上迴周生迴家時，還與家裏?人誇口說這?些?事都包在他身上。
現在，這?得多大筆錢？
周生麵色有些?不自然，下意識咬住手指。正當?他思考的時候，一人帶著股香味從他身側掠過，與屋裏?諸人說道：「喂喂喂，你們吃過今日的早食沒？還長得挺特?別的呢。」
李生幾人來了興趣：「是什麽？」
那名學子晃了晃手上的吃食，興致勃勃與幾人看：「鬧，我還拿了個迴來，名字叫做肉蛋堡。」
胖嘟嘟圓滾滾的炸餅子被麻紙包著大半，隻露出有弧度的一邊。眾人掃了眼，就?看到?炸得金黃焦脆的外皮，還有刷在上頭的醬汁和胡麻。
揚州城裏?的炸物?很多，尤其是簡雨晴做了炸雞和幹炸丸子後，類似的鋪子也是層出不窮。
大家都已是見怪不怪，看了兩眼紛紛疑道：「瞧著外表，不就?是炸物?嘛。」
「才不是炸的。」那人對幾人的評論很不服氣，伸手把手裏?的肉蛋堡掰開：「我親眼看著，是簡廚娘用鍋子煎出來的。那鍋子都長得特?別，是一個坑帶著一個坑的。」
伴隨著哢嚓哢嚓的聲響，隨著肉蛋堡一分為二，被焦香外層緊緊包裹在其中的香味頃刻湧出。
醬香、肉香、蛋香，蔥香和麵香完美?融合在一起?，散發著極其誘人的味道。
別說李生幾人，就?是周生的肚子也是咕嚕一下，忍不住咽了下口水。
第一百四十八章
且說食堂那邊，自重陽節後整個府學食堂便經歷了一次小的改動。
簡雨晴與府學官吏說明後，又請了泥瓦匠和木工，重新改造了下食堂，把原本常年關閉，置於食堂與灶房之間的窗戶拆除，底部重新搭建上板材，留出個傳菜的小空間。
往後菜品不用先盛入大?鍋，再送到先頭去?打菜，而是可以直接在窗口裏把菜品擱在板子上，再由負責收費的簡娘子等人送出去。
灶房與食堂之間的距離足夠學子們可以看到諸人的動作，又看不清諸人的操作，同時簡雨晴等人也能聽到學子的聲音，避免再次出現溝通不暢，又或是簡娘子擅作主張的情況。
當然，這窗口也不是一直開放。
簡雨晴教木匠做了個可以捲起來的寬竹簾，等停止營業的時候便把竹簾放下，兩角綁在下頭，就?能把整個窗戶給封住。
另外簡雨晴還順帶教人把牆刷了刷，把地磚重新補了下，讓整個食堂都瞧著?亮堂了許多。
學子們?對此接受良好，至於簡娘子更是沒有任何意見。
經過代購一事的她老實許多，尤其?當她發現停止代購後，每日?要做的工作量竟是少了三分之一後，簡娘子更是安分老實，先頭稍有點風吹草動就?立馬與簡雨晴說。
工作量少了三分之一，簡雨晴、範廚乃至灶房裏?的幫工雜役也輕鬆許多。
就?是簡雨晴和範廚都是個閑不下來的，範廚張羅起挑人的心思，而簡雨晴順水推舟，與黃娘子在河頭村，又或是周邊村莊裏?招收一批新學徒。
消息一出，周遭都炸開了鍋。
即便學徒的學費從當初煎餅攤時的一百文，到如今漲到五百文一人，足足是普通村民一年能攢下的錢一半，不過報名的人依然是蜂擁而至，險些把黃家的門檻都踩斷。
人人都知道簡家的厲害，人人都不想錯過這次機會。要知道上兩迴時就?有不少外鄉人想要報名，可是遲遲輪不到，要不是如今河頭村上唯有少數人在家務農，其?餘大?部分都在粉絲坊裏?當幫工，怕是周遭村莊的鄉民還輪不到這個機會。
報名的人，數量震撼。
黃娘子不得已隻?能拉上李婆子和盧婆子等人，就?報名人的能力?和品行，仔細挑選又挑選，最後才挑出十人送到府學食堂裏?。
這迴的菜單，便是雞蛋漢堡和車輪餅。
簡雨晴也不白多收學費，像前兩迴教出來的學徒都是經營好一段時間後才得到買斷方子的機會，往後不必從簡雨晴這裏?配送食材料子，自行準備即可。
而如今多收了費用以後，簡雨晴直接教授諸人麵糊的製作配比和流程，還有肉餡的選擇、醃製和配比等，當然還有最重要的製作過程。
簡雨晴把爐子擱在幾案上，上頭架上特製的凹凸鍋子。她先讓鍋子均勻的熱透，再往裏?倒油，讓每一處都均勻潤上油脂，最後等油熱時往裏?打入一顆雞蛋。
劈劈啪啪的油聲在耳邊奏響，煎雞蛋的香味立馬引來不少好奇的目光。簡雨晴手?持木筷，輕輕戳破雞蛋黃，稍稍攪一攪再讓雞蛋充分熟透。
等到一麵定?型，簡雨晴用鏟子在外頭轉一圈，然後一抖一翻，雞蛋便順利的翻了個身，露出煎得金黃焦脆的外層。
學子們?都沒哇，旁邊圍觀的學徒先哇的一聲。春姐兒睨了眼眾人，教他們?不要大?驚小怪，認真?仔細瞧著?師傅動作才是。
幾名學徒緊張地點點頭，捂住了嘴。
排隊等著?領取吃食的學子見到這一幕，還覺得有點好笑?，更有葉生這般的老客戶想起簡雨晴頭迴帶學徒的景象。
你還別?說，真?挺讓人懷念的。
等到雞蛋兩麵都煎得焦黃，便可往裏?塞進醃製好的肉餡。
簡雨晴素來不吝食材，那大?團的肉堆得滿滿當當，再用鏟子輕輕壓一壓。
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現在，這?得多大筆錢？
周生麵色有些?不自然，下意識咬住手指。正當?他思考的時候，一人帶著股香味從他身側掠過，與屋裏?諸人說道：「喂喂喂，你們吃過今日的早食沒？還長得挺特?別的呢。」
李生幾人來了興趣：「是什麽？」
那名學子晃了晃手上的吃食，興致勃勃與幾人看：「鬧，我還拿了個迴來，名字叫做肉蛋堡。」
胖嘟嘟圓滾滾的炸餅子被麻紙包著大半，隻露出有弧度的一邊。眾人掃了眼，就?看到?炸得金黃焦脆的外皮，還有刷在上頭的醬汁和胡麻。
揚州城裏?的炸物?很多，尤其是簡雨晴做了炸雞和幹炸丸子後，類似的鋪子也是層出不窮。
大家都已是見怪不怪，看了兩眼紛紛疑道：「瞧著外表，不就?是炸物?嘛。」
「才不是炸的。」那人對幾人的評論很不服氣，伸手把手裏?的肉蛋堡掰開：「我親眼看著，是簡廚娘用鍋子煎出來的。那鍋子都長得特?別，是一個坑帶著一個坑的。」
伴隨著哢嚓哢嚓的聲響，隨著肉蛋堡一分為二，被焦香外層緊緊包裹在其中的香味頃刻湧出。
醬香、肉香、蛋香，蔥香和麵香完美?融合在一起?，散發著極其誘人的味道。
別說李生幾人，就?是周生的肚子也是咕嚕一下，忍不住咽了下口水。
第一百四十八章
且說食堂那邊，自重陽節後整個府學食堂便經歷了一次小的改動。
簡雨晴與府學官吏說明後，又請了泥瓦匠和木工，重新改造了下食堂，把原本常年關閉，置於食堂與灶房之間的窗戶拆除，底部重新搭建上板材，留出個傳菜的小空間。
往後菜品不用先盛入大?鍋，再送到先頭去?打菜，而是可以直接在窗口裏把菜品擱在板子上，再由負責收費的簡娘子等人送出去。
灶房與食堂之間的距離足夠學子們可以看到諸人的動作，又看不清諸人的操作，同時簡雨晴等人也能聽到學子的聲音，避免再次出現溝通不暢，又或是簡娘子擅作主張的情況。
當然，這窗口也不是一直開放。
簡雨晴教木匠做了個可以捲起來的寬竹簾，等停止營業的時候便把竹簾放下，兩角綁在下頭，就?能把整個窗戶給封住。
另外簡雨晴還順帶教人把牆刷了刷，把地磚重新補了下，讓整個食堂都瞧著?亮堂了許多。
學子們?對此接受良好，至於簡娘子更是沒有任何意見。
經過代購一事的她老實許多，尤其?當她發現停止代購後，每日?要做的工作量竟是少了三分之一後，簡娘子更是安分老實，先頭稍有點風吹草動就?立馬與簡雨晴說。
工作量少了三分之一，簡雨晴、範廚乃至灶房裏?的幫工雜役也輕鬆許多。
就?是簡雨晴和範廚都是個閑不下來的，範廚張羅起挑人的心思，而簡雨晴順水推舟，與黃娘子在河頭村，又或是周邊村莊裏?招收一批新學徒。
消息一出，周遭都炸開了鍋。
即便學徒的學費從當初煎餅攤時的一百文，到如今漲到五百文一人，足足是普通村民一年能攢下的錢一半，不過報名的人依然是蜂擁而至，險些把黃家的門檻都踩斷。
人人都知道簡家的厲害，人人都不想錯過這次機會。要知道上兩迴時就?有不少外鄉人想要報名，可是遲遲輪不到，要不是如今河頭村上唯有少數人在家務農，其?餘大?部分都在粉絲坊裏?當幫工，怕是周遭村莊的鄉民還輪不到這個機會。
報名的人，數量震撼。
黃娘子不得已隻?能拉上李婆子和盧婆子等人，就?報名人的能力?和品行，仔細挑選又挑選，最後才挑出十人送到府學食堂裏?。
這迴的菜單，便是雞蛋漢堡和車輪餅。
簡雨晴也不白多收學費，像前兩迴教出來的學徒都是經營好一段時間後才得到買斷方子的機會，往後不必從簡雨晴這裏?配送食材料子，自行準備即可。
而如今多收了費用以後，簡雨晴直接教授諸人麵糊的製作配比和流程，還有肉餡的選擇、醃製和配比等，當然還有最重要的製作過程。
簡雨晴把爐子擱在幾案上，上頭架上特製的凹凸鍋子。她先讓鍋子均勻的熱透，再往裏?倒油，讓每一處都均勻潤上油脂，最後等油熱時往裏?打入一顆雞蛋。
劈劈啪啪的油聲在耳邊奏響，煎雞蛋的香味立馬引來不少好奇的目光。簡雨晴手?持木筷，輕輕戳破雞蛋黃，稍稍攪一攪再讓雞蛋充分熟透。
等到一麵定?型，簡雨晴用鏟子在外頭轉一圈，然後一抖一翻，雞蛋便順利的翻了個身，露出煎得金黃焦脆的外層。
學子們?都沒哇，旁邊圍觀的學徒先哇的一聲。春姐兒睨了眼眾人，教他們?不要大?驚小怪，認真?仔細瞧著?師傅動作才是。
幾名學徒緊張地點點頭，捂住了嘴。
排隊等著?領取吃食的學子見到這一幕，還覺得有點好笑?，更有葉生這般的老客戶想起簡雨晴頭迴帶學徒的景象。
你還別?說，真?挺讓人懷念的。
等到雞蛋兩麵都煎得焦黃，便可往裏?塞進醃製好的肉餡。
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