第175頁
攝政王的村夫王妃[種田] 作者：凡塵片葉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江炎看著他摸鼻子?的?動作，唇角微勾：「嗯，心虛得很明顯。」
「哦，好吧，那這個你?來問?。」
兩人配合著，加上呂掌櫃，一個一個麵試過，還見了許多同村的?年輕後生，大都是來應聘小二的?。
麵試了兩天，前前後後可能?看了近兩百人，他們篩選了兩遍，確定?了最後的?人選，石小山和秀芳嬸的?兒子?小安都應聘上了。
等把人召集起來後，江寂又跟他們簽了用工契約，隨即立馬就開始組織了培訓。
雖然江寂沒親自做過餐飲業，但他享受過很多服務員的?服務啊，迴想著現代的?一些服務標準，加上古代的?行業特?色，他和呂掌櫃確定?了一套自己的?酒樓服務標準。
怎麽迎客，怎麽點餐，怎麽上菜等，後廚清潔要什麽標準，再加上特?殊事件應急處理演練等，一一培訓過。
江寂還讓韓青山他們做了菜單上的?所有菜品，讓所有人都嚐過，記住，知道味道和特?色，都要背出來，做到對答如流。
所有人熟練後，經過考核，石小山是所有人表現最好的?，江寂讓他做了領班。
酒樓裝修好了，桌椅廚具一應用具布置妥當，人員也都到位，所有事情準備完畢，江寂家?的?酒樓終於可以開業了。
第054章
開業這天, 正好是學堂和衙門的休沐日，江寂特意挑的日子。
江寂一家?吃了?早飯，全家?都換上了?新衣服, 收拾打?扮好，把?門鎖好出發了?。
門口, 村長?夫妻倆，還有幾位族老，土根叔一家?，跟江寂家?關係好的幾家?叔伯嬸嬸在等著他們了?, 大?家?也都穿上了?最好的衣服, 江寂邀請他們去看酒樓開張。
「走吧。」江寂一揮手, 大?家?一起去了?城裏。
酒樓今天巳時正開張的消息三天前就豎在了?門口，江寂也把?邀請函發了?出去, 其?實也就邀請了?村裏的人, 縣衙幾位大?人和師爺, 林、孫、張、田府的家?主，之前幫忙過的衙差，還有就是那個成衣鋪的孫掌櫃。
他們到?的時候還不到?巳時, 酒樓前麵鋪上了?紅色的布, 兩?邊放上了?幾盆紅色的鮮花, 牌匾被紅綢布蓋著。
呂掌櫃帶著所有人已經就位，除了?呂掌櫃，大?家?都穿著一樣的嶄新深藍色衣服，上衣的袖口上都繡著「江記食府」的字樣，就是為了?能讓食客一眼就能找到?小二。
江寂帶著人走進?酒樓, 石小山帶著服務員分列兩?邊，對著客人微微躬身。
「歡迎光臨江記食府。」
村長?他們都愣了?一下, 還在兩?列小二裏看到?了?三個熟悉的麵孔，是他們村的後生。
桃兒和大?柱看到?哥哥小安，大?柱興奮地拍秀芳的胳膊，「娘，你看，是大?哥。」
應聘上後，小安和村裏另外兩?人因為離家?太遠，晚上下工後也來不及迴家?，江寂就讓他們住到?城裏的宅子去了?。
村裏人也是這時候才知道，江寂家?還在城裏買了?個三進?的院子。
「看到?啦，你別打?擾他幹活。」秀芳早就看到?了?，看到?兒子此刻訓練有素的模樣，路過小安時她叮囑道，「好好幹啊。」
小安比江寂還小兩?歲，此刻笑著點點頭?。
江寂帶大?家?在下麵看了?一下，然後帶大?家?上了?二樓特意留的大?包廂，這裏可以?擺兩?桌。
服務員端上來瓜子點心和茶水，大?家?邊吃邊聊著天。
過了?兩?刻鍾，邀請的客人陸續來了?。
成衣鋪的那位孫掌櫃，江寂把?她帶到?了?村裏那個包廂，讓趙茹來親自接待了?。
秀芳嬸也是認識的，頓時，三人坐一塊兒聊得很熱鬧。
孫掌櫃當初是趙茹親自去邀請的，得知這家?酒樓是趙茹他們家?開的，而且城裏傳得沸沸揚揚的賣種子的江寂就是趙茹的兒子，孫掌櫃都驚呆了?。
「真是嚇了?我一跳了?。」孫掌櫃笑著道，「沒想到?都是你家?的。恭喜恭喜呀。」
趙茹笑道：「謝謝孫掌櫃。」
孫掌櫃好奇道：「你們現?在條件好了?，你還能給?我們鋪子做衣服，真是閑不住啊。」
「有空就做點。」趙茹問道，「對了?，孫掌櫃，那衣服在省城賣得好嗎？」
「賣得很好，就是有其?他家?也在做了?，不過樣式都比不上你給?我做的那些。」孫掌櫃點頭?，又小聲跟她倆說道，「已經賣到?京城去了?。」
趙茹和秀芳都很震驚，秀芳驚訝問道：「京城裏，得更貴吧？」
孫掌櫃點頭?：「京城裏衣服自然是更貴的，那些貴婦人們更講究，布料都是要最好的，好多布料我們這邊都沒有，那邊供貨的都是京城那邊的繡娘，我們隻能送樣品過去。」
兩?人聽?了?都驚嘆不已。
樓下，四大?家?族的家?主先後到?達，帶著賀禮，江寂把?他們請到?了?另一個包廂。
林員外哈哈笑著跟江寂道喜：「江寂兄弟，恭喜開張，生意興隆啊。」
「謝謝，承您吉言！」江寂笑著抱拳說道，「孫當家?和張當家?的也都到?了?，在二樓包間呢。」
「他們到?了?？那行，我去跟他們聊聊。」
「哦，好吧，那這個你?來問?。」
兩人配合著，加上呂掌櫃，一個一個麵試過，還見了許多同村的?年輕後生，大都是來應聘小二的?。
麵試了兩天，前前後後可能?看了近兩百人，他們篩選了兩遍，確定?了最後的?人選，石小山和秀芳嬸的?兒子?小安都應聘上了。
等把人召集起來後，江寂又跟他們簽了用工契約，隨即立馬就開始組織了培訓。
雖然江寂沒親自做過餐飲業，但他享受過很多服務員的?服務啊，迴想著現代的?一些服務標準，加上古代的?行業特?色，他和呂掌櫃確定?了一套自己的?酒樓服務標準。
怎麽迎客，怎麽點餐，怎麽上菜等，後廚清潔要什麽標準，再加上特?殊事件應急處理演練等，一一培訓過。
江寂還讓韓青山他們做了菜單上的?所有菜品，讓所有人都嚐過，記住，知道味道和特?色，都要背出來，做到對答如流。
所有人熟練後，經過考核，石小山是所有人表現最好的?，江寂讓他做了領班。
酒樓裝修好了，桌椅廚具一應用具布置妥當，人員也都到位，所有事情準備完畢，江寂家?的?酒樓終於可以開業了。
第054章
開業這天, 正好是學堂和衙門的休沐日，江寂特意挑的日子。
江寂一家?吃了?早飯，全家?都換上了?新衣服, 收拾打?扮好，把?門鎖好出發了?。
門口, 村長?夫妻倆，還有幾位族老，土根叔一家?，跟江寂家?關係好的幾家?叔伯嬸嬸在等著他們了?, 大?家?也都穿上了?最好的衣服, 江寂邀請他們去看酒樓開張。
「走吧。」江寂一揮手, 大?家?一起去了?城裏。
酒樓今天巳時正開張的消息三天前就豎在了?門口，江寂也把?邀請函發了?出去, 其?實也就邀請了?村裏的人, 縣衙幾位大?人和師爺, 林、孫、張、田府的家?主，之前幫忙過的衙差，還有就是那個成衣鋪的孫掌櫃。
他們到?的時候還不到?巳時, 酒樓前麵鋪上了?紅色的布, 兩?邊放上了?幾盆紅色的鮮花, 牌匾被紅綢布蓋著。
呂掌櫃帶著所有人已經就位，除了?呂掌櫃，大?家?都穿著一樣的嶄新深藍色衣服，上衣的袖口上都繡著「江記食府」的字樣，就是為了?能讓食客一眼就能找到?小二。
江寂帶著人走進?酒樓, 石小山帶著服務員分列兩?邊，對著客人微微躬身。
「歡迎光臨江記食府。」
村長?他們都愣了?一下, 還在兩?列小二裏看到?了?三個熟悉的麵孔，是他們村的後生。
桃兒和大?柱看到?哥哥小安，大?柱興奮地拍秀芳的胳膊，「娘，你看，是大?哥。」
應聘上後，小安和村裏另外兩?人因為離家?太遠，晚上下工後也來不及迴家?，江寂就讓他們住到?城裏的宅子去了?。
村裏人也是這時候才知道，江寂家?還在城裏買了?個三進?的院子。
「看到?啦，你別打?擾他幹活。」秀芳早就看到?了?，看到?兒子此刻訓練有素的模樣，路過小安時她叮囑道，「好好幹啊。」
小安比江寂還小兩?歲，此刻笑著點點頭?。
江寂帶大?家?在下麵看了?一下，然後帶大?家?上了?二樓特意留的大?包廂，這裏可以?擺兩?桌。
服務員端上來瓜子點心和茶水，大?家?邊吃邊聊著天。
過了?兩?刻鍾，邀請的客人陸續來了?。
成衣鋪的那位孫掌櫃，江寂把?她帶到?了?村裏那個包廂，讓趙茹來親自接待了?。
秀芳嬸也是認識的，頓時，三人坐一塊兒聊得很熱鬧。
孫掌櫃當初是趙茹親自去邀請的，得知這家?酒樓是趙茹他們家?開的，而且城裏傳得沸沸揚揚的賣種子的江寂就是趙茹的兒子，孫掌櫃都驚呆了?。
「真是嚇了?我一跳了?。」孫掌櫃笑著道，「沒想到?都是你家?的。恭喜恭喜呀。」
趙茹笑道：「謝謝孫掌櫃。」
孫掌櫃好奇道：「你們現?在條件好了?，你還能給?我們鋪子做衣服，真是閑不住啊。」
「有空就做點。」趙茹問道，「對了?，孫掌櫃，那衣服在省城賣得好嗎？」
「賣得很好，就是有其?他家?也在做了?，不過樣式都比不上你給?我做的那些。」孫掌櫃點頭?，又小聲跟她倆說道，「已經賣到?京城去了?。」
趙茹和秀芳都很震驚，秀芳驚訝問道：「京城裏，得更貴吧？」
孫掌櫃點頭?：「京城裏衣服自然是更貴的，那些貴婦人們更講究，布料都是要最好的，好多布料我們這邊都沒有，那邊供貨的都是京城那邊的繡娘，我們隻能送樣品過去。」
兩?人聽?了?都驚嘆不已。
樓下，四大?家?族的家?主先後到?達，帶著賀禮，江寂把?他們請到?了?另一個包廂。
林員外哈哈笑著跟江寂道喜：「江寂兄弟，恭喜開張，生意興隆啊。」
「謝謝，承您吉言！」江寂笑著抱拳說道，「孫當家?和張當家?的也都到?了?，在二樓包間呢。」
「他們到?了?？那行，我去跟他們聊聊。」