白廚子不像才來的吳媽媽那樣趾高氣昂，也不知道是不是顧二丫的錯覺，她見過的大多數廚子都不怎麽擺臉色，相反，他們都長得白白胖胖的，也就顯得整個人和氣，就連奪權的時候也是笑眯眯的。
顧二丫迴到大廚房的時候白廚子正把所有人都召集在一塊兒，說有事要交代。
原先大廚房的這些幫廚雜工們本是有些遲疑的，他們都忍不住去看方大廚子的臉色。
顧二丫頭一迴看見方大廚子嚴肅的表情，他繃緊了臉，既沒說好，也沒說不好，就大刀闊斧地坐在廚房裏擺著的一張太師椅上，沒站起來。
他沒和顧二丫說一句話。
以往顧二丫迴來以後他總會笑著招唿她，往她嘴裏塞點吃的，有時候是主子們撤下來的好點心，有些是他自己做的東西，熱乎乎的小籠包子、一抿就化的龍鬚酥，這些都是顧二丫沒聽過沒見過的東西，都被他用嚐嚐鹹淡的藉口塞進了嘴裏。
如今卻一句話也沒說。
他直直地坐著，誰的臉色都不看，周圍一圈地方都空蕩蕩的。
顧二丫把帶迴來的食盒放下，看一眼得意的白廚子，再看一眼唯唯諾諾的眾人，半點沒帶猶豫，往方大廚子背後一站。
那些人都忍不住看她。
顧二丫卻沒再迴頭了。
她想，自己興許是長大了一點點，迴來的時候她走在路上，總是忍不住去想眼睛通紅的三姑娘，三姑娘孤零零的一個人，沒有爹疼娘愛，和從前的她自己很像，她一邊走一邊想，剛剛三姑娘背對著所有人躺著，是不是和從前的她一樣，期盼著或許有誰會從屋門口走進來，走進來摟住她，拍一拍她的肩膀，柔聲問她病怎麽樣了。
顧二丫難得覺得同病相憐。
她如今也是這樣覺得的，方大廚子孤零零坐著，或許是在等誰站到他身邊去呢？
旁人有所顧慮不敢站過去她也是能體諒的，畢竟是自己的飯碗，想想吳媽媽和常管事吧？常管事現在還在坐著冷板凳呢。
若是換做太太沒來的時候，她相信這些人裏總會有大半的人願意站到方大廚子背後的，可太太來了，他們害怕不敢來，他們總想著，畢竟白廚子是太太帶來的人，他總要迴去的，興許看上了誰就把他也帶迴去了，到時候他們就水漲船高了，比留在這主家幾年也不一定過來的莊子的大廚房好。
他們心裏裝著利益計較。
因為有所求，所以瞻前顧後不敢動。
可顧二丫沒有。
她反正已經被賣了，一人吃飽全家不餓，哪怕以後方大廚子奪權失敗了也沒關係，大不了她就一輩子都呆在這莊子上唄！
所以此時此刻，她是一點心理負擔都沒有的，大大咧咧地站在了方廚子背後。
整個廚房裏都大氣不敢出。
白廚子見是個矮蘿蔔丁都沒放在心上——這才多大點啊，能懂個什麽。
他盯著的是那幾個幫廚和雜工，尤其是方大廚子的徒弟，見他們一動不動才滿意地笑了笑。
他說著大廚房的規矩。
顧二丫大致聽了聽，其他大概都和原先差不多，隻有一樣，白廚子說了，各個院裏的份例是有數的，他們廚房不做份例以外的東西，倘若誰要單點什麽東西，都得過他的明路。
也就是說，倘若是哪個姨娘屋裏要添一道什麽菜，必須先問過他能不能添，怎麽添。
他要「記帳」。
庫房裏給什麽東西都是有數的，誰也不許偷拿私拿，要是被他逮到了誰偷偷拿什麽東西中飽私囊，要稟明了太太全都攆出去。
乍一聽這話沒什麽，反倒十分公道，一副他都是為了府裏好的樣子，還十分有條理有規矩。
可但凡在大廚房呆過一段時間的人精都能聽出來裏頭的漏洞。
一來，姑娘太太們的份例都是有定數的沒錯，但你做一道菜用了什麽多少東西，隻有大廚子才知道。有些得寵的姑娘姨娘的菜裏頭用幾隻雞鴨配的菜都是不算在裏頭的，但若是三姑娘這樣的，要是大廚子說你昨天吃了個雞湯麵用了兩隻雞了，份例用完了，這找誰說去？
要吃雞？可以，叫屋裏的丫頭們拿著錢去白廚子那裏過明路去吧，至於給的是什麽雞，也就白廚子心裏有數了。
二來，大廚房裏這些人平日裏都是手鬆慣了的，還是那句話，一道菜用多少材料，廚子最能知道，一道鮮蘑菜心，是白灼的還是過了高湯的，菜心是新鮮摘的還是隔夜的，廚房裏的人是一清二楚的。
大多數廚子幫工做菜都心裏有數，有些步驟能省則省，省下來多少東西全憑各自的手藝本事，如今白大廚這樣定了規矩不許私拿，那便是把廚房裏這些人的私下補貼都給扣了。
老話說廚子不偷，五穀不豐，叫大廚房的這些廚子一丁點東西不拿，那是要了他們的命。
但這事兒也是有操作的，畢竟帳是白廚子記的帳，他們要真是想拿點什麽，就得靠著白廚子，關係親近了，他也就睜隻眼閉隻眼了。
這是想用利益把一大幫子人都拴在他船上。
所有人都能聽得懂，正因為聽得懂，他們都不敢輕舉妄動，畢竟站隊容易，站對了才難。
白廚子也不為難人，樂嗬嗬地叫人都散了去準備晚飯。
人都散了，手上各自幹各自的活，眼睛卻都盯著白廚子和幹坐著的方大廚子。
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顧二丫迴到大廚房的時候白廚子正把所有人都召集在一塊兒，說有事要交代。
原先大廚房的這些幫廚雜工們本是有些遲疑的，他們都忍不住去看方大廚子的臉色。
顧二丫頭一迴看見方大廚子嚴肅的表情，他繃緊了臉，既沒說好，也沒說不好，就大刀闊斧地坐在廚房裏擺著的一張太師椅上，沒站起來。
他沒和顧二丫說一句話。
以往顧二丫迴來以後他總會笑著招唿她，往她嘴裏塞點吃的，有時候是主子們撤下來的好點心，有些是他自己做的東西，熱乎乎的小籠包子、一抿就化的龍鬚酥，這些都是顧二丫沒聽過沒見過的東西，都被他用嚐嚐鹹淡的藉口塞進了嘴裏。
如今卻一句話也沒說。
他直直地坐著，誰的臉色都不看，周圍一圈地方都空蕩蕩的。
顧二丫把帶迴來的食盒放下，看一眼得意的白廚子，再看一眼唯唯諾諾的眾人，半點沒帶猶豫，往方大廚子背後一站。
那些人都忍不住看她。
顧二丫卻沒再迴頭了。
她想，自己興許是長大了一點點，迴來的時候她走在路上，總是忍不住去想眼睛通紅的三姑娘，三姑娘孤零零的一個人，沒有爹疼娘愛，和從前的她自己很像，她一邊走一邊想，剛剛三姑娘背對著所有人躺著，是不是和從前的她一樣，期盼著或許有誰會從屋門口走進來，走進來摟住她，拍一拍她的肩膀，柔聲問她病怎麽樣了。
顧二丫難得覺得同病相憐。
她如今也是這樣覺得的，方大廚子孤零零坐著，或許是在等誰站到他身邊去呢？
旁人有所顧慮不敢站過去她也是能體諒的，畢竟是自己的飯碗，想想吳媽媽和常管事吧？常管事現在還在坐著冷板凳呢。
若是換做太太沒來的時候，她相信這些人裏總會有大半的人願意站到方大廚子背後的，可太太來了，他們害怕不敢來，他們總想著，畢竟白廚子是太太帶來的人，他總要迴去的，興許看上了誰就把他也帶迴去了，到時候他們就水漲船高了，比留在這主家幾年也不一定過來的莊子的大廚房好。
他們心裏裝著利益計較。
因為有所求，所以瞻前顧後不敢動。
可顧二丫沒有。
她反正已經被賣了，一人吃飽全家不餓，哪怕以後方大廚子奪權失敗了也沒關係，大不了她就一輩子都呆在這莊子上唄！
所以此時此刻，她是一點心理負擔都沒有的，大大咧咧地站在了方廚子背後。
整個廚房裏都大氣不敢出。
白廚子見是個矮蘿蔔丁都沒放在心上——這才多大點啊，能懂個什麽。
他盯著的是那幾個幫廚和雜工，尤其是方大廚子的徒弟，見他們一動不動才滿意地笑了笑。
他說著大廚房的規矩。
顧二丫大致聽了聽，其他大概都和原先差不多，隻有一樣，白廚子說了，各個院裏的份例是有數的，他們廚房不做份例以外的東西，倘若誰要單點什麽東西，都得過他的明路。
也就是說，倘若是哪個姨娘屋裏要添一道什麽菜，必須先問過他能不能添，怎麽添。
他要「記帳」。
庫房裏給什麽東西都是有數的，誰也不許偷拿私拿，要是被他逮到了誰偷偷拿什麽東西中飽私囊，要稟明了太太全都攆出去。
乍一聽這話沒什麽，反倒十分公道，一副他都是為了府裏好的樣子，還十分有條理有規矩。
可但凡在大廚房呆過一段時間的人精都能聽出來裏頭的漏洞。
一來，姑娘太太們的份例都是有定數的沒錯，但你做一道菜用了什麽多少東西，隻有大廚子才知道。有些得寵的姑娘姨娘的菜裏頭用幾隻雞鴨配的菜都是不算在裏頭的，但若是三姑娘這樣的，要是大廚子說你昨天吃了個雞湯麵用了兩隻雞了，份例用完了，這找誰說去？
要吃雞？可以，叫屋裏的丫頭們拿著錢去白廚子那裏過明路去吧，至於給的是什麽雞，也就白廚子心裏有數了。
二來，大廚房裏這些人平日裏都是手鬆慣了的，還是那句話，一道菜用多少材料，廚子最能知道，一道鮮蘑菜心，是白灼的還是過了高湯的，菜心是新鮮摘的還是隔夜的，廚房裏的人是一清二楚的。
大多數廚子幫工做菜都心裏有數，有些步驟能省則省，省下來多少東西全憑各自的手藝本事，如今白大廚這樣定了規矩不許私拿，那便是把廚房裏這些人的私下補貼都給扣了。
老話說廚子不偷，五穀不豐，叫大廚房的這些廚子一丁點東西不拿，那是要了他們的命。
但這事兒也是有操作的，畢竟帳是白廚子記的帳，他們要真是想拿點什麽，就得靠著白廚子，關係親近了，他也就睜隻眼閉隻眼了。
這是想用利益把一大幫子人都拴在他船上。
所有人都能聽得懂，正因為聽得懂，他們都不敢輕舉妄動，畢竟站隊容易，站對了才難。
白廚子也不為難人，樂嗬嗬地叫人都散了去準備晚飯。
人都散了，手上各自幹各自的活，眼睛卻都盯著白廚子和幹坐著的方大廚子。
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