第117頁
反派不做墊腳石[快穿] 作者：雲棲鹿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
而此時的幹料也已經瀝幹。
風箱火候轉小，涼鍋放入已經過濾好的牛油，旋即再加入生薑、大蒜、大蔥、芹菜葉等食材，與適才的幹料一同煸炒，約莫一刻鍾後便可將其盡數撈出，隨之將糍粑辣椒與少數花椒入鍋一同煸炒，待到水分逐漸熬幹時，最後再加入少許的自釀白酒，需接著熬上半個時辰，牛油底料才算是完成。
而在這期間，他還騰出手，做了些旁的菜品。
先將豬裏脊肉切成薄片，裹上芡粉後抓成小把，投入到燉煮好的鮮蝦湯中，隨後再加入香菇、紫菜清煮，熟時即可撈出，名為蝦湯裏脊。
再來上一道清炒豆芽，熱鍋入油，將花椒、蔥、薑、蒜一齊煸香，旋即放入已經處理好的豆芽、青椒絲翻炒出水，而後加入鹽、糖、醋等味調後便可直接裝盤了。
另外還做了手擀寬麵、蓑衣餅等主食。
甜點則是利用昨天剩下的食材，做了冰皮月餅、糯米冰糍、蜜豆雙皮奶，另外還準備了特製的酸梅飲，吃牛油火鍋時來上一杯，生津止渴極為過癮。
最後是火鍋蘸料，他調製了芝麻醬和花生醬兩種，都是由豆腐坊的老師傅幫忙研磨出來的，省了不少的手工力氣。
待這些東西都準備齊全後，牛油底料也差不多熬好了。
他先將兩個紅泥小火爐放到前廳桌上，爐上又各架一個小巧的平底鐵鍋，分別裝著奶白色的高湯清鍋與紅艷艷的牛油辣鍋。旁邊逐步端上來的配菜則有薄切羊肉片、牛肉片，自製魚丸、雞丸、瘦肉丸，加上白菜、香菇、藕片、粉絲等等。
另外還有兩樣熱菜、三份甜點，一大桶的冰鎮酸梅飲，都盡數擺上了桌。
單是這般瞧著，就很是新奇了。
歷擎同元章落座，瞧著麵前的東西，頗為不解的問道：「樸竹，這便是你所說的火鍋？」
這東西……
除了鍋中滾滾撲來的香辣氣息外，好似旁的，也沒什麽太出彩的地方。
樸竹莫不是在誆他？
宋祁越卻笑道：「王爺不必多心，與這位郎君嚐嚐，便知滋味如何了。」
他說罷後將碗筷與蘸料擺好，每人身前還置放了一副長公筷，方便等會他們撈麵、夾菜，不與旁人的混在一起。
如此準備妥當，便可闡述吃法。
「火鍋的吃法非常簡單，按照兩位貴客自己的口味，調製出適口的蘸料後，便可使用公筷將想吃的菜品投入鍋中，見熟即可撈出，並配蘸料食用。」宋祁越道：「奶白色鍋中為大骨高湯，清淡鮮香；鮮紅色鍋中為麻辣牛油，香辣醇厚。各有滋味，嚐過方知。」
此刻阿橈幾人已經去後廚了，前廳現下隻有他們三人在，因此歷擎與元章也不必擔憂，自己不會吃這所謂的火鍋，會被旁人笑話了去。
相視猶豫半晌後，兩人拿起了公筷。
歷擎先試了涮羊肉片。
此肉為手工切製的鮮嫩羊上腦，肉質粉紅、紋理清晰，投入辣鍋中翻滾一圈便可撈出，再蘸上那醇香的芝麻醬送入口中……
「嘶！的確好吃！」歷擎驚喜不已。
羊上腦已經被處理的無膻無腥、細膩嫩滑，加之其又裹滿了又麻又辣的牛油湯汁，再混合上芝麻醬、香油、辣椒油、陳醋、蔥花、果仁碎等等滋味，這一口就仿佛是吃盡了天下所有美食，簡直讓人無比震驚！
元章蹙眉瞧他，疑惑發問：「真有這般美味？」
歷擎實話實說：「我誆你作甚！你且嚐嚐，隻需一口，保證你再也落不下筷了！」
這般說罷後，他便不再理會元章神情如何，忙又拿起公筷，將旁的食材也投入辣鍋之中。
他本就非常喜辣，這牛油鍋底的滋味更是抓人，因此不過片刻功夫，那小半碟的芝麻醬便已經被他吃了個幹淨，忙又起身去調製了一份新的出來，隨後繼續迴桌大快朵頤。
元章禁不住吞咽了下口水。
這老傢夥吃的確實是太香了，讓他瞧著，也忍不住翻湧起了口腹之慾。
可這東西……
他看著麵前的鍋底，還有四周的各樣配菜，眸中的嫌棄簡直快要溢出了。
內心掙紮糾結了好半晌後，他這才試著夾起一塊牛肉片，投入到了麵前的大骨湯鍋內。
片刻後——
「這牛肉的滋味，居然如此之香！」元章雙眸圓睜，一邊繼續往大骨湯鍋中投著菜品，一邊同歷擎說道，「還有這時蔬和丸子你也應當試試，果真是妙哉！」
歷擎這老饕還用提醒了？麵前早已經吃空兩盤了！
他笑意極甚，美滋滋迴道：「元章，你也嚐嚐樸竹自製的這酸梅飲，尤其是吃過牛油辣鍋後，狠狠的喝上那麽一大口，頓時消熱解辣、生津止渴，從裏到外都舒爽至極！」
元章現下已經對他深信不疑了，這話落下後，便拿過手旁那精緻的木製杯子，含著吸管喝了一大口。
果真是：酸甜！舒爽！解熱！暢快！
另外還有那三樣甜品，他適才也都嚐了幾口，各個滋味均不盡相同，或甜或酸、或硬或軟，總之都是他從前未嚐過的，教人拿起便無法再放下。
而最美味的，還當屬火鍋。
大骨湯鍋清淡，最能呈現出菜品本身的鮮美，再蘸上芝麻醬或是花生醬送入口中，又鮮又香，直吃的人完全停不下來；牛油辣鍋則是香辣濃鬱的，無論是蔬菜、丸子、肉片亦或是手擀麵，往裏頭輕輕那麽一涮，更是連蘸料都用不上了，直接香的人頭皮發麻！
風箱火候轉小，涼鍋放入已經過濾好的牛油，旋即再加入生薑、大蒜、大蔥、芹菜葉等食材，與適才的幹料一同煸炒，約莫一刻鍾後便可將其盡數撈出，隨之將糍粑辣椒與少數花椒入鍋一同煸炒，待到水分逐漸熬幹時，最後再加入少許的自釀白酒，需接著熬上半個時辰，牛油底料才算是完成。
而在這期間，他還騰出手，做了些旁的菜品。
先將豬裏脊肉切成薄片，裹上芡粉後抓成小把，投入到燉煮好的鮮蝦湯中，隨後再加入香菇、紫菜清煮，熟時即可撈出，名為蝦湯裏脊。
再來上一道清炒豆芽，熱鍋入油，將花椒、蔥、薑、蒜一齊煸香，旋即放入已經處理好的豆芽、青椒絲翻炒出水，而後加入鹽、糖、醋等味調後便可直接裝盤了。
另外還做了手擀寬麵、蓑衣餅等主食。
甜點則是利用昨天剩下的食材，做了冰皮月餅、糯米冰糍、蜜豆雙皮奶，另外還準備了特製的酸梅飲，吃牛油火鍋時來上一杯，生津止渴極為過癮。
最後是火鍋蘸料，他調製了芝麻醬和花生醬兩種，都是由豆腐坊的老師傅幫忙研磨出來的，省了不少的手工力氣。
待這些東西都準備齊全後，牛油底料也差不多熬好了。
他先將兩個紅泥小火爐放到前廳桌上，爐上又各架一個小巧的平底鐵鍋，分別裝著奶白色的高湯清鍋與紅艷艷的牛油辣鍋。旁邊逐步端上來的配菜則有薄切羊肉片、牛肉片，自製魚丸、雞丸、瘦肉丸，加上白菜、香菇、藕片、粉絲等等。
另外還有兩樣熱菜、三份甜點，一大桶的冰鎮酸梅飲，都盡數擺上了桌。
單是這般瞧著，就很是新奇了。
歷擎同元章落座，瞧著麵前的東西，頗為不解的問道：「樸竹，這便是你所說的火鍋？」
這東西……
除了鍋中滾滾撲來的香辣氣息外，好似旁的，也沒什麽太出彩的地方。
樸竹莫不是在誆他？
宋祁越卻笑道：「王爺不必多心，與這位郎君嚐嚐，便知滋味如何了。」
他說罷後將碗筷與蘸料擺好，每人身前還置放了一副長公筷，方便等會他們撈麵、夾菜，不與旁人的混在一起。
如此準備妥當，便可闡述吃法。
「火鍋的吃法非常簡單，按照兩位貴客自己的口味，調製出適口的蘸料後，便可使用公筷將想吃的菜品投入鍋中，見熟即可撈出，並配蘸料食用。」宋祁越道：「奶白色鍋中為大骨高湯，清淡鮮香；鮮紅色鍋中為麻辣牛油，香辣醇厚。各有滋味，嚐過方知。」
此刻阿橈幾人已經去後廚了，前廳現下隻有他們三人在，因此歷擎與元章也不必擔憂，自己不會吃這所謂的火鍋，會被旁人笑話了去。
相視猶豫半晌後，兩人拿起了公筷。
歷擎先試了涮羊肉片。
此肉為手工切製的鮮嫩羊上腦，肉質粉紅、紋理清晰，投入辣鍋中翻滾一圈便可撈出，再蘸上那醇香的芝麻醬送入口中……
「嘶！的確好吃！」歷擎驚喜不已。
羊上腦已經被處理的無膻無腥、細膩嫩滑，加之其又裹滿了又麻又辣的牛油湯汁，再混合上芝麻醬、香油、辣椒油、陳醋、蔥花、果仁碎等等滋味，這一口就仿佛是吃盡了天下所有美食，簡直讓人無比震驚！
元章蹙眉瞧他，疑惑發問：「真有這般美味？」
歷擎實話實說：「我誆你作甚！你且嚐嚐，隻需一口，保證你再也落不下筷了！」
這般說罷後，他便不再理會元章神情如何，忙又拿起公筷，將旁的食材也投入辣鍋之中。
他本就非常喜辣，這牛油鍋底的滋味更是抓人，因此不過片刻功夫，那小半碟的芝麻醬便已經被他吃了個幹淨，忙又起身去調製了一份新的出來，隨後繼續迴桌大快朵頤。
元章禁不住吞咽了下口水。
這老傢夥吃的確實是太香了，讓他瞧著，也忍不住翻湧起了口腹之慾。
可這東西……
他看著麵前的鍋底，還有四周的各樣配菜，眸中的嫌棄簡直快要溢出了。
內心掙紮糾結了好半晌後，他這才試著夾起一塊牛肉片，投入到了麵前的大骨湯鍋內。
片刻後——
「這牛肉的滋味，居然如此之香！」元章雙眸圓睜，一邊繼續往大骨湯鍋中投著菜品，一邊同歷擎說道，「還有這時蔬和丸子你也應當試試，果真是妙哉！」
歷擎這老饕還用提醒了？麵前早已經吃空兩盤了！
他笑意極甚，美滋滋迴道：「元章，你也嚐嚐樸竹自製的這酸梅飲，尤其是吃過牛油辣鍋後，狠狠的喝上那麽一大口，頓時消熱解辣、生津止渴，從裏到外都舒爽至極！」
元章現下已經對他深信不疑了，這話落下後，便拿過手旁那精緻的木製杯子，含著吸管喝了一大口。
果真是：酸甜！舒爽！解熱！暢快！
另外還有那三樣甜品，他適才也都嚐了幾口，各個滋味均不盡相同，或甜或酸、或硬或軟，總之都是他從前未嚐過的，教人拿起便無法再放下。
而最美味的，還當屬火鍋。
大骨湯鍋清淡，最能呈現出菜品本身的鮮美，再蘸上芝麻醬或是花生醬送入口中，又鮮又香，直吃的人完全停不下來；牛油辣鍋則是香辣濃鬱的，無論是蔬菜、丸子、肉片亦或是手擀麵，往裏頭輕輕那麽一涮，更是連蘸料都用不上了，直接香的人頭皮發麻！