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[封神同人] 穿成紂王他媽之後直播封神了 作者：夢入神嘰 投票推薦 加入書簽 留言反饋
殷夫人受不住，在圖南的撒嬌賣萌麵前，敗下陣來，幫著她給眾人封紅包。
*
隻是，想起陳家以前的手段，殷夫人總有些憂心忡忡：「如今還沒開始售賣這雪花鹽，便撒出去如此多的貝幣，那陳家也不是好惹的，這法子雖說極大地降低了成本、提高了產量，但和陳家鬥，我還是有些不放心。若是陳家再用些醃臢手段，把這法子偷學了去，豈不是大禍？」
圖南卻並不怕這些，這法子雖然看上去簡單，做起來卻頗有門道，滷水是否純淨、鹽溶液濃度是否夠高，方方麵麵都決定了製鹽成功與否。
而海水的含鹽量、鹽田的位置，日曬的時間和光照強度、突如其來的降雨影響……諸多方麵都會影響鹽的產量。
所以，圖南並不怕這法子被陳家偷學了去，她這裏有個東海龍王坐鎮，什麽時候潮起潮落，什麽時候烈日炎炎，什麽時候突發降雨，她可是全都能知曉，陳家若是敢偷學，必定讓他血本無歸！
殷夫人看著圖南胸有成竹的模樣，倒是笑了：「是我多慮了，你這女娃，當真是把所有的好兒郎，全都比下去了！」
*
而鹽場那裏，流水席已經開始。
圖南已經提前準備好了許多道菜色，有些需要重新再加工一下，更多的隻用裝盤就行，圖南便放手讓廚娘們去做，而廚娘們得了圖南的點撥，本就各個都是廚藝好手，一點就透，也能快速上手，圖南也樂得清閑。
圖南看著前兩道的出品，確認不會出什麽問題，便迴到院子裏，給眾人準備驚喜小禮物了。
先前，上了一道雞絲涼麵、一道荷葉鹽焗雞，眾人吃得是滿嘴流油，甚至不知今夕是何夕，隻覺得自己一口酒都沒喝，已然要醉倒了，要飄飄欲仙了！
剩下的菜色，卻更是一個比一個叫人瞠目結舌！
*
那用雞血製成的血豆腐，被切成厚塊，下入鍋中煮熟，變色後撈出。煮得久了，血豆腐的口感便不滑嫩了，煮的時間短，裏麵又還是鮮紅色，雖然暫時沒什麽禽流感之類的病毒威脅，但保險起見，還是得煮熟、煮透，圖南怕眾人火候拿捏不準，親自看著血豆腐飛水。
煮熟後的血豆腐被撈出，放入水中晾涼，同時，冷水會使得血豆腐的表麵收縮，形成奇妙的微微發韌的口感。
在油鍋之中放入花椒，增加風味的同時也可以去除血豆腐的腥味，再下入蔥末蒜末爆香，放上一點點的辣醬調味，香味經由熱力蒸騰而出，撩起噴香的白煙，帶著微微的熗辣滋味。
這時候，再加入一些辣椒粉和辣椒段，辣椒粉增加辣度，辣椒段提升色澤，炒香之後，便可以將血豆腐放入鍋中爆炒，再加入切好的蒜薹段，增加顏色豐富度的同時，給這道菜餚帶來新鮮的風味。
圖南給小崽崽們準備了一份少辣版本的爆炒血豆腐，而辣椒放得少，去腥便顯得尤為關鍵，好在圖南給血豆腐飛水的時候，放入了花椒和少許的酒液，腥味並不明顯，加上其餘調料的組合，即使辣椒放得很少，也並不會顯得腥，反而有種出乎意料的鮮美。
*
小子受直接用勺子舀了一塊血豆腐，那血豆腐滑滑嫩嫩的，瞬間就滑進了嘴裏，而表皮的口感卻微微帶著韌勁，咬破表皮，裏麵的血豆腐十足嫩滑，淡淡的辣椒香氣、花椒香氣，讓血豆腐的腥味被消解，鮮美滋味釋放，伴著出乎意料的奇妙口感，越吃越想吃。
眾多鹽工的那份可是特別多放了辣椒的，熱辣滾燙的血豆腐滑入口腔，在這盛夏之夜，讓人冒出了一身的汗，卻並不覺得悶熱難受，隻覺得這汗水流得真爽快！痛快！
陳塘關近海，又常年降雨，天氣潮濕悶熱，濕氣很重，圖南便借著這頓宴席，讓眾人好好出出汗，去去濕氣！
第四道菜不是圖南做的，出自胖大娘之手。
肥嫩的小雞仔被胖大娘做成了小雞燉蘑菇，雖然此刻沒有醬油，但胖大娘自製的蘑菇醬是十裏八鄉眾人一致稱讚的好滋味！用來做菜也是一絕！
切成塊狀的雞肉先冷水下鍋飛水，去除血沫，初步去腥。
鍋中倒油，將蔥薑蒜爆香後，加入雞肉爆炒，再放上鮮美的蘑菇醬和剛剛採摘的新鮮肥嫩的蘑菇，一齊炒香之後，加水，燉煮入味。
最後，隻需要用鹽來提味，即使因為沒有醬油提色增香，使得這道菜的模樣顯得寡淡不少，眾人也頗為捧場，把這小雞燉蘑菇吃得幹幹淨淨。
*
第五道菜，是圖南特別準備的下飯神器——酸辣雞雜。
清洗幹淨的雞雜先改刀，切成片狀，雞雜種類繁多，雞肝、雞心、雞腸，雞胗，都是美味，隻是處理起來頗為麻煩，好在各位廚娘都很有耐心，處理得很幹淨。
圖南將切好的雞雜片再次用清水洗幹淨，然後冷水下鍋，加入酒液去腥，雞雜好吃，但腥味很重，所以很考驗功力，即便是圖南也不能掉以輕心。
如今，殷王宮那些釀酒的匠人已經在籌謀著如何做料酒了，隻是還需要時間，圖南現在便隻能用白酒，少放一點，用來去腥。
眾人：自從看到圖南用了那樣多的鹽來做菜，這時候看到她用金貴的酒液來做這道菜，倒是一點都不吃驚了呢。
看著吃得興致勃勃的諸位鹽工和眾多小崽崽，各位廚娘到底是忍住了，沒和他們說這頓飯的花費到底有多麽令人咂舌，畢竟聖女說了，今兒個過節！高興就好！
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隻是，想起陳家以前的手段，殷夫人總有些憂心忡忡：「如今還沒開始售賣這雪花鹽，便撒出去如此多的貝幣，那陳家也不是好惹的，這法子雖說極大地降低了成本、提高了產量，但和陳家鬥，我還是有些不放心。若是陳家再用些醃臢手段，把這法子偷學了去，豈不是大禍？」
圖南卻並不怕這些，這法子雖然看上去簡單，做起來卻頗有門道，滷水是否純淨、鹽溶液濃度是否夠高，方方麵麵都決定了製鹽成功與否。
而海水的含鹽量、鹽田的位置，日曬的時間和光照強度、突如其來的降雨影響……諸多方麵都會影響鹽的產量。
所以，圖南並不怕這法子被陳家偷學了去，她這裏有個東海龍王坐鎮，什麽時候潮起潮落，什麽時候烈日炎炎，什麽時候突發降雨，她可是全都能知曉，陳家若是敢偷學，必定讓他血本無歸！
殷夫人看著圖南胸有成竹的模樣，倒是笑了：「是我多慮了，你這女娃，當真是把所有的好兒郎，全都比下去了！」
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而鹽場那裏，流水席已經開始。
圖南已經提前準備好了許多道菜色，有些需要重新再加工一下，更多的隻用裝盤就行，圖南便放手讓廚娘們去做，而廚娘們得了圖南的點撥，本就各個都是廚藝好手，一點就透，也能快速上手，圖南也樂得清閑。
圖南看著前兩道的出品，確認不會出什麽問題，便迴到院子裏，給眾人準備驚喜小禮物了。
先前，上了一道雞絲涼麵、一道荷葉鹽焗雞，眾人吃得是滿嘴流油，甚至不知今夕是何夕，隻覺得自己一口酒都沒喝，已然要醉倒了，要飄飄欲仙了！
剩下的菜色，卻更是一個比一個叫人瞠目結舌！
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那用雞血製成的血豆腐，被切成厚塊，下入鍋中煮熟，變色後撈出。煮得久了，血豆腐的口感便不滑嫩了，煮的時間短，裏麵又還是鮮紅色，雖然暫時沒什麽禽流感之類的病毒威脅，但保險起見，還是得煮熟、煮透，圖南怕眾人火候拿捏不準，親自看著血豆腐飛水。
煮熟後的血豆腐被撈出，放入水中晾涼，同時，冷水會使得血豆腐的表麵收縮，形成奇妙的微微發韌的口感。
在油鍋之中放入花椒，增加風味的同時也可以去除血豆腐的腥味，再下入蔥末蒜末爆香，放上一點點的辣醬調味，香味經由熱力蒸騰而出，撩起噴香的白煙，帶著微微的熗辣滋味。
這時候，再加入一些辣椒粉和辣椒段，辣椒粉增加辣度，辣椒段提升色澤，炒香之後，便可以將血豆腐放入鍋中爆炒，再加入切好的蒜薹段，增加顏色豐富度的同時，給這道菜餚帶來新鮮的風味。
圖南給小崽崽們準備了一份少辣版本的爆炒血豆腐，而辣椒放得少，去腥便顯得尤為關鍵，好在圖南給血豆腐飛水的時候，放入了花椒和少許的酒液，腥味並不明顯，加上其餘調料的組合，即使辣椒放得很少，也並不會顯得腥，反而有種出乎意料的鮮美。
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小子受直接用勺子舀了一塊血豆腐，那血豆腐滑滑嫩嫩的，瞬間就滑進了嘴裏，而表皮的口感卻微微帶著韌勁，咬破表皮，裏麵的血豆腐十足嫩滑，淡淡的辣椒香氣、花椒香氣，讓血豆腐的腥味被消解，鮮美滋味釋放，伴著出乎意料的奇妙口感，越吃越想吃。
眾多鹽工的那份可是特別多放了辣椒的，熱辣滾燙的血豆腐滑入口腔，在這盛夏之夜，讓人冒出了一身的汗，卻並不覺得悶熱難受，隻覺得這汗水流得真爽快！痛快！
陳塘關近海，又常年降雨，天氣潮濕悶熱，濕氣很重，圖南便借著這頓宴席，讓眾人好好出出汗，去去濕氣！
第四道菜不是圖南做的，出自胖大娘之手。
肥嫩的小雞仔被胖大娘做成了小雞燉蘑菇，雖然此刻沒有醬油，但胖大娘自製的蘑菇醬是十裏八鄉眾人一致稱讚的好滋味！用來做菜也是一絕！
切成塊狀的雞肉先冷水下鍋飛水，去除血沫，初步去腥。
鍋中倒油，將蔥薑蒜爆香後，加入雞肉爆炒，再放上鮮美的蘑菇醬和剛剛採摘的新鮮肥嫩的蘑菇，一齊炒香之後，加水，燉煮入味。
最後，隻需要用鹽來提味，即使因為沒有醬油提色增香，使得這道菜的模樣顯得寡淡不少，眾人也頗為捧場，把這小雞燉蘑菇吃得幹幹淨淨。
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第五道菜，是圖南特別準備的下飯神器——酸辣雞雜。
清洗幹淨的雞雜先改刀，切成片狀，雞雜種類繁多，雞肝、雞心、雞腸，雞胗，都是美味，隻是處理起來頗為麻煩，好在各位廚娘都很有耐心，處理得很幹淨。
圖南將切好的雞雜片再次用清水洗幹淨，然後冷水下鍋，加入酒液去腥，雞雜好吃，但腥味很重，所以很考驗功力，即便是圖南也不能掉以輕心。
如今，殷王宮那些釀酒的匠人已經在籌謀著如何做料酒了，隻是還需要時間，圖南現在便隻能用白酒，少放一點，用來去腥。
眾人：自從看到圖南用了那樣多的鹽來做菜，這時候看到她用金貴的酒液來做這道菜，倒是一點都不吃驚了呢。
看著吃得興致勃勃的諸位鹽工和眾多小崽崽，各位廚娘到底是忍住了，沒和他們說這頓飯的花費到底有多麽令人咂舌，畢竟聖女說了，今兒個過節！高興就好！