第133頁
[封神同人] 穿成紂王他媽之後直播封神了 作者:夢入神嘰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
圖南將最後一味栗子拌入火腿丁、香菇丁、筍丁、幹貝製成的內餡之中,再加入一些泡發好的糯米,糯米吸水後漲開,能夠使得餡料緊實成團,不易散開,也能夠吸飽湯汁,讓這雞肉也有一些糧食的清香,再給這內餡兒增加一些黏、糯的口感。
*
閃電貂身為貂形冰箱,空間鈕的保鮮能力自不必多說,郝姬在把小雞仔處理完畢之後,還貼心地按照圖南教授的法子,將小雞仔提前醃製入味,如此,便省去了圖南的功夫。
而提前醃製好的小雞仔,香料的滋味也吃得更透,已然絲絲縷縷地滲進了每一絲雞肉纖維之中。
眾多小雞仔被閃電貂從空間鈕中拿出,河母族族長早已被圖南的各色神仙手段所深深折服,再也沒有發表任何意見,隻是沉默無聲地讚嘆。
而這些小雞崽崽雖然已經放了小半天,但卻仍舊如同剛剛被宰殺一樣,依舊鮮活。
圖南將調配好的八寶餡料填入小雞仔的腹腔之中,然後火速包上荷葉,用柔韌的青草捆好,防止散架,隨後,在荷葉上,裹上厚厚的一層黃泥,再整個將泥球丟入柴火堆中,等待熱力作用,製成美味。
而閃電貂在圖南將還未成熟的叫花雞泥糰子丟入柴火堆的時候,就開始警鈴大作,這一次,他一定要將那偷雞小賊人贓並獲!
*
叫花雞全都入了柴火堆,剩下的,便要交給時間了,圖南也沒閑著,開始緊鑼密鼓地著手製作爆炒菜餚。
在河母族族長望眼欲穿的殷切目光之下,圖南第一個選擇的乃是油爆見手青。
舀上一勺雪白的豬油,在熱力作用下,雪白的豬油漸漸在漆黑大鐵鍋之中融化成了透明色。
隨後,下入切好的薑片以及蒜末,蒜末一入熱油之後,便爆發出極為濃烈而又霸道的蒜香味,直直地飄了很遠,直接將那些還在外麵尋寶的小崽崽們的心都給牽了迴來。
「圖圖開始做飯了,大家快迴去!準備吃飯啦——」
小子受鼻子很靈,聞到了圖南做飯時特有的煙火氣,當即,一唿百應地對著眾多小崽崽們發號施令。
而眾多小崽崽們果然捧場,將自己搜尋到的各種稀奇寶貝抱在懷裏,一路小跑著迴了營地。
*
「消解見手青毒性的秘訣在於高溫爆炒,水煮的溫度不夠,必須得用熱油爆炒,做這道油爆見手青,一定要捨得放油,捨得用柴火,如此,才能夠得到滋味鮮美又十足安全的菜餚。」圖南一邊做菜,一邊耐心地對著河母族族長講解。
而星網的的網友們才不管圖南的教學對象是誰,他們可以蹭課!他們也是圖圖的學生!
【好的!立刻記筆記,圖圖老師,我是不是超級乖?】
【這題我會!因為油的沸點比水更高,所以,高溫爆炒比水煮更能夠消解見手青的毒性。】
而等到濃鬱霸道的蒜香被充分炒製出來之後,圖南在鍋中下入了新鮮切好的見手青薄片。
見手青被切成薄片之後,其中的成分遇到空氣,會迅速氧化,切麵也會變成青色,菌菇大多都十分能吸油,加上如今的眾人缺少油水,所以,圖南特意多放了一些豬油進去炒製。
見手青進入鍋中之後,發出刺啦的聲響,這是見手青中的水分被迅速蒸發的體現,很快,見手青體積縮小了不少,慢慢地浸潤到了油裏,吸飽油脂之後,逐漸顯出了豐腴肥美的模樣來。
豐潤的油脂幾乎要將見手青給淹沒了,見手青薄片在油中咕嘟咕嘟地冒著小泡,其中的鮮美滋味被極大地釋放,配著濃鬱霸道的蒜香味,簡直叫人目眩神迷。
河母族的族長原先對這道料理還心有餘悸,畢竟,死在這見手青上的族人已然數不勝數,雖然圖南已經告知了她,處理得當之後,油爆見手青會是一道極為安全而又美味的佳肴,但在河母族族長的心裏,總還是存了顧慮。
可如今,聞到圖南所做的這道油爆見手青的滋味,河母族族長卻像是將先前的懼怕全都拋到了九霄雲外一般,口中更是止不住地分泌津液,然後瘋狂吞咽口水,河母族族長像是被蠱惑了一般,望著這口漆黑大鐵鍋之中的見手青,有種心癢難耐的感覺,迫不及待地想要嚐到它的鮮美滋味。
圖南將見手青爆炒到表皮微微發幹、發脆,邊緣已然有了一些金黃焦脆的感覺,像是鑲了一層金邊似的,爆炒到這種地步,見手青中所含有的毒性已然微乎其微,不會對人體造成任何危害,這邊能吃了。
臨出鍋之前,圖南撒上了一把翠綠的蔥花,將這道油爆見手青點綴得更加活色生香,僅僅隻需要一點白花花的細膩雪花鹽來提味,不需要過多的調味,見手青本身的奇異鮮香和油爆帶來的豐潤口感,已然讓這道菜,有了蠱惑人心的滋味。
葷油放久了會凝固,但圖南的時機卡得剛剛好,油爆見手青剛出鍋,崽崽們也都迴來了。
「圖圖,我們迴來啦~」
伴隨著眾位小崽崽們宛如倦鳥歸林一般的清脆童音,油爆見手青也被盛到了盤子裏。
在廚師圈子之中,有一條默認的規矩,含有毒性的食材,例如河豚、見手青,出品之前,需要廚師本人先嚐,確認安全之後,才能夠將這道菜餚端上餐桌。
因此,油爆見手青新鮮出爐之後,圖南自己先用筷子夾起了一片油汪汪、肉嘟嘟的見手青,細細品嚐了一口,發現這原生態野蠻生長的見手青,果然比後世的更加肥美香醇,滋味也更加鮮美突出。
*
閃電貂身為貂形冰箱,空間鈕的保鮮能力自不必多說,郝姬在把小雞仔處理完畢之後,還貼心地按照圖南教授的法子,將小雞仔提前醃製入味,如此,便省去了圖南的功夫。
而提前醃製好的小雞仔,香料的滋味也吃得更透,已然絲絲縷縷地滲進了每一絲雞肉纖維之中。
眾多小雞仔被閃電貂從空間鈕中拿出,河母族族長早已被圖南的各色神仙手段所深深折服,再也沒有發表任何意見,隻是沉默無聲地讚嘆。
而這些小雞崽崽雖然已經放了小半天,但卻仍舊如同剛剛被宰殺一樣,依舊鮮活。
圖南將調配好的八寶餡料填入小雞仔的腹腔之中,然後火速包上荷葉,用柔韌的青草捆好,防止散架,隨後,在荷葉上,裹上厚厚的一層黃泥,再整個將泥球丟入柴火堆中,等待熱力作用,製成美味。
而閃電貂在圖南將還未成熟的叫花雞泥糰子丟入柴火堆的時候,就開始警鈴大作,這一次,他一定要將那偷雞小賊人贓並獲!
*
叫花雞全都入了柴火堆,剩下的,便要交給時間了,圖南也沒閑著,開始緊鑼密鼓地著手製作爆炒菜餚。
在河母族族長望眼欲穿的殷切目光之下,圖南第一個選擇的乃是油爆見手青。
舀上一勺雪白的豬油,在熱力作用下,雪白的豬油漸漸在漆黑大鐵鍋之中融化成了透明色。
隨後,下入切好的薑片以及蒜末,蒜末一入熱油之後,便爆發出極為濃烈而又霸道的蒜香味,直直地飄了很遠,直接將那些還在外麵尋寶的小崽崽們的心都給牽了迴來。
「圖圖開始做飯了,大家快迴去!準備吃飯啦——」
小子受鼻子很靈,聞到了圖南做飯時特有的煙火氣,當即,一唿百應地對著眾多小崽崽們發號施令。
而眾多小崽崽們果然捧場,將自己搜尋到的各種稀奇寶貝抱在懷裏,一路小跑著迴了營地。
*
「消解見手青毒性的秘訣在於高溫爆炒,水煮的溫度不夠,必須得用熱油爆炒,做這道油爆見手青,一定要捨得放油,捨得用柴火,如此,才能夠得到滋味鮮美又十足安全的菜餚。」圖南一邊做菜,一邊耐心地對著河母族族長講解。
而星網的的網友們才不管圖南的教學對象是誰,他們可以蹭課!他們也是圖圖的學生!
【好的!立刻記筆記,圖圖老師,我是不是超級乖?】
【這題我會!因為油的沸點比水更高,所以,高溫爆炒比水煮更能夠消解見手青的毒性。】
而等到濃鬱霸道的蒜香被充分炒製出來之後,圖南在鍋中下入了新鮮切好的見手青薄片。
見手青被切成薄片之後,其中的成分遇到空氣,會迅速氧化,切麵也會變成青色,菌菇大多都十分能吸油,加上如今的眾人缺少油水,所以,圖南特意多放了一些豬油進去炒製。
見手青進入鍋中之後,發出刺啦的聲響,這是見手青中的水分被迅速蒸發的體現,很快,見手青體積縮小了不少,慢慢地浸潤到了油裏,吸飽油脂之後,逐漸顯出了豐腴肥美的模樣來。
豐潤的油脂幾乎要將見手青給淹沒了,見手青薄片在油中咕嘟咕嘟地冒著小泡,其中的鮮美滋味被極大地釋放,配著濃鬱霸道的蒜香味,簡直叫人目眩神迷。
河母族的族長原先對這道料理還心有餘悸,畢竟,死在這見手青上的族人已然數不勝數,雖然圖南已經告知了她,處理得當之後,油爆見手青會是一道極為安全而又美味的佳肴,但在河母族族長的心裏,總還是存了顧慮。
可如今,聞到圖南所做的這道油爆見手青的滋味,河母族族長卻像是將先前的懼怕全都拋到了九霄雲外一般,口中更是止不住地分泌津液,然後瘋狂吞咽口水,河母族族長像是被蠱惑了一般,望著這口漆黑大鐵鍋之中的見手青,有種心癢難耐的感覺,迫不及待地想要嚐到它的鮮美滋味。
圖南將見手青爆炒到表皮微微發幹、發脆,邊緣已然有了一些金黃焦脆的感覺,像是鑲了一層金邊似的,爆炒到這種地步,見手青中所含有的毒性已然微乎其微,不會對人體造成任何危害,這邊能吃了。
臨出鍋之前,圖南撒上了一把翠綠的蔥花,將這道油爆見手青點綴得更加活色生香,僅僅隻需要一點白花花的細膩雪花鹽來提味,不需要過多的調味,見手青本身的奇異鮮香和油爆帶來的豐潤口感,已然讓這道菜,有了蠱惑人心的滋味。
葷油放久了會凝固,但圖南的時機卡得剛剛好,油爆見手青剛出鍋,崽崽們也都迴來了。
「圖圖,我們迴來啦~」
伴隨著眾位小崽崽們宛如倦鳥歸林一般的清脆童音,油爆見手青也被盛到了盤子裏。
在廚師圈子之中,有一條默認的規矩,含有毒性的食材,例如河豚、見手青,出品之前,需要廚師本人先嚐,確認安全之後,才能夠將這道菜餚端上餐桌。
因此,油爆見手青新鮮出爐之後,圖南自己先用筷子夾起了一片油汪汪、肉嘟嘟的見手青,細細品嚐了一口,發現這原生態野蠻生長的見手青,果然比後世的更加肥美香醇,滋味也更加鮮美突出。