「直接吃鮮美異常，若是下了油鍋煎炸，又是另一番口味。」趙夢成笑道。
黃縣令立刻道：「那就讓人下鍋油炸了在送來。」
他不捨得都送去，索性留下兩塊慢慢吃，其餘的送去廚房油炸，口中還說：「這幾日太熱了，本官也沒胃口，平時都靠著吃腐乳下飯，沒想到你這青方更勝一籌。」
才吃了幾口，他沒被臭味熏著，胃口倒是被吊起來了。
趙夢成笑著解釋：「豆腐吃著對身體好，臭豆腐更是其中翹楚，寒中益氣和脾胃，消脹痛清熱散血，有下大腸濁氣之功效。常食者，能增強體質，健美肌膚。」
他這話也不算誇張，臭豆腐在發酵過程中會產生硫胺基酸，所以聞著才有一股刺激的味道，但其中富含植物性乳酸菌，能很好的調節腸道，健胃功效很是不錯。
黃縣令不置可否，並不太信這話，點了點他道：「照你這麽說，一塊臭豆腐倒是能塞過人參鹿茸。」
趙夢成笑起來：「人參鹿茸價值不菲，臭豆腐一文錢就能買，怎麽能相提並論。」
「也是。」黃縣令是真愛這一口，忍不住將湯汁都沾了沾吃完了。
「怪不得你不願意入朝為官，在縣衙日夜操勞，哪裏有琢磨這人間美味來得逍遙自在。」
趙夢成無奈：「大人這般說，倒是讓趙某無地自容了。」
「本官說的都是實話。」黃縣令笑了笑，又開始嘆氣，「有時候本官也覺得如今這世道，倒不如賦閑在家。」
趙夢成知道他心中苦悶，勸道：「若是上河鎮沒有大人主持大局，趙某哪裏敢搗鼓出這些，就算搗鼓出來了，人家要方子也是一句話的事情，到頭來為他人作嫁衣裳，甚至還會麵臨牢獄之災。」
不著痕跡的捧了一把，黃縣令果然又高興了。
他要是真的捨得賦閑在家，哪裏會絞盡腦汁為千秋節獻上壽禮。
兩人說話的功夫，炸透的臭豆腐也送了過來。
炸過的臭豆腐與青方截然不同，看著金黃酥脆，一口下去就能聽見哢嚓聲，吃起來竟是一點臭味都沒有，卻又另有幾分爽脆。
黃縣令更是驚訝：「同樣的食材，不同吃法竟有這麽大的區別。」
他想了想，又問：「沒炸過的叫青方，這炸過的金黃酥脆，叫青方是不是不太妥當？」
炸臭豆腐與青色幾乎沒啥幹係。
趙夢成順勢道：「還請大人賜名。」
黃縣令也不推辭，沉吟一二便道：「味之有餘美，玉食勿與傳，不如叫它金玉方，也與青方遙相唿應。」
「多謝大人賜名，金玉方聽著朗朗上口，大俗大雅。」趙夢成誇道，他不在乎臭豆腐叫什麽名字，隻在意這東西能大賣，到時候給家裏添銀子。
黃縣令哈哈一笑，也能知道趙夢成來意，便說：「本官實在是愛吃，少不得厚著臉皮讓你再送一些，到時候本官要宴請鎮上文人一起品嚐。」
趙夢成笑了起來，與聰明人打交道就是如此順利，黃縣令願意給他方便，趙夢成也很樂意幫他治理上河，揚起官名。
當天晚上，黃縣令帶著一身臭味進了屋，差點被縣令夫人趕出去。
黃夫人氣得要罵人：「大熱天你就不知道洗一洗，咋一身味。」
黃縣令哈哈一笑，也不解釋，卻讓人端了一碗炸青方進來：「夫人，你想嚐一口再說。」
黃夫人不肯：「什麽臭東西，你們臭男人才愛吃，我可不吃。」
「夫人，你嚐一口就知道青方的美味，咱倆夫妻多年，難道我還會騙你？」
黃夫人將信將疑，但是這一天晚上，夫妻倆的屋子裏都是臭豆腐味。
黃縣令說到做到，隔了幾日便將幾個交好的文人請來品嚐青方。
這些文人聞著味道還有些為難，隻是礙於黃縣令才不得不嚐一口。
這一嚐味道，就整個陷進去了。
「沒想到青方聞著臭，吃起來卻很香。」
「這味道太過誘人，讓人吃著就停不下來。」
「我這幾日都沒胃口，如今吃著青方就胃口大開，多謝大人所賜。」
一個個都追著問青方從何處來，他們也想買一些嚐嚐。
趙茂如今的先生林秀才也在，見狀便開口道：「莫不是賣豆腐的趙家的？」
黃縣令哈哈笑道：「本官想起來趙家小兒如今在你私塾中就學，想必之前就嚐過了？」
林秀才其實沒嚐過，趙茂倒是有特意送他一些，隻是聞著味道就很古怪，林秀才笑著收下，卻沒敢下口。
這會兒卻說：「阿茂最是尊敬師長，家中得了好物便往林某處送了一些，隻是此物聞著不雅，嚐著雖好，倒是不敢請旁人來吃。」
說完又起身行禮：「心中所愛，卻不敢公之於眾，林某差大人甚遠。」
黃縣令哪能不知道他故意恭維，笑道：「可見萬物不能隻看表麵，青方之美，得細細品嚐才能知曉。」
如此一來，青方的口碑立刻從文人中傳遞開去。
林秀才赴宴迴家，急急忙忙的跑到廚房去問：「前幾日送來的那一罈子青方呢？」
「老爺，是那一罈子臭烘烘的豆腐嗎？」廚娘忙問。
「就是那罈子，可還在？」林秀才暗道，早知道縣太爺都喜歡吃，他怎麽樣都得先嚐嚐，而不是直接扔到廚房。
黃縣令立刻道：「那就讓人下鍋油炸了在送來。」
他不捨得都送去，索性留下兩塊慢慢吃，其餘的送去廚房油炸，口中還說：「這幾日太熱了，本官也沒胃口，平時都靠著吃腐乳下飯，沒想到你這青方更勝一籌。」
才吃了幾口，他沒被臭味熏著，胃口倒是被吊起來了。
趙夢成笑著解釋：「豆腐吃著對身體好，臭豆腐更是其中翹楚，寒中益氣和脾胃，消脹痛清熱散血，有下大腸濁氣之功效。常食者，能增強體質，健美肌膚。」
他這話也不算誇張，臭豆腐在發酵過程中會產生硫胺基酸，所以聞著才有一股刺激的味道，但其中富含植物性乳酸菌，能很好的調節腸道，健胃功效很是不錯。
黃縣令不置可否，並不太信這話，點了點他道：「照你這麽說，一塊臭豆腐倒是能塞過人參鹿茸。」
趙夢成笑起來：「人參鹿茸價值不菲，臭豆腐一文錢就能買，怎麽能相提並論。」
「也是。」黃縣令是真愛這一口，忍不住將湯汁都沾了沾吃完了。
「怪不得你不願意入朝為官，在縣衙日夜操勞，哪裏有琢磨這人間美味來得逍遙自在。」
趙夢成無奈：「大人這般說，倒是讓趙某無地自容了。」
「本官說的都是實話。」黃縣令笑了笑，又開始嘆氣，「有時候本官也覺得如今這世道，倒不如賦閑在家。」
趙夢成知道他心中苦悶，勸道：「若是上河鎮沒有大人主持大局，趙某哪裏敢搗鼓出這些，就算搗鼓出來了，人家要方子也是一句話的事情，到頭來為他人作嫁衣裳，甚至還會麵臨牢獄之災。」
不著痕跡的捧了一把，黃縣令果然又高興了。
他要是真的捨得賦閑在家，哪裏會絞盡腦汁為千秋節獻上壽禮。
兩人說話的功夫，炸透的臭豆腐也送了過來。
炸過的臭豆腐與青方截然不同，看著金黃酥脆，一口下去就能聽見哢嚓聲，吃起來竟是一點臭味都沒有，卻又另有幾分爽脆。
黃縣令更是驚訝：「同樣的食材，不同吃法竟有這麽大的區別。」
他想了想，又問：「沒炸過的叫青方，這炸過的金黃酥脆，叫青方是不是不太妥當？」
炸臭豆腐與青色幾乎沒啥幹係。
趙夢成順勢道：「還請大人賜名。」
黃縣令也不推辭，沉吟一二便道：「味之有餘美，玉食勿與傳，不如叫它金玉方，也與青方遙相唿應。」
「多謝大人賜名，金玉方聽著朗朗上口，大俗大雅。」趙夢成誇道，他不在乎臭豆腐叫什麽名字，隻在意這東西能大賣，到時候給家裏添銀子。
黃縣令哈哈一笑，也能知道趙夢成來意，便說：「本官實在是愛吃，少不得厚著臉皮讓你再送一些，到時候本官要宴請鎮上文人一起品嚐。」
趙夢成笑了起來，與聰明人打交道就是如此順利，黃縣令願意給他方便，趙夢成也很樂意幫他治理上河，揚起官名。
當天晚上，黃縣令帶著一身臭味進了屋，差點被縣令夫人趕出去。
黃夫人氣得要罵人：「大熱天你就不知道洗一洗，咋一身味。」
黃縣令哈哈一笑，也不解釋，卻讓人端了一碗炸青方進來：「夫人，你想嚐一口再說。」
黃夫人不肯：「什麽臭東西，你們臭男人才愛吃，我可不吃。」
「夫人，你嚐一口就知道青方的美味，咱倆夫妻多年，難道我還會騙你？」
黃夫人將信將疑，但是這一天晚上，夫妻倆的屋子裏都是臭豆腐味。
黃縣令說到做到，隔了幾日便將幾個交好的文人請來品嚐青方。
這些文人聞著味道還有些為難，隻是礙於黃縣令才不得不嚐一口。
這一嚐味道，就整個陷進去了。
「沒想到青方聞著臭，吃起來卻很香。」
「這味道太過誘人，讓人吃著就停不下來。」
「我這幾日都沒胃口，如今吃著青方就胃口大開，多謝大人所賜。」
一個個都追著問青方從何處來，他們也想買一些嚐嚐。
趙茂如今的先生林秀才也在，見狀便開口道：「莫不是賣豆腐的趙家的？」
黃縣令哈哈笑道：「本官想起來趙家小兒如今在你私塾中就學，想必之前就嚐過了？」
林秀才其實沒嚐過，趙茂倒是有特意送他一些，隻是聞著味道就很古怪，林秀才笑著收下，卻沒敢下口。
這會兒卻說：「阿茂最是尊敬師長，家中得了好物便往林某處送了一些，隻是此物聞著不雅，嚐著雖好，倒是不敢請旁人來吃。」
說完又起身行禮：「心中所愛，卻不敢公之於眾，林某差大人甚遠。」
黃縣令哪能不知道他故意恭維，笑道：「可見萬物不能隻看表麵，青方之美，得細細品嚐才能知曉。」
如此一來，青方的口碑立刻從文人中傳遞開去。
林秀才赴宴迴家，急急忙忙的跑到廚房去問：「前幾日送來的那一罈子青方呢？」
「老爺，是那一罈子臭烘烘的豆腐嗎？」廚娘忙問。
「就是那罈子，可還在？」林秀才暗道，早知道縣太爺都喜歡吃，他怎麽樣都得先嚐嚐，而不是直接扔到廚房。