當小酒館的釀酒槽裏傳出刺鼻的怪味之時，杜三思就知道，自己的白酒成功了。
而這，花費了她一個月的功夫。
慶幸這一個月沒人找她麻煩，杜三思想。
她本來以為隻要一天就好，結果沒想到自己低估了釀酒的難度，她以前聽白酒學院的同學說釀酒過程，左不過選材、蒸煮、晾曬、培育發酵這幾個步驟而已，至於同學之前說的什麽大曲小曲……她完全不記得！
不過根據原主的記憶來看，也是有很多酒曲類型的，畢竟她上輩子也聽白酒學院的學生提過，什麽北宋的時候就已經有了一本釀酒的名著——《北山酒經》。
《北山酒經》裏有十三大類酒曲，而且還盛傳“無藥不成曲”，故而要做酒曲，則一定要加入中草藥。
但這個時代手藝人並不為人看重，所以那些酒曲方子幾乎是各家的私藏，根本不可能流通在市麵上。
而原主腦海裏的那幾個方子……貧瘠，太貧瘠了！
什麽宮桂、白術、杏仁之類的，要去皮碾細，和入白麵，再加無根水半鬥，攪在一處融合成餡，立成可用。
杜三思想起這方子的時候，當時就笑了。
便是她未曾學過釀造白酒，但聽那朋友天天鼓搗釀酒，耳濡目染也聽說過幾個大概的酒曲方子，就是她隨口念叨的方子起碼都有十來二十中草藥，工序還且複雜。
不似原主的方子，半個時辰就立等可取了，那作出來的酒曲又能釀出多大的味道？
難怪那些人將酒偷走之後又還迴來，裏麵的酒水居然是滿的，她倒在地上拖地都沒聞到多大味。
但仔細想想，她也能理解。
因為在這個時代，雖說有“酒藥同源”這一說法，但畢竟很多人還是認為“是藥三分毒”大多數人不敢用太多藥，隻有極少數人才能釀出“奇酒”。
一來隻有專業的釀酒人鑽研此道，鑽研出好方子肯定也是自家用，二來就是給別人用……他們也未必買的起藥材來做。
杜三思興奮了一日，借著還傘的時候就去將自己記憶力能夠想起來的藥材都買了下來。
白麵五十斤不下細說，原主的方子上再加道人頭一兩，防風一兩，碾細為末，且也分了五處拌麵稍待。再選五斤蒼耳剁碎搗爛，加水糅合，取汁拌和……
這便是《北山酒經》之中的香桂曲，因分量擇取不明，杜三思做壞了好幾分才終於弄出一盆成品出來，這就已經過了三日，還得起早貪黑去找木工打造桌椅，盯著衛生間的打造不要偷懶。
日常生活衛生杜三思是有嚴格要求的，連室內顏色都不願意弄得陰沉，所以一咬牙花了大價錢去步莊買了幾塊時下用來當屏風的琉璃撲在衛生間。上麵還開了片琉璃瓦，牆上再放一個蠟燭台，擱了個專門的木桶放衝洗的水。
屋後麵開了個天坑，平素很少有人過的，倒也方便。農夫若要買挑醃臢物，也不怕髒了屋裏的地。
就為了這，就去了十兩影子！
好在結果還是很漂亮又幹淨的，至少幫忙的雇工看她的目光都變了，還私下問能不能將這方法說出去，杜三思當然點頭。
等這些事做好了，也過了四五天，那些桌椅也都送了過來，杜三思那晾曬的糯米和麥粒才終於可以用來堆酒發酵了。
而後杜三思的幹勁才終於在蒸餾階段慘遭打臉。
發酵的酒壇子分了五個大壇子，壇子都是洗幹淨的，她選了其中一個發酵了五天的試著蒸餾。
蒸餾其實就是對其進行熬煮，然後凝結水霧成液，這個過程需要時間，杜三思也知道這麽短的發酵提純出來的沒有多少味道。
但……但一點味道也太欺負人了吧？！
難道真的要等她等上好幾個月？杜三思分明記得那學院裏的人有時候幾天就能弄出酒香來，自己怎麽不行？
她也不服輸，左右現在並不缺錢少糧，而且那個小反派好像把她忘了，杜三思漸漸放了心，幹脆一頭紮進了釀酒房。
十天之後，終於弄出點酒味來了，味道基本已經可以跟她買迴來的市麵上的普通酒相差不遠。
十五天之後，杜三思急出了黑眼圈，酒味更濃了，其中還夾雜這淡淡的藥香，入口清涼，入腹低燒，迴味已然迴味有餘！
這可把她開心壞了，喜滋滋地選了好幾個酒壇子裝了一批，大概也就七八度的樣子。
二十天之後，十幾度的酒也出來了，濃香味幾乎可以衝破房頂。
杜三思小臉泛紅，樂嗬嗬地又跑出去買了一批糯米麥糧備用，還想著將現代啤酒也作出來呢。
直至一個月後，杜三思小酒館的酒氣連過路之人都能嗅到，兩邊的鄰居大為吃驚。
他們對酒是一知半解，但杜母釀酒的時候味道可從來沒有這麽濃香馥鬱、悠久不散的，彼此對視一眼，心中都是一動。
“小三兒這是尋著新酒方了吧？隻是太衝了些，不知道釀出來是個什麽感覺。”
“味道還挺衝，別的地方可都沒有這麽齁鼻子的，我昨兒還見她抱了好幾袋麵粉迴來，她哪兒來的錢？”
“嘿……這還用說嗎？”
他們麵上露出幾分意味深長，心底裏卻都有些羨慕。
杜三思上輩子被人當麵欺負的時候多了去了，這個世界的人卻更注重道德——至少是表麵道德，不曾當麵欺負她一個孤女，杜三思也就假裝感覺不到他們眼紅和戲謔了。
再說現在左右可還流傳著段衙內替她伸張正義的傳說。
杜三思一門心思都在酒味上。
時下眾人多喜歡甜酒，烈酒都是軍武之人、江湖浪客喜愛的，這片地方都是平民百姓，恐怕賣大好啊。
鄰居很擔心，但杜三思一點都不著急。
她知道眾人都喜歡甜酒，但她更明白一個道理——奇貨可居。
有的時候，不需要你的酒釀得有多好，可能隻需要它與眾不同，就足以讓人記憶深刻，不愁賣不出去。
現代的鯡魚罐頭就是板上釘釘的鐵例。
杜三思沒錢的時候還搞過吃播，吃的就是那玩意，直接吃到胃痙攣，但也從一個大方的富二代手裏賺到了自己的學費。
一個月之後，杜三思激動地看著貨架上的排排酒壇，興奮得半夜睡不著覺，月上中天還在房間裏蹦躂。
“錢啊，都是錢啊！”
杜三思笑得眼中都帶上了眼淚，想起自己發傳單、搞直播時候的辛苦，突然覺得，在古代生活也不錯嘛。
至少她除了釀酒之外，還知道一些現代的菜肴、零食，比如腐竹、辣條、蟹黃小籠包、桶子雞……
要順順利利的活下去，其實也不難。
她是個膽小心也小的人，最大的夢想就是想要平平安安、不被欺負地活下去而已。
抱著沉睡的小奶狗坐在小凳子上傻笑半天，杜三思才揉了揉發紅的眼睛，準備起身睡覺。
不想樂極生悲，突然梆的一聲，酒店的門突然被什麽東西撞了一下！
杜三思真高興呢，這下子差點把她的魂都給嚇飛，瞬間抱緊了小奶狗。
小奶狗很黏她，這會突然被驚醒也不害怕，還無辜地趴在她手臂上“汪嗚”一聲，疑惑地瞪著大眼睛。
“外麵有人，”杜三思將小奶狗放下，拿起旁邊的凳子，咽了口唾沫，“小白你退開點。”
小奶狗好像聽懂了，乖巧地偏著小腦袋沒動彈。
杜三思便走向門口，離門三步遠的時候梗著脖子喝問：“酒館還沒開門，客、客官要打酒，還是過兩日再來吧！”
三更半夜，肯定也不是為打酒來的，杜三思想給對方一個台階，讓對方知難而退。
結果門外的人低聲笑了，聲音很沉，像是看透了她的色厲內荏，別有意味道：“我不要酒，開門！”
杜三思快哭了，哪裏敢開門？
“開你爺爺！”
呸！又嘴瓢了。
杜三思臉上喜色褪去，盡數化作驚慌，“不是……我的意思是我這裏就是賣酒的，你……你不買酒就走吧，你敢亂闖，我叫我哥哥打你了！”
門外的人吃吃笑了，“你一個孤女，這個月也沒個親戚上門，哪裏來的哥哥？嗯？”
最後一個“嗯”字削冷玩味，還帶著幾分不懷好意，聽得人頭皮發麻。
杜三思腳底生寒。
這是什麽意思，難道有人監視了她一個月？
可是她一個孤女，又不跟人結仇，那刻薄嬸娘肯定不敢來的，小反派對她……還挺關照的……
媽呀，不會是這段時間她進進出出買東西，別什麽宵小流氓給盯上了吧？
心下一慌，杜三思沒出息地紅了眼。
“你別進來！”她口不擇言地亂給自己拉關係，“你……你知道段三郎吧，我跟你說，我救過他的命，你要是敢亂闖，他不會放過你的！”
她說著說著，聲音都哽咽了，“我好不容易活下來，你們幹嘛要欺負我呀……”
小奶狗“汪”的一聲湊過來，拿頭蹭她的腳踝試圖安慰，倒是讓杜三思沒哭出聲了。
門外一片寂靜，許久不聽任何動靜。
杜三思幾乎都以為那人走了，躍躍欲試地上前探看，誰想還沒走近，旁邊的窗戶就被人一把推開。
勁裝黑衣、唇紅齒白的少年郎翻身而入，抱手靠在窗邊，戲謔地看著她，“我竟不知……原來你對本衙內這麽重要？”
杜三思腦子一空，懵了。
靠？
“傻了？”
段三郎走過來，眼神直勾勾的，氣場攝人，語氣慵懶，昏黃的燭火沒能照亮整個屋子，他的麵部隻籠著一層薄薄的光暈，杜三思隻越發覺得那少年五官精致、幽豔美麗，眼角朱砂赤色撩人……
活像從花叢裏走出來的男妖精。
“想讓我保護你？”
男妖精背過手，視線攫取她的心神，微微勾唇，“倒也不是不行，隻不過……你能給我什麽？”
杜三思刷地白了臉，驀地反應過來。
臥槽！
為什麽反跑小炮灰找來了？她不想跟書裏的主角配角有半分關係啊！！
她很想咆哮道：你走，你趕緊走！麻溜地走！！
但她慫啊。
“我……我沒錢，”她隻敢巴著眼，好聲好氣地解釋，“我剛剛就是……就是隨便吼吼，買不起你的。”
段三郎笑容微僵，眯了眯眼，目光逐漸危險起來。
“你還想過‘買’我？”
該說你膽大包天，還是說膽小如鼠？
而這，花費了她一個月的功夫。
慶幸這一個月沒人找她麻煩，杜三思想。
她本來以為隻要一天就好，結果沒想到自己低估了釀酒的難度，她以前聽白酒學院的同學說釀酒過程，左不過選材、蒸煮、晾曬、培育發酵這幾個步驟而已，至於同學之前說的什麽大曲小曲……她完全不記得！
不過根據原主的記憶來看，也是有很多酒曲類型的，畢竟她上輩子也聽白酒學院的學生提過，什麽北宋的時候就已經有了一本釀酒的名著——《北山酒經》。
《北山酒經》裏有十三大類酒曲，而且還盛傳“無藥不成曲”，故而要做酒曲，則一定要加入中草藥。
但這個時代手藝人並不為人看重，所以那些酒曲方子幾乎是各家的私藏，根本不可能流通在市麵上。
而原主腦海裏的那幾個方子……貧瘠，太貧瘠了！
什麽宮桂、白術、杏仁之類的，要去皮碾細，和入白麵，再加無根水半鬥，攪在一處融合成餡，立成可用。
杜三思想起這方子的時候，當時就笑了。
便是她未曾學過釀造白酒，但聽那朋友天天鼓搗釀酒，耳濡目染也聽說過幾個大概的酒曲方子，就是她隨口念叨的方子起碼都有十來二十中草藥，工序還且複雜。
不似原主的方子，半個時辰就立等可取了，那作出來的酒曲又能釀出多大的味道？
難怪那些人將酒偷走之後又還迴來，裏麵的酒水居然是滿的，她倒在地上拖地都沒聞到多大味。
但仔細想想，她也能理解。
因為在這個時代，雖說有“酒藥同源”這一說法，但畢竟很多人還是認為“是藥三分毒”大多數人不敢用太多藥，隻有極少數人才能釀出“奇酒”。
一來隻有專業的釀酒人鑽研此道，鑽研出好方子肯定也是自家用，二來就是給別人用……他們也未必買的起藥材來做。
杜三思興奮了一日，借著還傘的時候就去將自己記憶力能夠想起來的藥材都買了下來。
白麵五十斤不下細說，原主的方子上再加道人頭一兩，防風一兩，碾細為末，且也分了五處拌麵稍待。再選五斤蒼耳剁碎搗爛，加水糅合，取汁拌和……
這便是《北山酒經》之中的香桂曲，因分量擇取不明，杜三思做壞了好幾分才終於弄出一盆成品出來，這就已經過了三日，還得起早貪黑去找木工打造桌椅，盯著衛生間的打造不要偷懶。
日常生活衛生杜三思是有嚴格要求的，連室內顏色都不願意弄得陰沉，所以一咬牙花了大價錢去步莊買了幾塊時下用來當屏風的琉璃撲在衛生間。上麵還開了片琉璃瓦，牆上再放一個蠟燭台，擱了個專門的木桶放衝洗的水。
屋後麵開了個天坑，平素很少有人過的，倒也方便。農夫若要買挑醃臢物，也不怕髒了屋裏的地。
就為了這，就去了十兩影子！
好在結果還是很漂亮又幹淨的，至少幫忙的雇工看她的目光都變了，還私下問能不能將這方法說出去，杜三思當然點頭。
等這些事做好了，也過了四五天，那些桌椅也都送了過來，杜三思那晾曬的糯米和麥粒才終於可以用來堆酒發酵了。
而後杜三思的幹勁才終於在蒸餾階段慘遭打臉。
發酵的酒壇子分了五個大壇子，壇子都是洗幹淨的，她選了其中一個發酵了五天的試著蒸餾。
蒸餾其實就是對其進行熬煮，然後凝結水霧成液，這個過程需要時間，杜三思也知道這麽短的發酵提純出來的沒有多少味道。
但……但一點味道也太欺負人了吧？！
難道真的要等她等上好幾個月？杜三思分明記得那學院裏的人有時候幾天就能弄出酒香來，自己怎麽不行？
她也不服輸，左右現在並不缺錢少糧，而且那個小反派好像把她忘了，杜三思漸漸放了心，幹脆一頭紮進了釀酒房。
十天之後，終於弄出點酒味來了，味道基本已經可以跟她買迴來的市麵上的普通酒相差不遠。
十五天之後，杜三思急出了黑眼圈，酒味更濃了，其中還夾雜這淡淡的藥香，入口清涼，入腹低燒，迴味已然迴味有餘！
這可把她開心壞了，喜滋滋地選了好幾個酒壇子裝了一批，大概也就七八度的樣子。
二十天之後，十幾度的酒也出來了，濃香味幾乎可以衝破房頂。
杜三思小臉泛紅，樂嗬嗬地又跑出去買了一批糯米麥糧備用，還想著將現代啤酒也作出來呢。
直至一個月後，杜三思小酒館的酒氣連過路之人都能嗅到，兩邊的鄰居大為吃驚。
他們對酒是一知半解，但杜母釀酒的時候味道可從來沒有這麽濃香馥鬱、悠久不散的，彼此對視一眼，心中都是一動。
“小三兒這是尋著新酒方了吧？隻是太衝了些，不知道釀出來是個什麽感覺。”
“味道還挺衝，別的地方可都沒有這麽齁鼻子的，我昨兒還見她抱了好幾袋麵粉迴來，她哪兒來的錢？”
“嘿……這還用說嗎？”
他們麵上露出幾分意味深長，心底裏卻都有些羨慕。
杜三思上輩子被人當麵欺負的時候多了去了，這個世界的人卻更注重道德——至少是表麵道德，不曾當麵欺負她一個孤女，杜三思也就假裝感覺不到他們眼紅和戲謔了。
再說現在左右可還流傳著段衙內替她伸張正義的傳說。
杜三思一門心思都在酒味上。
時下眾人多喜歡甜酒，烈酒都是軍武之人、江湖浪客喜愛的，這片地方都是平民百姓，恐怕賣大好啊。
鄰居很擔心，但杜三思一點都不著急。
她知道眾人都喜歡甜酒，但她更明白一個道理——奇貨可居。
有的時候，不需要你的酒釀得有多好，可能隻需要它與眾不同，就足以讓人記憶深刻，不愁賣不出去。
現代的鯡魚罐頭就是板上釘釘的鐵例。
杜三思沒錢的時候還搞過吃播，吃的就是那玩意，直接吃到胃痙攣，但也從一個大方的富二代手裏賺到了自己的學費。
一個月之後，杜三思激動地看著貨架上的排排酒壇，興奮得半夜睡不著覺，月上中天還在房間裏蹦躂。
“錢啊，都是錢啊！”
杜三思笑得眼中都帶上了眼淚，想起自己發傳單、搞直播時候的辛苦，突然覺得，在古代生活也不錯嘛。
至少她除了釀酒之外，還知道一些現代的菜肴、零食，比如腐竹、辣條、蟹黃小籠包、桶子雞……
要順順利利的活下去，其實也不難。
她是個膽小心也小的人，最大的夢想就是想要平平安安、不被欺負地活下去而已。
抱著沉睡的小奶狗坐在小凳子上傻笑半天，杜三思才揉了揉發紅的眼睛，準備起身睡覺。
不想樂極生悲，突然梆的一聲，酒店的門突然被什麽東西撞了一下！
杜三思真高興呢，這下子差點把她的魂都給嚇飛，瞬間抱緊了小奶狗。
小奶狗很黏她，這會突然被驚醒也不害怕，還無辜地趴在她手臂上“汪嗚”一聲，疑惑地瞪著大眼睛。
“外麵有人，”杜三思將小奶狗放下，拿起旁邊的凳子，咽了口唾沫，“小白你退開點。”
小奶狗好像聽懂了，乖巧地偏著小腦袋沒動彈。
杜三思便走向門口，離門三步遠的時候梗著脖子喝問：“酒館還沒開門，客、客官要打酒，還是過兩日再來吧！”
三更半夜，肯定也不是為打酒來的，杜三思想給對方一個台階，讓對方知難而退。
結果門外的人低聲笑了，聲音很沉，像是看透了她的色厲內荏，別有意味道：“我不要酒，開門！”
杜三思快哭了，哪裏敢開門？
“開你爺爺！”
呸！又嘴瓢了。
杜三思臉上喜色褪去，盡數化作驚慌，“不是……我的意思是我這裏就是賣酒的，你……你不買酒就走吧，你敢亂闖，我叫我哥哥打你了！”
門外的人吃吃笑了，“你一個孤女，這個月也沒個親戚上門，哪裏來的哥哥？嗯？”
最後一個“嗯”字削冷玩味，還帶著幾分不懷好意，聽得人頭皮發麻。
杜三思腳底生寒。
這是什麽意思，難道有人監視了她一個月？
可是她一個孤女，又不跟人結仇，那刻薄嬸娘肯定不敢來的，小反派對她……還挺關照的……
媽呀，不會是這段時間她進進出出買東西，別什麽宵小流氓給盯上了吧？
心下一慌，杜三思沒出息地紅了眼。
“你別進來！”她口不擇言地亂給自己拉關係，“你……你知道段三郎吧，我跟你說，我救過他的命，你要是敢亂闖，他不會放過你的！”
她說著說著，聲音都哽咽了，“我好不容易活下來，你們幹嘛要欺負我呀……”
小奶狗“汪”的一聲湊過來，拿頭蹭她的腳踝試圖安慰，倒是讓杜三思沒哭出聲了。
門外一片寂靜，許久不聽任何動靜。
杜三思幾乎都以為那人走了，躍躍欲試地上前探看，誰想還沒走近，旁邊的窗戶就被人一把推開。
勁裝黑衣、唇紅齒白的少年郎翻身而入，抱手靠在窗邊，戲謔地看著她，“我竟不知……原來你對本衙內這麽重要？”
杜三思腦子一空，懵了。
靠？
“傻了？”
段三郎走過來，眼神直勾勾的，氣場攝人，語氣慵懶，昏黃的燭火沒能照亮整個屋子，他的麵部隻籠著一層薄薄的光暈，杜三思隻越發覺得那少年五官精致、幽豔美麗，眼角朱砂赤色撩人……
活像從花叢裏走出來的男妖精。
“想讓我保護你？”
男妖精背過手，視線攫取她的心神，微微勾唇，“倒也不是不行，隻不過……你能給我什麽？”
杜三思刷地白了臉，驀地反應過來。
臥槽！
為什麽反跑小炮灰找來了？她不想跟書裏的主角配角有半分關係啊！！
她很想咆哮道：你走，你趕緊走！麻溜地走！！
但她慫啊。
“我……我沒錢，”她隻敢巴著眼，好聲好氣地解釋，“我剛剛就是……就是隨便吼吼，買不起你的。”
段三郎笑容微僵，眯了眯眼，目光逐漸危險起來。
“你還想過‘買’我？”
該說你膽大包天，還是說膽小如鼠？