幾千上萬個人，連欽差大人都吃過她做的菜，實在很是熱鬧。這幾個月銷往各州的宋氏秘醬也都是她的手筆。因為事務繁雜，宋掌櫃平常幾乎不接上門的私廚，原先還好說，但自從聖上賜下金字招牌後，要再想吃她做的菜，就得提前一個月約了。」
三言兩語，把這些菜的價值烘托到頂峰。
兩個哥哥聞言不由定定地看著桌上已吃了有一半的菜。
原本隻是覺得味道說不出地好，現在聽了邵仲平這番話，他們隻覺得這些菜上就像渡了一層金。
「仲平說笑了。」匡英州哈哈一笑。
等宋墨玉迴到廚房時，手腳麻利的餘慶已經把灶台還有鍋碗瓢盆都洗刷幹淨，廚餘垃圾全都打包在一塊，等著待會帶出去倒掉。<="<hr>
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