還是範廚反應大。
他直著眼，瞧著豐姐兒：「這不是朱娘子?麽？你怎麽也在這裏？」
範廚愣了愣，又道：「你也跟著在府學？府學人會?不會?多了點……」
豐姐兒撿了個板凳坐下：「不是，我就是……來湊熱鬧的？」
範廚睨了她一眼，不吱聲了。
他背著手?，仔細打量幫忙做事的雜役。
簡雨晴接手?了好些時?候，雜役們也都上手?了。他們頂著範廚的目光，手?腳麻利地做著事，瞧著一個比一個勤奮肯幹。
範廚越看越是稀奇。
豐姐兒瞥到他的表情，難掩得?意和驕傲：「範廚是不是很驚訝？這些雜役動作麻利得?很，做事也很認真？」
府學食堂裏如今留用的，都是新尋來的官奴。這些人出身不高，也不通幾個字，更沒?有放出去的希望。
這些人裏，百裏挑一才?能出個管事。剩下九成九的人都是一輩子?做苦力活計，希望渺茫。
範廚見過不少麵目麻木的，還是頭迴見著這般熱火朝天，忙得?一刻不停的。他聽到豐姐兒的話語，心?裏有些好奇：「豐姐兒知道？」
豐姐兒嘿嘿一笑：「知道。」
簡家人沒?進食堂做事以前，所有的蔬菜瓜果乃至肉類都是在河頭村裏清理完畢後，再由黃叔等人運送進城裏。
而如今卻是不一樣?。
黃叔並著村裏原本的幫工，都去了粉絲場內做活。
自然而然，原本清理食材的活計便全交給雜役幫工們。
原本這些活計也是他們的分內活，用不著格外出錢。不過簡雨晴與簡娘子?幾個商量了下，拿出比以往給幫工低一半左右的銀錢發給雜役們當獎金。
收到錢的雜役人都傻了。
身為府學幫工雜役的他們，包吃包住的同時?也是有那麽點工錢的，但?遠不上例如環姐兒之類在府邸裏的官奴收入，能每個月能有幾百個銅子?都是歡喜的事。
如今這筆錢照舊發，另外還有獎勵？尤其是按件算錢的規定一發布，雜役幫工們說有多勤奮就有多勤奮，比此前早起大半個時?辰，巴巴結結過來做事。
範廚瞪著眼，心?情有點複雜。
這些天，他待在家裏的時?候還在擔心?，沒?想?到簡雨晴竟是把事情處理得?井井有條，瞧著雜役們別說有忽悠矇騙的心?思，都有些人心?所向的架勢了。
範廚唏噓片刻，也進去幫忙了。
外間雜役正在做午食，簡雨晴則在進行早食的最後準備工作。
煮了一個時?辰的米粥已變得?粘稠綿密，米香濃鬱。簡雨晴掀開鍋蓋，用炒菜勺輕輕攪拌鍋底，而後把薑絲和切好的皮蛋丁丟了進去。
她輕輕轉動炒菜勺，讓皮蛋和米粥完全攪拌均勻後，再下入胡椒粉、香油和少些醬汁。
等上片刻，再往裏放入醃製入味的豕肉片。等到肉片煮熟，撒上蔥花，這一鍋鮮香濃鬱的皮蛋瘦肉粥便做好了。
簡雨晴盛了一小碗出來，品了口。
範廚的目光則落在色澤黝黑，油潤光澤如黑珍珠般的皮蛋顆粒上：「這是……」
簡雨晴笑道：「範廚嚐嚐？」
範廚應了聲好，撚起一粒直接放入口中。
從未聞到過的獨特香味在舌尖擴散開來，外皮晶瑩豐潤，內裏濃稠細膩，怪異又芬芳的鹹香味讓他也禁不住打了個寒顫。
這般奇異的香味，這是什?麽？
範廚細細品味著舌尖的味道，雙目緊緊盯著四散而開的皮蛋顆粒。
他捕捉到了那一抹蛋香。
範廚微微挑起眉梢，帶著點驚奇道：「這是……鴨蛋？」
熟悉的香味吐露了答案，隻是越發讓範廚覺得?不可思議。
鴨蛋怎麽會?變成這般黑色又透明的外表，內裏又怎麽會?變成這般濃稠鹹香，甚至帶著一抹從未品嚐過的獨特香味？
範廚抬眸看向簡雨晴。
他又重複了一遍：「這是……鴨蛋？」
第一百零三章
簡雨晴點點頭：「是。」
沒等範廚繼續詢問，她又補充了句：「其實雞蛋也能做……當時鴨蛋比較多？我就用鴨蛋做了。」
雞蛋和鴨蛋都能製作皮蛋。
不過雞蛋蛋殼要比鴨蛋更薄，厚度也不均勻，蛋殼上的毛細孔粗細也略有不同，因此做出來的味道會有一定差別，不如鴨蛋那般好控製。
簡雨晴想了想，發現自己還沒說出?皮蛋的名稱，連忙又補上一句：「這是皮蛋。」
她興致勃勃地點?了點?鍋子：「我之前就做著的，今兒個還是頭迴用上呢。」
這些都是第一批做的鴨蛋。
簡雨晴瞧了眼狀態挺好，特意?拿出?來做做看。
皮蛋瘦肉粥，誰能不愛呢。
簡雨晴舀起一勺皮蛋瘦肉粥放碗裏，品了一口。
細膩絲滑的粥米、鹹香濃鬱的皮蛋，再配上勁道又柔軟的豬肉。
完美。
饒是簡雨晴，也尋不到一點?錯處。她檢查了一番其餘吃食，招唿著範石等人一起，準備開始早食營業。
食堂內早已等滿了學子。
學子三三兩兩聚在一起，或是聊著課業，或是猜測今日的早食。待簡娘子從灶房走出?來，把寫好的菜單掛上以?後，學子們紛紛湧上前來。
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他直著眼，瞧著豐姐兒：「這不是朱娘子?麽？你怎麽也在這裏？」
範廚愣了愣，又道：「你也跟著在府學？府學人會?不會?多了點……」
豐姐兒撿了個板凳坐下：「不是，我就是……來湊熱鬧的？」
範廚睨了她一眼，不吱聲了。
他背著手?，仔細打量幫忙做事的雜役。
簡雨晴接手?了好些時?候，雜役們也都上手?了。他們頂著範廚的目光，手?腳麻利地做著事，瞧著一個比一個勤奮肯幹。
範廚越看越是稀奇。
豐姐兒瞥到他的表情，難掩得?意和驕傲：「範廚是不是很驚訝？這些雜役動作麻利得?很，做事也很認真？」
府學食堂裏如今留用的，都是新尋來的官奴。這些人出身不高，也不通幾個字，更沒?有放出去的希望。
這些人裏，百裏挑一才?能出個管事。剩下九成九的人都是一輩子?做苦力活計，希望渺茫。
範廚見過不少麵目麻木的，還是頭迴見著這般熱火朝天，忙得?一刻不停的。他聽到豐姐兒的話語，心?裏有些好奇：「豐姐兒知道？」
豐姐兒嘿嘿一笑：「知道。」
簡家人沒?進食堂做事以前，所有的蔬菜瓜果乃至肉類都是在河頭村裏清理完畢後，再由黃叔等人運送進城裏。
而如今卻是不一樣?。
黃叔並著村裏原本的幫工，都去了粉絲場內做活。
自然而然，原本清理食材的活計便全交給雜役幫工們。
原本這些活計也是他們的分內活，用不著格外出錢。不過簡雨晴與簡娘子?幾個商量了下，拿出比以往給幫工低一半左右的銀錢發給雜役們當獎金。
收到錢的雜役人都傻了。
身為府學幫工雜役的他們，包吃包住的同時?也是有那麽點工錢的，但?遠不上例如環姐兒之類在府邸裏的官奴收入，能每個月能有幾百個銅子?都是歡喜的事。
如今這筆錢照舊發，另外還有獎勵？尤其是按件算錢的規定一發布，雜役幫工們說有多勤奮就有多勤奮，比此前早起大半個時?辰，巴巴結結過來做事。
範廚瞪著眼，心?情有點複雜。
這些天，他待在家裏的時?候還在擔心?，沒?想?到簡雨晴竟是把事情處理得?井井有條，瞧著雜役們別說有忽悠矇騙的心?思，都有些人心?所向的架勢了。
範廚唏噓片刻，也進去幫忙了。
外間雜役正在做午食，簡雨晴則在進行早食的最後準備工作。
煮了一個時?辰的米粥已變得?粘稠綿密，米香濃鬱。簡雨晴掀開鍋蓋，用炒菜勺輕輕攪拌鍋底，而後把薑絲和切好的皮蛋丁丟了進去。
她輕輕轉動炒菜勺，讓皮蛋和米粥完全攪拌均勻後，再下入胡椒粉、香油和少些醬汁。
等上片刻，再往裏放入醃製入味的豕肉片。等到肉片煮熟，撒上蔥花，這一鍋鮮香濃鬱的皮蛋瘦肉粥便做好了。
簡雨晴盛了一小碗出來，品了口。
範廚的目光則落在色澤黝黑，油潤光澤如黑珍珠般的皮蛋顆粒上：「這是……」
簡雨晴笑道：「範廚嚐嚐？」
範廚應了聲好，撚起一粒直接放入口中。
從未聞到過的獨特香味在舌尖擴散開來，外皮晶瑩豐潤，內裏濃稠細膩，怪異又芬芳的鹹香味讓他也禁不住打了個寒顫。
這般奇異的香味，這是什?麽？
範廚細細品味著舌尖的味道，雙目緊緊盯著四散而開的皮蛋顆粒。
他捕捉到了那一抹蛋香。
範廚微微挑起眉梢，帶著點驚奇道：「這是……鴨蛋？」
熟悉的香味吐露了答案，隻是越發讓範廚覺得?不可思議。
鴨蛋怎麽會?變成這般黑色又透明的外表，內裏又怎麽會?變成這般濃稠鹹香，甚至帶著一抹從未品嚐過的獨特香味？
範廚抬眸看向簡雨晴。
他又重複了一遍：「這是……鴨蛋？」
第一百零三章
簡雨晴點點頭：「是。」
沒等範廚繼續詢問，她又補充了句：「其實雞蛋也能做……當時鴨蛋比較多？我就用鴨蛋做了。」
雞蛋和鴨蛋都能製作皮蛋。
不過雞蛋蛋殼要比鴨蛋更薄，厚度也不均勻，蛋殼上的毛細孔粗細也略有不同，因此做出來的味道會有一定差別，不如鴨蛋那般好控製。
簡雨晴想了想，發現自己還沒說出?皮蛋的名稱，連忙又補上一句：「這是皮蛋。」
她興致勃勃地點?了點?鍋子：「我之前就做著的，今兒個還是頭迴用上呢。」
這些都是第一批做的鴨蛋。
簡雨晴瞧了眼狀態挺好，特意?拿出?來做做看。
皮蛋瘦肉粥，誰能不愛呢。
簡雨晴舀起一勺皮蛋瘦肉粥放碗裏，品了一口。
細膩絲滑的粥米、鹹香濃鬱的皮蛋，再配上勁道又柔軟的豬肉。
完美。
饒是簡雨晴，也尋不到一點?錯處。她檢查了一番其餘吃食，招唿著範石等人一起，準備開始早食營業。
食堂內早已等滿了學子。
學子三三兩兩聚在一起，或是聊著課業，或是猜測今日的早食。待簡娘子從灶房走出?來，把寫好的菜單掛上以?後，學子們紛紛湧上前來。
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