因為梅幹菜吸油，肥肉就是它的絕配，把肥肉和梅幹菜剁碎後攪合在一起，放入少量的白糖提鮮。等煎餅的時候肥肉裏的油就會讓餡料更香，也能讓餅皮更油潤軟和，還吃不出肥膩的感覺，隻會讓人覺得滿口生香。
除此之外宋墨玉又加了一些韭菜末一起調製成餡料。
「你倆過來，看著我怎麽做餅。」宋墨玉直接一個現場教學。
她取了一個麵團揉圓壓扁後擀了一圈，放上梅幹菜餡料，用虎口將餅皮慢慢收攏。然後撒上一些幹麵粉，用手掌正麵壓幾下，反過來也要壓幾下將它壓薄壓圓。當然如果嫌慢也可以用擀麵杖。
「你們兩個也試試，光看有什麽用，看又不能看會。」宋墨玉讓她倆別愣著了，直接上手做。
沒過一會，後廚裏便飄起了梅幹菜餅的香味。
第一個梅幹菜餅被切成好幾塊放到了出菜口。
隻見那餅皮微焦，裏頭的餡料濃香四溢，一下就能激起人的味蕾。
「第一個餅，不要錢。你們嚐嚐吧。先到先得。」宋墨玉的聲音響起。
本來還在桌上吃麻辣燙的客人你看看我我看看你。
「你先請？」
「你請。」
「要不一起？！」
話音一落，五六個人同時撲向出餐口的餐盤，虎口奪食般一人得了一小塊餡料飽滿的梅幹菜餅。
剛出鍋的梅幹菜餅還冒著熱乎氣，熱氣和香氣一塊傳來，引誘著人一口一口把它們吃掉。
第一個吃掉梅幹菜餅的人立即朝後廚喊道：「掌櫃的！我要十個！」
「喂喂喂，掌櫃的還沒說多少文錢呢？！」
「你倒是說說什麽味道啊！」
「就是就是給點反饋啊！」
那人已經不想跟沒吃過梅幹菜餅的人說話了，他見宋墨玉隻笑不說話，於是打起了另外幾個人的主意：「你們的餅還吃不吃了？要不我來幫幫你們？」
不必！
那幾個人本來還想慢慢品嚐，見狀連忙塞到嘴裏，鼓鼓囊囊吃了一嘴，頓時被口腔裏的味道征服，眼睛都亮了幾分，吵吵嚷嚷著求宋墨玉快把這個餅列到菜牌上去。
第80章 手抓羊排
◎上手就抓起一根羊肋骨啃了起來◎
「師父, 我家還有不少梅幹菜，我要不要迴去拿？」唐惠惠也沒想到這梅幹菜餅這麽受大家歡迎，臉上聚起笑容。
這餅是師父做的, 但裏頭的梅幹菜是奶奶曬的。這梅幹菜餅受人歡迎她比誰都高興。奶奶總是擔心師父是因為同情她們祖孫倆日子不易, 才在她那訂菜的。奶奶若是知道她做的梅幹菜這麽受歡迎，心裏肯定會好受些。
宋墨玉看著這架勢, 不趕鴨子上架賣一迴這梅幹菜餅大家是不會答應了，便讓唐惠惠迴家再拿十斤過來，等今天打烊再去結帳。
「哎！」唐惠惠應聲, 高高興興地從後門出去了。
「師父, 你這不是還做了好些餅嗎？」羅芷指了指放在灶上的那些。
宋墨玉笑道：「這可不能賣。這一堆是要留給我弟拿去推銷的。」
「推銷？？？」
「你等會就知道了。」
宋墨玉讓陳司懸臨時用紙寫了張條子貼在菜牌那：
今日上新小吃梅幹菜餅（四文一個）, 酒鬼花生（三文一碟）
中午限量菜餚手抓羊排（八十八文一份），羊肚包肉（八十八文一份），各十五份，憑號領取。
客人們還在迴憶著那一小塊梅幹菜餅的滋味，隻覺得滿嘴都是肉和梅幹菜的混合香氣, 還有餅皮的酥脆感。一個四文錢其實不算便宜了, 畢竟三文錢就能在宋掌櫃這點上一份熱幹麵或是吃上一個雞蛋布袋。可是四文錢的梅幹菜餅裏有肥肉啊！
肥肉可比瘦肉好吃多了，油香油香的, 吃一口感覺寡淡的腸胃裏都舒服多了。
四文便四文吧！先吃他個爽再說！那一小塊真是把他們的饞蟲都勾了出來。
大傢夥或坐或站，雖然閑聊著，眼神卻忍不住往後廚瞟去。隻等著宋墨玉調好餡料，出一鍋新的餅，他們好第一個買到。
宋墨玉正專心和餡料，忽然聽到廚房窗戶的外頭有人叫她。
「姐！」是宋之衡的聲音。
「宋掌櫃。」這聲音倒也熟悉, 隻是一時間聽不出來是誰。
宋墨玉抬頭一看, 有些意外：「陸公子, 你今天怎麽也過來了？」
她今天想著要做梅幹菜餅，便讓宋之衡趁晨讀完的休憩時間來飯館一趟。給院主、夫子還有那些和他交好的學子們拿些去嚐嚐。
隻是沒想到陸雲禮也跟來了。
陸雲禮叫完人便不再說話，乖乖站到一邊去了。今日天寒，他穿了件鑲了毛領邊的雪色披風罩在雲起書院的直裰外頭，襯得他本就蒼白的臉色更白了，站在這大街上著實有些紮眼。
宋之衡解釋：「姐，陸哥哥聽說我要來拿餅，怕我一個人帶不了那麽多就來幫我了。陶溯本來說要來的，結果他剛才被夫子抽查背書，背不出來在那罰抄呢。」一邊說著，宋之衡從窗口把自己和陸雲禮的書袋都遞了進去。
左看右看，他卻沒看到唐惠惠，不由問道：「姐，惠惠姐呢？」
「迴家拿菜去了。」宋墨玉道。
宋之衡嘀嘀咕咕：「這也太不巧了。」
「你碎碎念什麽呢？」
「沒有沒有！」
最終兩姐弟跟地下接頭一般，終於完成梅幹菜餅的交接。可不能讓大堂裏那些嗷嗷待哺的食客看到，宋之衡偷渡走了這麽多梅幹菜餅。<="<hr>
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除此之外宋墨玉又加了一些韭菜末一起調製成餡料。
「你倆過來，看著我怎麽做餅。」宋墨玉直接一個現場教學。
她取了一個麵團揉圓壓扁後擀了一圈，放上梅幹菜餡料，用虎口將餅皮慢慢收攏。然後撒上一些幹麵粉，用手掌正麵壓幾下，反過來也要壓幾下將它壓薄壓圓。當然如果嫌慢也可以用擀麵杖。
「你們兩個也試試，光看有什麽用，看又不能看會。」宋墨玉讓她倆別愣著了，直接上手做。
沒過一會，後廚裏便飄起了梅幹菜餅的香味。
第一個梅幹菜餅被切成好幾塊放到了出菜口。
隻見那餅皮微焦，裏頭的餡料濃香四溢，一下就能激起人的味蕾。
「第一個餅，不要錢。你們嚐嚐吧。先到先得。」宋墨玉的聲音響起。
本來還在桌上吃麻辣燙的客人你看看我我看看你。
「你先請？」
「你請。」
「要不一起？！」
話音一落，五六個人同時撲向出餐口的餐盤，虎口奪食般一人得了一小塊餡料飽滿的梅幹菜餅。
剛出鍋的梅幹菜餅還冒著熱乎氣，熱氣和香氣一塊傳來，引誘著人一口一口把它們吃掉。
第一個吃掉梅幹菜餅的人立即朝後廚喊道：「掌櫃的！我要十個！」
「喂喂喂，掌櫃的還沒說多少文錢呢？！」
「你倒是說說什麽味道啊！」
「就是就是給點反饋啊！」
那人已經不想跟沒吃過梅幹菜餅的人說話了，他見宋墨玉隻笑不說話，於是打起了另外幾個人的主意：「你們的餅還吃不吃了？要不我來幫幫你們？」
不必！
那幾個人本來還想慢慢品嚐，見狀連忙塞到嘴裏，鼓鼓囊囊吃了一嘴，頓時被口腔裏的味道征服，眼睛都亮了幾分，吵吵嚷嚷著求宋墨玉快把這個餅列到菜牌上去。
第80章 手抓羊排
◎上手就抓起一根羊肋骨啃了起來◎
「師父, 我家還有不少梅幹菜，我要不要迴去拿？」唐惠惠也沒想到這梅幹菜餅這麽受大家歡迎，臉上聚起笑容。
這餅是師父做的, 但裏頭的梅幹菜是奶奶曬的。這梅幹菜餅受人歡迎她比誰都高興。奶奶總是擔心師父是因為同情她們祖孫倆日子不易, 才在她那訂菜的。奶奶若是知道她做的梅幹菜這麽受歡迎，心裏肯定會好受些。
宋墨玉看著這架勢, 不趕鴨子上架賣一迴這梅幹菜餅大家是不會答應了，便讓唐惠惠迴家再拿十斤過來，等今天打烊再去結帳。
「哎！」唐惠惠應聲, 高高興興地從後門出去了。
「師父, 你這不是還做了好些餅嗎？」羅芷指了指放在灶上的那些。
宋墨玉笑道：「這可不能賣。這一堆是要留給我弟拿去推銷的。」
「推銷？？？」
「你等會就知道了。」
宋墨玉讓陳司懸臨時用紙寫了張條子貼在菜牌那：
今日上新小吃梅幹菜餅（四文一個）, 酒鬼花生（三文一碟）
中午限量菜餚手抓羊排（八十八文一份），羊肚包肉（八十八文一份），各十五份，憑號領取。
客人們還在迴憶著那一小塊梅幹菜餅的滋味，隻覺得滿嘴都是肉和梅幹菜的混合香氣, 還有餅皮的酥脆感。一個四文錢其實不算便宜了, 畢竟三文錢就能在宋掌櫃這點上一份熱幹麵或是吃上一個雞蛋布袋。可是四文錢的梅幹菜餅裏有肥肉啊！
肥肉可比瘦肉好吃多了，油香油香的, 吃一口感覺寡淡的腸胃裏都舒服多了。
四文便四文吧！先吃他個爽再說！那一小塊真是把他們的饞蟲都勾了出來。
大傢夥或坐或站，雖然閑聊著，眼神卻忍不住往後廚瞟去。隻等著宋墨玉調好餡料，出一鍋新的餅，他們好第一個買到。
宋墨玉正專心和餡料，忽然聽到廚房窗戶的外頭有人叫她。
「姐！」是宋之衡的聲音。
「宋掌櫃。」這聲音倒也熟悉, 隻是一時間聽不出來是誰。
宋墨玉抬頭一看, 有些意外：「陸公子, 你今天怎麽也過來了？」
她今天想著要做梅幹菜餅，便讓宋之衡趁晨讀完的休憩時間來飯館一趟。給院主、夫子還有那些和他交好的學子們拿些去嚐嚐。
隻是沒想到陸雲禮也跟來了。
陸雲禮叫完人便不再說話，乖乖站到一邊去了。今日天寒，他穿了件鑲了毛領邊的雪色披風罩在雲起書院的直裰外頭，襯得他本就蒼白的臉色更白了，站在這大街上著實有些紮眼。
宋之衡解釋：「姐，陸哥哥聽說我要來拿餅，怕我一個人帶不了那麽多就來幫我了。陶溯本來說要來的，結果他剛才被夫子抽查背書，背不出來在那罰抄呢。」一邊說著，宋之衡從窗口把自己和陸雲禮的書袋都遞了進去。
左看右看，他卻沒看到唐惠惠，不由問道：「姐，惠惠姐呢？」
「迴家拿菜去了。」宋墨玉道。
宋之衡嘀嘀咕咕：「這也太不巧了。」
「你碎碎念什麽呢？」
「沒有沒有！」
最終兩姐弟跟地下接頭一般，終於完成梅幹菜餅的交接。可不能讓大堂裏那些嗷嗷待哺的食客看到，宋之衡偷渡走了這麽多梅幹菜餅。<="<hr>
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