中等田差不多要二兩銀子，熟土層五至六寸，土色黃裏帶烏，耕作一般，耕作時泥土發散中等，糯性帶粳，保水保肥，田間雜草多，蚯蚓中等，種植小麥畝產能達到一百三四十斤。（1）
下等田就是地產田，每畝隻要一兩銀子，裏麵有白土、青泥土、鐵屑土等等，這些土不易耕作，囊水漏水，不保肥，種植農作物不發棵，會造成低產或者無產。（1）
頌朝商業發達，達官貴人更遠喜歡經商，他們囤地有限額，所以土地兼併的情況並不嚴重。大多數農民手頭都有田地。
張希瑤挽著她胳膊，「阿奶，要是我能置辦房子，再買十畝好田，那你以後跟我過。」
張婆子翹起唇角，「那我就等著。」
張希瑤突然問，「再過兩個月，咱們又能再撿蘑菇，到時候賣蘑菇的錢也分給我們嗎？」
張婆子點頭，肯定是要分一些的。想讓牛幹活，哪能不讓牛吃草。
第10章
三日眨眼就到，張二伯一大早就得去鎮上，看看鋪子能不能租出去。
張希瑤請張二伯幫忙買點青礬和豆腐。
張二伯是吃過豆腐的，這個倒是沒什麽問題，可青礬卻是從來沒聽過，「這青礬是什麽東西？」
「你去藥鋪，他們應該有賣的。我隻要一點點就好。」張希瑤也不怕告訴他，「我以前跟我娘琢磨過一樣新吃食，想看看能不能拿到鎮上賣，也能換點錢。」
張二伯無奈，「你阿爺給的一貫錢是你將來的嫁妝，你就這麽花掉。將來到了夫家，你手頭沒錢肯定會被人瞧不起。」
張希瑤卻已是下了決心，「如果我做的吃食有人買，那我就不止一貫錢的嫁妝。」
張二伯看向張婆子，她想了想點了下頭，「讓她做吧。興許真能做出新吃食。」
張二伯見娘都答應了，也就不再多勸。
他背著滿滿一筐的雞蛋，出了村子。家裏人則繼續收糧食。
夏收是個極辛苦的活計，為了身上有力氣割麥子，家裏的飯也從稀得變成幹的--早晨蒸好的雜糧饅頭，桌上還罕見地炒了一盤青菜。平時家裏吃的都是鹹菜。要麽是芥菜醃製的酸菜，要是蘿蔔幹。
這盤青菜顯得尤為可貴，張希瑤夾了一筷到碗裏。
明明青菜是最容易做的菜，而且古代沒有農藥，隻要放點鹽就應該很好吃才對。可這菜炒的很難吃。究其原因是張家吃的都是最下等的粗鹽。這鹽顏色花黃，裏麵還有雜質。
張希瑤覺得她要擺攤賣吃食，用這種粗鹽肯定也會用苦味，她得把這鹽好好處理一下，將殘渣都過濾幹淨。
到了中午，張二伯就從鎮上迴來了。
家裏的鋪子也租出去了，每年租金是三貫錢。稅全由對方來交。
張老頭很滿意，覺得這個鋪子買得不虧。
張二伯將背簍解下來，他給自家孩子買了一斤江米條。給村裏人也捎了些針頭線腦。給大房也帶了紅布。給張希瑤買了豆腐和青礬。
張希瑤打開油紙，裏麵是一小塊青色的礦石，張二伯就跟她報帳，「這東西太貴了，就拳頭大小，居然收了我三十文錢。阿瑤，你要做什麽吃食？能不能把本錢撈迴來。」
三十文錢？全家人都看過來。這可比江米條貴多了。
張婆子也有點心疼，「這要是賣不出去，全砸手裏了。」
張希瑤笑笑沒有糾結價錢，指著豆腐問，「這個多少錢？」
張二伯嘆息，「一斤豆腐四文錢。」
張希瑤沒想到豆腐會這麽貴，她好奇問，「黃豆多少錢？」
張二伯特地去糧鋪問過，還真知道糧價，「剛下來的新黃豆每斤是三文四。」
張希瑤看著手裏的老豆腐。一斤黃豆差不多能出兩三斤老豆腐。這麽算下來，豆腐坊並沒有賺太多錢。現代用黃豆換豆腐是一斤換一斤。可是現代有機器，這古代全是人工推磨，要累多了。
一斤豆腐四文錢，那她做成臭豆腐，至少得賣十六文，要不然她沒利潤。
她問張二伯，鎮上吃得起豆腐的人家多嗎？
張二伯笑道，「天天吃肯定吃不起。三五天吃一迴還是沒問題的。」
張希瑤鬆了口氣。一斤老豆腐至少可以做成四份。一份賣四文錢，再除掉成本，她能賺兩文錢，還是有賺頭的。
張家人不知道張希瑤要做臭豆腐，他們正在聽張二伯聊新糧價。
有些人家速度快，糧食已經收上來了。今年天氣好，沒有下過一場雨，但糧價卻比去年低了不少。
張家隻佃了十畝地，交給官府的稅給的是銀子，但是這田不是他們的，所以他們要將稅交給地主家，給的自然是糧食，而地主的租子也是實打實的糧食，他們家僅剩的糧食肯定不夠吃。張二伯問父親，今年要不要買些糧。
張老頭點點頭，「買吧！問問地主家要不要賣糧。趁著現在糧價低，咱們多買些。」
張婆子覺得他們可以多開墾荒地，總不能一直當佃戶。
「等收完糧食再說。到時候再開兩畝荒地。」
「我看出村那塊荒地就挺好，野草長得比我都高。要是種莊稼肯定也是大豐收。」張婆子已經選好地址。
張老頭覺得可行。
家裏人忙著割麥子，張希瑤割麥子速度太慢，她負責運麥垛。
張婆子一次能拿四個，她拿一個都勉強。
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下等田就是地產田，每畝隻要一兩銀子，裏麵有白土、青泥土、鐵屑土等等，這些土不易耕作，囊水漏水，不保肥，種植農作物不發棵，會造成低產或者無產。（1）
頌朝商業發達，達官貴人更遠喜歡經商，他們囤地有限額，所以土地兼併的情況並不嚴重。大多數農民手頭都有田地。
張希瑤挽著她胳膊，「阿奶，要是我能置辦房子，再買十畝好田，那你以後跟我過。」
張婆子翹起唇角，「那我就等著。」
張希瑤突然問，「再過兩個月，咱們又能再撿蘑菇，到時候賣蘑菇的錢也分給我們嗎？」
張婆子點頭，肯定是要分一些的。想讓牛幹活，哪能不讓牛吃草。
第10章
三日眨眼就到，張二伯一大早就得去鎮上，看看鋪子能不能租出去。
張希瑤請張二伯幫忙買點青礬和豆腐。
張二伯是吃過豆腐的，這個倒是沒什麽問題，可青礬卻是從來沒聽過，「這青礬是什麽東西？」
「你去藥鋪，他們應該有賣的。我隻要一點點就好。」張希瑤也不怕告訴他，「我以前跟我娘琢磨過一樣新吃食，想看看能不能拿到鎮上賣，也能換點錢。」
張二伯無奈，「你阿爺給的一貫錢是你將來的嫁妝，你就這麽花掉。將來到了夫家，你手頭沒錢肯定會被人瞧不起。」
張希瑤卻已是下了決心，「如果我做的吃食有人買，那我就不止一貫錢的嫁妝。」
張二伯看向張婆子，她想了想點了下頭，「讓她做吧。興許真能做出新吃食。」
張二伯見娘都答應了，也就不再多勸。
他背著滿滿一筐的雞蛋，出了村子。家裏人則繼續收糧食。
夏收是個極辛苦的活計，為了身上有力氣割麥子，家裏的飯也從稀得變成幹的--早晨蒸好的雜糧饅頭，桌上還罕見地炒了一盤青菜。平時家裏吃的都是鹹菜。要麽是芥菜醃製的酸菜，要是蘿蔔幹。
這盤青菜顯得尤為可貴，張希瑤夾了一筷到碗裏。
明明青菜是最容易做的菜，而且古代沒有農藥，隻要放點鹽就應該很好吃才對。可這菜炒的很難吃。究其原因是張家吃的都是最下等的粗鹽。這鹽顏色花黃，裏麵還有雜質。
張希瑤覺得她要擺攤賣吃食，用這種粗鹽肯定也會用苦味，她得把這鹽好好處理一下，將殘渣都過濾幹淨。
到了中午，張二伯就從鎮上迴來了。
家裏的鋪子也租出去了，每年租金是三貫錢。稅全由對方來交。
張老頭很滿意，覺得這個鋪子買得不虧。
張二伯將背簍解下來，他給自家孩子買了一斤江米條。給村裏人也捎了些針頭線腦。給大房也帶了紅布。給張希瑤買了豆腐和青礬。
張希瑤打開油紙，裏麵是一小塊青色的礦石，張二伯就跟她報帳，「這東西太貴了，就拳頭大小，居然收了我三十文錢。阿瑤，你要做什麽吃食？能不能把本錢撈迴來。」
三十文錢？全家人都看過來。這可比江米條貴多了。
張婆子也有點心疼，「這要是賣不出去，全砸手裏了。」
張希瑤笑笑沒有糾結價錢，指著豆腐問，「這個多少錢？」
張二伯嘆息，「一斤豆腐四文錢。」
張希瑤沒想到豆腐會這麽貴，她好奇問，「黃豆多少錢？」
張二伯特地去糧鋪問過，還真知道糧價，「剛下來的新黃豆每斤是三文四。」
張希瑤看著手裏的老豆腐。一斤黃豆差不多能出兩三斤老豆腐。這麽算下來，豆腐坊並沒有賺太多錢。現代用黃豆換豆腐是一斤換一斤。可是現代有機器，這古代全是人工推磨，要累多了。
一斤豆腐四文錢，那她做成臭豆腐，至少得賣十六文，要不然她沒利潤。
她問張二伯，鎮上吃得起豆腐的人家多嗎？
張二伯笑道，「天天吃肯定吃不起。三五天吃一迴還是沒問題的。」
張希瑤鬆了口氣。一斤老豆腐至少可以做成四份。一份賣四文錢，再除掉成本，她能賺兩文錢，還是有賺頭的。
張家人不知道張希瑤要做臭豆腐，他們正在聽張二伯聊新糧價。
有些人家速度快，糧食已經收上來了。今年天氣好，沒有下過一場雨，但糧價卻比去年低了不少。
張家隻佃了十畝地，交給官府的稅給的是銀子，但是這田不是他們的，所以他們要將稅交給地主家，給的自然是糧食，而地主的租子也是實打實的糧食，他們家僅剩的糧食肯定不夠吃。張二伯問父親，今年要不要買些糧。
張老頭點點頭，「買吧！問問地主家要不要賣糧。趁著現在糧價低，咱們多買些。」
張婆子覺得他們可以多開墾荒地，總不能一直當佃戶。
「等收完糧食再說。到時候再開兩畝荒地。」
「我看出村那塊荒地就挺好，野草長得比我都高。要是種莊稼肯定也是大豐收。」張婆子已經選好地址。
張老頭覺得可行。
家裏人忙著割麥子，張希瑤割麥子速度太慢，她負責運麥垛。
張婆子一次能拿四個，她拿一個都勉強。
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