幾人?相互打氣好，簡嵐也拖著鞋出來了。她早起的第一句話是：「阿姐，今兒個我們吃什麽早食啊。」
這麽一提，大家也餓了。
簡雨晴笑了笑：「今兒個還是索餅——不過是蔥油拌索餅。」
蔥油拌索餅？
又是幾人?從未聽說過的吃食。
簡娘子、簡雲起和簡嵐臉上都帶著好奇，瞧著簡雨晴先熱了鍋子，而後往裏倒入一整壺的清醬，而後往裏放入幾片香料、蝦米，最後有用鹽和赤糖調了調味。
說是蔥油，怎麽開始配醬汁了？
還未等幾人?說出心裏的疑問，便見簡雨晴又拿出擺在竹籃裏的大蔥和小蔥。
稍稍洗淨，甩去殘餘的水分。
簡雨晴去掉大蔥和小蔥的根部，把兩者切成半指長的蔥段待用。
再來熱鍋燒油。
待油溫略起時，簡雨晴先放入大蔥油炸。
木筷在鍋內輕輕攪動。
隨著蔥香味濃鬱，待大蔥蔥白的部分漸漸泛黃時用笊籬撈起，放在一旁待用。
緊接著，簡雨晴又將小蔥投入。
同樣也是等小蔥顏色開始發黃以?後，把蔥段撈出待用。
此?時，灶房裏充斥著濃烈的蔥香味。簡娘子、簡雲起和簡嵐的目光禁不住被?吸引過去，他們齊齊咽了下口水，又再次努力將視線轉向簡雨晴。
炸完蔥段，醬汁也熬好了。
簡雨晴將醬汁離了火，又煮開水把索餅放了下去。
麵條煮至浮起，再用涼水沖一衝，最後再往熱水裏晃一晃。
這般煮出來的麵條越發勁道。
簡雨晴把麵撈出擱在小碗裏，再每碗來上一勺醬汁，一勺蔥油。
最後翻拌均勻，即可。
簡雨晴端起自己?那碗，使著筷子拌了拌：「可惜稍稍簡單了些。」
這哪裏簡單了？
熬好的清醬汁還要往裏再放香料，再放蝦米熬煮？這種事情聽都沒聽說過啊！
其餘三?人?暗暗腹誹。
他們麵上表情不變，忙端起碗翻拌均勻，然後直接夾起一大筷子蔥油索餅，直接塞進嘴裏。
哧溜哧溜，哧溜哧溜。
濃鬱的蔥香味瞬間湧入唇齒間，在口腔和鼻腔內攻城略地，肆意擴張，直讓幾人?雙眼發直，久久迴不過神來。
一碗拌索餅居然能?這麽好吃！
三?人?哧溜哧溜，一筷子接一筷子，隻覺得此?物拿來做早食，恐怕都會風靡全?城。
偏生簡雨晴沒讚嘆一句，還在蹙著眉嘆息：「要有新鮮的蝦子熬點蝦油就好了，那應該會更好吃。」
這樣就很?好吃了！
我的兒/阿姐您就滿足了吧！
三?人?在心底暗暗吶喊。
填飽肚子，也快到?了出攤的時間。準時抵達的黃叔走進院子，便聞到?了一股子香氣。
「黃叔，要不要吃碗索餅？」
「我在家裏用……唔。」手?裏抱著東西?的黃叔剛想?迴絕，就迎麵聞到?濃鬱的蔥香味。
頃刻間，他不停吞咽津液。
黃叔的拒絕在舌尖轉了一圈，愣是沒吐出來。他厚著臉皮道了謝，順手?把手?上的盒子擱在廚房案上。
「這是什麽？」
空氣裏除去蔥香味，多了一股熟悉的味道。簡娘子嗅了嗅那臭味，目光落在黃叔搬進來的盒子上：「這難不成是……黴豆腐！？」
「是，晴姐兒您看看。」
「我老婆說你曾說過隻有白毛的才是好的黴豆腐。」黃叔小心翼翼打開盒蓋，露出毛絨絨的豆腐來。
雪白的絨毛，淡淡的臭味。
簡雨晴焯了麵條，澆上醬汁和蔥油後端到?黃叔麵前。而後她仔仔細細將這批毛豆腐看了一遍，驚喜之餘還有些詫異。
毛豆腐好培養，又不好培養。
恰好的溫度和濕度，最重要的還要有幹淨的長柄毛黴菌。
上迴能?碰到?已是意外之喜。
居然還能?碰到?第二迴 ？簡雨晴心下好奇：「這些毛豆腐是哪裏來的？」
「還是王阿婆那的。」
「？？？？？」簡雨晴滿眼驚愕，一瞬間還以?為自己?聽錯了。
黃叔蹙著眉，臉色不太好。
此?前王阿婆便是覺得身體?不好，因此?打算讓兒子接班。
隻是兒子遊手?好閑，根本無心做這營生，把豆腐攤的生意弄得亂七八糟，這才重新出來。
「聽說王大郎出去又惹了禍，被?人?辭退了不說還得賠一大筆錢，這不又跑迴來說要和新婦一起接手?王阿婆的豆腐攤。」
「鬧——」黃叔努努嘴，示意幾人?去看那一大箱子的黴豆腐：「好傢夥，這才接了幾天的活計，就搞出事來。」
簡雨晴輕輕吸了口氣。
她看著毛絨絨的黴豆腐，一時之間都有點佩服王大郎了。
能?次次都做出毛豆腐。
這培養黴菌的能?力，放後世也是讓實驗室人?員羨慕的民間大師了。
要不雇來專門做豆腐？
或許是看出簡雨晴的意動，黃叔補充道：「晴姐兒，王大郎夫婦倆不是好相處的。」
「我老婆去買的時候。」
「那兩人?知道咱們和你走得近，就說這黴豆腐要三?十文一份。」
？？？？？
簡雨晴沒說話，旁邊的簡娘子先被?氣笑了：「多少！？」
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這麽一提，大家也餓了。
簡雨晴笑了笑：「今兒個還是索餅——不過是蔥油拌索餅。」
蔥油拌索餅？
又是幾人?從未聽說過的吃食。
簡娘子、簡雲起和簡嵐臉上都帶著好奇，瞧著簡雨晴先熱了鍋子，而後往裏倒入一整壺的清醬，而後往裏放入幾片香料、蝦米，最後有用鹽和赤糖調了調味。
說是蔥油，怎麽開始配醬汁了？
還未等幾人?說出心裏的疑問，便見簡雨晴又拿出擺在竹籃裏的大蔥和小蔥。
稍稍洗淨，甩去殘餘的水分。
簡雨晴去掉大蔥和小蔥的根部，把兩者切成半指長的蔥段待用。
再來熱鍋燒油。
待油溫略起時，簡雨晴先放入大蔥油炸。
木筷在鍋內輕輕攪動。
隨著蔥香味濃鬱，待大蔥蔥白的部分漸漸泛黃時用笊籬撈起，放在一旁待用。
緊接著，簡雨晴又將小蔥投入。
同樣也是等小蔥顏色開始發黃以?後，把蔥段撈出待用。
此?時，灶房裏充斥著濃烈的蔥香味。簡娘子、簡雲起和簡嵐的目光禁不住被?吸引過去，他們齊齊咽了下口水，又再次努力將視線轉向簡雨晴。
炸完蔥段，醬汁也熬好了。
簡雨晴將醬汁離了火，又煮開水把索餅放了下去。
麵條煮至浮起，再用涼水沖一衝，最後再往熱水裏晃一晃。
這般煮出來的麵條越發勁道。
簡雨晴把麵撈出擱在小碗裏，再每碗來上一勺醬汁，一勺蔥油。
最後翻拌均勻，即可。
簡雨晴端起自己?那碗，使著筷子拌了拌：「可惜稍稍簡單了些。」
這哪裏簡單了？
熬好的清醬汁還要往裏再放香料，再放蝦米熬煮？這種事情聽都沒聽說過啊！
其餘三?人?暗暗腹誹。
他們麵上表情不變，忙端起碗翻拌均勻，然後直接夾起一大筷子蔥油索餅，直接塞進嘴裏。
哧溜哧溜，哧溜哧溜。
濃鬱的蔥香味瞬間湧入唇齒間，在口腔和鼻腔內攻城略地，肆意擴張，直讓幾人?雙眼發直，久久迴不過神來。
一碗拌索餅居然能?這麽好吃！
三?人?哧溜哧溜，一筷子接一筷子，隻覺得此?物拿來做早食，恐怕都會風靡全?城。
偏生簡雨晴沒讚嘆一句，還在蹙著眉嘆息：「要有新鮮的蝦子熬點蝦油就好了，那應該會更好吃。」
這樣就很?好吃了！
我的兒/阿姐您就滿足了吧！
三?人?在心底暗暗吶喊。
填飽肚子，也快到?了出攤的時間。準時抵達的黃叔走進院子，便聞到?了一股子香氣。
「黃叔，要不要吃碗索餅？」
「我在家裏用……唔。」手?裏抱著東西?的黃叔剛想?迴絕，就迎麵聞到?濃鬱的蔥香味。
頃刻間，他不停吞咽津液。
黃叔的拒絕在舌尖轉了一圈，愣是沒吐出來。他厚著臉皮道了謝，順手?把手?上的盒子擱在廚房案上。
「這是什麽？」
空氣裏除去蔥香味，多了一股熟悉的味道。簡娘子嗅了嗅那臭味，目光落在黃叔搬進來的盒子上：「這難不成是……黴豆腐！？」
「是，晴姐兒您看看。」
「我老婆說你曾說過隻有白毛的才是好的黴豆腐。」黃叔小心翼翼打開盒蓋，露出毛絨絨的豆腐來。
雪白的絨毛，淡淡的臭味。
簡雨晴焯了麵條，澆上醬汁和蔥油後端到?黃叔麵前。而後她仔仔細細將這批毛豆腐看了一遍，驚喜之餘還有些詫異。
毛豆腐好培養，又不好培養。
恰好的溫度和濕度，最重要的還要有幹淨的長柄毛黴菌。
上迴能?碰到?已是意外之喜。
居然還能?碰到?第二迴 ？簡雨晴心下好奇：「這些毛豆腐是哪裏來的？」
「還是王阿婆那的。」
「？？？？？」簡雨晴滿眼驚愕，一瞬間還以?為自己?聽錯了。
黃叔蹙著眉，臉色不太好。
此?前王阿婆便是覺得身體?不好，因此?打算讓兒子接班。
隻是兒子遊手?好閑，根本無心做這營生，把豆腐攤的生意弄得亂七八糟，這才重新出來。
「聽說王大郎出去又惹了禍，被?人?辭退了不說還得賠一大筆錢，這不又跑迴來說要和新婦一起接手?王阿婆的豆腐攤。」
「鬧——」黃叔努努嘴，示意幾人?去看那一大箱子的黴豆腐：「好傢夥，這才接了幾天的活計，就搞出事來。」
簡雨晴輕輕吸了口氣。
她看著毛絨絨的黴豆腐，一時之間都有點佩服王大郎了。
能?次次都做出毛豆腐。
這培養黴菌的能?力，放後世也是讓實驗室人?員羨慕的民間大師了。
要不雇來專門做豆腐？
或許是看出簡雨晴的意動，黃叔補充道：「晴姐兒，王大郎夫婦倆不是好相處的。」
「我老婆去買的時候。」
「那兩人?知道咱們和你走得近，就說這黴豆腐要三?十文一份。」
？？？？？
簡雨晴沒說話，旁邊的簡娘子先被?氣笑了：「多少！？」
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