「魚肉鮮甜緊實?，湯汁鮮美醇厚。」
「你這一道?菜，別說是放在酒樓食肆裏作招牌菜，就是在宮廷宴席上也能作為大菜。」隋廚眼神複雜，深深看向簡雨晴，難得率先點評出?聲?。
這幾迴比賽，點評的多是龐官人幾個，幾位禦廚通常隻點評手法，又或是簡單誇讚兩句，像是這般直白讚揚，甚至把菜品拔高到另一個層次的，還是頭一迴。
剎那?間，全場寂靜無聲?。
片刻以後，看台上響起驚人的唿喊聲?，無數觀眾同時尖叫起來：「啊啊啊啊——！」
「厲害！太厲害了吧！」
「不愧是簡廚，我就知道?可?以的！」
「剛剛你還說簡廚這個時候上去會糟糕呢！」
「你胡說，我才沒這麽?說過！」
「你明明說了，說了！」
「哎，你看杜廚表情?不太好哎？」前麵那?人連連轉移話題，嬉笑著看向臉色陰沉的杜廚。
自打隋廚開口以後，杜廚的臉色便驟然一變，一雙牛眼都快彈出?眼眶。
怎麽?可?能？怎麽?可?能！
他的河豚宴乃是多年研究琢磨的成?果，更是為了讓官吏、禦廚乃至後頭藏匿著的評委味蕾能夠被極致的鮮美所遮蔽，在速度上更是一快再快。
杜廚緊緊咬住牙根，麵目扭曲地看向上方，看著接連不斷說出?誇讚話語的禦廚們。
剛剛……自己的河豚宴放在眾人跟前，幾位禦廚雖然覺得不錯，但都沒有出?口誇讚。
而時下，隋廚不但開了口，而且還說簡廚的菜品即便在宮中宴席上也能作為大菜！？
饒是杜廚也心梗一瞬，完全無法控製情?緒，整個臉都扭曲成?一團，一雙眼睛惡狠狠地看向簡雨晴：「一個兩個的……」
「阿爹，阿爹，冷靜。」
「……我冷靜得很。」杜廚甩開女兒的手，眼角餘光掃了眼看台上的觀眾，勉強壓下心頭竄起的怒火。
「噢噢噢噢！阿姐好厲害！」
「不愧是阿姐，就算是拿到宮廷宴席上也能作為大菜……」簡雲起樂得合不攏嘴，哪裏還有剛才冷靜自持的架勢，恨不得翻下看台直直衝入場內。
當然，他還是忍住了。
簡雲起目不轉睛的看著簡雨晴的背影，心中為阿姐暗暗加油。
台上，簡雨晴也淺淺笑了笑。
隋廚頓了頓，而後提問道?：「不過我有個疑問……簡廚願不願意迴答都可?以。」
「您說。」
「你是如何把這麽?多湯汁放入魚肚的？又或者說你用的是魚凍，又或是豬皮凍嗎？」隋廚垂首看著滿溢的湯汁，迴想?起與朱廚等人討論?的細節，實?在難以抑製內心的好奇，抬眸看向簡雨晴。
？？？？？？
杜廚聽到了簡雨晴的話語，一雙牛眼再次大睜。或者說除去豐姐兒、淳哥兒和朱蓉外，另外幾名參賽者與看台上大部分觀眾都同時陷入震驚之中。
等等？隋廚說的是豬皮凍？
在眾人匪夷所思的目光中，簡雨晴淡定地點了點頭：「是，我提前一晚便處理好鮑魚、海參和貝柱等物，並放入用豬皮熬煮而成?的高湯之中，冷凍一夜後製為皮凍。」
「豬皮凍？說的是……豕肉？」
「……不是吧？怎麽?能用這個？」
「嗬！？居然用豬皮做皮凍……不腥膻嗎？」看台上的觀眾瞪大了眼，不可?置信地詢問著身側人，有人震驚，有人驚嘆，更有人露出?嫌棄地表情?來。
簡嵐鄙夷地瞅了眼他們，不過還未等她開口否定，旁邊有人開口解釋：「喂喂喂，你們沒見識就沒見識，別瞎說啊。」
「你有見識？」
「嘿嘿，我還真自己做過——那?豬皮處理得好，半點腥味都沒的，而且味道?特別搭，和雞鴨魚肉都能搭上，好用得緊！」這名發話的觀眾乃是和州代表，對豬肉吃食早已是見怪不怪，更不用說好用又白搭的豬皮凍了。
他見諸人竟是一派聞所未聞的架勢，登時來了精神，細細與諸人說道?著關於揚州乃至和州等地如何流行起豬肉，又有哪些出?了名的豬肉菜品來。
看台上驚唿聲?此起彼伏的同時，得到答案的隋廚也點了點頭，與簡雨晴道?了謝。
簡雨晴見狀，退下高台，正當她迴到灶台前，教柳娘子?一道?整理廚具時，同樣?兩場比賽選拔出?身，與幾人最是陌生的沈廚，也宣布完成?菜品。
第二百七十九章
簡雨晴擦了擦手，往高台上?看去，見著菜品稍稍有些驚訝。
沈廚送上前的是一道雙色魚丸湯，除去用了鱖魚外，裏頭竟還用了羊肉，教簡雨晴忍不住聯想到魚羊鮮，不過轉頭她啞然一笑，倒是她糊塗了。
魚肉和羊肉，兩種味道極為鮮美的食物被並?在一起，組成鮮字。
這是自古以來，眾所周知?的事兒，時下菜品做法不同?，不過魚肉和羊肉一道蒸煮是很常見的。
鱖魚熬製的魚湯湯色雪白，鮮美潤口，經過千萬次捶打而?成的魚肉丸與羊肉丸更是驚人的彈牙，魚羊結合的鮮美滋味，更是教官吏們頻頻點頭，接二?連三給出好評。
隻是比起剛才對油炸灌湯黃魚的熱情反應，多少顯得?平淡浮誇了些。
別說?沈廚下台時神色不太好看，就?連杜廚瞧著簡雨晴的眼神也越發晦澀暗沉，心情很是糟糕。
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「你這一道?菜，別說是放在酒樓食肆裏作招牌菜，就是在宮廷宴席上也能作為大菜。」隋廚眼神複雜，深深看向簡雨晴，難得率先點評出?聲?。
這幾迴比賽，點評的多是龐官人幾個，幾位禦廚通常隻點評手法，又或是簡單誇讚兩句，像是這般直白讚揚，甚至把菜品拔高到另一個層次的，還是頭一迴。
剎那?間，全場寂靜無聲?。
片刻以後，看台上響起驚人的唿喊聲?，無數觀眾同時尖叫起來：「啊啊啊啊——！」
「厲害！太厲害了吧！」
「不愧是簡廚，我就知道?可?以的！」
「剛剛你還說簡廚這個時候上去會糟糕呢！」
「你胡說，我才沒這麽?說過！」
「你明明說了，說了！」
「哎，你看杜廚表情?不太好哎？」前麵那?人連連轉移話題，嬉笑著看向臉色陰沉的杜廚。
自打隋廚開口以後，杜廚的臉色便驟然一變，一雙牛眼都快彈出?眼眶。
怎麽?可?能？怎麽?可?能！
他的河豚宴乃是多年研究琢磨的成?果，更是為了讓官吏、禦廚乃至後頭藏匿著的評委味蕾能夠被極致的鮮美所遮蔽，在速度上更是一快再快。
杜廚緊緊咬住牙根，麵目扭曲地看向上方，看著接連不斷說出?誇讚話語的禦廚們。
剛剛……自己的河豚宴放在眾人跟前，幾位禦廚雖然覺得不錯，但都沒有出?口誇讚。
而時下，隋廚不但開了口，而且還說簡廚的菜品即便在宮中宴席上也能作為大菜！？
饒是杜廚也心梗一瞬，完全無法控製情?緒，整個臉都扭曲成?一團，一雙眼睛惡狠狠地看向簡雨晴：「一個兩個的……」
「阿爹，阿爹，冷靜。」
「……我冷靜得很。」杜廚甩開女兒的手，眼角餘光掃了眼看台上的觀眾，勉強壓下心頭竄起的怒火。
「噢噢噢噢！阿姐好厲害！」
「不愧是阿姐，就算是拿到宮廷宴席上也能作為大菜……」簡雲起樂得合不攏嘴，哪裏還有剛才冷靜自持的架勢，恨不得翻下看台直直衝入場內。
當然，他還是忍住了。
簡雲起目不轉睛的看著簡雨晴的背影，心中為阿姐暗暗加油。
台上，簡雨晴也淺淺笑了笑。
隋廚頓了頓，而後提問道?：「不過我有個疑問……簡廚願不願意迴答都可?以。」
「您說。」
「你是如何把這麽?多湯汁放入魚肚的？又或者說你用的是魚凍，又或是豬皮凍嗎？」隋廚垂首看著滿溢的湯汁，迴想?起與朱廚等人討論?的細節，實?在難以抑製內心的好奇，抬眸看向簡雨晴。
？？？？？？
杜廚聽到了簡雨晴的話語，一雙牛眼再次大睜。或者說除去豐姐兒、淳哥兒和朱蓉外，另外幾名參賽者與看台上大部分觀眾都同時陷入震驚之中。
等等？隋廚說的是豬皮凍？
在眾人匪夷所思的目光中，簡雨晴淡定地點了點頭：「是，我提前一晚便處理好鮑魚、海參和貝柱等物，並放入用豬皮熬煮而成?的高湯之中，冷凍一夜後製為皮凍。」
「豬皮凍？說的是……豕肉？」
「……不是吧？怎麽?能用這個？」
「嗬！？居然用豬皮做皮凍……不腥膻嗎？」看台上的觀眾瞪大了眼，不可?置信地詢問著身側人，有人震驚，有人驚嘆，更有人露出?嫌棄地表情?來。
簡嵐鄙夷地瞅了眼他們，不過還未等她開口否定，旁邊有人開口解釋：「喂喂喂，你們沒見識就沒見識，別瞎說啊。」
「你有見識？」
「嘿嘿，我還真自己做過——那?豬皮處理得好，半點腥味都沒的，而且味道?特別搭，和雞鴨魚肉都能搭上，好用得緊！」這名發話的觀眾乃是和州代表，對豬肉吃食早已是見怪不怪，更不用說好用又白搭的豬皮凍了。
他見諸人竟是一派聞所未聞的架勢，登時來了精神，細細與諸人說道?著關於揚州乃至和州等地如何流行起豬肉，又有哪些出?了名的豬肉菜品來。
看台上驚唿聲?此起彼伏的同時，得到答案的隋廚也點了點頭，與簡雨晴道?了謝。
簡雨晴見狀，退下高台，正當她迴到灶台前，教柳娘子?一道?整理廚具時，同樣?兩場比賽選拔出?身，與幾人最是陌生的沈廚，也宣布完成?菜品。
第二百七十九章
簡雨晴擦了擦手，往高台上?看去，見著菜品稍稍有些驚訝。
沈廚送上前的是一道雙色魚丸湯，除去用了鱖魚外，裏頭竟還用了羊肉，教簡雨晴忍不住聯想到魚羊鮮，不過轉頭她啞然一笑，倒是她糊塗了。
魚肉和羊肉，兩種味道極為鮮美的食物被並?在一起，組成鮮字。
這是自古以來，眾所周知?的事兒，時下菜品做法不同?，不過魚肉和羊肉一道蒸煮是很常見的。
鱖魚熬製的魚湯湯色雪白，鮮美潤口，經過千萬次捶打而?成的魚肉丸與羊肉丸更是驚人的彈牙，魚羊結合的鮮美滋味，更是教官吏們頻頻點頭，接二?連三給出好評。
隻是比起剛才對油炸灌湯黃魚的熱情反應，多少顯得?平淡浮誇了些。
別說?沈廚下台時神色不太好看，就?連杜廚瞧著簡雨晴的眼神也越發晦澀暗沉，心情很是糟糕。
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