「大隊長這個算法沒有考慮到明年我們還會繼續賺錢這一項。
「2月份冬羔就會出生，到時候我們每天都有大量羊奶可賣。除了場部開車來買奶外，我們還可以拉馬車去場部賣，這樣效率高，收入也高。
「等四五月份春羔出生，還有更多羊奶可賣。
「更不要提後續的牛奶、馬奶……
「大隊長，全生產隊一年四季都在勞動，一直在生產，賺錢，也應該一直有肉吃，有好日子過。
「我們的路要鋪，我們的房子要蓋，我們的衣服要穿暖，肉也得吃。
「北方人一年忙碌，就指望著秋收後冬天不至於餓肚子。如果能吃上肉，能在燒得暖唿唿的屋子裏吃上一點點好吃的，那才叫幸福呢。
「我不是要奢侈浪費，但也不想大家吃無謂的苦。」
日子會越過越好的，也許還會有荒年，但整體向好的生活，不能太苦了大家。
「我們冬天也能做木匠活，到時候可以多打一些桌子椅子去場部賣給供銷社。」穆俊卿聽著林雪君的話，不由得從椅子上站起身，望著大隊長點頭似承諾般道。
「等冬儲肉到了，我們一定每天算計著整個冬天的消耗，好好安排大食堂的夥食。」司務長和王建國也發言表態。
雖然社員們到大食堂吃飯也要花錢或記扣公分，但如果大食堂不安排好夥食、不儲備夠菜肉，大家就是有錢也要餓肚子。
在這邊生產隊裏，小賣部能賣的東西有限，社員們自己做冬儲能備的東西也不會太多，要吃好吃飽，還是得指望大食堂。
「趁雪不大，我可以帶咱們隊的社員上山再挖一點根莖類和幹莖類的中藥。咱們的藥用不完的也可以拿去場部賣給獸醫站、衛生站或者供銷社，不然放久了也不好，反正明年我們還會再上山去采呢。」衣秀玉也站起身。
「今年冬羔出生要用的土黴素粉之類都已經備好了，咱們不需要再多支出。」林雪君說罷又道：「年前咱們生產隊出欄數最多的評優獎金，公社肯定也會給發的，到時候又有一筆收入。」
「冬天是砍伐的最好時間，咱們春天種的一片樹苗存活率很高，冬天可以砍樹的指標不少。到時候請孟天霞和劉金柱同誌開著拖拉機拉去場部，或者第八生產隊的伐木場，也能賺很多。」幾位青壯知青也站起來表態。
「咱們冬儲的牛羊的皮子鞣製好了，也能拿去場部供銷社換錢。」翠姐幾位手巧的婦女也加入進來。
大家你一嘴我一嘴的，財就這樣生了出來。
大隊長捏著紙張，掃視一圈兒室內眾人，轉頭看向自己媳婦薩仁。
見不能講話的妻子也從炕上跪坐起來，雙眼亮晶晶地看著大家，顯然受到眾人積極態勢的感召，也正熱血沸騰呢。
他低笑一聲，縮唇用力點頭，長吐出一口氣，敲定道：「那就儲10頭牛，50頭羊。」
「謝謝大隊長！」王建國率先激動地尖叫。
「謝我幹什麽，是大家一起勞動的成果。」王小磊偏頭笑著看向林雪君，伸手無聲地拍拍她肩膀。
王建國當即帶著包小麗去第六生產隊買牛和羊，4天之後，王建國和包小麗趕著10頭牛和50頭羊迴到生產隊。
司務長和王建國又犯愁起處理方法，往年牛羊少，風幹了，或者怎麽弄都行。
但10頭牛和50頭羊要處理起來就不能太隨意了，得仔細計劃下才行——牛肉硬，想燉熟非得兩個小時左右不行，要是煮一生產隊的量，恐怕要煮三四個小時。冬天邊疆人缺的可不止是吃食，還有燃料呢。
燉一次牛肉要廢3個小時的牛糞幹柴，那這個冬天社員們什麽別的活都不要幹了，整天出去撿牛糞吧。
生產隊的牛羊每天都拉新的，但就算北方幹燥，牛糞羊糞風幹也需要時間，燃料可不能這麽浪費。
大家於是又湊到一起商量。
一說到吃，林雪君腦中靈光真是不斷閃現。
「司務長，咱們把牛身上的肥肉全煉成牛油，凍起來，用一次切一點。用它燉白菜啥的，就算沒肉也香，下飯。要是怕牛膻味，就放點辣椒，今年冬儲曬的那麽多辣椒，絕對夠用。」
還可以用牛油做純素的麻辣燙，他們今年儲備的東西裏，芝麻醬也好幾罐子呢。
熱辣滾燙的一大碗，冬天就著寒風和雪吃，能香迷糊。
「牛排肉可以切片一部分，兩麵煎一下就能吃，也很省燃料。
「再風幹一部分，咱們遊牧的時候可以揣在懷裏，就著饅頭啃也很香。」
她還想起上一世自己吃過的川菜『渣渣牛肉』，這個也賊合適：
「剩下的筋頭巴腦的部分，就打碎做牛肉丸，燉湯時，一人一顆或兩顆，好吃、容易熟，還方便分配。
「剩下的最多的難啃部分，凍硬了，然後請穆俊卿同誌和陳木匠把刨木頭的刨子洗幹淨，咱們把硬牛肉當木頭一樣刨成碎片。」
這時代沒有刨肉卷的機器，咱們就直接用木匠刨子，反正原理是一樣的。
刨子沒辦法把肉卷全刨成漂漂亮亮的大小一致的肉片也沒關係，刨成木屑一樣大小不一的碎渣渣，不就跟『渣渣牛肉』一模一樣嘛。
「這些凍硬的牛肉碎片用麻袋裝上凍在倉庫裏也行，放地窖也行，每次燉湯做菜時候抓一把，熱水或者熱油一撥楞就熟。
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「2月份冬羔就會出生，到時候我們每天都有大量羊奶可賣。除了場部開車來買奶外，我們還可以拉馬車去場部賣，這樣效率高，收入也高。
「等四五月份春羔出生，還有更多羊奶可賣。
「更不要提後續的牛奶、馬奶……
「大隊長，全生產隊一年四季都在勞動，一直在生產，賺錢，也應該一直有肉吃，有好日子過。
「我們的路要鋪，我們的房子要蓋，我們的衣服要穿暖，肉也得吃。
「北方人一年忙碌，就指望著秋收後冬天不至於餓肚子。如果能吃上肉，能在燒得暖唿唿的屋子裏吃上一點點好吃的，那才叫幸福呢。
「我不是要奢侈浪費，但也不想大家吃無謂的苦。」
日子會越過越好的，也許還會有荒年，但整體向好的生活，不能太苦了大家。
「我們冬天也能做木匠活，到時候可以多打一些桌子椅子去場部賣給供銷社。」穆俊卿聽著林雪君的話，不由得從椅子上站起身，望著大隊長點頭似承諾般道。
「等冬儲肉到了，我們一定每天算計著整個冬天的消耗，好好安排大食堂的夥食。」司務長和王建國也發言表態。
雖然社員們到大食堂吃飯也要花錢或記扣公分，但如果大食堂不安排好夥食、不儲備夠菜肉，大家就是有錢也要餓肚子。
在這邊生產隊裏，小賣部能賣的東西有限，社員們自己做冬儲能備的東西也不會太多，要吃好吃飽，還是得指望大食堂。
「趁雪不大，我可以帶咱們隊的社員上山再挖一點根莖類和幹莖類的中藥。咱們的藥用不完的也可以拿去場部賣給獸醫站、衛生站或者供銷社，不然放久了也不好，反正明年我們還會再上山去采呢。」衣秀玉也站起身。
「今年冬羔出生要用的土黴素粉之類都已經備好了，咱們不需要再多支出。」林雪君說罷又道：「年前咱們生產隊出欄數最多的評優獎金，公社肯定也會給發的，到時候又有一筆收入。」
「冬天是砍伐的最好時間，咱們春天種的一片樹苗存活率很高，冬天可以砍樹的指標不少。到時候請孟天霞和劉金柱同誌開著拖拉機拉去場部，或者第八生產隊的伐木場，也能賺很多。」幾位青壯知青也站起來表態。
「咱們冬儲的牛羊的皮子鞣製好了，也能拿去場部供銷社換錢。」翠姐幾位手巧的婦女也加入進來。
大家你一嘴我一嘴的，財就這樣生了出來。
大隊長捏著紙張，掃視一圈兒室內眾人，轉頭看向自己媳婦薩仁。
見不能講話的妻子也從炕上跪坐起來，雙眼亮晶晶地看著大家，顯然受到眾人積極態勢的感召，也正熱血沸騰呢。
他低笑一聲，縮唇用力點頭，長吐出一口氣，敲定道：「那就儲10頭牛，50頭羊。」
「謝謝大隊長！」王建國率先激動地尖叫。
「謝我幹什麽，是大家一起勞動的成果。」王小磊偏頭笑著看向林雪君，伸手無聲地拍拍她肩膀。
王建國當即帶著包小麗去第六生產隊買牛和羊，4天之後，王建國和包小麗趕著10頭牛和50頭羊迴到生產隊。
司務長和王建國又犯愁起處理方法，往年牛羊少，風幹了，或者怎麽弄都行。
但10頭牛和50頭羊要處理起來就不能太隨意了，得仔細計劃下才行——牛肉硬，想燉熟非得兩個小時左右不行，要是煮一生產隊的量，恐怕要煮三四個小時。冬天邊疆人缺的可不止是吃食，還有燃料呢。
燉一次牛肉要廢3個小時的牛糞幹柴，那這個冬天社員們什麽別的活都不要幹了，整天出去撿牛糞吧。
生產隊的牛羊每天都拉新的，但就算北方幹燥，牛糞羊糞風幹也需要時間，燃料可不能這麽浪費。
大家於是又湊到一起商量。
一說到吃，林雪君腦中靈光真是不斷閃現。
「司務長，咱們把牛身上的肥肉全煉成牛油，凍起來，用一次切一點。用它燉白菜啥的，就算沒肉也香，下飯。要是怕牛膻味，就放點辣椒，今年冬儲曬的那麽多辣椒，絕對夠用。」
還可以用牛油做純素的麻辣燙，他們今年儲備的東西裏，芝麻醬也好幾罐子呢。
熱辣滾燙的一大碗，冬天就著寒風和雪吃，能香迷糊。
「牛排肉可以切片一部分，兩麵煎一下就能吃，也很省燃料。
「再風幹一部分，咱們遊牧的時候可以揣在懷裏，就著饅頭啃也很香。」
她還想起上一世自己吃過的川菜『渣渣牛肉』，這個也賊合適：
「剩下的筋頭巴腦的部分，就打碎做牛肉丸，燉湯時，一人一顆或兩顆，好吃、容易熟，還方便分配。
「剩下的最多的難啃部分，凍硬了，然後請穆俊卿同誌和陳木匠把刨木頭的刨子洗幹淨，咱們把硬牛肉當木頭一樣刨成碎片。」
這時代沒有刨肉卷的機器，咱們就直接用木匠刨子，反正原理是一樣的。
刨子沒辦法把肉卷全刨成漂漂亮亮的大小一致的肉片也沒關係，刨成木屑一樣大小不一的碎渣渣，不就跟『渣渣牛肉』一模一樣嘛。
「這些凍硬的牛肉碎片用麻袋裝上凍在倉庫裏也行，放地窖也行，每次燉湯做菜時候抓一把，熱水或者熱油一撥楞就熟。
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