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外婆家的小飯館[美食] 作者：榆木魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
將早上用到的平底鍋、和麵機全部收迴櫃子裏，秦清秋總算可以坐到外麵稍微歇一歇。
小舅媽平時在家無聊的時候就喜歡刷各種土味小視頻，不過最近本?地推薦裏最火的還是各種吃喝玩樂，有些打眼一看就是店家花錢請人推銷的，但偶爾刷到幾個和小飯館相關的視頻，那就絕對是過來吃過飯的自來水了?，視頻下麵的評論也會更多?、更活躍些。
偶爾在一兩個小視頻裏，秦清秋會不經意出?個鏡，大多?都是背影或側臉，而且還是帶著口罩和帽子的。
不過評論區總歸有那麽幾個小年輕，既是吃貨又是大名?鼎鼎的顏控，慢慢也會開始討論起老闆的顏值。
在看到一個蓋起高?樓的評論後，小舅媽立刻喜笑顏開跟石外婆分享：「這些小年輕都在誇咱家秋秋不僅做飯好吃，人也長得非常漂亮呢！」
自家養出?來的孩子自家怎麽看都好，再?被外人一誇讚，石外婆蒼老慈愛的眼眸裏都忍不住帶上了?些明?晃晃的驕傲：「那可不，也不看看是誰養出?來的孩子。」
秦清秋在一旁聽了?莫名?感覺有些羞恥，偏偏小舅媽還很真情?實感地應和著，弄得她更加坐立不安，於是幹脆就進了?後廚躲清閑。
最近都是好日子，小區裏有戶人家今天要辦婚禮，石外婆和小舅媽刷了?會兒小視頻後，就被李奶奶幾個喊著湊熱鬧了?。
秦清秋重新?從?後廚走出?來，緩緩鬆了?口氣後，才?舒舒服服窩進躺椅裏搖晃起來。
第50章 好香，是肉的味道
等小舅媽從外麵迴來時，伸手就塞給了秦清秋一大把糖果：「今天結婚那家很大氣，撒的全部都是好?糖果。」
秦清秋剝了顆巧克力夾心糖果塞進嘴巴裏，跟著點點頭：「確實?很不錯，我記得老家婚宴大多都是撒那種水果硬糖，隻偶爾有一兩家才會撒奶糖和巧克力糖。」
「去年五一放假，老家前頭你春雨嬸子的閨女出嫁，男方那邊拿的也都是好?糖果。」小舅媽不太懂巧克力的品質，就單純感覺那次搶到的巧克力糖果口感酥脆不糊嘴，不像有些?巧克力糖果跟泥糊糊一樣，含進嘴裏隻是膩味卻半點絲滑的口感都沒有。
「改天有時間，我們可以自己買了巧克力磚，做些?脆皮雪糕放冰箱裏，這兩年雪糕的價格越來越高，不如自己?做著吃的省心?。」秦清秋忍不住搖晃兩下躺椅。
聞言小舅媽更是連連點頭：「那可不，上次兩個小傢夥兒在門口超市一人拿了個奶油雪糕，愣是給他倆花了小二十塊錢，什?麽雪糕要十塊錢一個，真是黑心?！」
小舅媽怕是不知?道，十塊錢一個的雪糕都不算什?麽了，現在二三?十塊錢一個的都比比皆是。
窩在空調下麵休息了好?一會兒，等到九點鍾，兩人就進後廚不停忙活起來。
昨天就預料到今天人會稍微多一些?，所以秦清秋就特意準備了四道新菜：涼拌牛板筋、烤排骨、虎皮辣魚、蛋包洋芋。
雖然隻是多了一道菜，但相應的準備工作就會麻煩不少。
小舅媽暫時先?負責把所有的菜清洗出來，秦清秋就把該醃製的肉醃製好?後放進冰箱冷藏室裏備用。
另外做蛋包洋芋需要用到土豆泥，秦清秋今天特意選了黃皮土豆，這樣蒸出來的土豆泥口感會更沙、更綿密。
後廚用的大蒸鍋可不是家裏小電鍋能比的，秦清秋直接端起小舅媽清洗幹淨的土豆，哐啷啷全部倒進了大蒸籠裏。。
至於牛板筋，秦清秋選了肉鋪老闆已經泡發?好?的，一整塊的牛板筋切成?合適大小後，正好?外婆也過來了，於是她就把盆端到外麵，讓外婆幫忙撕成?略帶些?厚度的長條。
烤排骨要稍微麻煩些?，需要提前做好?烤排骨的專用醬料，秦清秋伸手將?放到櫃子裏的絞肉機拿出來，往裏麵放了兩個大紅的彩椒、一整個切塊的蘋果、再稍微來一些?去腥的薑片，然後就是一些?調味了。
絞肉機就是效率高，隻輕輕按上兩下，一小盆醬料就已經打好?了，這樣做出來的醬料比普通甜麵醬更多一些?鮮甜和果香，可想而知?塗抹到本?就美味的烤排骨上又是怎樣讓人垂涎三?尺。
冰箱裏醃製的排骨還不到時間，秦清秋將?排骨拿出來，分了一部分醬汁均勻塗抹上去，然後蓋好?保鮮膜後又重新放迴冰箱。
等小舅媽把菜全部清洗出來後，鍋裏蒸著的土豆也就差不多了，滾燙的土豆放進水裏，稍微一碰就能輕鬆扒掉外麵那層黃皮。
給土豆扒皮的工作交給小舅媽，秦清秋扭頭又把做蛋包洋芋要用到的火腿丁、貢菜丁、胡蘿蔔丁和榨菜丁切了出來。
鍋裏燒一小碗熱水，水開後倒入用糯米粉調成?的汁，小火咕嘟成?濃稠的糯米糊。
另起油鍋，將?扒掉外皮的土豆輪次倒進鍋裏後用鏟子搗成?泥，在土豆泥還有些?幹巴時，分兩次均勻倒入煮好?的糯米糊，這樣土豆泥就會變得格外光滑細膩。
之後輪流將?切好?的配菜倒進去，繼續稍微來一點點的糯米糊，快速攪拌一下就可以從鍋裏盛出來了，這個時候速度一定要快，不然土豆泥很容易糊在鍋底。
轉頭又快速將?要用到的蛋液打散攪拌好?，秦清秋舀上一勺蛋液，在鍋裏熟練攤出蛋餅，然後像蓋被子一樣蓋在盛進餐具中的土豆泥上，稍稍整理下形狀，一份美味的蛋包洋芋就做好?了。
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小舅媽平時在家無聊的時候就喜歡刷各種土味小視頻，不過最近本?地推薦裏最火的還是各種吃喝玩樂，有些打眼一看就是店家花錢請人推銷的，但偶爾刷到幾個和小飯館相關的視頻，那就絕對是過來吃過飯的自來水了?，視頻下麵的評論也會更多?、更活躍些。
偶爾在一兩個小視頻裏，秦清秋會不經意出?個鏡，大多?都是背影或側臉，而且還是帶著口罩和帽子的。
不過評論區總歸有那麽幾個小年輕，既是吃貨又是大名?鼎鼎的顏控，慢慢也會開始討論起老闆的顏值。
在看到一個蓋起高?樓的評論後，小舅媽立刻喜笑顏開跟石外婆分享：「這些小年輕都在誇咱家秋秋不僅做飯好吃，人也長得非常漂亮呢！」
自家養出?來的孩子自家怎麽看都好，再?被外人一誇讚，石外婆蒼老慈愛的眼眸裏都忍不住帶上了?些明?晃晃的驕傲：「那可不，也不看看是誰養出?來的孩子。」
秦清秋在一旁聽了?莫名?感覺有些羞恥，偏偏小舅媽還很真情?實感地應和著，弄得她更加坐立不安，於是幹脆就進了?後廚躲清閑。
最近都是好日子，小區裏有戶人家今天要辦婚禮，石外婆和小舅媽刷了?會兒小視頻後，就被李奶奶幾個喊著湊熱鬧了?。
秦清秋重新?從?後廚走出?來，緩緩鬆了?口氣後，才?舒舒服服窩進躺椅裏搖晃起來。
第50章 好香，是肉的味道
等小舅媽從外麵迴來時，伸手就塞給了秦清秋一大把糖果：「今天結婚那家很大氣，撒的全部都是好?糖果。」
秦清秋剝了顆巧克力夾心糖果塞進嘴巴裏，跟著點點頭：「確實?很不錯，我記得老家婚宴大多都是撒那種水果硬糖，隻偶爾有一兩家才會撒奶糖和巧克力糖。」
「去年五一放假，老家前頭你春雨嬸子的閨女出嫁，男方那邊拿的也都是好?糖果。」小舅媽不太懂巧克力的品質，就單純感覺那次搶到的巧克力糖果口感酥脆不糊嘴，不像有些?巧克力糖果跟泥糊糊一樣，含進嘴裏隻是膩味卻半點絲滑的口感都沒有。
「改天有時間，我們可以自己買了巧克力磚，做些?脆皮雪糕放冰箱裏，這兩年雪糕的價格越來越高，不如自己?做著吃的省心?。」秦清秋忍不住搖晃兩下躺椅。
聞言小舅媽更是連連點頭：「那可不，上次兩個小傢夥兒在門口超市一人拿了個奶油雪糕，愣是給他倆花了小二十塊錢，什?麽雪糕要十塊錢一個，真是黑心?！」
小舅媽怕是不知?道，十塊錢一個的雪糕都不算什?麽了，現在二三?十塊錢一個的都比比皆是。
窩在空調下麵休息了好?一會兒，等到九點鍾，兩人就進後廚不停忙活起來。
昨天就預料到今天人會稍微多一些?，所以秦清秋就特意準備了四道新菜：涼拌牛板筋、烤排骨、虎皮辣魚、蛋包洋芋。
雖然隻是多了一道菜，但相應的準備工作就會麻煩不少。
小舅媽暫時先?負責把所有的菜清洗出來，秦清秋就把該醃製的肉醃製好?後放進冰箱冷藏室裏備用。
另外做蛋包洋芋需要用到土豆泥，秦清秋今天特意選了黃皮土豆，這樣蒸出來的土豆泥口感會更沙、更綿密。
後廚用的大蒸鍋可不是家裏小電鍋能比的，秦清秋直接端起小舅媽清洗幹淨的土豆，哐啷啷全部倒進了大蒸籠裏。。
至於牛板筋，秦清秋選了肉鋪老闆已經泡發?好?的，一整塊的牛板筋切成?合適大小後，正好?外婆也過來了，於是她就把盆端到外麵，讓外婆幫忙撕成?略帶些?厚度的長條。
烤排骨要稍微麻煩些?，需要提前做好?烤排骨的專用醬料，秦清秋伸手將?放到櫃子裏的絞肉機拿出來，往裏麵放了兩個大紅的彩椒、一整個切塊的蘋果、再稍微來一些?去腥的薑片，然後就是一些?調味了。
絞肉機就是效率高，隻輕輕按上兩下，一小盆醬料就已經打好?了，這樣做出來的醬料比普通甜麵醬更多一些?鮮甜和果香，可想而知?塗抹到本?就美味的烤排骨上又是怎樣讓人垂涎三?尺。
冰箱裏醃製的排骨還不到時間，秦清秋將?排骨拿出來，分了一部分醬汁均勻塗抹上去，然後蓋好?保鮮膜後又重新放迴冰箱。
等小舅媽把菜全部清洗出來後，鍋裏蒸著的土豆也就差不多了，滾燙的土豆放進水裏，稍微一碰就能輕鬆扒掉外麵那層黃皮。
給土豆扒皮的工作交給小舅媽，秦清秋扭頭又把做蛋包洋芋要用到的火腿丁、貢菜丁、胡蘿蔔丁和榨菜丁切了出來。
鍋裏燒一小碗熱水，水開後倒入用糯米粉調成?的汁，小火咕嘟成?濃稠的糯米糊。
另起油鍋，將?扒掉外皮的土豆輪次倒進鍋裏後用鏟子搗成?泥，在土豆泥還有些?幹巴時，分兩次均勻倒入煮好?的糯米糊，這樣土豆泥就會變得格外光滑細膩。
之後輪流將?切好?的配菜倒進去，繼續稍微來一點點的糯米糊，快速攪拌一下就可以從鍋裏盛出來了，這個時候速度一定要快，不然土豆泥很容易糊在鍋底。
轉頭又快速將?要用到的蛋液打散攪拌好?，秦清秋舀上一勺蛋液，在鍋裏熟練攤出蛋餅，然後像蓋被子一樣蓋在盛進餐具中的土豆泥上，稍稍整理下形狀，一份美味的蛋包洋芋就做好?了。
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