好在四周嘈雜，根本沒人聽得見他倆在說什麽。
陳平捂了捂嘴。
「繼續盯著，他們不會善罷甘休的。吃完你就去，吃快點。」陳司懸道。
宋墨玉往出菜口放菜時，偶爾會往大堂看兩眼。正好看到陳司懸和陳平湊在一塊說話。
可惜陳平是背對著她的，她並看不清楚模樣。隻是這一眼看過去，她覺得這兩人約是相識的。她可沒見陳司懸這麽殷勤地給哪位客人連倒這麽多次酸梅湯。
如果宋墨玉能看見正臉，就會認出來，這正是當日接風宴上那位貴人的侍衛。
羅芷過來端菜時，宋墨玉叫住她：「你去問問陳司懸，那位客人可是他的朋友？若是他朋友，就送碟小菜過去。以後你們幾個有朋友上門，也是一樣的，可以送免費的小菜。」
她說的小菜指的是她醃製的那一大罈子菜。裏頭有酸蘿蔔、胡瓜、蒜頭、生薑、木瓜等。做個開胃小菜很合適。
陳司懸轉頭時正和羅芷碰上。
「朋友？不認識。」陳司懸眉頭微皺，臉不紅心不跳，一口否認。
羅芷「嗯」了一聲，原封不動重複了宋墨玉的話：「掌櫃的說要是是咱們的朋友來吃飯，可以送免費的小菜。」
正哐哐扒飯的陳平，一雙眼睛望過來。
陳司懸加大音量：「今天第一迴見。」
小菜沒有了。陳平心裏一陣悲傷。轉眼間他的眼神又被抽獎的小木箱子吸引。不時有人在那抽一迴獎，有的扼腕嘆息，有的興高采烈。高興的一看就是中了菜名。
陳平邊吃邊看，覺得很是好玩。於是他也在心裏給自己祈願，老天保佑，公子保佑，保佑我等會能抽到大獎。
廚房裏宋墨玉正在做迴鍋肉。
「掌櫃，肉和蒜苗準備好了。」唐惠惠把煮好的一大塊豬後腿肉撈了出來，放在案板上晾涼。按照宋墨玉口述的要求，這塊後腿肉是用生薑、花椒、蔥蒜吊成的湯煮過的，煮道了約六成熟。
「好。」宋墨玉熱得頭上直冒汗，額頭的碎發都糊在一塊。
唐惠惠連忙用帕子浸了水給宋墨玉擦拭。
「唿~這下涼快多了。」宋墨玉抿唇笑笑，「別光顧著給我擦，你自己也擦擦。」
說完她便飛快地操起菜刀，把後腿肉放涼水裏浸了一下又撈出來，趁肉外冷內熱時迅速下刀，切成了大大的薄片。
她往鍋裏倒了一點點油，然後把白肉下進去煸炒。肥肉一下變得捲曲起來，肥肉裏的油也全都爆了出來，然後肉就被鏟子一鏟扒進盤子裏備用。
宋墨玉在鍋裏剩下的油中下入簡易版的豆瓣醬。
「掌櫃，這是什麽醬啊？好香。」唐惠惠早就想問了，但是又怕宋墨玉覺得她話多，一直忍著。如今終是忍不住。
宋墨玉的後廚裏有太多太多她根本沒見過的東西，就跟神仙的寶物似的。每樣東西加一點點就能讓普通的菜變得格外好吃。
「這是我用黃豆跟辣椒拌在一塊做的。」宋墨玉手上翻炒著醬料，嘴上飛快迴應，「你可以叫它豆瓣醬。香嗎？」
「香。」唐惠惠重重地點了個頭。
「香就對了，下次得空我教你做。」
唐惠惠有些震驚：「這……教我做？」
宋墨玉「嗯」了一聲：「什麽都要我一個人做，我豈不是要累死了。我何止要教你做這個，隻要我會的，我都可以教你。不然我怎麽會隻讓你進這後廚幫我呢。怎麽，不想和我學嗎？」
唐惠惠年紀小，什麽情緒都寫在臉上。好大一會才消化了這個重磅消息。
「掌櫃，我……我想學。」唐惠惠堅定地說道。
宋墨玉肯做藥膳治她奶奶的病，已經叫唐惠惠恨不得這輩子當牛做馬報答。
如今宋墨玉又說要把這些掙錢的本事都教給她，她心裏有許許多多的話想說，到了最後隻變成一句話。
「師父，我一定好好學，不給您丟臉。」唐惠惠道。
宋墨玉笑笑，默許了唐惠惠對她的新稱唿：「那你可要好好學，要是太笨了，我就不教了。」
唐惠惠點點頭，目不轉睛地繼續看著宋墨玉炒迴鍋肉。
宋墨玉也從默默炒肉，變成了做完一道工序解說一道：「做迴鍋肉食材很重要，必須要當天宰殺的鮮豬肉。後腿二刀，肥四瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。你一定要記牢了。」
「剛才已經把五花肉都煸過了，煸成這種燈盞窩的形狀。豆瓣醬加一點白糖炒香以後把煸過的肉放進去上色，讓醬的顏色和味道都深入到肉裏去。你看現在油色紅亮，是不是看著就有食慾了。然後再把你剛才切的蒜頭下進去先炒，再放蒜葉。讓蒜白和蒜葉分開。」宋墨玉邊炒邊說。
「我做的這個豆瓣醬本身就比較鹹，所以鹽隻需要加一點點。不然整道菜都會發苦。大火翻炒熟後就可以出鍋了。」宋墨玉一氣嗬成，把肉盛進盤子裏。
「師父，這真的好香好香。」唐惠惠忍不住咽咽口水，以前沒想到一天可以見到這麽多種肉的做法，而且每一道都無一例外地香！如果她能學會的話，以後就可以做給奶奶吃了。
宋墨玉自己也喝了一杯酸梅湯解渴，見暫時沒有新的單子來，她摘下掛脖圍裙：「這道菜我自己給阿衡他們端過去。這裏你先看著。如果有新的菜，你就先把配菜準備好。」<="<hr>
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陳平捂了捂嘴。
「繼續盯著，他們不會善罷甘休的。吃完你就去，吃快點。」陳司懸道。
宋墨玉往出菜口放菜時，偶爾會往大堂看兩眼。正好看到陳司懸和陳平湊在一塊說話。
可惜陳平是背對著她的，她並看不清楚模樣。隻是這一眼看過去，她覺得這兩人約是相識的。她可沒見陳司懸這麽殷勤地給哪位客人連倒這麽多次酸梅湯。
如果宋墨玉能看見正臉，就會認出來，這正是當日接風宴上那位貴人的侍衛。
羅芷過來端菜時，宋墨玉叫住她：「你去問問陳司懸，那位客人可是他的朋友？若是他朋友，就送碟小菜過去。以後你們幾個有朋友上門，也是一樣的，可以送免費的小菜。」
她說的小菜指的是她醃製的那一大罈子菜。裏頭有酸蘿蔔、胡瓜、蒜頭、生薑、木瓜等。做個開胃小菜很合適。
陳司懸轉頭時正和羅芷碰上。
「朋友？不認識。」陳司懸眉頭微皺，臉不紅心不跳，一口否認。
羅芷「嗯」了一聲，原封不動重複了宋墨玉的話：「掌櫃的說要是是咱們的朋友來吃飯，可以送免費的小菜。」
正哐哐扒飯的陳平，一雙眼睛望過來。
陳司懸加大音量：「今天第一迴見。」
小菜沒有了。陳平心裏一陣悲傷。轉眼間他的眼神又被抽獎的小木箱子吸引。不時有人在那抽一迴獎，有的扼腕嘆息，有的興高采烈。高興的一看就是中了菜名。
陳平邊吃邊看，覺得很是好玩。於是他也在心裏給自己祈願，老天保佑，公子保佑，保佑我等會能抽到大獎。
廚房裏宋墨玉正在做迴鍋肉。
「掌櫃，肉和蒜苗準備好了。」唐惠惠把煮好的一大塊豬後腿肉撈了出來，放在案板上晾涼。按照宋墨玉口述的要求，這塊後腿肉是用生薑、花椒、蔥蒜吊成的湯煮過的，煮道了約六成熟。
「好。」宋墨玉熱得頭上直冒汗，額頭的碎發都糊在一塊。
唐惠惠連忙用帕子浸了水給宋墨玉擦拭。
「唿~這下涼快多了。」宋墨玉抿唇笑笑，「別光顧著給我擦，你自己也擦擦。」
說完她便飛快地操起菜刀，把後腿肉放涼水裏浸了一下又撈出來，趁肉外冷內熱時迅速下刀，切成了大大的薄片。
她往鍋裏倒了一點點油，然後把白肉下進去煸炒。肥肉一下變得捲曲起來，肥肉裏的油也全都爆了出來，然後肉就被鏟子一鏟扒進盤子裏備用。
宋墨玉在鍋裏剩下的油中下入簡易版的豆瓣醬。
「掌櫃，這是什麽醬啊？好香。」唐惠惠早就想問了，但是又怕宋墨玉覺得她話多，一直忍著。如今終是忍不住。
宋墨玉的後廚裏有太多太多她根本沒見過的東西，就跟神仙的寶物似的。每樣東西加一點點就能讓普通的菜變得格外好吃。
「這是我用黃豆跟辣椒拌在一塊做的。」宋墨玉手上翻炒著醬料，嘴上飛快迴應，「你可以叫它豆瓣醬。香嗎？」
「香。」唐惠惠重重地點了個頭。
「香就對了，下次得空我教你做。」
唐惠惠有些震驚：「這……教我做？」
宋墨玉「嗯」了一聲：「什麽都要我一個人做，我豈不是要累死了。我何止要教你做這個，隻要我會的，我都可以教你。不然我怎麽會隻讓你進這後廚幫我呢。怎麽，不想和我學嗎？」
唐惠惠年紀小，什麽情緒都寫在臉上。好大一會才消化了這個重磅消息。
「掌櫃，我……我想學。」唐惠惠堅定地說道。
宋墨玉肯做藥膳治她奶奶的病，已經叫唐惠惠恨不得這輩子當牛做馬報答。
如今宋墨玉又說要把這些掙錢的本事都教給她，她心裏有許許多多的話想說，到了最後隻變成一句話。
「師父，我一定好好學，不給您丟臉。」唐惠惠道。
宋墨玉笑笑，默許了唐惠惠對她的新稱唿：「那你可要好好學，要是太笨了，我就不教了。」
唐惠惠點點頭，目不轉睛地繼續看著宋墨玉炒迴鍋肉。
宋墨玉也從默默炒肉，變成了做完一道工序解說一道：「做迴鍋肉食材很重要，必須要當天宰殺的鮮豬肉。後腿二刀，肥四瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。你一定要記牢了。」
「剛才已經把五花肉都煸過了，煸成這種燈盞窩的形狀。豆瓣醬加一點白糖炒香以後把煸過的肉放進去上色，讓醬的顏色和味道都深入到肉裏去。你看現在油色紅亮，是不是看著就有食慾了。然後再把你剛才切的蒜頭下進去先炒，再放蒜葉。讓蒜白和蒜葉分開。」宋墨玉邊炒邊說。
「我做的這個豆瓣醬本身就比較鹹，所以鹽隻需要加一點點。不然整道菜都會發苦。大火翻炒熟後就可以出鍋了。」宋墨玉一氣嗬成，把肉盛進盤子裏。
「師父，這真的好香好香。」唐惠惠忍不住咽咽口水，以前沒想到一天可以見到這麽多種肉的做法，而且每一道都無一例外地香！如果她能學會的話，以後就可以做給奶奶吃了。
宋墨玉自己也喝了一杯酸梅湯解渴，見暫時沒有新的單子來，她摘下掛脖圍裙：「這道菜我自己給阿衡他們端過去。這裏你先看著。如果有新的菜，你就先把配菜準備好。」<="<hr>
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