孫慧慧想了想，「我做榨油，你先做蝦醬。」
唐磊點頭，「可以。」
兩人就分別幹了起?來。
孫慧慧將空間裏那套灶台也拿了出來，她要來個雙鍋齊炒。
唐磊則端著一大盆海蝦，到了水龍頭底下?。
又去找了剪刀放到一邊備用?。
他開始擰蝦頭，別的都不處理，隻擰蝦頭。
很快一盆海蝦都成了無頭怪。
交給慧慧，再拿一盆有頭的繼續擰。
直到擰了滿滿一盆的蝦頭。
這裏不隻一種蝦頭。
有蝦子的，還有大蝦黃的。
接下?來就是?處理了，將蝦尖剪掉，就會?露出一個黑色的器官——蝦胃，用?剪刀勾出，有的直接將蝦線也拉出來了，不過大部分不會?，因為擰蝦頭的時?候，蝦線在蝦身?子上呢。
再稍微剪一下?蝦須。
這步呢也沒必要弄的特別幹淨，有的人做蝦醬甚至不處理，看?個人。
都處理完了，唐磊很是?鬆口氣，這種活倒是?不累，就很瑣碎，還有點費腰。
他站起?來扭扭腰，看?向慧慧，還在兩個大鐵鍋之間轉悠，炒豆子呢。
一百來斤的豆子且炒呢。
一鍋裝滿肯定能放不少斤豆子，可得炒啊，需要空間，所以一鍋放個十幾斤頂天了。
好在有倆鐵鍋，要不然可夠磨時?間的。
不過炒豆子還真香，就是?三四成熟不能吃，要不真想抓一把當零食。
唉！瓜子不好買，完全可以炒黃豆代替哪。
不用?卡得太死。
家人們誰懂啊！突然就解鎖了一道零食。
唐磊盯著噴香的炒黃豆咽了咽口水。
第186章 味精
唐磊抻抻腰扭扭屁股然後繼續幹活。
往處理好的蝦頭裏放鹽，不?要放太?多，否則會發酵不?起來。
但也不能少，畢竟是?醬，要有鹹淡味。
之後就是?搗碎了。
這不就用上石臼了麽。
「你用石臼搗啊？」孫慧慧見他往石臼裏倒蝦頭就問道。
唐磊嗯了聲，「嗯吶，要用石磨的話還是?有些少，都沾磨盤上了，太?浪費了。」
孫慧慧就道，「那你還炒豆子吧，我?來搗。」
唐磊沒反對，他肯定沒有慧慧搗得快搗得碎，「行。」
還問慧慧，「這是?第幾鍋了？」
之前?他幹活太?專心了，真沒數著這是?第幾鍋。
孫慧慧迴答道，「炒完這兩鍋，頂多再炒一迴就沒了。」
唐磊看向屋外，天?已經黑了，他們倆下午真的是?一直在幹活，晚飯都是?抽空吃的，吃的那種簡便?的，都沒放桌子擺碗筷。
「那還好，不?過今晚肯定弄不?完了，能弄多少算多少。」唐磊真怕慧慧又熬夜。
熬夜可是?健康大?忌。
孫慧慧這次很好說?話，「不?熬，反正家裏又不?缺油吃。」
唐磊趕緊附和?，「對，對。」
手上活不?停，拿著木鏟子左鏟鏟右鏟鏟。
「慧慧，兩鍋都可以了。」
孫慧慧起身將兩鍋黃豆收進空間。
唐磊又去?外麵將剩下的黃豆全部裝起來，平均放進倆鍋裏，繼續炒。
「你看看我?搗的行不?行，夠不?夠細，不?夠的話我?再來一遍。」孫慧慧端起裝蝦醬的盆子讓唐磊看清楚。
唐磊立馬點?頭誇讚道，「非常的可以了，跟破壁機也差不?多了。」
孫慧慧倒是?實誠，「那肯定沒有。不?過這種蝦醬做法是?真夠簡單的。」
唐磊就道，「也不?簡單，還得看發酵，一旦沒發酵好，就都得扔了。現在還是?有點?冷了。」
孫慧慧就說?道，「要是?不?行，那就放空間裏，等明年夏天?再說?。」
她可不?想她和?唐磊費半天?勁，最後卻得扔掉。
「可以給陶瓷盆穿件衣服，應該問題不?大?。」唐磊也不?是?很有譜。
畢竟是?第一次做。
最近天?氣迴溫，白?天?也有十一二度，隻不?過有風。
在屋裏沒風，溫度會更高一些，加上一些保暖設施，達到二十幾度不?成問題，那就可以發酵。
唐磊將最後兩鍋黃豆炒好，慧慧那邊還有小半盆蝦醬。
「慧慧，給我?三樣東西，我?做味精。要一斤幹香菇，一斤的小毛蝦還有半斤幹紫菜。不?用稱量，大?約就可以。」
時間還早，不?到睡覺時間呢，索性將家庭版味精做了。
孫慧慧開始往外掏東西。
唐磊分別放到盆子裏。
他先?將香菇用麵粉進行投洗，確保幹淨。
麵粉的吸附能力很強，所?以也是?可以去?汙的。
投洗幹淨的幹香菇也變得柔軟了些，直接切片，放到一邊備用。
小毛蝦不?用處理，可以直接用。
再就是?紫菜，要撕開。
不?用撕得特別碎，所?以唐磊弄的很快。
將鍋刷幹淨，等著鍋裏頭的水蒸發掉。
抽出木柴，保持小火。
將香菇段放進鍋裏，不?行的煸炒。
炒到用手一折就斷的程度，接下來放小毛蝦，接著炒，炒個一兩分鍾就可以放幹紫菜了。
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唐磊點頭，「可以。」
兩人就分別幹了起?來。
孫慧慧將空間裏那套灶台也拿了出來，她要來個雙鍋齊炒。
唐磊則端著一大盆海蝦，到了水龍頭底下?。
又去找了剪刀放到一邊備用?。
他開始擰蝦頭，別的都不處理，隻擰蝦頭。
很快一盆海蝦都成了無頭怪。
交給慧慧，再拿一盆有頭的繼續擰。
直到擰了滿滿一盆的蝦頭。
這裏不隻一種蝦頭。
有蝦子的，還有大蝦黃的。
接下?來就是?處理了，將蝦尖剪掉，就會?露出一個黑色的器官——蝦胃，用?剪刀勾出，有的直接將蝦線也拉出來了，不過大部分不會?，因為擰蝦頭的時?候，蝦線在蝦身?子上呢。
再稍微剪一下?蝦須。
這步呢也沒必要弄的特別幹淨，有的人做蝦醬甚至不處理，看?個人。
都處理完了，唐磊很是?鬆口氣，這種活倒是?不累，就很瑣碎，還有點費腰。
他站起?來扭扭腰，看?向慧慧，還在兩個大鐵鍋之間轉悠，炒豆子呢。
一百來斤的豆子且炒呢。
一鍋裝滿肯定能放不少斤豆子，可得炒啊，需要空間，所以一鍋放個十幾斤頂天了。
好在有倆鐵鍋，要不然可夠磨時?間的。
不過炒豆子還真香，就是?三四成熟不能吃，要不真想抓一把當零食。
唉！瓜子不好買，完全可以炒黃豆代替哪。
不用?卡得太死。
家人們誰懂啊！突然就解鎖了一道零食。
唐磊盯著噴香的炒黃豆咽了咽口水。
第186章 味精
唐磊抻抻腰扭扭屁股然後繼續幹活。
往處理好的蝦頭裏放鹽，不?要放太?多，否則會發酵不?起來。
但也不能少，畢竟是?醬，要有鹹淡味。
之後就是?搗碎了。
這不就用上石臼了麽。
「你用石臼搗啊？」孫慧慧見他往石臼裏倒蝦頭就問道。
唐磊嗯了聲，「嗯吶，要用石磨的話還是?有些少，都沾磨盤上了，太?浪費了。」
孫慧慧就道，「那你還炒豆子吧，我?來搗。」
唐磊沒反對，他肯定沒有慧慧搗得快搗得碎，「行。」
還問慧慧，「這是?第幾鍋了？」
之前?他幹活太?專心了，真沒數著這是?第幾鍋。
孫慧慧迴答道，「炒完這兩鍋，頂多再炒一迴就沒了。」
唐磊看向屋外，天?已經黑了，他們倆下午真的是?一直在幹活，晚飯都是?抽空吃的，吃的那種簡便?的，都沒放桌子擺碗筷。
「那還好，不?過今晚肯定弄不?完了，能弄多少算多少。」唐磊真怕慧慧又熬夜。
熬夜可是?健康大?忌。
孫慧慧這次很好說?話，「不?熬，反正家裏又不?缺油吃。」
唐磊趕緊附和?，「對，對。」
手上活不?停，拿著木鏟子左鏟鏟右鏟鏟。
「慧慧，兩鍋都可以了。」
孫慧慧起身將兩鍋黃豆收進空間。
唐磊又去?外麵將剩下的黃豆全部裝起來，平均放進倆鍋裏，繼續炒。
「你看看我?搗的行不?行，夠不?夠細，不?夠的話我?再來一遍。」孫慧慧端起裝蝦醬的盆子讓唐磊看清楚。
唐磊立馬點?頭誇讚道，「非常的可以了，跟破壁機也差不?多了。」
孫慧慧倒是?實誠，「那肯定沒有。不?過這種蝦醬做法是?真夠簡單的。」
唐磊就道，「也不?簡單，還得看發酵，一旦沒發酵好，就都得扔了。現在還是?有點?冷了。」
孫慧慧就說?道，「要是?不?行，那就放空間裏，等明年夏天?再說?。」
她可不?想她和?唐磊費半天?勁，最後卻得扔掉。
「可以給陶瓷盆穿件衣服，應該問題不?大?。」唐磊也不?是?很有譜。
畢竟是?第一次做。
最近天?氣迴溫，白?天?也有十一二度，隻不?過有風。
在屋裏沒風，溫度會更高一些，加上一些保暖設施，達到二十幾度不?成問題，那就可以發酵。
唐磊將最後兩鍋黃豆炒好，慧慧那邊還有小半盆蝦醬。
「慧慧，給我?三樣東西，我?做味精。要一斤幹香菇，一斤的小毛蝦還有半斤幹紫菜。不?用稱量，大?約就可以。」
時間還早，不?到睡覺時間呢，索性將家庭版味精做了。
孫慧慧開始往外掏東西。
唐磊分別放到盆子裏。
他先?將香菇用麵粉進行投洗，確保幹淨。
麵粉的吸附能力很強，所?以也是?可以去?汙的。
投洗幹淨的幹香菇也變得柔軟了些，直接切片，放到一邊備用。
小毛蝦不?用處理，可以直接用。
再就是?紫菜，要撕開。
不?用撕得特別碎，所?以唐磊弄的很快。
將鍋刷幹淨，等著鍋裏頭的水蒸發掉。
抽出木柴，保持小火。
將香菇段放進鍋裏，不?行的煸炒。
炒到用手一折就斷的程度，接下來放小毛蝦，接著炒，炒個一兩分鍾就可以放幹紫菜了。
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