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外婆家的小飯館[美食] 作者：榆木魚魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
高壓鍋的蓋子一打開?，那股濃鬱的滷肉香就撲鼻而來，秦清秋將幾大塊牛裏脊先盛出來放涼，轉身又悶煮上新的一鍋肉。
跟菠菜熗木耳的調味不同?，涼拌手撕牛肉的調味要更複雜些。
放涼的牛肉撕成長條堆在大盆裏，再?挨個?兒鋪上提前準備好的各種配菜，將一小盆的調味直接倒進去，稍微用些力?氣抓板均勻，這道涼拌手撕牛肉同?樣也就完成了。
小舅媽帶著口罩都過去湊過去，隻感覺那股摻了麻辣鮮香的肉味，聞了就讓人止不住的口齒生津。
「秦老闆，今天做什麽好吃的，幾天沒來可快饞死我了。」唐景城是有兩天沒過來，聽?羅老師說這傢夥剛好些就又閑不住地跑出去瀟灑了。
秦清秋正好出來將毛氈黑板上的菜單換掉，扭頭看著唐景程抱在懷裏的頭盔：「要是讓羅老師知道你才剛好一些就去碰摩托車，怕是你就吃不上小飯館的飯菜了。」
清清冷冷的語氣裏溢滿打趣，唐景程卻擺出一幅如?臨大敵的模樣，原本?帥氣十?足的臉上同?時堆滿討好的笑：「秦老闆你可放過我吧，真要被羅聞那小子知道，估計我另一條腿都保不住。」
要知道在他偷偷跑出去的前兩天，還老大爺似的支使羅聞幫他洗衣服、打掃房間，畢竟能讓羅聞感到愧疚，並心甘情願受他支使的機會?可不多，唐景程非常擅長順竿子往上爬。
真要被羅聞知道他都能開?著摩托到處跑，那豈不是小命危矣。
「看看要吃什麽，今天的涼拌手撕牛肉還不錯。」秦清秋拍拍手上並不存在的灰塵，抬腳就往後廚的方?向?走。
唐景程心裏卻像是在打鼓，明明知道秦老闆是在逗自己，但無奈他本?人很心虛啊，低頭看了眼手機上的時間，他連忙走到小窗口的位置：「秦老闆，今天三?道菜都來一份，我要打包帶走。」
「行，還有一道菠蘿雞片沒做呢，你先等個?十?幾分鍾。」打包的工作交給小舅媽，秦清秋撈出一碗菠蘿片，稍稍控一下水放在旁邊備用。
拿起一把手感稍輕巧些的菜刀，秦清秋利落把整塊雞胸肉片好碼在盤子裏，然後稍微醃製一下，隨即加入玉米澱粉抓拌到綿綢上勁的手感，另外在上麵又封層薄油。
小舅媽手工沒那麽好，但也能跟在後麵慢慢片起雞胸肉，秦清秋稍微指點兩句，扭頭又調了個?糖醋汁出來，這樣菠蘿雞片要用到的食材就全部準備妥當。
鍋裏倒油，下筷子看到油鍋往上翻花，就可以將醃製好的雞胸肉片下進去，炸上幾秒鍾後再?用筷子劃散開?粘連在一起的肉片，等肉片上色就撈出放一旁控油。
鍋裏還剩薄薄一層底油，下入控幹水分的菠蘿片，用鏟子扒拉到溢出濃濃果香就可以將調好的糖醋汁倒進去，配上一些青紅辣椒繼續翻炒幾下，最後將肉片倒進鍋裏，均勻裹上酸甜可口的糖醋汁，這道菠蘿雞片也就可以出鍋打包了。
兩三?天沒能吃到秦老闆的手藝，唐景程喝了杯冷泡花茶，又忍不住湊到小窗口的位置，那股酸酸甜甜的味道溢出來，他忍不住吞吞口水：是菠蘿雞片吧，這個?味道也太?絕了！
小舅媽以同?樣的手法將片好的雞胸肉醃製好後封上一層食用油，秦清秋順手拿過一個?打包盒，將剛出鍋的菠蘿雞片倒進去，然後拎著袋子遞到唐景程麵前：「現在十?一點四十?，還有五分鍾小學生們就要放學了。」
「大恩不言謝，改天請秦老闆出去玩。」唐景程接過袋子，順手撈起被他放到餐桌上的頭盔，拔腿就往外跑。
第45章 怎麽看味道都不會太好吧！
唐景程沒跑幾分鍾就傳來了放學的鈴聲?，很快店裏就來了不少客人。
錢正昊結束一上午的課程，立刻拉著羅聞就往小飯館的方向跑：「家裏人吃了昨天帶迴去的香酥雞，各個都說讓我?以後在?外麵吃飯千萬記得給家裏人也帶些，我?可真是太難了。」
嘴上說著太難了，但錢正昊眉眼中可都是對今天中午吃什麽的期待，羅聞無語望天，怎麽一個兩個都喜歡玩口嫌體正直這一套呢！
說著兩人就已經走進店裏，羅聞熟稔跟石外婆打了聲?招唿，然後抬頭就去看毛氈黑板上的菜單，今天三?道菜看起來依舊都很美味，於是兩位男老師就搭夥每樣都要了一份，錢正昊另外還要一份涼拌手?撕牛肉，等走的時候打包帶上。
挨個兒送走班上所有小朋友，等薑戈來到小飯館時，她那兩位同事都正拿著筷子快樂幹飯，嘖嘖感嘆幾聲?，薑戈默默決定?明?天她也要給自己找個飯搭子。
店裏客人越來越多，有小舅媽幫忙上菜，秦清秋是真輕鬆了不少。
三?道小份菜全部送上桌，薑戈伸手?就夾了筷子菠菜熗木耳，菠菜入口是清清爽爽的，木耳的口感更是格外清脆，配著酸辣爽口的料汁，所有食材搭配在?一起那叫一個相得益彰。
連著往嘴裏扒拉幾口大白米飯，薑戈才又伸手?去夾涼拌手?撕牛肉，光是聞著那股滷肉香夾雜著調料香的味道，她就忍不住吞咽兩下口水，手?撕牛肉紋理分明?，上麵裹著層清潤香辣的料汁，入口又格外有嚼勁，卻不是會塞牙的那種，如?果說菠菜熗木耳是道下酒菜，那這道手?撕涼拌牛肉就足夠下飯。
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跟菠菜熗木耳的調味不同?，涼拌手撕牛肉的調味要更複雜些。
放涼的牛肉撕成長條堆在大盆裏，再?挨個?兒鋪上提前準備好的各種配菜，將一小盆的調味直接倒進去，稍微用些力?氣抓板均勻，這道涼拌手撕牛肉同?樣也就完成了。
小舅媽帶著口罩都過去湊過去，隻感覺那股摻了麻辣鮮香的肉味，聞了就讓人止不住的口齒生津。
「秦老闆，今天做什麽好吃的，幾天沒來可快饞死我了。」唐景城是有兩天沒過來，聽?羅老師說這傢夥剛好些就又閑不住地跑出去瀟灑了。
秦清秋正好出來將毛氈黑板上的菜單換掉，扭頭看著唐景程抱在懷裏的頭盔：「要是讓羅老師知道你才剛好一些就去碰摩托車，怕是你就吃不上小飯館的飯菜了。」
清清冷冷的語氣裏溢滿打趣，唐景程卻擺出一幅如?臨大敵的模樣，原本?帥氣十?足的臉上同?時堆滿討好的笑：「秦老闆你可放過我吧，真要被羅聞那小子知道，估計我另一條腿都保不住。」
要知道在他偷偷跑出去的前兩天，還老大爺似的支使羅聞幫他洗衣服、打掃房間，畢竟能讓羅聞感到愧疚，並心甘情願受他支使的機會?可不多，唐景程非常擅長順竿子往上爬。
真要被羅聞知道他都能開?著摩托到處跑，那豈不是小命危矣。
「看看要吃什麽，今天的涼拌手撕牛肉還不錯。」秦清秋拍拍手上並不存在的灰塵，抬腳就往後廚的方?向?走。
唐景程心裏卻像是在打鼓，明明知道秦老闆是在逗自己，但無奈他本?人很心虛啊，低頭看了眼手機上的時間，他連忙走到小窗口的位置：「秦老闆，今天三?道菜都來一份，我要打包帶走。」
「行，還有一道菠蘿雞片沒做呢，你先等個?十?幾分鍾。」打包的工作交給小舅媽，秦清秋撈出一碗菠蘿片，稍稍控一下水放在旁邊備用。
拿起一把手感稍輕巧些的菜刀，秦清秋利落把整塊雞胸肉片好碼在盤子裏，然後稍微醃製一下，隨即加入玉米澱粉抓拌到綿綢上勁的手感，另外在上麵又封層薄油。
小舅媽手工沒那麽好，但也能跟在後麵慢慢片起雞胸肉，秦清秋稍微指點兩句，扭頭又調了個?糖醋汁出來，這樣菠蘿雞片要用到的食材就全部準備妥當。
鍋裏倒油，下筷子看到油鍋往上翻花，就可以將醃製好的雞胸肉片下進去，炸上幾秒鍾後再?用筷子劃散開?粘連在一起的肉片，等肉片上色就撈出放一旁控油。
鍋裏還剩薄薄一層底油，下入控幹水分的菠蘿片，用鏟子扒拉到溢出濃濃果香就可以將調好的糖醋汁倒進去，配上一些青紅辣椒繼續翻炒幾下，最後將肉片倒進鍋裏，均勻裹上酸甜可口的糖醋汁，這道菠蘿雞片也就可以出鍋打包了。
兩三?天沒能吃到秦老闆的手藝，唐景程喝了杯冷泡花茶，又忍不住湊到小窗口的位置，那股酸酸甜甜的味道溢出來，他忍不住吞吞口水：是菠蘿雞片吧，這個?味道也太?絕了！
小舅媽以同?樣的手法將片好的雞胸肉醃製好後封上一層食用油，秦清秋順手拿過一個?打包盒，將剛出鍋的菠蘿雞片倒進去，然後拎著袋子遞到唐景程麵前：「現在十?一點四十?，還有五分鍾小學生們就要放學了。」
「大恩不言謝，改天請秦老闆出去玩。」唐景程接過袋子，順手撈起被他放到餐桌上的頭盔，拔腿就往外跑。
第45章 怎麽看味道都不會太好吧！
唐景程沒跑幾分鍾就傳來了放學的鈴聲?，很快店裏就來了不少客人。
錢正昊結束一上午的課程，立刻拉著羅聞就往小飯館的方向跑：「家裏人吃了昨天帶迴去的香酥雞，各個都說讓我?以後在?外麵吃飯千萬記得給家裏人也帶些，我?可真是太難了。」
嘴上說著太難了，但錢正昊眉眼中可都是對今天中午吃什麽的期待，羅聞無語望天，怎麽一個兩個都喜歡玩口嫌體正直這一套呢！
說著兩人就已經走進店裏，羅聞熟稔跟石外婆打了聲?招唿，然後抬頭就去看毛氈黑板上的菜單，今天三?道菜看起來依舊都很美味，於是兩位男老師就搭夥每樣都要了一份，錢正昊另外還要一份涼拌手?撕牛肉，等走的時候打包帶上。
挨個兒送走班上所有小朋友，等薑戈來到小飯館時，她那兩位同事都正拿著筷子快樂幹飯，嘖嘖感嘆幾聲?，薑戈默默決定?明?天她也要給自己找個飯搭子。
店裏客人越來越多，有小舅媽幫忙上菜，秦清秋是真輕鬆了不少。
三?道小份菜全部送上桌，薑戈伸手?就夾了筷子菠菜熗木耳，菠菜入口是清清爽爽的，木耳的口感更是格外清脆，配著酸辣爽口的料汁，所有食材搭配在?一起那叫一個相得益彰。
連著往嘴裏扒拉幾口大白米飯，薑戈才又伸手?去夾涼拌手?撕牛肉，光是聞著那股滷肉香夾雜著調料香的味道，她就忍不住吞咽兩下口水，手?撕牛肉紋理分明?，上麵裹著層清潤香辣的料汁，入口又格外有嚼勁，卻不是會塞牙的那種，如?果說菠菜熗木耳是道下酒菜，那這道手?撕涼拌牛肉就足夠下飯。
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