簡雲起心下?好奇，低聲問道：「阿姐，你打算做什麽？」
簡雨晴迴道：「茶香雞。」
前有茶葉蛋，後有茶香雞。
話語一出，連簡娘子都側目看來。
簡雨晴不?急不?躁，先給宰好的?雞抹上一層調料，來了一次溫柔的?按摩。
再來便是茶葉與十餘種香料。
稍稍清洗後，再用開水泡煮兩刻鍾，等放涼茶湯再加上適當調味，最?後放入按摩好的?雞進?行?醃製。
簡雨晴抹了抹手，轉身看向站在一旁的?簡雲起：「我用的?香料你都記住了？」
簡雲起點了點頭：「都記下?了。」
簡雨晴滿意地頷首，又讓他重?新複述了一遍。
果然樣樣都記得清清楚楚。
簡爹當年對?兒子寄有厚望也是正常的?，誰有了個記憶力?超群的?兒子，定然以為見著舉世天才，往後登堂拜相也不?在話下?。
怎料簡雲起的?確有過目不?忘之才，卻是毫無吟詩作賦的?天資。
換做後麵幾個朝代，以簡雲起的?天資那得個進?士秀才出身或許並不?困難。
偏偏本朝不?太一樣。
雖有相對?簡單，讀懂經書便可參加的?明經科，但想要?通過進?士秀才科，那就要?有出色的?文采，寫出文采飛揚的?詩句。
文采有多重?要?？
在考生奔赴長安趕考以後，第一件事便是將自己多年積累的?詩文整理好了，帶給旁人看，若是能大家名家親眼，那後麵仕途就沒問題了。
別說?府學讀書的?學子，就是六七歲，七八歲便能出口成詩的?孩童也不?在少數。
偏偏簡雲起就不?善吟詩作賦。
簡爹再三培訓，等把他送進?城裏以後卻隻?得一句愚鈍的?評價。
簡雨晴心裏思緒轉圜，又緩緩問道：「我剛才按摩雞的?手法呢？」
「也記住了。」
「來，你再給雞按摩一遍。」簡雨晴接話道。
簡雲起淨了淨手，輕柔揉捏起來。
簡雨晴看了兩眼，心下?滿意：「按摩一刻鍾後，還要?再醃製兩刻鍾。等會你去升個炭火爐子。」
簡雲起：「好。」
簡雨晴不?再關注他那邊，而是將目光轉向手裏的?那塊五花肉。
五花肉被洗得幹幹淨淨，而後被均勻分割成大小一致的?肉塊。
如今的?劁豬已成規模，豬肉的?腥氣雖比後世大些，但也在可以接受的?範圍……吧？
簡雨晴凝視眼前的?五花肉，心下?有點擔心。她?想了想還是先用蔥薑水、散酒和醋將五花肉浸泡片刻，而後才把五花肉涼水下?鍋，再次放散酒蔥薑去腥。
豬肉焯水過後，還要?再洗一遍。
簡雨晴將過完水的?豬肉擱在一邊，又去看雞的?醃製情況。
另外取一陶罐，往裏鋪一層薯蕷。
簡雨晴先把雞放入其中，再在空餘地方放上薑片，再放上大蔥段、小蔥結、蒜頭和蒜葉。
蓋上鍋蓋，擱在炭爐上。
簡雨晴看了看天色：「燜煮上一個時辰，想來剛好能趕上黃娘子一家到來。」
不?管茶香雞，還有更多事。
一家人忙忙碌碌的?同時，院內的?香氣也漸漸濃鬱，慢慢外處溢散而去。
住在對?麵下?人院的?僕婦小廝們?嗅著香味，瞪大了眼睛：「這味道……」
現在沒人覺得是大廚房。
他們?的?第一反應都是：「對?麵簡家又出新品了？」
有相對?熟悉的?僕婦搖頭：「據說?是招待朋友，由簡小娘子親自操刀做的?餐食呢。」
「真的?假的?？」
「簡小娘子還會做大菜？」
大菜便是指宴席菜。
官宦人家的?廚娘都要?能做能招待賓客的?大菜，像是長史方家的?廚娘更是世世代代跟著學下?來，方子都是極為機密的?存在。
至於簡雨晴做的?那些個早食，雖說?有趣但畢竟隻?是市井小食。
能做到這點就已經足以讓人側目。
僕婦雜役們?越說?越是稀奇，消息一路傳到長史府上大廚房的?廚娘耳中。
廚娘抹了抹手，忍不?住笑：「簡小娘子？她?不?過是鄉野來的?，哪裏會做什麽大菜？」
「總不?見得——」
「真被旁人說?中了，她?是什麽名廚禦廚之後？」
雜役丫頭巴著管事廚娘，連連附和著：「朱娘子說?的?是，鄉下?來的?小娘子能知道什麽？用些野菜東西一燉就以為是新奇物件了。」
「就廚藝當然是朱娘子好。」
「瞎說?什麽呢？那等鄉野丫頭哪裏能和咱們?朱娘子比。」
幾人你一句我一句，說?著俏皮話。
朱廚娘聽得舒服，臉上帶笑。她?使著最?會說?話的?那名丫鬟：「你跟著我一道去吧。」
被點了名的?丫鬟喜形於色，連忙拎上食盒，跟上朱廚娘的?腳步。
等他們?走遠，其餘人麵麵相覷。
也不?知道是誰先嘀咕了句：「郎君這些日，天天吃茶葉蛋呢。」
揚州城裏眾人皆知，方長史近來鍾情茶葉蛋。朱廚娘也不?是沒做過，隻?是做了幾迴方子都比不?得簡家食攤買的?，還浪費了不?少上等茶葉。
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簡雨晴迴道：「茶香雞。」
前有茶葉蛋，後有茶香雞。
話語一出，連簡娘子都側目看來。
簡雨晴不?急不?躁，先給宰好的?雞抹上一層調料，來了一次溫柔的?按摩。
再來便是茶葉與十餘種香料。
稍稍清洗後，再用開水泡煮兩刻鍾，等放涼茶湯再加上適當調味，最?後放入按摩好的?雞進?行?醃製。
簡雨晴抹了抹手，轉身看向站在一旁的?簡雲起：「我用的?香料你都記住了？」
簡雲起點了點頭：「都記下?了。」
簡雨晴滿意地頷首，又讓他重?新複述了一遍。
果然樣樣都記得清清楚楚。
簡爹當年對?兒子寄有厚望也是正常的?，誰有了個記憶力?超群的?兒子，定然以為見著舉世天才，往後登堂拜相也不?在話下?。
怎料簡雲起的?確有過目不?忘之才，卻是毫無吟詩作賦的?天資。
換做後麵幾個朝代，以簡雲起的?天資那得個進?士秀才出身或許並不?困難。
偏偏本朝不?太一樣。
雖有相對?簡單，讀懂經書便可參加的?明經科，但想要?通過進?士秀才科，那就要?有出色的?文采，寫出文采飛揚的?詩句。
文采有多重?要?？
在考生奔赴長安趕考以後，第一件事便是將自己多年積累的?詩文整理好了，帶給旁人看，若是能大家名家親眼，那後麵仕途就沒問題了。
別說?府學讀書的?學子，就是六七歲，七八歲便能出口成詩的?孩童也不?在少數。
偏偏簡雲起就不?善吟詩作賦。
簡爹再三培訓，等把他送進?城裏以後卻隻?得一句愚鈍的?評價。
簡雨晴心裏思緒轉圜，又緩緩問道：「我剛才按摩雞的?手法呢？」
「也記住了。」
「來，你再給雞按摩一遍。」簡雨晴接話道。
簡雲起淨了淨手，輕柔揉捏起來。
簡雨晴看了兩眼，心下?滿意：「按摩一刻鍾後，還要?再醃製兩刻鍾。等會你去升個炭火爐子。」
簡雲起：「好。」
簡雨晴不?再關注他那邊，而是將目光轉向手裏的?那塊五花肉。
五花肉被洗得幹幹淨淨，而後被均勻分割成大小一致的?肉塊。
如今的?劁豬已成規模，豬肉的?腥氣雖比後世大些，但也在可以接受的?範圍……吧？
簡雨晴凝視眼前的?五花肉，心下?有點擔心。她?想了想還是先用蔥薑水、散酒和醋將五花肉浸泡片刻，而後才把五花肉涼水下?鍋，再次放散酒蔥薑去腥。
豬肉焯水過後，還要?再洗一遍。
簡雨晴將過完水的?豬肉擱在一邊，又去看雞的?醃製情況。
另外取一陶罐，往裏鋪一層薯蕷。
簡雨晴先把雞放入其中，再在空餘地方放上薑片，再放上大蔥段、小蔥結、蒜頭和蒜葉。
蓋上鍋蓋，擱在炭爐上。
簡雨晴看了看天色：「燜煮上一個時辰，想來剛好能趕上黃娘子一家到來。」
不?管茶香雞，還有更多事。
一家人忙忙碌碌的?同時，院內的?香氣也漸漸濃鬱，慢慢外處溢散而去。
住在對?麵下?人院的?僕婦小廝們?嗅著香味，瞪大了眼睛：「這味道……」
現在沒人覺得是大廚房。
他們?的?第一反應都是：「對?麵簡家又出新品了？」
有相對?熟悉的?僕婦搖頭：「據說?是招待朋友，由簡小娘子親自操刀做的?餐食呢。」
「真的?假的?？」
「簡小娘子還會做大菜？」
大菜便是指宴席菜。
官宦人家的?廚娘都要?能做能招待賓客的?大菜，像是長史方家的?廚娘更是世世代代跟著學下?來，方子都是極為機密的?存在。
至於簡雨晴做的?那些個早食，雖說?有趣但畢竟隻?是市井小食。
能做到這點就已經足以讓人側目。
僕婦雜役們?越說?越是稀奇，消息一路傳到長史府上大廚房的?廚娘耳中。
廚娘抹了抹手，忍不?住笑：「簡小娘子？她?不?過是鄉野來的?，哪裏會做什麽大菜？」
「總不?見得——」
「真被旁人說?中了，她?是什麽名廚禦廚之後？」
雜役丫頭巴著管事廚娘，連連附和著：「朱娘子說?的?是，鄉下?來的?小娘子能知道什麽？用些野菜東西一燉就以為是新奇物件了。」
「就廚藝當然是朱娘子好。」
「瞎說?什麽呢？那等鄉野丫頭哪裏能和咱們?朱娘子比。」
幾人你一句我一句，說?著俏皮話。
朱廚娘聽得舒服，臉上帶笑。她?使著最?會說?話的?那名丫鬟：「你跟著我一道去吧。」
被點了名的?丫鬟喜形於色，連忙拎上食盒，跟上朱廚娘的?腳步。
等他們?走遠，其餘人麵麵相覷。
也不?知道是誰先嘀咕了句：「郎君這些日，天天吃茶葉蛋呢。」
揚州城裏眾人皆知，方長史近來鍾情茶葉蛋。朱廚娘也不?是沒做過，隻?是做了幾迴方子都比不?得簡家食攤買的?，還浪費了不?少上等茶葉。
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