要放在平日，他定時要放在最後再品嚐。不過剛剛喝完那一碗沁人心扉，清爽開胃的酸橙苦瓜茶以後，這名博士卻是鬥誌滿滿，率先朝著燉菜發起衝擊。
第一塊當?然是豕肉。
上了糖色，煸炒後燉煮的五花肉軟糯可口。清晰可見的肥肉部分，吃在嘴裏入口即化，卻完全不油膩，讓人忍不住大讚一聲：「好！」
「這豕肉真是絕了！」
「我家裏廚子還不服氣，買了幾?迴豕肉來試著做菜，結果都是腥臊得無法下口。」一名學子大口吃著五花肉，眯著眼睛享受的同時還不忘吐槽。
「這菘菜也是好吃得緊。」
「特別是菘菜幫子，吸滿了湯汁，一口下去絕了！」
菘菜本身的清甜，配上鹹香濃鬱的醬汁香味，那一口真是直接把人給香迷糊了！
「這裏麵是米粉嗎？」
「可惡……早知道就不吃米飯直接吃米粉了！」
「哇……這個豆腐好好吃？」
「這是豆腐嗎？為什麽長得不像豆腐？」
很快，奇怪的豆腐引發眾人注意。
方方正?正?，規規矩矩以及那一抹熟悉的豆香味提示著所有?人，麵前的此豆腐應當?是豆腐。
可它那充斥在其中的孔洞，皺皺巴巴的外皮又實在與光滑細膩的豆腐沒有?任何關?係。
此豆腐真的是彼豆腐嗎？
葉生夾起一塊凍豆腐放入口中，充斥著蜂窩般孔洞的凍豆腐吸飽了湯汁，每一寸都燉煮得無比入味，豆香味和湯汁的鹹香完美地融合在一起，每一次咀嚼都是享受。
救命，這也太好吃了吧！
葉生顧不得滿頭大汗，那是一口接著一口，完全停不下來。
「葉生，你見過這個嗎？這是不是豆腐……額。」旁邊的學子轉身看來，恰好見著葉生狼吞虎咽。他沉默一瞬，轉身衝著其餘人聳聳肩膀：「葉生應當?不知道。」
第一百零一章
一口米粉，一口豕肉。
一口菘菜，一口豆腐。
等?幾人吃得大汗淋漓，再來上一口沁人心扉的酸橙苦瓜茶，那滋味可就太爽了。
有人對豕肉菘菜燉米粉狂熱無比，也有人對紅燒獅子頭更。
比如趙生便是後者。
他驚嘆於豕肉菘菜燉米粉的?精彩，而後又迅速被紅燒獅子頭所征服。趙生凝視著?湯匙上的?肉丸，匪夷所思：「獅子頭……居然能用豕肉做？」
同樣驚訝的?還有豐姐兒。
她剛剛沒注意，直到瞧見?菜品前?擱置的?牌子，才發現這道肉丸竟然也是獅子頭。
獅子頭，又名大斬肉。
在揚州城裏，這道菜並?不罕見?。上至西?市酒樓與各家大型飯館食肆，下至普通百姓人家都會製作這道菜品。
隻是做法用料，卻是大為不同。
當趙生咬下第一口，便被湧上前?來的?香味所震驚。
獅子頭起源於一道名為跳丸炙的?菜品，原材料用的?是羊肉，也有人稱其為羊肉大丸子。
像是西?市酒樓便會選用肥瘦各半的?羊肉，細切粗斬後加以蛋清、蝦仁和蟹粉等?物?製作成肉丸。
那味道，趙生不得不贊一句絕！
同樣酒樓裏的?獅子頭模樣更是精緻，比如陶罐底部要鋪入黃芽菜、竹筍和菌菇等?物?，再把肉丸擱在上頭。
緊接著?還要在肉丸上蓋菘菜葉，澆於高?湯，最後再封入罐內用文火燒製。
出來的?味道之?鮮美，讓人讚不絕口。趙生很愛吃獅子頭，以至於先前?見?著?簡雨晴做的?豕肉版以後，沒有半點驚訝。
在他看來，想要超越西?市酒樓的?獅子頭恐怕有些困難。隻是趙生沒想到簡雨晴會直接改用豕肉，做出相似又截然不同的?獅子頭來！
六肥四瘦的?豬肉餡裏加入蔥薑水，用摔打的?方式讓豬肉變得更有勁道，再往裏灑點澱粉和馬蹄，攪拌均勻即可。
馬蹄和豕肉是一對好搭檔。
前?者的?清甜配上豕肉的?肥美，讓本應稍顯鹹香油膩的?湯汁變得清醇溫潤，鮮甜無比，讓人迴?味無窮。
豕肉飽滿肥嫩，鮮甜中透著?絲絲滷汁的?香味。趙生嚐著?這般的?醬汁，毫不猶豫地奔去先頭，要多打包四個……不！八個獅子頭，還叮囑簡娘子務必要多放點滷汁。
迴?頭下碗索餅，再用這滷汁一拌。
趙生光是想想，都不知?道會有多好吃！他意猶未盡地迴?到座位上，把自己的?感想說了一通。
「對對對，我家裏廚子做的?獅子頭也用的?是羊肉。雖然也很好吃，但感覺完全不同。」另一名學子連連附和，聽著?趙生描述用湯汁拌索餅後也是連吞口水：「還是趙兄會吃，我怎麽沒想到？我現在也去打包。」
「對對對，我也要打包！」
「還有這道豕肉菘菜燉米粉，不知?道能不能把米粉打包走，到家裏再燒燒？」
「要不去問問？」
「再打包個酸橙手撕雞，給我阿爹嚐嚐！這道菜感覺現在吃又清爽又可口。」
「還能下酒！」
「哈哈哈哈對對對，當下酒特別合適。」一幫學子蜂擁而上，紛紛唿喊著?打包。
獅子頭出乎意料的?受歡迎。
等?學子們湧到窗口，才得知?獅子頭已經銷售一空。
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第一塊當?然是豕肉。
上了糖色，煸炒後燉煮的五花肉軟糯可口。清晰可見的肥肉部分，吃在嘴裏入口即化，卻完全不油膩，讓人忍不住大讚一聲：「好！」
「這豕肉真是絕了！」
「我家裏廚子還不服氣，買了幾?迴豕肉來試著做菜，結果都是腥臊得無法下口。」一名學子大口吃著五花肉，眯著眼睛享受的同時還不忘吐槽。
「這菘菜也是好吃得緊。」
「特別是菘菜幫子，吸滿了湯汁，一口下去絕了！」
菘菜本身的清甜，配上鹹香濃鬱的醬汁香味，那一口真是直接把人給香迷糊了！
「這裏麵是米粉嗎？」
「可惡……早知道就不吃米飯直接吃米粉了！」
「哇……這個豆腐好好吃？」
「這是豆腐嗎？為什麽長得不像豆腐？」
很快，奇怪的豆腐引發眾人注意。
方方正?正?，規規矩矩以及那一抹熟悉的豆香味提示著所有?人，麵前的此豆腐應當?是豆腐。
可它那充斥在其中的孔洞，皺皺巴巴的外皮又實在與光滑細膩的豆腐沒有?任何關?係。
此豆腐真的是彼豆腐嗎？
葉生夾起一塊凍豆腐放入口中，充斥著蜂窩般孔洞的凍豆腐吸飽了湯汁，每一寸都燉煮得無比入味，豆香味和湯汁的鹹香完美地融合在一起，每一次咀嚼都是享受。
救命，這也太好吃了吧！
葉生顧不得滿頭大汗，那是一口接著一口，完全停不下來。
「葉生，你見過這個嗎？這是不是豆腐……額。」旁邊的學子轉身看來，恰好見著葉生狼吞虎咽。他沉默一瞬，轉身衝著其餘人聳聳肩膀：「葉生應當?不知道。」
第一百零一章
一口米粉，一口豕肉。
一口菘菜，一口豆腐。
等?幾人吃得大汗淋漓，再來上一口沁人心扉的酸橙苦瓜茶，那滋味可就太爽了。
有人對豕肉菘菜燉米粉狂熱無比，也有人對紅燒獅子頭更。
比如趙生便是後者。
他驚嘆於豕肉菘菜燉米粉的?精彩，而後又迅速被紅燒獅子頭所征服。趙生凝視著?湯匙上的?肉丸，匪夷所思：「獅子頭……居然能用豕肉做？」
同樣驚訝的?還有豐姐兒。
她剛剛沒注意，直到瞧見?菜品前?擱置的?牌子，才發現這道肉丸竟然也是獅子頭。
獅子頭，又名大斬肉。
在揚州城裏，這道菜並?不罕見?。上至西?市酒樓與各家大型飯館食肆，下至普通百姓人家都會製作這道菜品。
隻是做法用料，卻是大為不同。
當趙生咬下第一口，便被湧上前?來的?香味所震驚。
獅子頭起源於一道名為跳丸炙的?菜品，原材料用的?是羊肉，也有人稱其為羊肉大丸子。
像是西?市酒樓便會選用肥瘦各半的?羊肉，細切粗斬後加以蛋清、蝦仁和蟹粉等?物?製作成肉丸。
那味道，趙生不得不贊一句絕！
同樣酒樓裏的?獅子頭模樣更是精緻，比如陶罐底部要鋪入黃芽菜、竹筍和菌菇等?物?，再把肉丸擱在上頭。
緊接著?還要在肉丸上蓋菘菜葉，澆於高?湯，最後再封入罐內用文火燒製。
出來的?味道之?鮮美，讓人讚不絕口。趙生很愛吃獅子頭，以至於先前?見?著?簡雨晴做的?豕肉版以後，沒有半點驚訝。
在他看來，想要超越西?市酒樓的?獅子頭恐怕有些困難。隻是趙生沒想到簡雨晴會直接改用豕肉，做出相似又截然不同的?獅子頭來！
六肥四瘦的?豬肉餡裏加入蔥薑水，用摔打的?方式讓豬肉變得更有勁道，再往裏灑點澱粉和馬蹄，攪拌均勻即可。
馬蹄和豕肉是一對好搭檔。
前?者的?清甜配上豕肉的?肥美，讓本應稍顯鹹香油膩的?湯汁變得清醇溫潤，鮮甜無比，讓人迴?味無窮。
豕肉飽滿肥嫩，鮮甜中透著?絲絲滷汁的?香味。趙生嚐著?這般的?醬汁，毫不猶豫地奔去先頭，要多打包四個……不！八個獅子頭，還叮囑簡娘子務必要多放點滷汁。
迴?頭下碗索餅，再用這滷汁一拌。
趙生光是想想，都不知?道會有多好吃！他意猶未盡地迴?到座位上，把自己的?感想說了一通。
「對對對，我家裏廚子做的?獅子頭也用的?是羊肉。雖然也很好吃，但感覺完全不同。」另一名學子連連附和，聽著?趙生描述用湯汁拌索餅後也是連吞口水：「還是趙兄會吃，我怎麽沒想到？我現在也去打包。」
「對對對，我也要打包！」
「還有這道豕肉菘菜燉米粉，不知?道能不能把米粉打包走，到家裏再燒燒？」
「要不去問問？」
「再打包個酸橙手撕雞，給我阿爹嚐嚐！這道菜感覺現在吃又清爽又可口。」
「還能下酒！」
「哈哈哈哈對對對，當下酒特別合適。」一幫學子蜂擁而上，紛紛唿喊著?打包。
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