第57頁
[封神同人] 穿成紂王他媽之後直播封神了 作者：夢入神嘰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雞雜冷水入鍋，水開之後，再煮一分鍾就能撈出來，不然口感會變硬，不夠脆，沖洗幹淨雞雜表麵留下來的浮沫，進一步去除腥味，再用手把水分攥幹，以便能夠更好地入味，之後，加入鹽、辣醬、辣椒麵，攪拌拌均勻後，稍微醃製一會兒。
這時候要準備配菜。
首先要的是小米辣和泡椒，這次的泡椒選用的是黃色的泡椒，和鮮紅熱烈的小米辣能夠有色彩的唿應，為了去腥，也為了提味，辣椒和泡椒的量放得很足，幾乎要占到全部材料的三分之一。
而酸豆角也是酸辣雞雜必備的調料。
酸豆角是豇豆醃製之後的產物，因為各地醃製技法不同，有些地方的酸豆角會發臭，但更多的是單一且濃鬱的酸香，圖南更喜歡後者。
豇豆原產地並非殷商，但在殷商卻早有栽培。胖大娘喜歡鼓搗新菜色，竟還醃製出了酸豆角。胖大娘拿著蘑菇醬來的時候，還帶上了一壇酸豆角，看看圖南能不能用上，這罈子酸豆角發酵得很好，一開壇，濃鬱的酸香直教人忍不住分泌口水。
這罈子酸豆角，也正是圖南選擇做酸辣雞雜的原因。
酸豆角切好後，留在一旁備用。
熱鍋放油，加入薑蒜、切好的小米辣和泡椒，將香味炒出來之後，放入雞雜，讓濃鬱的酸辣滋味融進雞雜之中，這時，再倒入酸豆角和蔥白，大火翻炒，使得酸豆角的酸香充分釋放，然後加入鹽來提味，一點點的蜂蜜來提鮮，同時，也能稍微中和掉一點辣味，最後，加入青翠的蔥葉，炒至斷生，即可出鍋。
*
四道菜吃完，眾人恍惚覺得自己快飽了。
可這酸辣雞雜上菜的時候，聞這這酸酸辣辣的滋味，眾人的胃竟然又一次饑渴難耐了起來，隻覺得味在叫囂著要吃下這盤菜！而口水也忍不住瘋狂分泌！
眾人：飽什麽飽？我餓！我還能吃！
也是怪了，圖南炒出來的菜，就像是帶著勾人心弦的魔力似的，讓人忍不住整個心神都被牽動，情緒跟著菜色走，聞著香味，就已然走不動道兒了。
這道酸辣雞雜最適合配著白米飯吃，但如今稻米金貴，白米飯更是難得，圖南便準備的是粟米飯。
眾人學著小子受的吃飯方式，舀上一勺子酸辣雞雜，放在粟米飯上，圖南的油放得多，整道菜都顯得油潤潤的，豐腴動人，那油脂慢慢地滲透到粟米飯裏，叫這粟米飯也顯得活色生香了起來。
用筷子夾上一大口的粟米飯，伴著粟米飯上酸香爽脆的豆角、滋味各異但都酸辣迷人口感爽脆的雞雜，間或嚐到一點小米辣和泡椒的滋味，極致的酸爽直衝天靈感，但口水卻忍不住越來越多。
油潤潤、酸辣辣的雞雜，伴著粟米飯一齊吃下去，隻覺得整個人都圓滿了！
*
小崽崽們也被這奇異的酸辣滋味迷住了，一個個吃得眼淚汪汪，忍不住汪著一泡眼淚，含淚吃完，再伸出舌頭斯哈斯哈，還給舌頭扇扇風，降降溫，但卻又忍不住多吃一點，再多吃一點！
小孩子腸胃脆弱，吃不了太辣的，圖南就隻允許每個崽崽嚐嚐味道就罷了，不允許他們多吃，又準備了桃桃奶昔給各位小崽崽，給他們加點甜的同時，羊奶也能有效地中和辣味，解辣。
小子受吃過桃桃奶昔，已然駕輕就熟，高貴冷艷地接過，慢慢地品味。
其他的小崽崽什麽時候見過這樣的食物！一個個誠惶誠恐地接過，小心翼翼地舀上一勺子，放入口中，眼睛睜大！居然如此清甜！這是他們從未吃過的滋味！淡淡的羊奶香氣、隱隱約約的茉莉茶香，野蜂蜜的清甜和桃子的鮮甜交匯融合，好好喝哦！
其餘的鹽工有點酸酸的，卻見到廚娘們恭恭敬敬取出來一罈子酒，竟然是羊奶酒！
這是圖南賞的，眾人喝了並不算逾矩，所以大可放心享用，圖南對於這個世界對於底層人的諸多限製有些不滿，所以總是忍不住試探一下，再試探一下。
眾多鹽工聽了，當即山唿海嘯般地歡唿起來，就算每個人隻分到了一小杯，也絲毫不惱，哎呀，這酸辣雞雜，下飯是一絕！下酒更是一絕啊！
羊奶酒，可真是特別！
*
最後的一道菜是清炒時蔬，廚娘們剛剛現炒出來的，翠綠鮮嫩，剛好給酒足飯飽、滿嘴流油的眾人清一清口。
菜上齊了，廚娘們也能歇一歇，坐在桌子上，吃自己的那一份。
鹽工們突然發現圖南不在，當即問道：「聖女為何不在？」
「來啦來啦！」圖南的聲音傳入眾人耳中。
卻見到圖南和殷夫人神神秘秘地藏著些什麽，背後，閃電貂背著巨重無比的包裹，走得卻十分穩當，但這極端詭異的體積差，卻總會讓人擔心，這沉重的包裹，會不會把他的小身板都給壓垮了。
等到圖南在眾人麵前站定，閃電貂將包裹直直地甩在一張空桌子上。
圖南拆開包裹，露出一片片紅艷艷、鼓鼓囊囊的紅包，才笑著對眾人表示：「既然是鹽節，當然要給大家發紅包啦！放心，薪水不會受影響，這紅包，是獎勵給諸位的過節禮物！」
*
眾人吃得蒙蒙的，酒雖然不烈，但這樣熱鬧的氛圍，卻像是能夠醉人。
眾人酒足飯飽，心滿意足，閑適得不得了，腦子也不怎麽轉動了，此刻，聽到圖南的話，稍微清醒過來一點，但還是不太能反應過來：「紅包？什麽是紅包？」
這時候要準備配菜。
首先要的是小米辣和泡椒，這次的泡椒選用的是黃色的泡椒，和鮮紅熱烈的小米辣能夠有色彩的唿應，為了去腥，也為了提味，辣椒和泡椒的量放得很足，幾乎要占到全部材料的三分之一。
而酸豆角也是酸辣雞雜必備的調料。
酸豆角是豇豆醃製之後的產物，因為各地醃製技法不同，有些地方的酸豆角會發臭，但更多的是單一且濃鬱的酸香，圖南更喜歡後者。
豇豆原產地並非殷商，但在殷商卻早有栽培。胖大娘喜歡鼓搗新菜色，竟還醃製出了酸豆角。胖大娘拿著蘑菇醬來的時候，還帶上了一壇酸豆角，看看圖南能不能用上，這罈子酸豆角發酵得很好，一開壇，濃鬱的酸香直教人忍不住分泌口水。
這罈子酸豆角，也正是圖南選擇做酸辣雞雜的原因。
酸豆角切好後，留在一旁備用。
熱鍋放油，加入薑蒜、切好的小米辣和泡椒，將香味炒出來之後，放入雞雜，讓濃鬱的酸辣滋味融進雞雜之中，這時，再倒入酸豆角和蔥白，大火翻炒，使得酸豆角的酸香充分釋放，然後加入鹽來提味，一點點的蜂蜜來提鮮，同時，也能稍微中和掉一點辣味，最後，加入青翠的蔥葉，炒至斷生，即可出鍋。
*
四道菜吃完，眾人恍惚覺得自己快飽了。
可這酸辣雞雜上菜的時候，聞這這酸酸辣辣的滋味，眾人的胃竟然又一次饑渴難耐了起來，隻覺得味在叫囂著要吃下這盤菜！而口水也忍不住瘋狂分泌！
眾人：飽什麽飽？我餓！我還能吃！
也是怪了，圖南炒出來的菜，就像是帶著勾人心弦的魔力似的，讓人忍不住整個心神都被牽動，情緒跟著菜色走，聞著香味，就已然走不動道兒了。
這道酸辣雞雜最適合配著白米飯吃，但如今稻米金貴，白米飯更是難得，圖南便準備的是粟米飯。
眾人學著小子受的吃飯方式，舀上一勺子酸辣雞雜，放在粟米飯上，圖南的油放得多，整道菜都顯得油潤潤的，豐腴動人，那油脂慢慢地滲透到粟米飯裏，叫這粟米飯也顯得活色生香了起來。
用筷子夾上一大口的粟米飯，伴著粟米飯上酸香爽脆的豆角、滋味各異但都酸辣迷人口感爽脆的雞雜，間或嚐到一點小米辣和泡椒的滋味，極致的酸爽直衝天靈感，但口水卻忍不住越來越多。
油潤潤、酸辣辣的雞雜，伴著粟米飯一齊吃下去，隻覺得整個人都圓滿了！
*
小崽崽們也被這奇異的酸辣滋味迷住了，一個個吃得眼淚汪汪，忍不住汪著一泡眼淚，含淚吃完，再伸出舌頭斯哈斯哈，還給舌頭扇扇風，降降溫，但卻又忍不住多吃一點，再多吃一點！
小孩子腸胃脆弱，吃不了太辣的，圖南就隻允許每個崽崽嚐嚐味道就罷了，不允許他們多吃，又準備了桃桃奶昔給各位小崽崽，給他們加點甜的同時，羊奶也能有效地中和辣味，解辣。
小子受吃過桃桃奶昔，已然駕輕就熟，高貴冷艷地接過，慢慢地品味。
其他的小崽崽什麽時候見過這樣的食物！一個個誠惶誠恐地接過，小心翼翼地舀上一勺子，放入口中，眼睛睜大！居然如此清甜！這是他們從未吃過的滋味！淡淡的羊奶香氣、隱隱約約的茉莉茶香，野蜂蜜的清甜和桃子的鮮甜交匯融合，好好喝哦！
其餘的鹽工有點酸酸的，卻見到廚娘們恭恭敬敬取出來一罈子酒，竟然是羊奶酒！
這是圖南賞的，眾人喝了並不算逾矩，所以大可放心享用，圖南對於這個世界對於底層人的諸多限製有些不滿，所以總是忍不住試探一下，再試探一下。
眾多鹽工聽了，當即山唿海嘯般地歡唿起來，就算每個人隻分到了一小杯，也絲毫不惱，哎呀，這酸辣雞雜，下飯是一絕！下酒更是一絕啊！
羊奶酒，可真是特別！
*
最後的一道菜是清炒時蔬，廚娘們剛剛現炒出來的，翠綠鮮嫩，剛好給酒足飯飽、滿嘴流油的眾人清一清口。
菜上齊了，廚娘們也能歇一歇，坐在桌子上，吃自己的那一份。
鹽工們突然發現圖南不在，當即問道：「聖女為何不在？」
「來啦來啦！」圖南的聲音傳入眾人耳中。
卻見到圖南和殷夫人神神秘秘地藏著些什麽，背後，閃電貂背著巨重無比的包裹，走得卻十分穩當，但這極端詭異的體積差，卻總會讓人擔心，這沉重的包裹，會不會把他的小身板都給壓垮了。
等到圖南在眾人麵前站定，閃電貂將包裹直直地甩在一張空桌子上。
圖南拆開包裹，露出一片片紅艷艷、鼓鼓囊囊的紅包，才笑著對眾人表示：「既然是鹽節，當然要給大家發紅包啦！放心，薪水不會受影響，這紅包，是獎勵給諸位的過節禮物！」
*
眾人吃得蒙蒙的，酒雖然不烈，但這樣熱鬧的氛圍，卻像是能夠醉人。
眾人酒足飯飽，心滿意足，閑適得不得了，腦子也不怎麽轉動了，此刻，聽到圖南的話，稍微清醒過來一點，但還是不太能反應過來：「紅包？什麽是紅包？」