徐廚咽下以後,忍不住脫口贊道:「好吃!」
這道五花肉真真是……教人大開眼界!
徐廚心裏想著?米飯,索性起身到灶台旁去盛了一碗。
一碗白米飯,一塊紅燒肉,再來上一勺醬汁。赤醬濃重?的醬汁把雪白的米飯染成?了棕褐色,猶如裹著?一層琥珀般迷人。
徐廚子喉結滾動,再是忍耐不住,迫不及待地換做湯匙,連帶著?紅燒肉與米飯一起舀起。
他把米飯與豬肉同時送入口中,那?一刻米飯的香甜,醬汁的鹹香與豬肉豐腴的肥美齊齊在舌尖迸發開來。
那?股子完全無法遮掩的豬肉香味,在口腔裏不斷飛奔碰撞,仿佛是在向徐廚子傲然宣布自己的存在感?。
徐廚子拿著?湯匙的手微微用力?,他安靜片刻,冷靜下來後繼續品嚐:豬肉肥而?不膩、入口即化,米飯浸透了醬汁,用著?極為香甜豐腴。
這道紅燒肉與米飯,簡直是天生的好搭檔!
徐廚子長吐出一口氣,安安靜靜地繼續吃著?紅燒肉配米飯,不軟不硬的米飯配著?略略偏鹹的醬汁,鹹香後又帶著?點?清甜,教人吃了一口還想再來一口,根本完全停不下來。
他痛快地幹掉一碗飯,意猶未盡地舔了舔嘴唇。他的嘴唇上泛著?油潤的光澤,瞧著?便是誘人得很?。
「怎麽樣??我沒?說錯吧?」
「是,這道紅燒肉的確……非同尋常。」徐廚子點?點?頭,同意了徐掌櫃的看法,而?後他又搖搖頭:「隻是就火候技法來看,我覺得那?道火爆腰花更是……」
徐廚子想了想,最?後用了四?個字來形容:「巧奪天工。」
如麥穗般的花刀,或是為了讓腰花能夠受熱均勻,整體炒製的時間應當隻有幾息……時間!
炒製少?一些,會太生;炒製多一些,會太老。嬌嫩的腰花唯有一個恰到好處的時間和火候,才能造就這般美味的程度。
「這般的火候和刀工……應當是範廚吧?」徐廚子想了想,很?快得出答案來。
雖然紅燒肉也?很?好吃,但比那?等?驚艷到底是差了一些,最?特別之處還是能把腥膻的豬肉變成?這般的美味,簡直是化腐朽為神奇。
「是嗎?我覺得應該是簡娘子吧?」
「……刀工不說,這火候不是幾年功夫就能夠練成?的。」徐廚子自覺自己已是自小磨練廚藝,又得大師指導,還是搖搖頭。
「那?位簡小娘子是十六?十七?要這麽算的話……」徐廚子聳聳肩膀,攤了攤手:「總不能是從娘胎裏帶來的吧?要不就是……沒?喝孟婆湯,從上輩子就開始學習的了。」
「是,是嗎?」徐掌櫃一臉懵。
「肯定是。」徐廚子得出篤定的答案,迴頭又叮囑徐掌櫃給自己進些豬腰與五花肉,打算趁著?空閑,後頭幾日?好好琢磨琢磨,研究研究。
品嚐也?是研究的一部分,因此到了次日?,徐廚子又教昨日?去琳琅酒樓的雜役去買吃食,教他們拿到餐食就立刻迴來,免得餐食變涼,影響口感?。
雜役想著?昨日?經歷的苦,瞬間垂頭喪氣,可憐巴巴地應了一聲。
徐廚子瞅了眼他們,從懷裏掏出個荷包,抓了一把銅錢給他們:「賞你們的,等?的時候去旁邊買糕子墊墊飢吧。」
剛剛還愁眉苦臉的兩人登時喜笑顏開,美滋滋地揣著?錢往外頭去了。
「喂喂喂,換衣服。」
「是是是——瞧我都忘了!」兩名?雜役忙轉身,急急又往後門方向走去。就是他們沒?注意,兩人剛剛走出大門,恰好被路過的幾名?男女瞧了個正著?。
幾名?男女一轉彎,走進琳琅酒樓。
簡娘子聽到聲響,抬眸看了眼眾人,臉上帶著?笑:「你們過來了?今日?怎麽來遲了?可是府學裏出了什麽事?」
這幾人又是繼杏姐兒等?人後頭挑出來的,時下正在府學食堂裏受訓。
有了豐姐兒上迴的指點?,簡雨晴也?對學徒越發嚴格,除去府學食堂裏做事外,下值後還要他們到琳琅酒樓的後廚繼續練習。
「迴娘子的話,今日?府學裏是比往日?要熱鬧不少?。」為首的哥兒臉上帶笑,與簡娘子說著?府學裏的事:「畢竟是新學子們頭迴入學。」
第二百零七章
新一年,新氣象。
隨著?前一批學子奔赴長安城趕考,揚州府學也迎來新的一批學子。
不同於去年簡雨晴還要通過學子們的考驗,時?下這批新來的學子大多知曉府學食堂的美味,更有不少人昨日到琳琅酒樓用過餐食。
他們聚在一起,很是有話可說,所描繪的美味吃食教其餘沒吃過的學子連吞口水,眼裏滿是期待。
「早上我就聞到好濃的香味!」
「可不是嘛!」另外一名學子也連連點?頭,迴想?著?先頭聞到的香味那是連吞口水。
可惜他們身為新生,還未發放名冊餐券,早食隻能?眼睜睜地瞧著?其餘學子去吃,至於他們還得忍耐到中午才能?嚐到。
「府學食堂的早食哎……」
「你們吃過簡家小食肆的蔥油拌索餅沒?那索餅……真真是!」
「我懂我懂。」
「明明啥配菜都沒……哦,我有時?候還加個荷包蛋,但是反正?就料挺少的,偏生真真是美得不行。」
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這道五花肉真真是……教人大開眼界!
徐廚心裏想著?米飯,索性起身到灶台旁去盛了一碗。
一碗白米飯,一塊紅燒肉,再來上一勺醬汁。赤醬濃重?的醬汁把雪白的米飯染成?了棕褐色,猶如裹著?一層琥珀般迷人。
徐廚子喉結滾動,再是忍耐不住,迫不及待地換做湯匙,連帶著?紅燒肉與米飯一起舀起。
他把米飯與豬肉同時送入口中,那?一刻米飯的香甜,醬汁的鹹香與豬肉豐腴的肥美齊齊在舌尖迸發開來。
那?股子完全無法遮掩的豬肉香味,在口腔裏不斷飛奔碰撞,仿佛是在向徐廚子傲然宣布自己的存在感?。
徐廚子拿著?湯匙的手微微用力?,他安靜片刻,冷靜下來後繼續品嚐:豬肉肥而?不膩、入口即化,米飯浸透了醬汁,用著?極為香甜豐腴。
這道紅燒肉與米飯,簡直是天生的好搭檔!
徐廚子長吐出一口氣,安安靜靜地繼續吃著?紅燒肉配米飯,不軟不硬的米飯配著?略略偏鹹的醬汁,鹹香後又帶著?點?清甜,教人吃了一口還想再來一口,根本完全停不下來。
他痛快地幹掉一碗飯,意猶未盡地舔了舔嘴唇。他的嘴唇上泛著?油潤的光澤,瞧著?便是誘人得很?。
「怎麽樣??我沒?說錯吧?」
「是,這道紅燒肉的確……非同尋常。」徐廚子點?點?頭,同意了徐掌櫃的看法,而?後他又搖搖頭:「隻是就火候技法來看,我覺得那?道火爆腰花更是……」
徐廚子想了想,最?後用了四?個字來形容:「巧奪天工。」
如麥穗般的花刀,或是為了讓腰花能夠受熱均勻,整體炒製的時間應當隻有幾息……時間!
炒製少?一些,會太生;炒製多一些,會太老。嬌嫩的腰花唯有一個恰到好處的時間和火候,才能造就這般美味的程度。
「這般的火候和刀工……應當是範廚吧?」徐廚子想了想,很?快得出答案來。
雖然紅燒肉也?很?好吃,但比那?等?驚艷到底是差了一些,最?特別之處還是能把腥膻的豬肉變成?這般的美味,簡直是化腐朽為神奇。
「是嗎?我覺得應該是簡娘子吧?」
「……刀工不說,這火候不是幾年功夫就能夠練成?的。」徐廚子自覺自己已是自小磨練廚藝,又得大師指導,還是搖搖頭。
「那?位簡小娘子是十六?十七?要這麽算的話……」徐廚子聳聳肩膀,攤了攤手:「總不能是從娘胎裏帶來的吧?要不就是……沒?喝孟婆湯,從上輩子就開始學習的了。」
「是,是嗎?」徐掌櫃一臉懵。
「肯定是。」徐廚子得出篤定的答案,迴頭又叮囑徐掌櫃給自己進些豬腰與五花肉,打算趁著?空閑,後頭幾日?好好琢磨琢磨,研究研究。
品嚐也?是研究的一部分,因此到了次日?,徐廚子又教昨日?去琳琅酒樓的雜役去買吃食,教他們拿到餐食就立刻迴來,免得餐食變涼,影響口感?。
雜役想著?昨日?經歷的苦,瞬間垂頭喪氣,可憐巴巴地應了一聲。
徐廚子瞅了眼他們,從懷裏掏出個荷包,抓了一把銅錢給他們:「賞你們的,等?的時候去旁邊買糕子墊墊飢吧。」
剛剛還愁眉苦臉的兩人登時喜笑顏開,美滋滋地揣著?錢往外頭去了。
「喂喂喂,換衣服。」
「是是是——瞧我都忘了!」兩名?雜役忙轉身,急急又往後門方向走去。就是他們沒?注意,兩人剛剛走出大門,恰好被路過的幾名?男女瞧了個正著?。
幾名?男女一轉彎,走進琳琅酒樓。
簡娘子聽到聲響,抬眸看了眼眾人,臉上帶著?笑:「你們過來了?今日?怎麽來遲了?可是府學裏出了什麽事?」
這幾人又是繼杏姐兒等?人後頭挑出來的,時下正在府學食堂裏受訓。
有了豐姐兒上迴的指點?,簡雨晴也?對學徒越發嚴格,除去府學食堂裏做事外,下值後還要他們到琳琅酒樓的後廚繼續練習。
「迴娘子的話,今日?府學裏是比往日?要熱鬧不少?。」為首的哥兒臉上帶笑,與簡娘子說著?府學裏的事:「畢竟是新學子們頭迴入學。」
第二百零七章
新一年,新氣象。
隨著?前一批學子奔赴長安城趕考,揚州府學也迎來新的一批學子。
不同於去年簡雨晴還要通過學子們的考驗,時?下這批新來的學子大多知曉府學食堂的美味,更有不少人昨日到琳琅酒樓用過餐食。
他們聚在一起,很是有話可說,所描繪的美味吃食教其餘沒吃過的學子連吞口水,眼裏滿是期待。
「早上我就聞到好濃的香味!」
「可不是嘛!」另外一名學子也連連點?頭,迴想?著?先頭聞到的香味那是連吞口水。
可惜他們身為新生,還未發放名冊餐券,早食隻能?眼睜睜地瞧著?其餘學子去吃,至於他們還得忍耐到中午才能?嚐到。
「府學食堂的早食哎……」
「你們吃過簡家小食肆的蔥油拌索餅沒?那索餅……真真是!」
「我懂我懂。」
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