汾樂公主吃著吃著,也愣住了。她?蹙著眉梢,細細咀嚼品嚐才咽下,汾樂公主凝思半響,隨即抬眸往張廚那?看去:「張廚,此物並不是麵皮吧?」
「迴稟殿下,此物乃是甲魚裙邊。」
「原來是甲魚裙邊!?」汾樂公主吃了一驚,坐在旁邊的另一名公主也撿起一根來,細細查看:「這麽一說,倒是格外有彈力。」
「不過……那?甲魚裙邊竟是能變成這般模樣?」有公主在府內也養了幾隻鱉,平時逗趣時用魚食餵養,記得那?甲魚色澤黝黑油亮,與眼前如玉般姿態的麵皮完全不同。
「迴稟殿下,鄙人取鮮活甲魚裙邊後?,用熱水炙燙表麵,便可將黑膜去除幹淨,再晾曬幹透,而後?重新發?起,便能色澤玉潤,形絲麵皮。」
其中巧思和複雜操作,教在場眾人頻頻點頭,不止其餘人紛紛執筷品嚐,就是聖人也是如此。
張廚之後?,豐姐兒比簡雨晴快了一步,率先完成。她?教人將四道?涼菜送上前,而後?落落大方?走上前:「這四道?是婢做的涼菜,望苦薺菜、奶汁鬆茸、椒麻鱔絲,雞蓉香菇,聖人皇後?可先用薺菜清清口,再用旁的菜品。」
先前的山海一碗味道?獨特歸獨特,膠質太?足也教口裏?油膩得很,喝了茶水都沒能散掉味兒。
豐姐兒的話一出,聖人皇後?便來了興致,饒有興趣地撿起豐姐兒說的薺菜來。
說是薺菜,吃了才知是苦菜。
聖人被那?味兒激得眉毛都抽了抽,清口解膩是清口解膩了,那?淡淡的苦味在舌尖繚繞,倒是怪難受的。
幾名皇子公主也是一般,吃不了苦味的更是吐出舌頭,呸呸幾下,教立在旁邊的張廚瞪圓了眼。
就算是要去除自?己留下的餘味,也不必這麽痛下殺手?吧?張廚心下腹誹,又往台下的簡雨晴看去,隻見簡雨晴已停了動作,拿著帕子抹了抹手?,探頭往這邊看。
「再來請嚐奶汁鬆茸。」豐姐兒不疾不徐,臉上帶笑提醒道?。
眾人嚐了奶汁鬆茸,麵上的難受勁才漸漸消散。原是這奶汁鬆茸,上麵的湯汁醇厚濃鬱,竟是用牛乳熬製而成,陪著鮮甜可口的鬆茸、筍丁與蕨菜,鮮甜的滋味瞬間衝破苦菜殘存的淡淡苦味,瞬間教眾人味覺復活,食慾大開。
待聖人等?用完涼菜,豐姐兒接著說起了熱菜來,與此同時婢女?也將桃仁雞丁、糖醋黃魚、蔥燒海參與鮑魚紅燒肉送到眾人跟前。
在場眾人都知曉豐姐兒拿了豬肉,見著麵前四道?色澤不一,香味濃鬱的菜品,他們沒細細打量,視線瞬間被最後?那?道?菜品所?吸引。
隻見盤裏?碼著整整齊齊的肉塊,兩側圍著的是切花的鮑魚、內裏?居中則擺著數塊方?方?正正的五花肉。
經過燉煮的五花肉色澤紅潤,層次分明,最頂部的豬皮更是被燉得剔透晶瑩。
粘稠的醬色湯汁順著光滑的頂部直往下落,奇異的香味霸道?且喧囂,則騰空而起,直直往幾人鼻腔內闖去。
嗅到的瞬間,幾人口中津液不斷分泌。
聖人即便有了猜測,也麵露驚異,忍不住反問道?:「這……這便是豬肉做的菜品?」
豐姐兒迴答:「是的。」
場內騷動片刻,議論聲此起彼伏,就是來之前頗有些嫌棄豬肉吃食的嬪妃、皇子和公主也在香味的誘惑下露出好奇之色來。
聖人更是興致大開,親手?撿了塊紅燒肉來。用筷子夾起的五花肉顫顫巍巍,黏連拉絲,教聖人瞧著越發?食慾大開,稍稍吹了吹涼,便直接送進口中。
膠質感十足的豬皮在口齒間滑動,富有嚼勁的口感教人慾罷不能。肥肉的部分入口即化,油脂早已在長久的燉煮中消失得幹幹淨淨,吃起來肥而不膩,倒是別有一番絕妙滋味。
至於瘦肉部分又是另一番滋味,經過燉煮而變得軟爛,同時又吸收了鮑魚的醇厚香氣與醬燒的甜香,糅合而成的獨特味道?讓人慾罷不能,捨不得吞咽入肚,反覆咀嚼到一縷肉汁都沒才捨得吞入肚內。
聖人品嚐著紅燒肉,臉上滿是饜足之色,落在周遭人的視野裏?登時引發?一幹人爭先恐後?的品嚐。
裏?頭有真心好奇的,也有內心嫌棄又想奉承聖人的,比如某位嬪妃夾起一筷,憋著氣兒,小小地咬了口紅燒肉,又火急火燎地把肉塊丟進碟子裏?。
身邊的宮婢瞧著,極有眼色勁地想把碟子撤了,免得被周遭人發?現。不過她?才剛剛端起碟來,一隻手?落在她?的手?上,宮婢先是心頭一顫,再是微微一愣,最後?震驚得張大了嘴。
啊?啊?啊!?
剛剛還嫌棄的嬪妃竟是又把五花肉撿了迴去,又咬了一口!
鹹香鮮甜的滋味瞬間在口齒間散開,強烈的美妙味道?直讓人瞪大了眼兒,剛剛還嫌棄的幾人無甚理由倒在美食的腳下,接連夾了兩三筷,直到身邊宮婢僕役出言勸阻,才漸漸停下手?來。
嬪妃揉了揉突出的小肚子,努力把視線往別處移去,而後?又被那?模樣造型驚人的糖醋黃魚所?吸引,隻見黃魚身體?彎曲如半月,紅亮的湯汁在焦脆的外皮上流淌,就外表可以?打滿分。
再來是小食、湯羹與主食,眾人用罷頻頻點頭:「就熱菜而言,小王更喜歡朱廚所?做的。」
「涼菜還是張廚更勝一籌。」
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「迴稟殿下,此物乃是甲魚裙邊。」
「原來是甲魚裙邊!?」汾樂公主吃了一驚,坐在旁邊的另一名公主也撿起一根來,細細查看:「這麽一說,倒是格外有彈力。」
「不過……那?甲魚裙邊竟是能變成這般模樣?」有公主在府內也養了幾隻鱉,平時逗趣時用魚食餵養,記得那?甲魚色澤黝黑油亮,與眼前如玉般姿態的麵皮完全不同。
「迴稟殿下,鄙人取鮮活甲魚裙邊後?,用熱水炙燙表麵,便可將黑膜去除幹淨,再晾曬幹透,而後?重新發?起,便能色澤玉潤,形絲麵皮。」
其中巧思和複雜操作,教在場眾人頻頻點頭,不止其餘人紛紛執筷品嚐,就是聖人也是如此。
張廚之後?,豐姐兒比簡雨晴快了一步,率先完成。她?教人將四道?涼菜送上前,而後?落落大方?走上前:「這四道?是婢做的涼菜,望苦薺菜、奶汁鬆茸、椒麻鱔絲,雞蓉香菇,聖人皇後?可先用薺菜清清口,再用旁的菜品。」
先前的山海一碗味道?獨特歸獨特,膠質太?足也教口裏?油膩得很,喝了茶水都沒能散掉味兒。
豐姐兒的話一出,聖人皇後?便來了興致,饒有興趣地撿起豐姐兒說的薺菜來。
說是薺菜,吃了才知是苦菜。
聖人被那?味兒激得眉毛都抽了抽,清口解膩是清口解膩了,那?淡淡的苦味在舌尖繚繞,倒是怪難受的。
幾名皇子公主也是一般,吃不了苦味的更是吐出舌頭,呸呸幾下,教立在旁邊的張廚瞪圓了眼。
就算是要去除自?己留下的餘味,也不必這麽痛下殺手?吧?張廚心下腹誹,又往台下的簡雨晴看去,隻見簡雨晴已停了動作,拿著帕子抹了抹手?,探頭往這邊看。
「再來請嚐奶汁鬆茸。」豐姐兒不疾不徐,臉上帶笑提醒道?。
眾人嚐了奶汁鬆茸,麵上的難受勁才漸漸消散。原是這奶汁鬆茸,上麵的湯汁醇厚濃鬱,竟是用牛乳熬製而成,陪著鮮甜可口的鬆茸、筍丁與蕨菜,鮮甜的滋味瞬間衝破苦菜殘存的淡淡苦味,瞬間教眾人味覺復活,食慾大開。
待聖人等?用完涼菜,豐姐兒接著說起了熱菜來,與此同時婢女?也將桃仁雞丁、糖醋黃魚、蔥燒海參與鮑魚紅燒肉送到眾人跟前。
在場眾人都知曉豐姐兒拿了豬肉,見著麵前四道?色澤不一,香味濃鬱的菜品,他們沒細細打量,視線瞬間被最後?那?道?菜品所?吸引。
隻見盤裏?碼著整整齊齊的肉塊,兩側圍著的是切花的鮑魚、內裏?居中則擺著數塊方?方?正正的五花肉。
經過燉煮的五花肉色澤紅潤,層次分明,最頂部的豬皮更是被燉得剔透晶瑩。
粘稠的醬色湯汁順著光滑的頂部直往下落,奇異的香味霸道?且喧囂,則騰空而起,直直往幾人鼻腔內闖去。
嗅到的瞬間,幾人口中津液不斷分泌。
聖人即便有了猜測,也麵露驚異,忍不住反問道?:「這……這便是豬肉做的菜品?」
豐姐兒迴答:「是的。」
場內騷動片刻,議論聲此起彼伏,就是來之前頗有些嫌棄豬肉吃食的嬪妃、皇子和公主也在香味的誘惑下露出好奇之色來。
聖人更是興致大開,親手?撿了塊紅燒肉來。用筷子夾起的五花肉顫顫巍巍,黏連拉絲,教聖人瞧著越發?食慾大開,稍稍吹了吹涼,便直接送進口中。
膠質感十足的豬皮在口齒間滑動,富有嚼勁的口感教人慾罷不能。肥肉的部分入口即化,油脂早已在長久的燉煮中消失得幹幹淨淨,吃起來肥而不膩,倒是別有一番絕妙滋味。
至於瘦肉部分又是另一番滋味,經過燉煮而變得軟爛,同時又吸收了鮑魚的醇厚香氣與醬燒的甜香,糅合而成的獨特味道?讓人慾罷不能,捨不得吞咽入肚,反覆咀嚼到一縷肉汁都沒才捨得吞入肚內。
聖人品嚐著紅燒肉,臉上滿是饜足之色,落在周遭人的視野裏?登時引發?一幹人爭先恐後?的品嚐。
裏?頭有真心好奇的,也有內心嫌棄又想奉承聖人的,比如某位嬪妃夾起一筷,憋著氣兒,小小地咬了口紅燒肉,又火急火燎地把肉塊丟進碟子裏?。
身邊的宮婢瞧著,極有眼色勁地想把碟子撤了,免得被周遭人發?現。不過她?才剛剛端起碟來,一隻手?落在她?的手?上,宮婢先是心頭一顫,再是微微一愣,最後?震驚得張大了嘴。
啊?啊?啊!?
剛剛還嫌棄的嬪妃竟是又把五花肉撿了迴去,又咬了一口!
鹹香鮮甜的滋味瞬間在口齒間散開,強烈的美妙味道?直讓人瞪大了眼兒,剛剛還嫌棄的幾人無甚理由倒在美食的腳下,接連夾了兩三筷,直到身邊宮婢僕役出言勸阻,才漸漸停下手?來。
嬪妃揉了揉突出的小肚子,努力把視線往別處移去,而後?又被那?模樣造型驚人的糖醋黃魚所?吸引,隻見黃魚身體?彎曲如半月,紅亮的湯汁在焦脆的外皮上流淌,就外表可以?打滿分。
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