「媳婦，給我一些牛板油，我去熬油，再給我一盆辣椒。」唐磊和慧慧說道。
接過東西就去了廚房，將板油切大塊扔進?鍋裏，差不多大半鍋了放一些清水，點火添木柴。
小火慢慢熬製著。
他開始處理辣椒，找剪刀將辣椒根部剪斷，倒一下辣椒籽，不是扔，單獨放一個盆裏，還要用的。
處理好的辣椒扔進?另外一個盆裏。
不時的往灶台裏添根柴。
他再不疾不徐的處理辣椒。
「我能做些什麽？」孫慧慧抱著佑佑問道。
唐磊看了看，「你抱佑佑迴屋玩吧，一會熬油肯定很香，我怕他又?要，不給還得哭鬧。」
至於辣椒也不敢讓慧慧幫著處理，佑佑要是抓著玩會辣手、辣眼睛的。
「你將調料都給我吧，我一會抓出來?一些，還要一些辣椒，還有蔥薑蒜、香菜、芹菜，對了還有白?酒、冰糖，咱們沒有啤酒。」唐磊有些懊惱，怎麽把這個給忘了，挺重要呢。
孫慧慧一樣樣往外掏，「啤酒啊？我這好像有酒票，我看過期沒有，沒有呢，我去大院裏的供銷社去買兩瓶去，我抱著佑佑一起去。」
唐磊自然沒意見，「不著急呢，油還沒熬好呢。」
孫慧慧還是迴去給佑佑裹上軍大衣，抱著他就出發了，早去早迴嘛。
唐磊看了看鍋裏，已經?出了不少油了，可板油還沒變色，還有的熬呢。
繼續擺弄辣椒。
這盆辣椒單獨處理是要做糍粑辣椒的，這樣做出來?的火鍋底料會很紅艷，當?然味道也會更有層次感?。
一盆辣椒全?部處理完，他將辣椒用清水沖洗兩遍，洗去浮塵，然後上蒸鍋，這個需要的時間?有點長，全?程中小火，要四十來?分鍾呢。
還好家?裏有倆鐵鍋，可以一起進?行。
他可是掌控過三個鐵鍋的男人，擺弄倆鐵鍋輕輕鬆鬆。
第360章 烤牛肉
唐磊將牛板油渣渣全部撈出來?，撒了點鹽花搬到了正屋，「慧慧，你吃點，吃不完收起?來?，看著點，別讓佑佑抓著。」
主要是油渣渣太香了，小孩子肯定會饞的?。
唐磊交代完趕緊又迴了廚房，還有很多?活呢。
大半鍋牛油他沒動，一會還要?用呢。
他將調料稍微沖洗一下，又將蔥給?剝了，老薑切大塊拍一下，蒜剝幹淨外皮。
這時候糍粑辣椒差不多?了，趕緊出鍋趁熱搗碎，加入炒蕉香的?辣椒籽繼續搗碎。
全部處理好就可?以熬製火鍋底料了。
重新給?灶台點火。
鍋裏?有些凝固的?牛油慢慢再次融化了，溫度上來?之後他倒入了半盆大蔥、圓蔥，還有蒜、香菜、芹菜。
灶台裏?小火，慢慢炸著。
等?這些都炸金黃蔫吧之後撈出，下老薑塊，下糍粑辣椒，翻炒炒出香味之後下辣椒、花椒、冰糖、啤酒，翻炒十?幾?分鍾之後再慢慢投入各種香料。
香料肯定還是?不齊全的?，但也足夠的?。
最後加一些白?酒。
可?以盛出來?了。
唐磊用烤盤盛的?，放不下才又用了菜盆。
直接放到屋外去冷凍。
這種天氣不用一個小時肯定就全部凝固了。
唐磊又跟慧慧要?了不少牛肉，牛前鍵、後鍵，牛筋部分，還有一些牛雜牛下水，全部進行了醃製。
用醬油、大醬、腐乳、蔥薑蒜辣椒等?。
要?醃製過夜的?，明天才能正式滷肉了。
不過還可?以做一些其他的?。
唐磊還準備做水煮羊肉、羊排。
不過也需要?將羊肉、羊排泡兩三個小時去血水。
「現在做什麽?呢？」
唐磊叉著腰在廚房轉悠了兩圈又去找媳婦了。
又要?了一部分胸口、上腦和肋條，將它們切片醃製起?來?，這個是?用來?烤著吃的?。
決定了，晚上他和慧慧就吃烤牛肉了。
不過用什麽?來?做烤盤呢。
解決不了就去找媳婦。
「慧慧，我將牛肉醃製起?來?了，晚上可?以烤著吃，味道肯定差不了，不過沒有烤盤，對了，還有木炭不？」
孫慧慧在空間裏?查探，「還有一些木炭，不多?了。」
唐磊又問，「夠吃一頓不？」
孫慧慧點頭，「肯定夠。」
唐磊鬆口氣，「那就行。不過沒有平底鍋啊。」
孫慧慧問道，「我鑿一個石頭盆，上麵再鑿一個石頭平板。盆子可?以放木炭，平板用來?烤肉。」
唐磊自然覺得沒問題，「石頭平板別太厚了，不好導熱。」
孫慧慧應道，「沒問題。」
孫慧慧去鑿石頭了，自然換他來?看孩子了。
不過鑿石頭動靜太大，佑佑一直往外邊使勁，唐磊沒辦法用軍大衣給?他裹住，抱著他出去了。
也就十?幾?分鍾的?功夫，石盆已經差不多?快成型了。
慧慧速度是?真心?快啊。
整個盆也不是?圓的?，有點橢圓的?感覺。
唐磊說道，「媳婦，裏?麵不用弄太光滑。」
反正隻要?燒炭不影響就行。
孫慧慧頭也不抬，「知道了。你怎麽?把他帶出來?了？」
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接過東西就去了廚房，將板油切大塊扔進?鍋裏，差不多大半鍋了放一些清水，點火添木柴。
小火慢慢熬製著。
他開始處理辣椒，找剪刀將辣椒根部剪斷，倒一下辣椒籽，不是扔，單獨放一個盆裏，還要用的。
處理好的辣椒扔進?另外一個盆裏。
不時的往灶台裏添根柴。
他再不疾不徐的處理辣椒。
「我能做些什麽？」孫慧慧抱著佑佑問道。
唐磊看了看，「你抱佑佑迴屋玩吧，一會熬油肯定很香，我怕他又?要，不給還得哭鬧。」
至於辣椒也不敢讓慧慧幫著處理，佑佑要是抓著玩會辣手、辣眼睛的。
「你將調料都給我吧，我一會抓出來?一些，還要一些辣椒，還有蔥薑蒜、香菜、芹菜，對了還有白?酒、冰糖，咱們沒有啤酒。」唐磊有些懊惱，怎麽把這個給忘了，挺重要呢。
孫慧慧一樣樣往外掏，「啤酒啊？我這好像有酒票，我看過期沒有，沒有呢，我去大院裏的供銷社去買兩瓶去，我抱著佑佑一起去。」
唐磊自然沒意見，「不著急呢，油還沒熬好呢。」
孫慧慧還是迴去給佑佑裹上軍大衣，抱著他就出發了，早去早迴嘛。
唐磊看了看鍋裏，已經?出了不少油了，可板油還沒變色，還有的熬呢。
繼續擺弄辣椒。
這盆辣椒單獨處理是要做糍粑辣椒的，這樣做出來?的火鍋底料會很紅艷，當?然味道也會更有層次感?。
一盆辣椒全?部處理完，他將辣椒用清水沖洗兩遍，洗去浮塵，然後上蒸鍋，這個需要的時間?有點長，全?程中小火，要四十來?分鍾呢。
還好家?裏有倆鐵鍋，可以一起進?行。
他可是掌控過三個鐵鍋的男人，擺弄倆鐵鍋輕輕鬆鬆。
第360章 烤牛肉
唐磊將牛板油渣渣全部撈出來?，撒了點鹽花搬到了正屋，「慧慧，你吃點，吃不完收起?來?，看著點，別讓佑佑抓著。」
主要是油渣渣太香了，小孩子肯定會饞的?。
唐磊交代完趕緊又迴了廚房，還有很多?活呢。
大半鍋牛油他沒動，一會還要?用呢。
他將調料稍微沖洗一下，又將蔥給?剝了，老薑切大塊拍一下，蒜剝幹淨外皮。
這時候糍粑辣椒差不多?了，趕緊出鍋趁熱搗碎，加入炒蕉香的?辣椒籽繼續搗碎。
全部處理好就可?以熬製火鍋底料了。
重新給?灶台點火。
鍋裏?有些凝固的?牛油慢慢再次融化了，溫度上來?之後他倒入了半盆大蔥、圓蔥，還有蒜、香菜、芹菜。
灶台裏?小火，慢慢炸著。
等?這些都炸金黃蔫吧之後撈出，下老薑塊，下糍粑辣椒，翻炒炒出香味之後下辣椒、花椒、冰糖、啤酒，翻炒十?幾?分鍾之後再慢慢投入各種香料。
香料肯定還是?不齊全的?，但也足夠的?。
最後加一些白?酒。
可?以盛出來?了。
唐磊用烤盤盛的?，放不下才又用了菜盆。
直接放到屋外去冷凍。
這種天氣不用一個小時肯定就全部凝固了。
唐磊又跟慧慧要?了不少牛肉，牛前鍵、後鍵，牛筋部分，還有一些牛雜牛下水，全部進行了醃製。
用醬油、大醬、腐乳、蔥薑蒜辣椒等?。
要?醃製過夜的?，明天才能正式滷肉了。
不過還可?以做一些其他的?。
唐磊還準備做水煮羊肉、羊排。
不過也需要?將羊肉、羊排泡兩三個小時去血水。
「現在做什麽?呢？」
唐磊叉著腰在廚房轉悠了兩圈又去找媳婦了。
又要?了一部分胸口、上腦和肋條，將它們切片醃製起?來?，這個是?用來?烤著吃的?。
決定了，晚上他和慧慧就吃烤牛肉了。
不過用什麽?來?做烤盤呢。
解決不了就去找媳婦。
「慧慧，我將牛肉醃製起?來?了，晚上可?以烤著吃，味道肯定差不了，不過沒有烤盤，對了，還有木炭不？」
孫慧慧在空間裏?查探，「還有一些木炭，不多?了。」
唐磊又問，「夠吃一頓不？」
孫慧慧點頭，「肯定夠。」
唐磊鬆口氣，「那就行。不過沒有平底鍋啊。」
孫慧慧問道，「我鑿一個石頭盆，上麵再鑿一個石頭平板。盆子可?以放木炭，平板用來?烤肉。」
唐磊自然覺得沒問題，「石頭平板別太厚了，不好導熱。」
孫慧慧應道，「沒問題。」
孫慧慧去鑿石頭了，自然換他來?看孩子了。
不過鑿石頭動靜太大，佑佑一直往外邊使勁，唐磊沒辦法用軍大衣給?他裹住，抱著他出去了。
也就十?幾?分鍾的?功夫，石盆已經差不多?快成型了。
慧慧速度是?真心?快啊。
整個盆也不是?圓的?，有點橢圓的?感覺。
唐磊說道，「媳婦，裏?麵不用弄太光滑。」
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孫慧慧頭也不抬，「知道了。你怎麽?把他帶出來?了？」
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