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帶著冰箱穿到古代嫁病嬌首輔 作者：木喬喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
可火鍋店定位的客戶群又是高端人群，劣質炭火煙味大，還隨時會冒火星子，那些貴人穿的又是綾羅綢緞，一個不小心火星子蹦上去就是一個洞，這不是容易製造矛盾事端麽！
銅爐火鍋就完美的解決了這個問題。
能留下來的確實都是經過考驗的。
「暖暖這是什麽？」華流光埋頭一頓猛吃，吃到一半才終於看到旁邊還有一個菜！
頓時像是發現寶藏一般，驚喜的問。
同樣埋頭猛吃的淩遙也注意到了，夫妻倆特別一致的看向溫暖暖。
「羊蠍子，燉清湯火鍋味道鮮美，不過我們已經有清湯鍋底了呀，我就做的紅湯，這個我覺得可以推推，說不定那些貴人也喜歡呢。」一清湯一紅湯，讓客人自由選擇，主要骨頭不會浪費，全部能變成白花花的銀子。
還沒等溫暖暖說完，淩遙起身先給華流光夾了一塊，又迅速的給他自己夾了一塊，入口的麻辣鮮香是從未吃過的味道！
華流光辣的直吸氣，端起旁邊的清湯喝了一大碗。
淩遙卻很愛，吃了一塊又一塊。
嗯，果然更適合男的口味些。
溫暖暖記得誰說過吃食和女子的錢最好掙，不過是她那，在淩國這兒女子很少出門，更別說宴請了。
大戶人家夫人小姐大部分是出了自家門進入別家後院吃席聽戲，底層的不用想了，伺候一家老小、家務農活整天忙的沒歇的。
比如她，除了逃難，很少出門。
所以定位人群就要改一改，改成經常唿朋引伴聚眾宴請的男的，而男的相較於女子口味重又極愛肉類。
這就更適合蔬菜品種少的冬季了。
「遙王爺、王妃，你說我們這個價位定多少合適？」看吃的差不多了，兩人對口味也有了大致的了解，溫暖暖開始說正事。
淩遙抬起的雙眼一片茫然，顯然對市場行情一點不懂。
華流光是懂的，但是她不知道該用羊肉的價格還是用食物的價格來衡量。
若按照他們在自家園子裏一頓宴請的銀子，不包括茶水點心，也要十幾二十來兩吧，這可比那些湯汁白菜、豆腐絲、素肚絲、花香藕......好吃多了！
「按頓算嗎？」
溫暖暖一聽就明白她問錯人了！
隻能引導的問：「一隻羊大概多重，能出多少羊肉，大概多少銀錢？」
結果換來兩人更加的兩臉茫然。
不過華流光有一點是知道的，「一隻羊大概是六錢。」
「按今天的來算，是乳羔羊，清洗幹淨後大概三十斤重，羊前腿七斤，羊後腿九斤，羊排八斤，羊蠍子六斤，大概能出肉十六斤。」冷天剁的羊，一上手就能估量出大概的重量來。
當初那隻野山參就是他估的重量，基本沒差！
溫暖暖換算了下，連骨頭一起是二十文一斤，純一斤羊肉三十七八文，骨頭內髒皮毛相當於不要錢，真是非常便宜了。
就這麽低的價格還難賣，牧民能不苦麽。
那她定價多少合適呢？
第一百七十八章 定價
一隻乳羔羊，三十斤重，六錢，相當於600文。
去了骨頭純肉大概十六斤，平攤三十七八文一斤，比三十五文一斤的肥豬肉貴，更別說二十八文一斤的瘦肉，最主要的是羊肉的油脂沒有豬肉多！補充不了太多油水的話不頂餓，這就造成了平民大眾人群首選豬肉。
但這個缺點對於火鍋店來說反而轉化成優點了。
畢竟麵對的是高端人群，根本不缺油水，還不喜油膩肥肉，所以羊肉牛肉這些最合適。
更重要的一點是他們不差錢啊。
像何英才的計量單位就是兩，換算銅錢都嫌麻煩，這還隻是南陽郡首富家的子弟，消費水平已經很高了。
何況這遙州城的權貴？
妥妥高端大氣上檔次的人群！怎麽會在乎羊肉比豬肉貴個幾文，有沒有油水劃不劃算的問題？
他們考慮的無非是今年的莊子能送來多少產物，田地能繳納多少糧食，鋪子能掙幾千兩銀子吧。
溫暖暖一咬牙，狠心的報出她認為非常高的定價：「一盤純羊肉卷半斤的量，八十文，一斤就是一百六十文，羊排上的肉應該能有三斤扣掉，這些油脂多偏肥的用來烤羊肉串。
也就是說能做羊肉卷的有十三斤，一共賣兩千零八十文，取個整算作二兩銀子。」
溫暖暖說完歇了會，給足時間讓在場人士提問，卻發現六人很認真的聽她講，一點插話提意見的意思都沒有。
頓時有信心多了，接著道：「六斤羊蠍子做兩份紅湯底，三斤一份，一份一兩，就是二兩銀子。
八斤羊排扣掉肉，算五斤骨頭，同樣做兩份清湯底，定價和羊蠍子一樣。
羊排上的三斤肉，一串羊肉串用肉二兩，先醃製入味，烤製時撒辣椒麵等調料，定價五十文一串，十五串共計七百五十文。
這樣一頭三十斤的乳羔羊能賣六兩七錢多。」
溫暖暖說完臉頰漲的通紅，那紅潤從臉頰一路蔓延到耳後根，腳不自覺的在地上磨蹭，內心七上八下的不安極了。
不敢看任何一個人。
沒辦法，這利潤也太高了，高到她都不好意思報出來。
淩遙聽的一怔一怔的，張著嘴，半晌才發出聲音，不可思議的問：「也就是說我們今晚這一頓在火鍋店裏隻要六七兩銀子？」<="<hr>
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銅爐火鍋就完美的解決了這個問題。
能留下來的確實都是經過考驗的。
「暖暖這是什麽？」華流光埋頭一頓猛吃，吃到一半才終於看到旁邊還有一個菜！
頓時像是發現寶藏一般，驚喜的問。
同樣埋頭猛吃的淩遙也注意到了，夫妻倆特別一致的看向溫暖暖。
「羊蠍子，燉清湯火鍋味道鮮美，不過我們已經有清湯鍋底了呀，我就做的紅湯，這個我覺得可以推推，說不定那些貴人也喜歡呢。」一清湯一紅湯，讓客人自由選擇，主要骨頭不會浪費，全部能變成白花花的銀子。
還沒等溫暖暖說完，淩遙起身先給華流光夾了一塊，又迅速的給他自己夾了一塊，入口的麻辣鮮香是從未吃過的味道！
華流光辣的直吸氣，端起旁邊的清湯喝了一大碗。
淩遙卻很愛，吃了一塊又一塊。
嗯，果然更適合男的口味些。
溫暖暖記得誰說過吃食和女子的錢最好掙，不過是她那，在淩國這兒女子很少出門，更別說宴請了。
大戶人家夫人小姐大部分是出了自家門進入別家後院吃席聽戲，底層的不用想了，伺候一家老小、家務農活整天忙的沒歇的。
比如她，除了逃難，很少出門。
所以定位人群就要改一改，改成經常唿朋引伴聚眾宴請的男的，而男的相較於女子口味重又極愛肉類。
這就更適合蔬菜品種少的冬季了。
「遙王爺、王妃，你說我們這個價位定多少合適？」看吃的差不多了，兩人對口味也有了大致的了解，溫暖暖開始說正事。
淩遙抬起的雙眼一片茫然，顯然對市場行情一點不懂。
華流光是懂的，但是她不知道該用羊肉的價格還是用食物的價格來衡量。
若按照他們在自家園子裏一頓宴請的銀子，不包括茶水點心，也要十幾二十來兩吧，這可比那些湯汁白菜、豆腐絲、素肚絲、花香藕......好吃多了！
「按頓算嗎？」
溫暖暖一聽就明白她問錯人了！
隻能引導的問：「一隻羊大概多重，能出多少羊肉，大概多少銀錢？」
結果換來兩人更加的兩臉茫然。
不過華流光有一點是知道的，「一隻羊大概是六錢。」
「按今天的來算，是乳羔羊，清洗幹淨後大概三十斤重，羊前腿七斤，羊後腿九斤，羊排八斤，羊蠍子六斤，大概能出肉十六斤。」冷天剁的羊，一上手就能估量出大概的重量來。
當初那隻野山參就是他估的重量，基本沒差！
溫暖暖換算了下，連骨頭一起是二十文一斤，純一斤羊肉三十七八文，骨頭內髒皮毛相當於不要錢，真是非常便宜了。
就這麽低的價格還難賣，牧民能不苦麽。
那她定價多少合適呢？
第一百七十八章 定價
一隻乳羔羊，三十斤重，六錢，相當於600文。
去了骨頭純肉大概十六斤，平攤三十七八文一斤，比三十五文一斤的肥豬肉貴，更別說二十八文一斤的瘦肉，最主要的是羊肉的油脂沒有豬肉多！補充不了太多油水的話不頂餓，這就造成了平民大眾人群首選豬肉。
但這個缺點對於火鍋店來說反而轉化成優點了。
畢竟麵對的是高端人群，根本不缺油水，還不喜油膩肥肉，所以羊肉牛肉這些最合適。
更重要的一點是他們不差錢啊。
像何英才的計量單位就是兩，換算銅錢都嫌麻煩，這還隻是南陽郡首富家的子弟，消費水平已經很高了。
何況這遙州城的權貴？
妥妥高端大氣上檔次的人群！怎麽會在乎羊肉比豬肉貴個幾文，有沒有油水劃不劃算的問題？
他們考慮的無非是今年的莊子能送來多少產物，田地能繳納多少糧食，鋪子能掙幾千兩銀子吧。
溫暖暖一咬牙，狠心的報出她認為非常高的定價：「一盤純羊肉卷半斤的量，八十文，一斤就是一百六十文，羊排上的肉應該能有三斤扣掉，這些油脂多偏肥的用來烤羊肉串。
也就是說能做羊肉卷的有十三斤，一共賣兩千零八十文，取個整算作二兩銀子。」
溫暖暖說完歇了會，給足時間讓在場人士提問，卻發現六人很認真的聽她講，一點插話提意見的意思都沒有。
頓時有信心多了，接著道：「六斤羊蠍子做兩份紅湯底，三斤一份，一份一兩，就是二兩銀子。
八斤羊排扣掉肉，算五斤骨頭，同樣做兩份清湯底，定價和羊蠍子一樣。
羊排上的三斤肉，一串羊肉串用肉二兩，先醃製入味，烤製時撒辣椒麵等調料，定價五十文一串，十五串共計七百五十文。
這樣一頭三十斤的乳羔羊能賣六兩七錢多。」
溫暖暖說完臉頰漲的通紅，那紅潤從臉頰一路蔓延到耳後根，腳不自覺的在地上磨蹭，內心七上八下的不安極了。
不敢看任何一個人。
沒辦法，這利潤也太高了，高到她都不好意思報出來。
淩遙聽的一怔一怔的，張著嘴，半晌才發出聲音，不可思議的問：「也就是說我們今晚這一頓在火鍋店裏隻要六七兩銀子？」<="<hr>
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