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辭職後：我靠種田養活仙門 作者：不透君 投票推薦 加入書簽 留言反饋
聽到這話，曾海國忍不住笑了起來。
這曾海國是這群富老頭裏出了名的老饕，舌頭很是靈敏，平日裏也對各係菜色很有研究，算是這群人中間對吃東西最有見解的人。
其他人因為他這笑聲，都紛紛奇怪地看向他。
曾海國便慢悠悠的解釋道：「你們都理解錯了，我猜這桂花豬大腸不是用的真正的桂花。」
眾人奇道：「怎麽說？」
曾海國解釋了起來：「這古往今來許多大菜，菜名裏帶了桂花，其實都是鹹蛋黃，這東西因為顏色金黃，形似桂花，故而用桂花這個雅稱。」
「比如說那粵係名菜桂花紮，聽上去仿佛是桂花做的，其實不是，那是用豬肉包裹著冰肉和鹹蛋黃蒸製而成，入口是豐腴甘香，真正的一道繁瑣大菜。我猜測這所謂的桂花大腸，恐怕用料就是大腸配鹹蛋黃。」
如果說桂花配大腸有點怪，這大腸配鹹蛋黃就正常的多了。
大腸這東西雖然上不得台麵，但是質地口感柔韌，肥而不膩，配上那鹹鮮的蛋黃，在老饕眼裏，還算是一道搭配常見的美味。
第61章 黑暗料理竟然這麽好吃
薑停雲還不知道大廳裏這些富老頭們正在討論著什麽。
否則她一定會大聲告知一下：你們真的想太多了！！！
今天薑停雲的菜單裏就沒有鹹蛋黃。
作為一個普普通通的農家樂小老闆，她說桂花豬大腸那就是桂花加上豬大腸，不搞任何虛的。
她正在很認真的將滷好的大腸切成片後油炸。
為了保證大腸外脆裏韌的口感，薑停雲一炸好這豬大腸，立刻就交給金非凡端了出去。
這些客人來的太早了，那桂花糖藕仍未放涼，此刻還不是最佳口味。
......
等金非凡將那第一道菜桂花豬大腸端上桌。
眾人紛紛好奇地看了上去。
不過這麽一眼，曾海國就驚訝地叫了出來：「這是什麽菜？鹹蛋黃去哪裏了？」
隻見桌子上擺著一盤子幹炸過的肥腸，配了一小碟子醬，那醬裏麵零星點綴著幾顆桂花。
曾海國本來以為所謂桂花肥腸，必定就是在豬大腸裏釀上鹹蛋黃。
豬大腸油潤肥美，鹹蛋黃鹹香脂溢，兩者相加口味融洽，他曾在私房菜館中吃過好幾次這樣的搭配，的確美味非常。
但是瓊花飯莊這道桂花豬大腸，顯然並沒有那麽高深，竟然真就是一道幹炸肥腸，配上了桂花醬。
「胡鬧！」曾海國氣的眉毛都豎了起來：「桂花走一個清香甜膩，肥腸吃的是油脂的醇香，這兩個東西怎麽能配在一起！真是自作聰明！」
曾海國性格耿直，竟然直接開口道：「老齊，你這推薦的這家館子，我看不行，這做菜根本沒有章法。」
那齊洪明臉色不由一僵：「你這都沒吃，怎麽就知道不好吃？」
見兩人竟有些孩子氣的鬧起了別扭。
其中一位老友忙打起了圓場：「你們一個吃葷，一個吃素，有什麽好吵的，也許這家店就是做素菜好吃呢？」
其他幾位也不發表意見，幹脆地拿起了筷子夾了個肥腸，蘸上那桂花醬往嘴裏送去。
總得先嚐嚐，嚐都不嚐，怎麽可以隨意評論。
這一嚐幾人直接愣住了。
「老曾，你快別鬧了，你嚐嚐看，這味道，真的有點意思。」
自己這一行人都不是沒見過世麵的人，見其他幾位好友竟然真被這桂花肥腸震住了。
曾海國也不再矯情，忙拿起筷子夾了一塊肥腸。
這一入口，他就皺了皺眉頭，這肥腸滷製時間必定短了些，所以裏味有些欠缺。
不過這油炸火候控製的很不錯，口感稱得上外脆裏糯，處理的也沒有什麽奇怪的腥味，勉強算拉迴了一點印象分。
但是整體而言，在他的舌頭品嚐下，這肥腸滿分一百也不過隻能有個及格分。
他剛想開口，卻見邊上幾人竟都不說話了，正專心致誌地拿著那肥腸蘸上那濃濃的醬吃。
難道這道菜的關鍵在於這個醬？
曾海國忙夾了塊肥腸，裹上醬，放入嘴裏。
這一進嘴，他就驚訝地瞪大了眼睛。
他原以為這就是普通的桂花蜂蜜醬，但仔細品嚐，這醬卻是甜鹹帶酸的，裏麵必定加入了酸梅或者鹹梅之流。
桂花醬的做法大多都是大差不離的。
但是這醬的味道簡直令人震驚，桂花香味綿柔極其深遠，蜂蜜甘甜醇厚，迴味微苦卻讓人流連，而這加入了鹹梅清爽鹹酸的滋味以後，三者極其融洽自然。
若說這醬好吃就算了，問題是這個醬竟然和炸肥腸相當適配！
他之前怎麽都想像不出來肥腸怎麽去配著桂花，可確確實實，入口的時候，肥腸外脆裏糯，皮爽肉滑，那獨特的油脂芬芳配上那桂花鹹梅醬酸甜鹹鮮的味道，真的讓人越嚼越香。
如果說這幹炸肥腸隻能算普普通通，但加上這醬，味道竟然攀升了好幾個層次。
他簡直不敢置信怎麽還有這樣的事情，不死心的又幹吃了一塊肥腸，平平無奇。
等蘸上醬再入口，味道立馬上升。
來來迴迴這麽幾次以後，他麻木的承認，這要人命的黑暗搭配竟然真的可以！！
不一會兒，那盤子肥腸竟然就這麽被吃空了。
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這曾海國是這群富老頭裏出了名的老饕，舌頭很是靈敏，平日裏也對各係菜色很有研究，算是這群人中間對吃東西最有見解的人。
其他人因為他這笑聲，都紛紛奇怪地看向他。
曾海國便慢悠悠的解釋道：「你們都理解錯了，我猜這桂花豬大腸不是用的真正的桂花。」
眾人奇道：「怎麽說？」
曾海國解釋了起來：「這古往今來許多大菜，菜名裏帶了桂花，其實都是鹹蛋黃，這東西因為顏色金黃，形似桂花，故而用桂花這個雅稱。」
「比如說那粵係名菜桂花紮，聽上去仿佛是桂花做的，其實不是，那是用豬肉包裹著冰肉和鹹蛋黃蒸製而成，入口是豐腴甘香，真正的一道繁瑣大菜。我猜測這所謂的桂花大腸，恐怕用料就是大腸配鹹蛋黃。」
如果說桂花配大腸有點怪，這大腸配鹹蛋黃就正常的多了。
大腸這東西雖然上不得台麵，但是質地口感柔韌，肥而不膩，配上那鹹鮮的蛋黃，在老饕眼裏，還算是一道搭配常見的美味。
第61章 黑暗料理竟然這麽好吃
薑停雲還不知道大廳裏這些富老頭們正在討論著什麽。
否則她一定會大聲告知一下：你們真的想太多了！！！
今天薑停雲的菜單裏就沒有鹹蛋黃。
作為一個普普通通的農家樂小老闆，她說桂花豬大腸那就是桂花加上豬大腸，不搞任何虛的。
她正在很認真的將滷好的大腸切成片後油炸。
為了保證大腸外脆裏韌的口感，薑停雲一炸好這豬大腸，立刻就交給金非凡端了出去。
這些客人來的太早了，那桂花糖藕仍未放涼，此刻還不是最佳口味。
......
等金非凡將那第一道菜桂花豬大腸端上桌。
眾人紛紛好奇地看了上去。
不過這麽一眼，曾海國就驚訝地叫了出來：「這是什麽菜？鹹蛋黃去哪裏了？」
隻見桌子上擺著一盤子幹炸過的肥腸，配了一小碟子醬，那醬裏麵零星點綴著幾顆桂花。
曾海國本來以為所謂桂花肥腸，必定就是在豬大腸裏釀上鹹蛋黃。
豬大腸油潤肥美，鹹蛋黃鹹香脂溢，兩者相加口味融洽，他曾在私房菜館中吃過好幾次這樣的搭配，的確美味非常。
但是瓊花飯莊這道桂花豬大腸，顯然並沒有那麽高深，竟然真就是一道幹炸肥腸，配上了桂花醬。
「胡鬧！」曾海國氣的眉毛都豎了起來：「桂花走一個清香甜膩，肥腸吃的是油脂的醇香，這兩個東西怎麽能配在一起！真是自作聰明！」
曾海國性格耿直，竟然直接開口道：「老齊，你這推薦的這家館子，我看不行，這做菜根本沒有章法。」
那齊洪明臉色不由一僵：「你這都沒吃，怎麽就知道不好吃？」
見兩人竟有些孩子氣的鬧起了別扭。
其中一位老友忙打起了圓場：「你們一個吃葷，一個吃素，有什麽好吵的，也許這家店就是做素菜好吃呢？」
其他幾位也不發表意見，幹脆地拿起了筷子夾了個肥腸，蘸上那桂花醬往嘴裏送去。
總得先嚐嚐，嚐都不嚐，怎麽可以隨意評論。
這一嚐幾人直接愣住了。
「老曾，你快別鬧了，你嚐嚐看，這味道，真的有點意思。」
自己這一行人都不是沒見過世麵的人，見其他幾位好友竟然真被這桂花肥腸震住了。
曾海國也不再矯情，忙拿起筷子夾了一塊肥腸。
這一入口，他就皺了皺眉頭，這肥腸滷製時間必定短了些，所以裏味有些欠缺。
不過這油炸火候控製的很不錯，口感稱得上外脆裏糯，處理的也沒有什麽奇怪的腥味，勉強算拉迴了一點印象分。
但是整體而言，在他的舌頭品嚐下，這肥腸滿分一百也不過隻能有個及格分。
他剛想開口，卻見邊上幾人竟都不說話了，正專心致誌地拿著那肥腸蘸上那濃濃的醬吃。
難道這道菜的關鍵在於這個醬？
曾海國忙夾了塊肥腸，裹上醬，放入嘴裏。
這一進嘴，他就驚訝地瞪大了眼睛。
他原以為這就是普通的桂花蜂蜜醬，但仔細品嚐，這醬卻是甜鹹帶酸的，裏麵必定加入了酸梅或者鹹梅之流。
桂花醬的做法大多都是大差不離的。
但是這醬的味道簡直令人震驚，桂花香味綿柔極其深遠，蜂蜜甘甜醇厚，迴味微苦卻讓人流連，而這加入了鹹梅清爽鹹酸的滋味以後，三者極其融洽自然。
若說這醬好吃就算了，問題是這個醬竟然和炸肥腸相當適配！
他之前怎麽都想像不出來肥腸怎麽去配著桂花，可確確實實，入口的時候，肥腸外脆裏糯，皮爽肉滑，那獨特的油脂芬芳配上那桂花鹹梅醬酸甜鹹鮮的味道，真的讓人越嚼越香。
如果說這幹炸肥腸隻能算普普通通，但加上這醬，味道竟然攀升了好幾個層次。
他簡直不敢置信怎麽還有這樣的事情，不死心的又幹吃了一塊肥腸，平平無奇。
等蘸上醬再入口，味道立馬上升。
來來迴迴這麽幾次以後，他麻木的承認，這要人命的黑暗搭配竟然真的可以！！
不一會兒，那盤子肥腸竟然就這麽被吃空了。
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