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外婆家的小飯館[美食] 作者：榆木魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「也就大姨一直慣著她。」小舅媽這麽一說，秦清秋就大致了解了其中內情，不過眼下她並不關?心?這些?，「上次小舅媽不是說大姨要過來縣城嗎，這馬上暑假都要過完了，大姨怎麽也沒來？」
「浩康跟他?女朋友出門旅遊去了，大概就這段時間?會迴來。」小舅媽一邊啃著青蘋果，一邊好奇問秦清秋，「你和浩康一直關?係都挺不錯，應該有?他?的聯繫方式吧，現在年輕人談戀愛都喜歡發各種朋友圈……」
秦清秋瞬間?明白過來小舅媽的意思，她確實?是有?方浩康的聯繫方式，不過天?天?朋友圈都被食客們刷屏，就算浩康真發過他?女朋友的照片，她之前也是沒有?注意到的。
「馬上就能見到真人了，小舅媽還看什麽照片，又不著急這一天?兩天?。」秦清秋並沒有?去翻朋友圈的欲望。
當然了，小舅媽也就是隨口那麽一說，隨即她們換了個話題，又開始聊到老家那兩口子。
「最?近你都沒聽到老家的消息吧！」小舅媽不知道想起了什麽，有?些?嫌棄地撇撇嘴，「之前你不是打了趙興梅一巴掌嗎，這段時間?那女人肯定是好了傷疤忘了疼，現在見人就說你不尊重長輩，簡直就跟個瘋子一樣。」
秦清秋跟著嗤笑一聲?：「說我是瘋子沒關?係，畢竟瘋子可以不要命，無論大舅還是大舅媽，不就是怕不要命的瘋子嗎，管他?們愛說什麽小話，隻要能老老實?實?不來找外婆麻煩就夠了。」
小舅媽本命叫李秀娟，和大舅媽趙興梅是同一個村子裏?嫁過來的，再加上已經做了這麽多年妯娌，她自然早就將對方那點兒小心?思看了個一清二楚，但之前同在一片屋簷下生活，確實?不好鬧得太難看，現在她卻?覺得秋秋說的實?在太對了，趙興梅那人就是妥妥的你弱她就強，你強她就弱。
想到這裏?小舅媽忍不住抬眼看向秦清秋，用頗有?些?「我家有?女初長成」的欣慰語氣道：「咱們秋秋現在長大了，比我和你外婆看得都清楚，跟趙興梅那種人碰到一起，就得讓她吃點苦頭，她才能真真正?正?老實?下來。」
「說來說去也不是大舅媽一個人的問題，那一對兒夫妻全部?喪良心?。」秦清秋優哉遊哉晃兩下躺椅，別看她嘴上似乎很氣惱，但整個人卻?一如既往的平靜，不過是群無關?緊要的人罷了，外婆隻要不碰上那一家子，小日子就過得快活極了。
「反正?現在老大兩口子是有?夠糟心?的，聽說你大表姐那邊過得不是很痛快，我以前看徐強那貨就不順眼，結果兩口子到底還是把閨女嫁給了那種人。」長輩們的恩怨其實?本就不應該涉及到小孩子，所以小舅媽對老大家下麵的幾個孩子都還算是可以的了。
提到徐強，秦清秋略微沉思了片刻才把人想起來：「是那個在外麵開大車賺了不少錢的男人吧，那人眉眼飄飄忽忽不穩重，一看就不是什麽好人。」
上輩子秦清秋在清明節迴老家祭奠外婆時見過那個男人，對方當時穿得倒是光鮮亮麗，但眉眼渾濁淫 穢，還用一種調笑的語氣問她怎麽又迴來了。
當時大表姐明明全都看在眼裏?卻?什麽都沒說，甚至秦清秋在出車禍之前還聽聞，大表姐生了第三個孩子，是個男孩。
「管他?們呢，愛怎麽樣就怎麽樣吧，隻要他?們識趣點，別鬧到外婆麵前，跟咱們就都沒什麽關?係。」
小舅媽點點頭：「可不就是這麽一說，跟他?們那一大家子真是接觸的越少才越好，不然運氣都會變差。」
突然之間?怎麽就搞起了玄學，秦清秋有?些?苦笑不得，抬眼看時間?差不多了，隨即她扔掉手上吃剩的蘋果核，起身?就朝著後廚走過去。
聊些?家長裏?短時間?就跑得飛快，小舅媽跟著也扔掉手上的蘋果核，心?滿意足進了後廚就開始看今天?送過來的那些?菜。
中午菜單定了：番茄火鍋雞、香酥鵝頸、魚香雞蛋、家常涼拌菜，另外還額外加了道西瓜冰檸茶，此前秦清秋私下折騰了好幾迴，最?後才定下來的新配方。
聽秦清秋講解完今天?的菜單後，小舅媽就知道該怎麽做了，套上工作裝後又帶了帽子和口罩，小舅媽拉了個小板凳過來就認認真真開始處理食材。
首先要做的就是香酥鵝頸，這道菜麻煩的一點就是要削馬蹄，其實?是可以換成山藥或者蓮藕的，但馬蹄會有?一種其他?食材沒有?的獨特清香，可以很大程度上緩解這道油炸菜帶來的膩味。
所以秦清秋同樣拉了個小板凳出來，跟小舅媽一起削著地上那滿滿當當一大袋子的馬蹄。
馬蹄削好後來迴投洗幾遍，然後放進絞肉機裏?稍稍打個幾秒鍾，保留大顆粒的狀態就行。
隨後換上絞肉專用的工具，把新鮮的梅花肉也攪打成大顆粒的狀態。
打好的馬蹄和肉末混合在一起，再來一些?蔥花碎，蔥白部?分要多過蔥葉，這樣也會讓香酥鵝頸最?後出來成品的口感更加清爽。
再之後調上滿滿一碗的料汁倒進餡料裏?，不著急翻拌均勻，因為目前為止還少了很重要的一步。
前幾天?秦清秋專門去買了些?幹糧店自己打出來的紅薯粉，先取出一大瓢紅薯粉倒進餡料裏?，然後再取小半碗調成糊狀放一旁備用。
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「浩康跟他?女朋友出門旅遊去了，大概就這段時間?會迴來。」小舅媽一邊啃著青蘋果，一邊好奇問秦清秋，「你和浩康一直關?係都挺不錯，應該有?他?的聯繫方式吧，現在年輕人談戀愛都喜歡發各種朋友圈……」
秦清秋瞬間?明白過來小舅媽的意思，她確實?是有?方浩康的聯繫方式，不過天?天?朋友圈都被食客們刷屏，就算浩康真發過他?女朋友的照片，她之前也是沒有?注意到的。
「馬上就能見到真人了，小舅媽還看什麽照片，又不著急這一天?兩天?。」秦清秋並沒有?去翻朋友圈的欲望。
當然了，小舅媽也就是隨口那麽一說，隨即她們換了個話題，又開始聊到老家那兩口子。
「最?近你都沒聽到老家的消息吧！」小舅媽不知道想起了什麽，有?些?嫌棄地撇撇嘴，「之前你不是打了趙興梅一巴掌嗎，這段時間?那女人肯定是好了傷疤忘了疼，現在見人就說你不尊重長輩，簡直就跟個瘋子一樣。」
秦清秋跟著嗤笑一聲?：「說我是瘋子沒關?係，畢竟瘋子可以不要命，無論大舅還是大舅媽，不就是怕不要命的瘋子嗎，管他?們愛說什麽小話，隻要能老老實?實?不來找外婆麻煩就夠了。」
小舅媽本命叫李秀娟，和大舅媽趙興梅是同一個村子裏?嫁過來的，再加上已經做了這麽多年妯娌，她自然早就將對方那點兒小心?思看了個一清二楚，但之前同在一片屋簷下生活，確實?不好鬧得太難看，現在她卻?覺得秋秋說的實?在太對了，趙興梅那人就是妥妥的你弱她就強，你強她就弱。
想到這裏?小舅媽忍不住抬眼看向秦清秋，用頗有?些?「我家有?女初長成」的欣慰語氣道：「咱們秋秋現在長大了，比我和你外婆看得都清楚，跟趙興梅那種人碰到一起，就得讓她吃點苦頭，她才能真真正?正?老實?下來。」
「說來說去也不是大舅媽一個人的問題，那一對兒夫妻全部?喪良心?。」秦清秋優哉遊哉晃兩下躺椅，別看她嘴上似乎很氣惱，但整個人卻?一如既往的平靜，不過是群無關?緊要的人罷了，外婆隻要不碰上那一家子，小日子就過得快活極了。
「反正?現在老大兩口子是有?夠糟心?的，聽說你大表姐那邊過得不是很痛快，我以前看徐強那貨就不順眼，結果兩口子到底還是把閨女嫁給了那種人。」長輩們的恩怨其實?本就不應該涉及到小孩子，所以小舅媽對老大家下麵的幾個孩子都還算是可以的了。
提到徐強，秦清秋略微沉思了片刻才把人想起來：「是那個在外麵開大車賺了不少錢的男人吧，那人眉眼飄飄忽忽不穩重，一看就不是什麽好人。」
上輩子秦清秋在清明節迴老家祭奠外婆時見過那個男人，對方當時穿得倒是光鮮亮麗，但眉眼渾濁淫 穢，還用一種調笑的語氣問她怎麽又迴來了。
當時大表姐明明全都看在眼裏?卻?什麽都沒說，甚至秦清秋在出車禍之前還聽聞，大表姐生了第三個孩子，是個男孩。
「管他?們呢，愛怎麽樣就怎麽樣吧，隻要他?們識趣點，別鬧到外婆麵前，跟咱們就都沒什麽關?係。」
小舅媽點點頭：「可不就是這麽一說，跟他?們那一大家子真是接觸的越少才越好，不然運氣都會變差。」
突然之間?怎麽就搞起了玄學，秦清秋有?些?苦笑不得，抬眼看時間?差不多了，隨即她扔掉手上吃剩的蘋果核，起身?就朝著後廚走過去。
聊些?家長裏?短時間?就跑得飛快，小舅媽跟著也扔掉手上的蘋果核，心?滿意足進了後廚就開始看今天?送過來的那些?菜。
中午菜單定了：番茄火鍋雞、香酥鵝頸、魚香雞蛋、家常涼拌菜，另外還額外加了道西瓜冰檸茶，此前秦清秋私下折騰了好幾迴，最?後才定下來的新配方。
聽秦清秋講解完今天?的菜單後，小舅媽就知道該怎麽做了，套上工作裝後又帶了帽子和口罩，小舅媽拉了個小板凳過來就認認真真開始處理食材。
首先要做的就是香酥鵝頸，這道菜麻煩的一點就是要削馬蹄，其實?是可以換成山藥或者蓮藕的，但馬蹄會有?一種其他?食材沒有?的獨特清香，可以很大程度上緩解這道油炸菜帶來的膩味。
所以秦清秋同樣拉了個小板凳出來，跟小舅媽一起削著地上那滿滿當當一大袋子的馬蹄。
馬蹄削好後來迴投洗幾遍，然後放進絞肉機裏?稍稍打個幾秒鍾，保留大顆粒的狀態就行。
隨後換上絞肉專用的工具，把新鮮的梅花肉也攪打成大顆粒的狀態。
打好的馬蹄和肉末混合在一起，再來一些?蔥花碎，蔥白部?分要多過蔥葉，這樣也會讓香酥鵝頸最?後出來成品的口感更加清爽。
再之後調上滿滿一碗的料汁倒進餡料裏?，不著急翻拌均勻，因為目前為止還少了很重要的一步。
前幾天?秦清秋專門去買了些?幹糧店自己打出來的紅薯粉，先取出一大瓢紅薯粉倒進餡料裏?，然後再取小半碗調成糊狀放一旁備用。
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