唐磊很是贊同，「一起?弄。」
兩人拿出細線開始挨個綁柿子，一串串的掛起?來。
屋裏沒適合的地方，那?就現搭。
慧慧空間裏工具足夠。
「要不是得通風，其實曬屋裏也挺好。」唐磊看著?一串串的無皮柿子，已經能想像柿子餅的香甜了。
孫慧慧說道，「還是曬關大爺家吧，在外邊曬得快，天冷的這麽?快，再過十來天沒準下雪呢。」
兩人將柿子全部?掛好，已經一點多了。
都有些餓了，匆匆吃了口飯。
「慧慧，做豆腐沒問題，可?這次量這麽?大，咱們沒有豆腐板啊。」唐磊想著?用?菜盆倒也不是不行，就是形狀不好看。
反正以後要常做，那?不如一步到位。
孫慧慧對豆腐盤有印象，在豆腐坊看過，還是壓板。「我?來做。」
說做就做，一點不墨跡。
唐磊立馬道，「我?們一起?。」
孫慧慧沒拒絕，拿出工具，掏出樹木就開幹。
唐磊發現他幫不上什麽?忙，撓撓頭，「那?我?去磨辣椒粉了。」
孫慧慧擺擺手，那?意?思讓他去。
唐磊端著?兩盆幹紅辣椒，走到石磨前?。
石磨已經被慧慧清洗過了，還翻過來曬幹了，可?以再用?了。
將石磨重新組裝好，抓起?一大把幹辣椒放到小石磨盤上。
用?筷子撥弄幾個幹辣椒進?入孔洞，轉動石磨。
細碎的紅色辣椒粉從兩個石盤中擠出。
隨著?幹辣椒進?入的越多，粉末也多了起?來，慢慢的就進?入了大石磨的凹槽裏。
唐磊停下來轉動，甩了甩胳膊。
他才轉動十幾分鍾，手臂就有些酸麻了。
慧慧可?是幾乎轉了一上午。
這差距…簡直是天上地下。
他也不能太熊，中場休息三分鍾，他又繼續了。
先將凹槽裏的辣椒粉舀出來，單獨放一個幹淨無水的盆裏。
然後再繼續磨，很快兩盆幹辣椒全部?磨完。
他檢查了炸辣椒粉，有粗有細，不算均勻。
他決定將一盆的辣椒粉磨二?遍，磨成更細的粉末。
到時候兩摻和著?用?。
這時候唐磊已經雙手推磨了，右手都酸的沒勁了。
說實話，推石磨這活真不輕鬆。
第183章 積酸菜
唐磊在磨二遍辣椒粉的時候，就聽?見敲敲打打。
等他磨完了，慧慧已經做好了一個木板盤了。
速度飛快。
等他將石磨沖洗幹淨，憋著氣翻轉小石磨的時候，慧慧更是做完了第二個。
唐磊知道沒他的事了。
他也幹脆不參合了，和慧慧要了二十四顆大白菜，開始做辣白菜。
將所有白菜都簡單處理一下。
最外層的菜葉有發黃枯萎的，或是太髒的，都扯下去不要了。
不過這批大白菜不愧是高價菜，品質都不錯，很快就做完了第一步。
接下來就是醃製了。
和慧慧要了大粒鹽和精鹽。
在一個幹淨的中缸裏加一半水，撒入三大把大粒鹽。
用木鏟子攪拌一下，讓鹽充分溶解。
然後用精鹽給每個白菜進行塗抹。
因為還有鹽水，所以精鹽用量不用太大，也不用每個白菜葉都撒上。
略微帶過就好。
然後將白菜放入中缸的鹽水裏。
最後二十多個白菜全部放入，再用盛滿水的菜盆壓在上麵，確保白菜全部浸泡在鹽水裏。
「要泡多長時間？」孫慧慧過來問道。
唐磊想?了想?，「最少也得?四五個小時吧。你做好了？」
孫慧慧手上突然多了倆木板盤，「做完了，你看看。」
唐磊接過拿在手上仔細端詳，「你用的木釘子？」
孫慧慧點點頭，「嗯，我覺得?鐵釘子不合適。木釘子更牢固。」
唐磊趕緊道，「我也覺得?好。有倆足夠了。」
而且這倆板的四周木板還特別高，可以放入更多都豆花。
「咱們現在做豆腐？」唐磊徵求慧慧意見。
孫慧慧往屋裏看了眼，「要不先將柿子送走。」
唐磊想?想?也行，「都行。」
兩?人?討論了下用什麽?裝柿子。
當然半路上肯定是收進空間的。
但到?了關大爺家總要往外拿的。
所以這個容器不能少。
最終決定還是用背簍，鋪上一些?一些?細軟的野草。
好傢夥，整整四個背簍。
主要是野草太占地方。
先收進空間，等到?了關大爺家附近再拿出來。
兩?人?送柿子很順利，關大爺和蘭姨就在家等著呢。
還將曬衣繩給空出來了。
孫慧慧和唐磊也早有準備，兩?人?帶了直木棍和麻繩，又給做了個曬衣架。
主要是怕一個承受不住太多的重量。
四人?很快將全部柿子掛了起?來。
一次就是一大串，效率自然高。
之後四人?聊了一會，唐磊和慧慧就迴家了。
趕著做豆腐呢。
迴到?家，都沒歇著，直接做了起?來。
生火燒豆漿。
慧慧都過濾過了。
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兩人拿出細線開始挨個綁柿子，一串串的掛起?來。
屋裏沒適合的地方，那?就現搭。
慧慧空間裏工具足夠。
「要不是得通風，其實曬屋裏也挺好。」唐磊看著?一串串的無皮柿子，已經能想像柿子餅的香甜了。
孫慧慧說道，「還是曬關大爺家吧，在外邊曬得快，天冷的這麽?快，再過十來天沒準下雪呢。」
兩人將柿子全部?掛好，已經一點多了。
都有些餓了，匆匆吃了口飯。
「慧慧，做豆腐沒問題，可?這次量這麽?大，咱們沒有豆腐板啊。」唐磊想著?用?菜盆倒也不是不行，就是形狀不好看。
反正以後要常做，那?不如一步到位。
孫慧慧對豆腐盤有印象，在豆腐坊看過，還是壓板。「我?來做。」
說做就做，一點不墨跡。
唐磊立馬道，「我?們一起?。」
孫慧慧沒拒絕，拿出工具，掏出樹木就開幹。
唐磊發現他幫不上什麽?忙，撓撓頭，「那?我?去磨辣椒粉了。」
孫慧慧擺擺手，那?意?思讓他去。
唐磊端著?兩盆幹紅辣椒，走到石磨前?。
石磨已經被慧慧清洗過了，還翻過來曬幹了，可?以再用?了。
將石磨重新組裝好，抓起?一大把幹辣椒放到小石磨盤上。
用?筷子撥弄幾個幹辣椒進?入孔洞，轉動石磨。
細碎的紅色辣椒粉從兩個石盤中擠出。
隨著?幹辣椒進?入的越多，粉末也多了起?來，慢慢的就進?入了大石磨的凹槽裏。
唐磊停下來轉動，甩了甩胳膊。
他才轉動十幾分鍾，手臂就有些酸麻了。
慧慧可?是幾乎轉了一上午。
這差距…簡直是天上地下。
他也不能太熊，中場休息三分鍾，他又繼續了。
先將凹槽裏的辣椒粉舀出來，單獨放一個幹淨無水的盆裏。
然後再繼續磨，很快兩盆幹辣椒全部?磨完。
他檢查了炸辣椒粉，有粗有細，不算均勻。
他決定將一盆的辣椒粉磨二?遍，磨成更細的粉末。
到時候兩摻和著?用?。
這時候唐磊已經雙手推磨了，右手都酸的沒勁了。
說實話，推石磨這活真不輕鬆。
第183章 積酸菜
唐磊在磨二遍辣椒粉的時候，就聽?見敲敲打打。
等他磨完了，慧慧已經做好了一個木板盤了。
速度飛快。
等他將石磨沖洗幹淨，憋著氣翻轉小石磨的時候，慧慧更是做完了第二個。
唐磊知道沒他的事了。
他也幹脆不參合了，和慧慧要了二十四顆大白菜，開始做辣白菜。
將所有白菜都簡單處理一下。
最外層的菜葉有發黃枯萎的，或是太髒的，都扯下去不要了。
不過這批大白菜不愧是高價菜，品質都不錯，很快就做完了第一步。
接下來就是醃製了。
和慧慧要了大粒鹽和精鹽。
在一個幹淨的中缸裏加一半水，撒入三大把大粒鹽。
用木鏟子攪拌一下，讓鹽充分溶解。
然後用精鹽給每個白菜進行塗抹。
因為還有鹽水，所以精鹽用量不用太大，也不用每個白菜葉都撒上。
略微帶過就好。
然後將白菜放入中缸的鹽水裏。
最後二十多個白菜全部放入，再用盛滿水的菜盆壓在上麵，確保白菜全部浸泡在鹽水裏。
「要泡多長時間？」孫慧慧過來問道。
唐磊想?了想?，「最少也得?四五個小時吧。你做好了？」
孫慧慧手上突然多了倆木板盤，「做完了，你看看。」
唐磊接過拿在手上仔細端詳，「你用的木釘子？」
孫慧慧點點頭，「嗯，我覺得?鐵釘子不合適。木釘子更牢固。」
唐磊趕緊道，「我也覺得?好。有倆足夠了。」
而且這倆板的四周木板還特別高，可以放入更多都豆花。
「咱們現在做豆腐？」唐磊徵求慧慧意見。
孫慧慧往屋裏看了眼，「要不先將柿子送走。」
唐磊想?想?也行，「都行。」
兩?人?討論了下用什麽?裝柿子。
當然半路上肯定是收進空間的。
但到?了關大爺家總要往外拿的。
所以這個容器不能少。
最終決定還是用背簍，鋪上一些?一些?細軟的野草。
好傢夥，整整四個背簍。
主要是野草太占地方。
先收進空間，等到?了關大爺家附近再拿出來。
兩?人?送柿子很順利，關大爺和蘭姨就在家等著呢。
還將曬衣繩給空出來了。
孫慧慧和唐磊也早有準備，兩?人?帶了直木棍和麻繩，又給做了個曬衣架。
主要是怕一個承受不住太多的重量。
四人?很快將全部柿子掛了起?來。
一次就是一大串，效率自然高。
之後四人?聊了一會，唐磊和慧慧就迴家了。
趕著做豆腐呢。
迴到?家，都沒歇著，直接做了起?來。
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