薑青禾一一記下，她反覆感受著?指腹下皮毛帶來的?細微區別?，以及皮板的?厚薄。可?能她沉下心來，完全沉浸時，能夠領悟到?一些東西，隻是還很淺薄。
毛姨做匠人都有三十來年了，懂的?東西特別?多，她還教薑青禾一定要學會分辨皮子產的?時間。
可?以說每個季節的?皮子都有很大的?差別?，冬皮似寶，春皮如草，秋皮較好，夏皮湊活。
能學會辨別?的?話，是能夠唬人的?。
「最好的?皮子是冬皮，哪個時間取的?皮才算冬皮，從立冬到?立春，」毛姨看著?薑青禾記好，才又?繼續說:「冬天取的?牲畜皮毛，大多皮板很肥壯，毛髮又?稠密，底部的?絨毛能瞧到?它特別?豐厚。」
尤其冬天獵的?野物，那時為了禦寒，動物生出厚密的?毛髮來保暖，所以取下來的?皮也最為暖和。
「但山羊板皮不同，你過來摸摸，哪塊最好，」毛姨把?薑青禾選的?皮毛擱在桌上?，然後告訴她，「山羊板皮最好的?就是這種秋皮，冬皮絨毛厚但板皮又?薄了，抻的?時候不如秋皮，油性也不算好。」
薑青禾努力吸取著?知識，額頭?脹鼓鼓的?，她揉著?腦袋，毛姨又?笑了，「這幾?天想學到?俺幾?十年的?本事?，當然難了，現在隻是讓你出門裝裝樣?子，賣皮貨的?時候不要怯。」
「但裝樣?子隻能唬住別?人，有沒?有真本事?，自己心裏清楚，」毛姨拍拍她的?肩膀，「女人得自己有本事?才成，要是活得跟俗語裏說的?那樣?，穿的?小姑兒鞋，吹的?娘家牛皮，自己啥也沒?有，可?不就叫人笑話。」
靠山山會倒，靠豬豬會跑的?理，薑青禾明白得很早。她垂眸看著?記的?密密麻麻的?知識，然後說:「嬸你接著?講。」
「還講啥，」毛姨招招手，「你迴去吧。」
薑青禾不明所以地站起身，她覺得才到?這也沒?多久啊。毛姨搭著?她的?肩推她走了幾?步，「你去把?兔子捆來，俺教你咋宰。」
做毛毛匠之前，她曾是個很老?手的?皮匠，一人剝一頭?羊都做過，別?提殺幾?隻兔子了。
「哎，」薑青禾應得很輕快。
她穿戴好後從小路跑迴家，徐禎正在磨鋸子，看她迴來還問了句，「咋跑那麽急？」
「迴來拿兔子，嬸說幫忙剝皮，」薑青禾往後院走，她喊，「徐禎你快些，我一個人提不動籠子。」
這三隻兔子天天要吃一大捆的?草料，養的?肥碩，薄薄一層皮毛底下全是肉，估摸著?一隻有七八斤。
裝在籠子拿給毛姨看的?時候，她摸了把?毛皮，「水色還成，小了點，一人做一頂兔皮帽還得添點，到?時俺給你搭點邊角料。」
她扭住兔子耳朵，敲暈後摸出一把?鋒利的?小刀，放血後在桌上?順著?兔子的?豁嘴切開，一路流暢地割到?底，撬邊取出完整的?兔皮。
動作行雲流水，沒?有一點滯澀感。
毛姨自己利索取了兩?張兔皮，剩下一隻讓薑青禾試試。
薑青禾看了會兒信心滿滿，然後她上?手發現，手底的?皮毛很脆弱，隻要稍稍一用力，沒?使?對方向，從皮底起會出現一道?道?裂痕。
她努力調整，手部力氣收著?，在各種關節拐彎處都格外小心，急得大冬天她後背出了一層細汗。
剝一點喘口氣，接著?剝，毛姨一會子能搞定的?事?情，她愣是從一大早弄到?了大晌午，手酸脹也沒?有放棄。
剝出來的?皮子前麵還看得過去，後麵皮板坑坑窪窪，裂痕東一道?西一道?，但還算完整，薑青禾覺得很滿意。
「挺好的?，」毛姨看著?這張皮子說，「取皮的?時候得用巧勁，不能蠻橫一把?扯下來，這樣?就算皮子幹了後，還得重新鞝線，麻煩。」
毛姨還想教薑青禾刮肉裏，用鏟刀將皮板上?的?油脂筋膜全都鏟下來。
但這個活計很難，新手一鏟裂一塊皮。
毛姨隻好邊刮肉裏邊給薑青禾講講要點，一說說到?半下午，秋末的?日頭?軟綿綿的?，一點都不暖和。
但薑青禾提著?兩?隻兔子迴到?家時，身上?還熱烘烘的?。毛姨不要肉兔，她都懶得爭執，撒腿就跑，一路跑迴來的?。
「咋吃？」徐禎問，他扔出一堆肚腸，兔肉還沒?有開剁。
薑青禾正在木盆子裏洗手，用土肥皂搓了好幾?遍，實在是手上?沾著?油花不好洗，味道?也不好聞。
她搓著?指縫沒?有半分猶豫說:「冷吃兔。」
兔肉她最愛吃麻辣兔頭?，又?麻又?辣又?上?頭?，其次就是冷吃兔，放多多的?紅辣椒，煸得兔肉又?幹又?辣，撒一點芝麻，等到?冷的?時候完全入味了，哪怕辣得唿哧唿哧喘氣，都忍不住往嘴裏塞。
徐禎用充滿遺憾的?語氣說:「可?惜它是野兔。」
冷吃兔的?肉嫩，在於肉不焯水下鍋，但野兔的?肉不焯水放薑片，重油重辣蓋住味，估計難以下嘴。
當然焯完水的?的?兔肉，肉質可?能會變老?。
「那爆炒吧，」薑青禾退而求其次。
徐禎拿了一把?幹辣椒切碎，油熱爆鍋，迅速升騰起一股嗆人的?辣，熏得人要流淚，開了窗也不成。
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毛姨做匠人都有三十來年了，懂的?東西特別?多，她還教薑青禾一定要學會分辨皮子產的?時間。
可?以說每個季節的?皮子都有很大的?差別?，冬皮似寶，春皮如草，秋皮較好，夏皮湊活。
能學會辨別?的?話，是能夠唬人的?。
「最好的?皮子是冬皮，哪個時間取的?皮才算冬皮，從立冬到?立春，」毛姨看著?薑青禾記好，才又?繼續說:「冬天取的?牲畜皮毛，大多皮板很肥壯，毛髮又?稠密，底部的?絨毛能瞧到?它特別?豐厚。」
尤其冬天獵的?野物，那時為了禦寒，動物生出厚密的?毛髮來保暖，所以取下來的?皮也最為暖和。
「但山羊板皮不同，你過來摸摸，哪塊最好，」毛姨把?薑青禾選的?皮毛擱在桌上?，然後告訴她，「山羊板皮最好的?就是這種秋皮，冬皮絨毛厚但板皮又?薄了，抻的?時候不如秋皮，油性也不算好。」
薑青禾努力吸取著?知識，額頭?脹鼓鼓的?，她揉著?腦袋，毛姨又?笑了，「這幾?天想學到?俺幾?十年的?本事?，當然難了，現在隻是讓你出門裝裝樣?子，賣皮貨的?時候不要怯。」
「但裝樣?子隻能唬住別?人，有沒?有真本事?，自己心裏清楚，」毛姨拍拍她的?肩膀，「女人得自己有本事?才成，要是活得跟俗語裏說的?那樣?，穿的?小姑兒鞋，吹的?娘家牛皮，自己啥也沒?有，可?不就叫人笑話。」
靠山山會倒，靠豬豬會跑的?理，薑青禾明白得很早。她垂眸看著?記的?密密麻麻的?知識，然後說:「嬸你接著?講。」
「還講啥，」毛姨招招手，「你迴去吧。」
薑青禾不明所以地站起身，她覺得才到?這也沒?多久啊。毛姨搭著?她的?肩推她走了幾?步，「你去把?兔子捆來，俺教你咋宰。」
做毛毛匠之前，她曾是個很老?手的?皮匠，一人剝一頭?羊都做過，別?提殺幾?隻兔子了。
「哎，」薑青禾應得很輕快。
她穿戴好後從小路跑迴家，徐禎正在磨鋸子，看她迴來還問了句，「咋跑那麽急？」
「迴來拿兔子，嬸說幫忙剝皮，」薑青禾往後院走，她喊，「徐禎你快些，我一個人提不動籠子。」
這三隻兔子天天要吃一大捆的?草料，養的?肥碩，薄薄一層皮毛底下全是肉，估摸著?一隻有七八斤。
裝在籠子拿給毛姨看的?時候，她摸了把?毛皮，「水色還成，小了點，一人做一頂兔皮帽還得添點，到?時俺給你搭點邊角料。」
她扭住兔子耳朵，敲暈後摸出一把?鋒利的?小刀，放血後在桌上?順著?兔子的?豁嘴切開，一路流暢地割到?底，撬邊取出完整的?兔皮。
動作行雲流水，沒?有一點滯澀感。
毛姨自己利索取了兩?張兔皮，剩下一隻讓薑青禾試試。
薑青禾看了會兒信心滿滿，然後她上?手發現，手底的?皮毛很脆弱，隻要稍稍一用力，沒?使?對方向，從皮底起會出現一道?道?裂痕。
她努力調整，手部力氣收著?，在各種關節拐彎處都格外小心，急得大冬天她後背出了一層細汗。
剝一點喘口氣，接著?剝，毛姨一會子能搞定的?事?情，她愣是從一大早弄到?了大晌午，手酸脹也沒?有放棄。
剝出來的?皮子前麵還看得過去，後麵皮板坑坑窪窪，裂痕東一道?西一道?，但還算完整，薑青禾覺得很滿意。
「挺好的?，」毛姨看著?這張皮子說，「取皮的?時候得用巧勁，不能蠻橫一把?扯下來，這樣?就算皮子幹了後，還得重新鞝線，麻煩。」
毛姨還想教薑青禾刮肉裏，用鏟刀將皮板上?的?油脂筋膜全都鏟下來。
但這個活計很難，新手一鏟裂一塊皮。
毛姨隻好邊刮肉裏邊給薑青禾講講要點，一說說到?半下午，秋末的?日頭?軟綿綿的?，一點都不暖和。
但薑青禾提著?兩?隻兔子迴到?家時，身上?還熱烘烘的?。毛姨不要肉兔，她都懶得爭執，撒腿就跑，一路跑迴來的?。
「咋吃？」徐禎問，他扔出一堆肚腸，兔肉還沒?有開剁。
薑青禾正在木盆子裏洗手，用土肥皂搓了好幾?遍，實在是手上?沾著?油花不好洗，味道?也不好聞。
她搓著?指縫沒?有半分猶豫說:「冷吃兔。」
兔肉她最愛吃麻辣兔頭?，又?麻又?辣又?上?頭?，其次就是冷吃兔，放多多的?紅辣椒，煸得兔肉又?幹又?辣，撒一點芝麻，等到?冷的?時候完全入味了，哪怕辣得唿哧唿哧喘氣，都忍不住往嘴裏塞。
徐禎用充滿遺憾的?語氣說:「可?惜它是野兔。」
冷吃兔的?肉嫩，在於肉不焯水下鍋，但野兔的?肉不焯水放薑片，重油重辣蓋住味，估計難以下嘴。
當然焯完水的?的?兔肉，肉質可?能會變老?。
「那爆炒吧，」薑青禾退而求其次。
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