這也正常，鍋盔鍋盔，能有這個名字與它的來歷也有關係，據說最早便是有人在行?軍途中沒有鍋具而用頭盔代替，從而烙出比臉還大，份量震撼，甚至後世得?了個陝西八大怪的名頭。
這名學?子見著?的也是那種。
也有學?子反駁道：「那種是有，不?過我?家?那邊做的鍋盔是圓的，要更薄些的大片。」
「我?家?那是甜的！」
「啥？？？鍋盔不?得?是椒鹽的嗎？」
「瞎說！鍋盔明明應該是肉的！」
學?子們互相看著?，滿眼都像是瞧見了叛徒。
你還別說，鍋盔就和?蒸餅饅頭一般，模樣和?口味更有不?同。從外型上?有大的小的，長的短的，圓的方的，薄的厚的，從口味上?更是甜的鹹的乃至五香的都有，每個地方都有自家?所喜愛的鍋盔口味。
簡雨晴做的是圓滾滾的鍋盔，麵團不?但刷上?一層油酥，還裹進了香蔥豬肉餡，直接在鍋裏?煎炸出來。
學?子們爭吵歸爭吵，吃還是要吃的。
剛剛煎炸出來的鍋盔，雙麵都有些凹凸不?平，中間沾滿了胡麻，隨著?紋路印上?些許焦褐色不?說，隱約還能瞧見下?頭香蔥肉餡的痕跡。
入口還帶著?熱氣，但不?算燙口，外皮酥脆是最基礎的。隨著?哢嚓哢嚓的聲響，被緊緊包裹在裏?頭的香味噴湧而出，比外皮滾燙多了。
比起酥脆的外皮，內裏?卻?是綿軟得?很。
裏?頭裹著?的香蔥還帶著?點濕氣，香味濃鬱，肉餡豐腴多汁，配上?麵香，胡麻香，直讓學?子連連吃了四?五口才?勉強停下?，又哧溜哧溜喝起了臘八粥。
剛才?的爭執，早就甩到腦後去了。
有學?子這才?注意著?臘八粥的不?同，舀起一勺仔細來看：「嘿，我?剛剛看到外麵發的臘八粥，好像與咱們吃的不?一樣？那邊的顏色更加要鮮亮紅潤些？」
「你這麽一說，還真是！」
「那個感覺紅豆特別多？顏色亮堂堂的，感覺也很好吃。」
「我?以為是一樣的，沒去拿……」
「我?也沒有哎。」學?子們有點好奇，而外頭的百姓們聽說是簡廚娘親自操刀製作的臘八粥，一個個也是高興得?很。
與學?子們想得?不?同，另外一版的臘八粥用的是花芸豆和?紅豆為基地，另外又選了數種食材，做法要比另個版本?簡單些，卻?也比大多數寺廟乃至官署府邸所做的臘八粥複雜得?多。
就這鮮亮紅潤，香味撲鼻的模樣，引得?領粥的百姓按捺不?住。甚至不?少人剛剛拿到粥，就連連喝上?一口。
第一百七十一章
「唿，好燙好燙！」急不可耐的食客立馬遭到?臘八粥的襲擊。
這?也正常，簡家做的臘八粥一直用小火在灶上煨著，就是搬到?外頭來下麵也要小爐一直溫著，讓盛出的臘八粥保持著剛出鍋的溫度，摸上去甚至還有些燙手，讓人忍不住聯想到?這?粥還在砂鍋中沸騰翻滾的模樣。
旁邊人瞧見他們燙得直跳腳的架勢，連忙放慢了動作。他們用湯匙輕輕攪了攪碗底，想讓臘八粥稍稍涼一些，沒想到卻是又帶起一陣陣熱乎的香味。
「哇——！好香的味道！」
「唿，唿。」有人迫不及待，索性手持湯匙舀起一勺，朝著湯匙裏吹了幾下，讓熱氣稍稍散去一些後?才放入了口中：「唔！」
臘八粥是經過細緻熬煮的，裏麵的各種食材都被煮開了花，入口便是一陣甜蜜的芸豆芬芳，再然後?米香、麥香、棗香和果脯的香味也不甘落後?地泛起，馥鬱的香氣充盈著口腔。
「這?臘八粥，怎麽能這?麽好吃？」
「阿娘，阿娘！這?和你熬的臘八粥完全?不一樣哎？粘稠厚實得很！」
剛剛舀了一勺臘八粥的百姓，忍不住驚唿出聲。臘八粥嘛，除去到?各處取粥外不少百姓家裏還會自己熬煮，贈送與親朋好友。
每戶人家做的臘八粥，味道都略有區別，各家都各家的傳統，各家都有各家的味道，也很難比較出個高下來。最普通最家常的菜，越要做得人人稱讚那也是越困難的。
而眼?前這?般好吃美味的臘八粥，卻是打?破眾人的思維。本就奔著簡廚娘名頭而來的百姓們，這?迴真?真?是心?服口服：「瞧瞧這?粥米，粘稠香甜得很。」
「這?裏頭的功夫，不是一點點。」有做過臘八粥經驗的婦人一邊吃，一邊與身邊人道：「食材的口感都差不多，說明東西不是一起下下去的，而是按批次輪流往裏放。」
「食材的比例也是個秘密。」
「瞧瞧每種味道多和諧，多一分是多，少一分是少，這?味道真?真?是絕！」
正當眾人驚嘆的時候，一名行商也包含期待地嚐了口，然後?雙目圓睜：「等等？這?臘八粥怎麽是甜的？」
「臘八粥不就是甜的嗎？」
「不對不對，我家那做的是鹹的！」那名行商氣急，手舞足蹈與旁人說著：「裏頭得放菘菜放排骨，另外最好還能放進芋頭和蠶豆呢。」
「那能叫臘八粥嗎？」
「我聽著怎麽像是菜泡飯！？」旁邊百姓齊齊露出震撼表情，忍不住反駁道。
行商一臉不樂，與眾人反駁。
不多時人群裏也又其餘人冒出來：「其實我家那的臘八粥……還會往裏加臘肉蘿蔔呢還有其他的菜葉子?呢。」
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這名學?子見著?的也是那種。
也有學?子反駁道：「那種是有，不?過我?家?那邊做的鍋盔是圓的，要更薄些的大片。」
「我?家?那是甜的！」
「啥？？？鍋盔不?得?是椒鹽的嗎？」
「瞎說！鍋盔明明應該是肉的！」
學?子們互相看著?，滿眼都像是瞧見了叛徒。
你還別說，鍋盔就和?蒸餅饅頭一般，模樣和?口味更有不?同。從外型上?有大的小的，長的短的，圓的方的，薄的厚的，從口味上?更是甜的鹹的乃至五香的都有，每個地方都有自家?所喜愛的鍋盔口味。
簡雨晴做的是圓滾滾的鍋盔，麵團不?但刷上?一層油酥，還裹進了香蔥豬肉餡，直接在鍋裏?煎炸出來。
學?子們爭吵歸爭吵，吃還是要吃的。
剛剛煎炸出來的鍋盔，雙麵都有些凹凸不?平，中間沾滿了胡麻，隨著?紋路印上?些許焦褐色不?說，隱約還能瞧見下?頭香蔥肉餡的痕跡。
入口還帶著?熱氣，但不?算燙口，外皮酥脆是最基礎的。隨著?哢嚓哢嚓的聲響，被緊緊包裹在裏?頭的香味噴湧而出，比外皮滾燙多了。
比起酥脆的外皮，內裏?卻?是綿軟得?很。
裏?頭裹著?的香蔥還帶著?點濕氣，香味濃鬱，肉餡豐腴多汁，配上?麵香，胡麻香，直讓學?子連連吃了四?五口才?勉強停下?，又哧溜哧溜喝起了臘八粥。
剛才?的爭執，早就甩到腦後去了。
有學?子這才?注意著?臘八粥的不?同，舀起一勺仔細來看：「嘿，我?剛剛看到外麵發的臘八粥，好像與咱們吃的不?一樣？那邊的顏色更加要鮮亮紅潤些？」
「你這麽一說，還真是！」
「那個感覺紅豆特別多？顏色亮堂堂的，感覺也很好吃。」
「我?以為是一樣的，沒去拿……」
「我?也沒有哎。」學?子們有點好奇，而外頭的百姓們聽說是簡廚娘親自操刀製作的臘八粥，一個個也是高興得?很。
與學?子們想得?不?同，另外一版的臘八粥用的是花芸豆和?紅豆為基地，另外又選了數種食材，做法要比另個版本?簡單些，卻?也比大多數寺廟乃至官署府邸所做的臘八粥複雜得?多。
就這鮮亮紅潤，香味撲鼻的模樣，引得?領粥的百姓按捺不?住。甚至不?少人剛剛拿到粥，就連連喝上?一口。
第一百七十一章
「唿，好燙好燙！」急不可耐的食客立馬遭到?臘八粥的襲擊。
這?也正常，簡家做的臘八粥一直用小火在灶上煨著，就是搬到?外頭來下麵也要小爐一直溫著，讓盛出的臘八粥保持著剛出鍋的溫度，摸上去甚至還有些燙手，讓人忍不住聯想到?這?粥還在砂鍋中沸騰翻滾的模樣。
旁邊人瞧見他們燙得直跳腳的架勢，連忙放慢了動作。他們用湯匙輕輕攪了攪碗底，想讓臘八粥稍稍涼一些，沒想到卻是又帶起一陣陣熱乎的香味。
「哇——！好香的味道！」
「唿，唿。」有人迫不及待，索性手持湯匙舀起一勺，朝著湯匙裏吹了幾下，讓熱氣稍稍散去一些後?才放入了口中：「唔！」
臘八粥是經過細緻熬煮的，裏麵的各種食材都被煮開了花，入口便是一陣甜蜜的芸豆芬芳，再然後?米香、麥香、棗香和果脯的香味也不甘落後?地泛起，馥鬱的香氣充盈著口腔。
「這?臘八粥，怎麽能這?麽好吃？」
「阿娘，阿娘！這?和你熬的臘八粥完全?不一樣哎？粘稠厚實得很！」
剛剛舀了一勺臘八粥的百姓，忍不住驚唿出聲。臘八粥嘛，除去到?各處取粥外不少百姓家裏還會自己熬煮，贈送與親朋好友。
每戶人家做的臘八粥，味道都略有區別，各家都各家的傳統，各家都有各家的味道，也很難比較出個高下來。最普通最家常的菜，越要做得人人稱讚那也是越困難的。
而眼?前這?般好吃美味的臘八粥，卻是打?破眾人的思維。本就奔著簡廚娘名頭而來的百姓們，這?迴真?真?是心?服口服：「瞧瞧這?粥米，粘稠香甜得很。」
「這?裏頭的功夫，不是一點點。」有做過臘八粥經驗的婦人一邊吃，一邊與身邊人道：「食材的口感都差不多，說明東西不是一起下下去的，而是按批次輪流往裏放。」
「食材的比例也是個秘密。」
「瞧瞧每種味道多和諧，多一分是多，少一分是少，這?味道真?真?是絕！」
正當眾人驚嘆的時候，一名行商也包含期待地嚐了口，然後?雙目圓睜：「等等？這?臘八粥怎麽是甜的？」
「臘八粥不就是甜的嗎？」
「不對不對，我家那做的是鹹的！」那名行商氣急，手舞足蹈與旁人說著：「裏頭得放菘菜放排骨，另外最好還能放進芋頭和蠶豆呢。」
「那能叫臘八粥嗎？」
「我聽著怎麽像是菜泡飯！？」旁邊百姓齊齊露出震撼表情，忍不住反駁道。
行商一臉不樂，與眾人反駁。
不多時人群裏也又其餘人冒出來：「其實我家那的臘八粥……還會往裏加臘肉蘿蔔呢還有其他的菜葉子?呢。」
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