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辭職後：我靠種田養活仙門 作者：不透君 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「快看，我給你們帶好東西了！」
第197章 梅幹菜燒江鰻
這味道？
薑停雲一下子從躺椅上彈了起來。
難道是？！！
宋成江打開那層層疊疊的報紙，裏麵赫然就是一個金黃的大榴槤！
「這個是別人送我的，不過我不喜歡吃這個。」宋成江笑眯眯地說道：「我想你們可能愛吃，就給你們拿過來了。」
「謝謝宋前輩！」薑停雲大喜過望，果然是榴槤。
她怎麽忘記了，夏天也是吃榴槤的季節呢？
這榴槤雖然還沒有開口，但是濃鬱的榴槤香氣已經傳了出來，哪怕還沒打開，她都已經聞到了那股子甜味。
絕不是死包，這榴槤必定熟的剛剛好。
見這小薑師傅的全部注意力已經到了榴槤上，宋成江連忙搖了搖手裏的江鰻。
隻見那兩條江鰻又大又肥，正麵灰黑，肚皮金黃，滑溜溜靈活的要命，被宋成江扣住了命門，依舊扭來扭去靈活非常。
「這是我剛釣到的江鰻。」宋成江眼珠子一轉：「你懂得，小薑師傅。」
薑停雲抖了抖眉毛：「收到，嘿嘿，晚上七點，後廚見！」
......
江鰻是鰻魚的一種，本地都統稱鰻鱺。
卵產於海，卻又生長於江河。
這東西長的長長的，似蛇非蛇，前部胖的跟個圓筒一樣，後麵又扁扁的。
口感相對於其他魚類或者鱔類，江鰻更綿一些，吃上去綿軟粉嫩，質地極其細膩，恨不得入口即化。
總而言之，兩個字，「好吃」
此刻時間還早，薑停雲把江鰻丟在水裏先養著，這東西必須得現殺才好吃。
旁邊祝麗麗和劉伯兩人卻盯著那大榴槤不放了。
「掌門，我天天看視頻上開榴槤。」祝麗麗忍不住碰了碰那尖尖的刺：「這還是我第一次吃真榴槤啊。」
劉伯眉頭緊蹙：「好臭，難怪宋前輩不喜歡吃。這東西真的好吃嗎？」
薑停雲不由失笑：「榴槤聞著臭，吃起來香，不對，應該說對於喜歡吃的人來說，聞起來也香。」
鳳凰小鎮很少有榴槤賣，瓊花派之前又比較貧窮，幾個弟子個個都沒吃過榴槤。
連薑停雲本人，也已經好幾年沒吃過了。
不過她還記得榴槤那香香甜甜的味道。
無論是皮脆肉糯的幹包，還是更熟一些香甜軟糯的濕包榴槤，都各有風味。
聽著自家掌門的形容，祝麗麗忍不住咽了口口水，暗示道：「掌門，這個榴槤熟了嗎？」
薑停雲嚴嚴實實關了後廚門。
這才轉迴來，先捏了捏榴槤刺，又湊過去仔細聞了聞味道。
「熟了，而且剛剛好。」
「那我們？」
「懂，現在就開了它！」
一聽這話，祝麗麗一下子來了勁，她趕緊架起了手機。
「掌門，哈哈哈，我好久沒拍短視頻了，剛好錄下來。」
劉伯雖然依舊覺得那個味道熏的人頭暈，不過也很配合的拿來了盤子等到一邊。
薑停雲仗著力氣大，直接徒手撕榴槤。
「這個果型挺圓潤的。刺之間間隔又大，感覺皮都撐薄了。嘻嘻肯定五房大肉。」
短短五秒時間，濃鬱的榴槤甜香傳來，整個榴槤一瓣一瓣，直接用手就給撕開了。
金黃胖墩墩的果肉露出來，薑停雲輕輕一按，果肉表皮幹而不沾手，內裏卻依舊軟糯，直接陷下去了一個小坑。
數了數剛好五房，薑停雲大樂：「完美，剛好一人一塊。」
取一塊果肉咬開，破開脆脆的表皮，裏麵是冰淇淋一樣的口感，又香又甜，榴槤果味很重，甜度直接拉滿。
「好吃。」
祝麗麗猶豫了一會，忍不住也輕輕咬了一口，先是皺眉，既而眼睛亮了。
「臭的上頭，但是甜的也上頭，確實好吃。」
劉伯扶著額頭已經倒在了躺椅上：「我已經被熏暈過去了。」
可看薑停雲和祝麗麗兩人吃的相當香甜，他還是摸索著拿了塊小的。
一口下去，劉伯打了個幹嘔，整個人癱倒在了躺椅上。
這一下直接把薑停雲兩人都給逗笑了。
榴槤這東西就是很怪，有人愛來有人恨。
吃完手中那塊榴槤，薑停雲將剩下的兩塊拿了個保鮮盒裝了起來凍到了冰箱裏。
「這兩塊留給小裴和小金。」
........
傍晚六點半。
紫蓋山食堂吃飯的人漸漸少了。
薑停雲又開始偷偷摸摸開小灶。
她利落地將兩條江鰻清洗幹淨粘液，掏空肚腹，斬成小塊。
蔥薑料酒去腥三件套常規醃製。
這麽肥美的江鰻到底應該怎麽吃呢？
用鹹梅或者豆豉清蒸，又或者用黃酒濃油赤醬悶燒？
「掌門，梅幹菜曬的顏色真好。」
祝麗麗收了晾曬好的梅幹菜進來。
薑停雲頓時有了想法！
取芥菜的菜心曬幹，加上鹽揉去苦味，裝入小壇中充分漬熟。
再取出後重複晾曬、蒸熟、晾曬、蒸熟的動作。
經過三蒸三曬，薺菜幹變得色澤紅亮，帶著種幹菜獨特的氣息，就是上好的梅幹菜。
這個季節，梅幹菜和江鰻，很相配啊。
泡好切碎的梅幹菜用豬油炒香備用。<="<hr>
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第197章 梅幹菜燒江鰻
這味道？
薑停雲一下子從躺椅上彈了起來。
難道是？！！
宋成江打開那層層疊疊的報紙，裏麵赫然就是一個金黃的大榴槤！
「這個是別人送我的，不過我不喜歡吃這個。」宋成江笑眯眯地說道：「我想你們可能愛吃，就給你們拿過來了。」
「謝謝宋前輩！」薑停雲大喜過望，果然是榴槤。
她怎麽忘記了，夏天也是吃榴槤的季節呢？
這榴槤雖然還沒有開口，但是濃鬱的榴槤香氣已經傳了出來，哪怕還沒打開，她都已經聞到了那股子甜味。
絕不是死包，這榴槤必定熟的剛剛好。
見這小薑師傅的全部注意力已經到了榴槤上，宋成江連忙搖了搖手裏的江鰻。
隻見那兩條江鰻又大又肥，正麵灰黑，肚皮金黃，滑溜溜靈活的要命，被宋成江扣住了命門，依舊扭來扭去靈活非常。
「這是我剛釣到的江鰻。」宋成江眼珠子一轉：「你懂得，小薑師傅。」
薑停雲抖了抖眉毛：「收到，嘿嘿，晚上七點，後廚見！」
......
江鰻是鰻魚的一種，本地都統稱鰻鱺。
卵產於海，卻又生長於江河。
這東西長的長長的，似蛇非蛇，前部胖的跟個圓筒一樣，後麵又扁扁的。
口感相對於其他魚類或者鱔類，江鰻更綿一些，吃上去綿軟粉嫩，質地極其細膩，恨不得入口即化。
總而言之，兩個字，「好吃」
此刻時間還早，薑停雲把江鰻丟在水裏先養著，這東西必須得現殺才好吃。
旁邊祝麗麗和劉伯兩人卻盯著那大榴槤不放了。
「掌門，我天天看視頻上開榴槤。」祝麗麗忍不住碰了碰那尖尖的刺：「這還是我第一次吃真榴槤啊。」
劉伯眉頭緊蹙：「好臭，難怪宋前輩不喜歡吃。這東西真的好吃嗎？」
薑停雲不由失笑：「榴槤聞著臭，吃起來香，不對，應該說對於喜歡吃的人來說，聞起來也香。」
鳳凰小鎮很少有榴槤賣，瓊花派之前又比較貧窮，幾個弟子個個都沒吃過榴槤。
連薑停雲本人，也已經好幾年沒吃過了。
不過她還記得榴槤那香香甜甜的味道。
無論是皮脆肉糯的幹包，還是更熟一些香甜軟糯的濕包榴槤，都各有風味。
聽著自家掌門的形容，祝麗麗忍不住咽了口口水，暗示道：「掌門，這個榴槤熟了嗎？」
薑停雲嚴嚴實實關了後廚門。
這才轉迴來，先捏了捏榴槤刺，又湊過去仔細聞了聞味道。
「熟了，而且剛剛好。」
「那我們？」
「懂，現在就開了它！」
一聽這話，祝麗麗一下子來了勁，她趕緊架起了手機。
「掌門，哈哈哈，我好久沒拍短視頻了，剛好錄下來。」
劉伯雖然依舊覺得那個味道熏的人頭暈，不過也很配合的拿來了盤子等到一邊。
薑停雲仗著力氣大，直接徒手撕榴槤。
「這個果型挺圓潤的。刺之間間隔又大，感覺皮都撐薄了。嘻嘻肯定五房大肉。」
短短五秒時間，濃鬱的榴槤甜香傳來，整個榴槤一瓣一瓣，直接用手就給撕開了。
金黃胖墩墩的果肉露出來，薑停雲輕輕一按，果肉表皮幹而不沾手，內裏卻依舊軟糯，直接陷下去了一個小坑。
數了數剛好五房，薑停雲大樂：「完美，剛好一人一塊。」
取一塊果肉咬開，破開脆脆的表皮，裏麵是冰淇淋一樣的口感，又香又甜，榴槤果味很重，甜度直接拉滿。
「好吃。」
祝麗麗猶豫了一會，忍不住也輕輕咬了一口，先是皺眉，既而眼睛亮了。
「臭的上頭，但是甜的也上頭，確實好吃。」
劉伯扶著額頭已經倒在了躺椅上：「我已經被熏暈過去了。」
可看薑停雲和祝麗麗兩人吃的相當香甜，他還是摸索著拿了塊小的。
一口下去，劉伯打了個幹嘔，整個人癱倒在了躺椅上。
這一下直接把薑停雲兩人都給逗笑了。
榴槤這東西就是很怪，有人愛來有人恨。
吃完手中那塊榴槤，薑停雲將剩下的兩塊拿了個保鮮盒裝了起來凍到了冰箱裏。
「這兩塊留給小裴和小金。」
........
傍晚六點半。
紫蓋山食堂吃飯的人漸漸少了。
薑停雲又開始偷偷摸摸開小灶。
她利落地將兩條江鰻清洗幹淨粘液，掏空肚腹，斬成小塊。
蔥薑料酒去腥三件套常規醃製。
這麽肥美的江鰻到底應該怎麽吃呢？
用鹹梅或者豆豉清蒸，又或者用黃酒濃油赤醬悶燒？
「掌門，梅幹菜曬的顏色真好。」
祝麗麗收了晾曬好的梅幹菜進來。
薑停雲頓時有了想法！
取芥菜的菜心曬幹，加上鹽揉去苦味，裝入小壇中充分漬熟。
再取出後重複晾曬、蒸熟、晾曬、蒸熟的動作。
經過三蒸三曬，薺菜幹變得色澤紅亮，帶著種幹菜獨特的氣息，就是上好的梅幹菜。
這個季節，梅幹菜和江鰻，很相配啊。
泡好切碎的梅幹菜用豬油炒香備用。<="<hr>
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