登明書院地處鬧市，飯堂臨近街區。若是能在那賣些難得的美味佳肴，雖然不免為人詬病，但是卻可以為書院求得一線生機。再拖個半年，隻怕書院隻能賣掉部分房屋瓦舍才能維持。
而這些房屋一旦賣出去，在那樣繁華的地界再想買迴來便是難上加難。
司徒清想明白其中的道理，嘆了口氣。其實當初他同意女兒遠嫁，也是因為看中步家人的品性。
哪怕到這種困難的地步，步元明想到的也是繼續休息想辦法，而不是將書院關停。現在一看果真沒有看錯人。
包廂內一片沉默，兩個孩子也有些無措。司徒夫人摸了摸她倆的頭，她倆便拿著湯匙舀起雙皮奶，一個去了司徒清麵前，一個去了步元明麵前。
因著她倆，這話題暫且中止，包廂裏又是一派天倫之樂的模樣。
「酒沒了。」司徒清拿起桌上的酒壺起身。
「嶽父大人我去吧。」步元明連忙起身，哪敢讓司徒清自己去。
司徒清卻不理會，兀自拿著酒壺出了門。
過一會後，司徒清和端著菜過來的夏俞一道過來了。
夏俞揭開蓋子，登時一股熱氣混合著香辣的豬蹄氣味四散而出：「這是拉絲豆腐豬蹄，本店的新菜，趁熱吃時味道最佳，各位慢用。」
一家人的目光頓時被正中間的菜吸引。
隻見砂鍋裏的豬腳燉得肥而不膩，滿布紅油，加了蒜苗點綴，看著就香辣入味。而旁邊還放著用滷水滷製過的拉絲豆腐幹，夾起一塊便往下滴著紅油，看著竟是比豬蹄還要好吃些。
「吃~吃~」兩孩子拿起湯匙就想去舀豬蹄。
「你們不能吃，這個太辣了，吃了嘴巴會腫的。」司徒璿連忙攔住。這菜光聞著就辣味逼人，她都不敢輕易嚐試，兩個孩子如何能吃。
兩孩子噘著嘴委屈地看著她們的娘。
「也讓她們嚐嚐罷。用清水先洗一遍就是。」司徒清替外孫女發話。
她倆眼巴巴看著那帶皮的豬蹄肉浸入清水中，洗去一身辣油，唯獨還剩下醬色，依然迫不及待地想要嚐一嚐。
「吃吧，裏頭可能還有些辣，你倆吃了可不能哭。」司徒璿把洗好的豬蹄夾到兩個女兒的小碗中。
外麵是洗幹淨了，裏頭的辣味依然在，果不其然她倆都唿著氣喊著要喝水。司徒璿本以為她倆不會再吃，沒想到她們不止邊喝水邊吃完了，還眼巴巴等著下一塊。
「真這麽好吃？」司徒璿看著碗裏司徒夫人給她夾的一塊豬蹄。
「你嚐嚐便知。」司徒夫人把孩子們招唿到她那邊去，讓司徒璿自己先吃個飽。
司徒璿也有些怕辣，皺著眉頭夾起一筷子，硬著頭皮咬了一口。麻辣鮮香是第一感覺，軟爛彈牙是第二感覺。因為燉得十分入味，輕輕一抿就能輕鬆脫骨，那辣味隻需就著米飯就能緩解一二。
吃了一口便讓人想吃第二口。
司徒璿又夾了一塊拉絲豆腐，一不留神兩口就吃完了。她吃飯是屬於細嚼慢咽的人，沒想到第一迴吃這豆腐竟然吃得這般不注意形象。
司徒璿看了步元明一眼，猶猶豫豫道：「相公，要不這道菜的配方也買了吧。」
步元明碗前的碟子裏已經堆起不少豬蹄的骨頭，這道拉絲豆腐豬蹄肥而不膩又有一股淡淡的酒香味，加上其中帶出的湯汁拌飯更是好吃。隻是這道菜要六十文錢，隻怕配方也不會便宜。
廚房裏，羅芷還拿了張紙在記筆記：「師父，剛才那道豬蹄，為什麽幹辣椒要先用溫水泡？」自打學做菜起，她便總有許多問題要問。宋墨玉還送她一個外號「十萬個為什麽」。
宋墨玉正在做炒農家一碗香，迴道：「惠惠你說。」
二徒弟問的問題讓大徒弟迴答，正好可以考教一下大徒弟學得紮不紮實。
唐惠惠一邊往湯裏放鹽一邊笑著說：「小羅姐，溫水泡幹辣椒，可以把辣椒的香氣泡出來。」
「好！」羅芷連忙記下。她那本小冊子上記得密密麻麻，記得最多的就是一些做菜的技巧。例如在水裏加幾滴油和鹽後再放入蔬菜焯水，蔬菜的顏色會更鮮亮好看。例如水分多的蔬菜炒的時候可以不加水，但一定要旺火快炒。燉肉和骨頭的時候可以加一點醋，會讓肉和骨頭更軟爛。
連宋墨玉都佩服她，說她這是在寫廚房寶典。
「好了，這道菜也炒好了。」宋墨玉把鍋裏的農家一碗香分了三盤子出來，一盤讓人送到包廂，兩盤則給大堂的客人。
農家一碗香聽名字聽不出來是做的什麽菜，其實就是用豬肉、雞蛋還有辣椒薑蒜炒成的。重油重辣，是實實在在的下飯神器。
做法也非常簡單。先放油煎幾個荷包蛋，然後把荷包蛋切成大塊備用。鍋裏不放油，直接用肥肉煸炒出油然後再放瘦肉一塊翻炒。等到肉炒變色後加醬油翻炒上色，再放蒜末還有辣椒，一塊煸炒到軟後然後加入薄薄的肉片荷包蛋。
出鍋前再加一點醬油和鹽調味。這樣炒出來的農家一碗香簡直是嘎嘎香，又香又辣超下飯。
「我來了。」範香蘭過來端菜。
「範姐等等。惠惠，雞蛋羹蒸好了嗎？」宋墨玉道。
「好了。」唐惠惠連忙把兩碗雞蛋羹端過來，一併放到了餐盤上，「師父，她們沒點這個菜呀。」
「我送的。」宋墨玉解釋道，她對於自己尊敬和喜歡的人總是格外大方的。大人們承受得住辣，吃農家一碗香是沒什麽問題，但小孩子還是吃點清淡的雞蛋羹為好。<="<hr>
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而這些房屋一旦賣出去，在那樣繁華的地界再想買迴來便是難上加難。
司徒清想明白其中的道理，嘆了口氣。其實當初他同意女兒遠嫁，也是因為看中步家人的品性。
哪怕到這種困難的地步，步元明想到的也是繼續休息想辦法，而不是將書院關停。現在一看果真沒有看錯人。
包廂內一片沉默，兩個孩子也有些無措。司徒夫人摸了摸她倆的頭，她倆便拿著湯匙舀起雙皮奶，一個去了司徒清麵前，一個去了步元明麵前。
因著她倆，這話題暫且中止，包廂裏又是一派天倫之樂的模樣。
「酒沒了。」司徒清拿起桌上的酒壺起身。
「嶽父大人我去吧。」步元明連忙起身，哪敢讓司徒清自己去。
司徒清卻不理會，兀自拿著酒壺出了門。
過一會後，司徒清和端著菜過來的夏俞一道過來了。
夏俞揭開蓋子，登時一股熱氣混合著香辣的豬蹄氣味四散而出：「這是拉絲豆腐豬蹄，本店的新菜，趁熱吃時味道最佳，各位慢用。」
一家人的目光頓時被正中間的菜吸引。
隻見砂鍋裏的豬腳燉得肥而不膩，滿布紅油，加了蒜苗點綴，看著就香辣入味。而旁邊還放著用滷水滷製過的拉絲豆腐幹，夾起一塊便往下滴著紅油，看著竟是比豬蹄還要好吃些。
「吃~吃~」兩孩子拿起湯匙就想去舀豬蹄。
「你們不能吃，這個太辣了，吃了嘴巴會腫的。」司徒璿連忙攔住。這菜光聞著就辣味逼人，她都不敢輕易嚐試，兩個孩子如何能吃。
兩孩子噘著嘴委屈地看著她們的娘。
「也讓她們嚐嚐罷。用清水先洗一遍就是。」司徒清替外孫女發話。
她倆眼巴巴看著那帶皮的豬蹄肉浸入清水中，洗去一身辣油，唯獨還剩下醬色，依然迫不及待地想要嚐一嚐。
「吃吧，裏頭可能還有些辣，你倆吃了可不能哭。」司徒璿把洗好的豬蹄夾到兩個女兒的小碗中。
外麵是洗幹淨了，裏頭的辣味依然在，果不其然她倆都唿著氣喊著要喝水。司徒璿本以為她倆不會再吃，沒想到她們不止邊喝水邊吃完了，還眼巴巴等著下一塊。
「真這麽好吃？」司徒璿看著碗裏司徒夫人給她夾的一塊豬蹄。
「你嚐嚐便知。」司徒夫人把孩子們招唿到她那邊去，讓司徒璿自己先吃個飽。
司徒璿也有些怕辣，皺著眉頭夾起一筷子，硬著頭皮咬了一口。麻辣鮮香是第一感覺，軟爛彈牙是第二感覺。因為燉得十分入味，輕輕一抿就能輕鬆脫骨，那辣味隻需就著米飯就能緩解一二。
吃了一口便讓人想吃第二口。
司徒璿又夾了一塊拉絲豆腐，一不留神兩口就吃完了。她吃飯是屬於細嚼慢咽的人，沒想到第一迴吃這豆腐竟然吃得這般不注意形象。
司徒璿看了步元明一眼，猶猶豫豫道：「相公，要不這道菜的配方也買了吧。」
步元明碗前的碟子裏已經堆起不少豬蹄的骨頭，這道拉絲豆腐豬蹄肥而不膩又有一股淡淡的酒香味，加上其中帶出的湯汁拌飯更是好吃。隻是這道菜要六十文錢，隻怕配方也不會便宜。
廚房裏，羅芷還拿了張紙在記筆記：「師父，剛才那道豬蹄，為什麽幹辣椒要先用溫水泡？」自打學做菜起，她便總有許多問題要問。宋墨玉還送她一個外號「十萬個為什麽」。
宋墨玉正在做炒農家一碗香，迴道：「惠惠你說。」
二徒弟問的問題讓大徒弟迴答，正好可以考教一下大徒弟學得紮不紮實。
唐惠惠一邊往湯裏放鹽一邊笑著說：「小羅姐，溫水泡幹辣椒，可以把辣椒的香氣泡出來。」
「好！」羅芷連忙記下。她那本小冊子上記得密密麻麻，記得最多的就是一些做菜的技巧。例如在水裏加幾滴油和鹽後再放入蔬菜焯水，蔬菜的顏色會更鮮亮好看。例如水分多的蔬菜炒的時候可以不加水，但一定要旺火快炒。燉肉和骨頭的時候可以加一點醋，會讓肉和骨頭更軟爛。
連宋墨玉都佩服她，說她這是在寫廚房寶典。
「好了，這道菜也炒好了。」宋墨玉把鍋裏的農家一碗香分了三盤子出來，一盤讓人送到包廂，兩盤則給大堂的客人。
農家一碗香聽名字聽不出來是做的什麽菜，其實就是用豬肉、雞蛋還有辣椒薑蒜炒成的。重油重辣，是實實在在的下飯神器。
做法也非常簡單。先放油煎幾個荷包蛋，然後把荷包蛋切成大塊備用。鍋裏不放油，直接用肥肉煸炒出油然後再放瘦肉一塊翻炒。等到肉炒變色後加醬油翻炒上色，再放蒜末還有辣椒，一塊煸炒到軟後然後加入薄薄的肉片荷包蛋。
出鍋前再加一點醬油和鹽調味。這樣炒出來的農家一碗香簡直是嘎嘎香，又香又辣超下飯。
「我來了。」範香蘭過來端菜。
「範姐等等。惠惠，雞蛋羹蒸好了嗎？」宋墨玉道。
「好了。」唐惠惠連忙把兩碗雞蛋羹端過來，一併放到了餐盤上，「師父，她們沒點這個菜呀。」
「我送的。」宋墨玉解釋道，她對於自己尊敬和喜歡的人總是格外大方的。大人們承受得住辣，吃農家一碗香是沒什麽問題，但小孩子還是吃點清淡的雞蛋羹為好。<="<hr>
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