茜姐兒早在家中?，便聽阿翁阿婆說了數遍。她老老實實應了聲，眉眼彎彎地喚了聲好。
那日走得急，簡雨晴也不知道茜姐兒手藝如何。她想了想，便吩咐她今日先跟著春姐兒：「早上趕得及，你先跟著春姐兒看看流程，等中?間休息時間我再安排你。」
茜姐兒點了點頭，應下了。
範大娘瞧著沒問題，又說幾?句後便坐車迴去了。
雜役見諸人對話?告一段落，忙走上前去行禮問好。他躬身引著簡雨晴一行人走入後門，沿著幾?人熟悉的路來到灶房院子裏：「簡廚娘，院裏的人都已準時來報導了。」
院子裏，等著十來名雜役。
簡雨晴昨日認了個臉熟，今日又把幾?人仔仔細細端詳了一遍。
她挑出六名瞧著體魄強壯的，讓他們跟著範石去研磨豆漿，再讓剩餘人跟著簡娘子和簡嵐往食堂裏去，準備給食堂來個大掃除，順便讓簡娘子瞅瞅幾?人的脾氣品性。
最後，簡雨晴領著簡雲起幾?人往灶房裏去。
今日的早食不算複雜。
簡雨晴使著簡雲起去準備調配並炸製蔥油，又讓春姐兒和芳豆跟著自己，開始準備做油條。
茜姐兒作為實習生，也在旁邊觀摩。她還是頭迴聽說油條這個名字，猶豫了下看向春姐兒：「春，春姐兒，油條是什麽？」
春姐兒瞅了眼茜姐兒，起初不想迴答。隻是她想起昨日簡雨晴和豐姐兒對朱廚娘的鄙夷和藐視，態度又稍稍變了變。
競爭歸競爭，卻?不能做壞事。
茜姐兒久久沒等到春姐兒的話?語，以為她不打算搭理自己。
這也常見。
以前師叔和平輩的師兄弟在時，很多人私底下也是不太搭理自己的。
正?當她垂下了頭，打算後頭再看看時，耳邊響起春姐兒淡淡的答覆：「其實我也不知道。不過昨日師傅提起過，應當是和大餜子一般的吃食。」
「大餜子一般的……吃食？」
茜姐兒重複一遍，微微蹙緊了眉心。餜子和撒子一樣，是當下再常見不過的吃食，除去模樣厚度不同?，味道卻?是大同?小異。
做個撒子餜子，為何要取個新名？
茜姐兒揣著一肚子疑問，又忍不住瞧了眼春姐兒。
春姐兒看出她的疑問：「我也不知道……但是師傅做的總歸有她的道理！」
幾?個月以來，這已成了定例。
即便春姐兒加入團隊的時間不長，也成功被?這一理論洗腦。而如今，她也準備把這個觀念輸入到茜姐兒腦海裏。
茜姐兒滿臉茫然，還有點不信。
她選擇默默看向簡雨晴，準備瞧瞧這『油條』到底是什麽個玩意?。
隻見簡雨晴把麵?粉倒入盆裏，揉入老麵?，放入少許粗鹽和粗糖外?，還加入了另一種白色的粉末。
芳豆愣了愣：「重曹粉？」
簡雨晴抬眸瞅了她一眼：「答對了。」
重曹粉也被?稱作鹼粉，放後世還有個更被?人知曉的名字：小蘇打。
當下也有不少蒸餅鋪子會把重曹粉放入麵?團內，這樣做出來的餅子蓬鬆圓潤，瞧著比一般麵?餅要大上許多。
聽上去是不是很好？
可是放入重曹粉的麵?餅顏色發黃，麵?香味也會變淡，要是放多了麵?餅還會自帶淡淡的苦味。
攪拌均勻後再往裏加入雞蛋和油，最後再往裏加入水。
這與?麵?團的流程頗為迥異。
尤其是春姐兒幾?個還是頭迴見到往裏麵?放重曹粉的。這些摻了重曹粉做的餅子，多是賣得價格低廉，專門賣給勞役和窮苦人的。
芳豆以前在的餅鋪，也曾用過。
後來發現味道大相迥異以後，才急急又撤掉的。她眉心緊蹙，又是困惑又是不解。
至於春姐兒和茜姐兒，都還是頭迴見著這物。她們帶著滿肚子疑問，繼續看著簡雨晴的動作。
待麵?粉團成麵?絮，簡雨晴一邊用拳頭輕輕摁壓麵?團，一邊與?三人講解道：「這個麵?與?其餘麵?團不同?，要用拳頭摁壓，不要攪拌，而是把下麵?翻上來再用拳頭去摁壓。」
「要摁壓到什麽程度呢？」
「瞧這樣子……」簡雨晴拎起麵?團，捧在手心裏給幾?人看。
麵?皮細膩柔軟，色澤雪白。
茜姐兒瞧著簡雨晴的動作，忍不住輕輕抽了口氣。
這速度，實在快得嚇人。
不過對於春姐兒和芳豆來說，卻?不是什麽大事。
簡雨晴把麵?團做好，又吩咐兩人也開始做。她仔細挑出幾?個錯處指導一人，給麵?團塗了層油放到一邊開始醒麵?。
如今天?氣炎熱，醒麵?隻需半個時辰。簡雨晴算著等醒麵?後處理好，那邊第一鍋豆漿也應該可以出爐了，等準備就緒恰好趕上第一批學子用早食的時間。
簡雨晴接著做的是手擀麵?。
對此她反應淡然，動作迅速，而頭迴見著神速的茜姐兒則是看得目瞪口呆，一雙眼睛睜得溜圓。
不是，她也沒眨眼啊？
那麵?條怎麽就變成長長的一把，還在簡廚娘手裏飛舞的？
簡直就和戲法一樣！
茜姐兒正?想與?春姐兒說說話?，卻?發現她與?芳豆也是開始準備起麵?團。
雖然速度比簡雨晴稍稍慢些，但比自己快得多！
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那日走得急，簡雨晴也不知道茜姐兒手藝如何。她想了想，便吩咐她今日先跟著春姐兒：「早上趕得及，你先跟著春姐兒看看流程，等中?間休息時間我再安排你。」
茜姐兒點了點頭，應下了。
範大娘瞧著沒問題，又說幾?句後便坐車迴去了。
雜役見諸人對話?告一段落，忙走上前去行禮問好。他躬身引著簡雨晴一行人走入後門，沿著幾?人熟悉的路來到灶房院子裏：「簡廚娘，院裏的人都已準時來報導了。」
院子裏，等著十來名雜役。
簡雨晴昨日認了個臉熟，今日又把幾?人仔仔細細端詳了一遍。
她挑出六名瞧著體魄強壯的，讓他們跟著範石去研磨豆漿，再讓剩餘人跟著簡娘子和簡嵐往食堂裏去，準備給食堂來個大掃除，順便讓簡娘子瞅瞅幾?人的脾氣品性。
最後，簡雨晴領著簡雲起幾?人往灶房裏去。
今日的早食不算複雜。
簡雨晴使著簡雲起去準備調配並炸製蔥油，又讓春姐兒和芳豆跟著自己，開始準備做油條。
茜姐兒作為實習生，也在旁邊觀摩。她還是頭迴聽說油條這個名字，猶豫了下看向春姐兒：「春，春姐兒，油條是什麽？」
春姐兒瞅了眼茜姐兒，起初不想迴答。隻是她想起昨日簡雨晴和豐姐兒對朱廚娘的鄙夷和藐視，態度又稍稍變了變。
競爭歸競爭，卻?不能做壞事。
茜姐兒久久沒等到春姐兒的話?語，以為她不打算搭理自己。
這也常見。
以前師叔和平輩的師兄弟在時，很多人私底下也是不太搭理自己的。
正?當她垂下了頭，打算後頭再看看時，耳邊響起春姐兒淡淡的答覆：「其實我也不知道。不過昨日師傅提起過，應當是和大餜子一般的吃食。」
「大餜子一般的……吃食？」
茜姐兒重複一遍，微微蹙緊了眉心。餜子和撒子一樣，是當下再常見不過的吃食，除去模樣厚度不同?，味道卻?是大同?小異。
做個撒子餜子，為何要取個新名？
茜姐兒揣著一肚子疑問，又忍不住瞧了眼春姐兒。
春姐兒看出她的疑問：「我也不知道……但是師傅做的總歸有她的道理！」
幾?個月以來，這已成了定例。
即便春姐兒加入團隊的時間不長，也成功被?這一理論洗腦。而如今，她也準備把這個觀念輸入到茜姐兒腦海裏。
茜姐兒滿臉茫然，還有點不信。
她選擇默默看向簡雨晴，準備瞧瞧這『油條』到底是什麽個玩意?。
隻見簡雨晴把麵?粉倒入盆裏，揉入老麵?，放入少許粗鹽和粗糖外?，還加入了另一種白色的粉末。
芳豆愣了愣：「重曹粉？」
簡雨晴抬眸瞅了她一眼：「答對了。」
重曹粉也被?稱作鹼粉，放後世還有個更被?人知曉的名字：小蘇打。
當下也有不少蒸餅鋪子會把重曹粉放入麵?團內，這樣做出來的餅子蓬鬆圓潤，瞧著比一般麵?餅要大上許多。
聽上去是不是很好？
可是放入重曹粉的麵?餅顏色發黃，麵?香味也會變淡，要是放多了麵?餅還會自帶淡淡的苦味。
攪拌均勻後再往裏加入雞蛋和油，最後再往裏加入水。
這與?麵?團的流程頗為迥異。
尤其是春姐兒幾?個還是頭迴見到往裏麵?放重曹粉的。這些摻了重曹粉做的餅子，多是賣得價格低廉，專門賣給勞役和窮苦人的。
芳豆以前在的餅鋪，也曾用過。
後來發現味道大相迥異以後，才急急又撤掉的。她眉心緊蹙，又是困惑又是不解。
至於春姐兒和茜姐兒，都還是頭迴見著這物。她們帶著滿肚子疑問，繼續看著簡雨晴的動作。
待麵?粉團成麵?絮，簡雨晴一邊用拳頭輕輕摁壓麵?團，一邊與?三人講解道：「這個麵?與?其餘麵?團不同?，要用拳頭摁壓，不要攪拌，而是把下麵?翻上來再用拳頭去摁壓。」
「要摁壓到什麽程度呢？」
「瞧這樣子……」簡雨晴拎起麵?團，捧在手心裏給幾?人看。
麵?皮細膩柔軟，色澤雪白。
茜姐兒瞧著簡雨晴的動作，忍不住輕輕抽了口氣。
這速度，實在快得嚇人。
不過對於春姐兒和芳豆來說，卻?不是什麽大事。
簡雨晴把麵?團做好，又吩咐兩人也開始做。她仔細挑出幾?個錯處指導一人，給麵?團塗了層油放到一邊開始醒麵?。
如今天?氣炎熱，醒麵?隻需半個時辰。簡雨晴算著等醒麵?後處理好，那邊第一鍋豆漿也應該可以出爐了，等準備就緒恰好趕上第一批學子用早食的時間。
簡雨晴接著做的是手擀麵?。
對此她反應淡然，動作迅速，而頭迴見著神速的茜姐兒則是看得目瞪口呆，一雙眼睛睜得溜圓。
不是，她也沒眨眼啊？
那麵?條怎麽就變成長長的一把，還在簡廚娘手裏飛舞的？
簡直就和戲法一樣！
茜姐兒正?想與?春姐兒說說話?，卻?發現她與?芳豆也是開始準備起麵?團。
雖然速度比簡雨晴稍稍慢些，但比自己快得多！
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