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星星福利院養娃日常[美食] 作者：驀朝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小周來沒什麽反應，噠噠噠，陳然跑出去又跑了進來，手裏拿著一塊雪花酥，放在了小周來麵前，說：「看，這是什麽？你想不想吃？」
還把雪花酥放到小孩兒鼻子前晃了晃，甜香的奶味傳入小周來的鼻子，於是幾個人就發現躺在床上的小孩兒眼睛一下子就聚焦在了雪花酥上，還伸出手要來拿。
陳然一下子拿開了，說：「你乖乖起來，穿好衣服，我就把這個給你。」
聽到這話，小周來立刻翻身站了起來，林易趕緊拿起毛衣給他穿，有些忍俊不禁，一個個小吃貨啊。
洗臉刷牙之後，小周來如願以償吃到了雪花酥，小小的牙齒咬著雪花酥，還沒辦法像幾個哥哥姐姐一樣咬下一大口，隻能小口小口地咬，但甜甜的奶香還是讓他滿足地眯起了眼睛。
星星就跟在他身邊，眼睛直勾勾地盯著小周來手裏的雪花酥，看到有一點渣渣落下，立刻低頭給吃到了嘴裏。
對此，福利院的其他四個大孩子已經見怪不怪了，他們以前還會覺得星星吃地上的東西不好，不讓星星吃，可問題是星星根本不改，教了很多次之後，幾個孩子都放棄了，反正星星吃了地上的東西好像也沒有肚子疼，所以就這樣吧。
林易煮好了早飯，是三鮮米線，在米線裏放火腿腸、瘦肉片、黃豆芽、蔬菜，還有冰箱裏冰著的海帶絲，招唿著幾個孩子吃早餐了。
吃完早餐，五個孩子就待在飯廳裏，不幹其他的，就看著屬於他們零食，也不怎麽吃，偶爾吃點瓜子花生，坐在桌邊，看著一袋袋零食，就好像他們全部都給吃進了肚子裏一樣滿足。
林易沒管幾個孩子，給自己搞了盒旺仔牛奶喝，覺得這個奶的味道比起純牛奶是要好喝很多。
一口氣就喝完了一小盒奶，他有些遺憾，這個牛奶的價格不算便宜，一盒還隻有這麽點，不劃算啊。
收迴思緒，他看著麵前的食材，要準備開始做午餐了。
先把買的羅非魚拿出來，放在盆裏，加入大量的水，先養著。
再把殺好的雞從袋子裏取出來，雞的腿長長的，胸脯肉厚厚的，是一隻大公雞，不同於母雞，公雞不適合燉著吃，所以林易打算把這隻雞用來做他在在網上看到了的一道菜——燒雞公。
把雞肉剁成大塊，放在水裏浸泡著去除血水。
然後準備配料，少許幹辣椒切成段，本來這道菜需要的幹辣椒不少，但孩子的味蕾承受不了那麽刺激的味道，所以林易是打算將其改成微辣版，辣椒的用量自然就要減少了。
把買迴來的泡薑給剁碎，泡椒也剁碎，還得把少許火鍋底料和豆瓣醬混合之後剁細。
把調料都裝入碗中，菜板跟刀清洗幹淨。
洗鍋，開火，鍋中沒水之後，加入油，油的用量不能太少，這道菜屬於本地江湖菜，特點就是油多、味重。
當然，林易不可能真的加餐館裏那麽多的油，隻是適當地增加了一些油量，把浸泡之後的雞肉放入鍋中，鍋裏立刻發出了嗞啦聲，雞肉也在接觸到高溫油的瞬間開始變色。
拿起鍋鏟開始翻炒，像這樣新鮮的雞肉，在泡除了一些血水之後就不需要再進行焯水這一步驟了，因為新鮮的雞肉是沒有腥味的，即便不焯水，也一樣好吃。
雞肉炒到完全變色之後，鍋中加入料酒、花椒，翻炒之後再加入之前切好的幹辣椒段，繼續翻炒，加入剁碎的泡薑、泡薑和火鍋底料跟豆瓣醬的混合物，再放一個生薑，翻炒均勻。
炒香、炒出紅油之後，往鍋裏加入開水，再加入當歸、黨參、沙參提香，又放了鹽、糖和蔥段。
蓋上蓋子，開始燉煮。
看看時間，其實也才九點半的樣子，燉到十點多就差不多了。
鍋裏燉著東西，林易把買迴來的五花肉取了出來，洗幹淨之後，把皮用鋼絲球給刷洗幹淨，然後把皮跟肉分離。
把肉放在菜板上，這塊肉是他特地挑選的，不肥不瘦，正正好。
先把肉切成片，再切成條，接著切成丁，這一步很繁瑣，要想簡單一些，是可以讓肉鋪幫忙把肉給絞碎的，但林易覺得還是自己切出來的口感會更好一些。
等到一整塊五花肉都切成了小丁，時間已經過去了差不多十分鍾了。
再把肉丁鋪在菜板上，用刀背敲打，敲打到肉纖維出現的時候就可以了。
把肉捧入碗中備用，然後把前天在網上買的馬蹄拿出來，也就六七個的樣子，削皮、洗淨、切碎，放入肉中。
接著切蔥和薑，蔥成魚眼大小，薑切成薑末，放入肉中。
開始調味，往肉裏放兩個雞蛋，加一些紅薯粉、鹽、雞精和白糖，再加香油、五香粉和料酒，最後把離開市場之後又折迴去買的豆腐取出來，切一小塊放進去，捏碎，跟碗裏的肉、調料一起攪拌均勻。
然後手拿起大碗裏的肉開始摔打，因為並非汆丸子，所以摔打的時間不必太久，不需要肉過於上勁兒。
摔打完之後，也就到十點多了。
把肉餡放在一邊，又等了等，燒雞公的香味已經出來了，幾個孩子手裏拿著瓜子在嗑，一隻手把瓜子放到嘴裏，另一隻手接著瓜子皮，跑到了廚房，好奇地看著鍋裏。
陳然問：「大哥哥，鍋裏是什麽啊？」
林易：「燒雞公。」
還把雪花酥放到小孩兒鼻子前晃了晃，甜香的奶味傳入小周來的鼻子，於是幾個人就發現躺在床上的小孩兒眼睛一下子就聚焦在了雪花酥上，還伸出手要來拿。
陳然一下子拿開了，說：「你乖乖起來，穿好衣服，我就把這個給你。」
聽到這話，小周來立刻翻身站了起來，林易趕緊拿起毛衣給他穿，有些忍俊不禁，一個個小吃貨啊。
洗臉刷牙之後，小周來如願以償吃到了雪花酥，小小的牙齒咬著雪花酥，還沒辦法像幾個哥哥姐姐一樣咬下一大口，隻能小口小口地咬，但甜甜的奶香還是讓他滿足地眯起了眼睛。
星星就跟在他身邊，眼睛直勾勾地盯著小周來手裏的雪花酥，看到有一點渣渣落下，立刻低頭給吃到了嘴裏。
對此，福利院的其他四個大孩子已經見怪不怪了，他們以前還會覺得星星吃地上的東西不好，不讓星星吃，可問題是星星根本不改，教了很多次之後，幾個孩子都放棄了，反正星星吃了地上的東西好像也沒有肚子疼，所以就這樣吧。
林易煮好了早飯，是三鮮米線，在米線裏放火腿腸、瘦肉片、黃豆芽、蔬菜，還有冰箱裏冰著的海帶絲，招唿著幾個孩子吃早餐了。
吃完早餐，五個孩子就待在飯廳裏，不幹其他的，就看著屬於他們零食，也不怎麽吃，偶爾吃點瓜子花生，坐在桌邊，看著一袋袋零食，就好像他們全部都給吃進了肚子裏一樣滿足。
林易沒管幾個孩子，給自己搞了盒旺仔牛奶喝，覺得這個奶的味道比起純牛奶是要好喝很多。
一口氣就喝完了一小盒奶，他有些遺憾，這個牛奶的價格不算便宜，一盒還隻有這麽點，不劃算啊。
收迴思緒，他看著麵前的食材，要準備開始做午餐了。
先把買的羅非魚拿出來，放在盆裏，加入大量的水，先養著。
再把殺好的雞從袋子裏取出來，雞的腿長長的，胸脯肉厚厚的，是一隻大公雞，不同於母雞，公雞不適合燉著吃，所以林易打算把這隻雞用來做他在在網上看到了的一道菜——燒雞公。
把雞肉剁成大塊，放在水裏浸泡著去除血水。
然後準備配料，少許幹辣椒切成段，本來這道菜需要的幹辣椒不少，但孩子的味蕾承受不了那麽刺激的味道，所以林易是打算將其改成微辣版，辣椒的用量自然就要減少了。
把買迴來的泡薑給剁碎，泡椒也剁碎，還得把少許火鍋底料和豆瓣醬混合之後剁細。
把調料都裝入碗中，菜板跟刀清洗幹淨。
洗鍋，開火，鍋中沒水之後，加入油，油的用量不能太少，這道菜屬於本地江湖菜，特點就是油多、味重。
當然，林易不可能真的加餐館裏那麽多的油，隻是適當地增加了一些油量，把浸泡之後的雞肉放入鍋中，鍋裏立刻發出了嗞啦聲，雞肉也在接觸到高溫油的瞬間開始變色。
拿起鍋鏟開始翻炒，像這樣新鮮的雞肉，在泡除了一些血水之後就不需要再進行焯水這一步驟了，因為新鮮的雞肉是沒有腥味的，即便不焯水，也一樣好吃。
雞肉炒到完全變色之後，鍋中加入料酒、花椒，翻炒之後再加入之前切好的幹辣椒段，繼續翻炒，加入剁碎的泡薑、泡薑和火鍋底料跟豆瓣醬的混合物，再放一個生薑，翻炒均勻。
炒香、炒出紅油之後，往鍋裏加入開水，再加入當歸、黨參、沙參提香，又放了鹽、糖和蔥段。
蓋上蓋子，開始燉煮。
看看時間，其實也才九點半的樣子，燉到十點多就差不多了。
鍋裏燉著東西，林易把買迴來的五花肉取了出來，洗幹淨之後，把皮用鋼絲球給刷洗幹淨，然後把皮跟肉分離。
把肉放在菜板上，這塊肉是他特地挑選的，不肥不瘦，正正好。
先把肉切成片，再切成條，接著切成丁，這一步很繁瑣，要想簡單一些，是可以讓肉鋪幫忙把肉給絞碎的，但林易覺得還是自己切出來的口感會更好一些。
等到一整塊五花肉都切成了小丁，時間已經過去了差不多十分鍾了。
再把肉丁鋪在菜板上，用刀背敲打，敲打到肉纖維出現的時候就可以了。
把肉捧入碗中備用，然後把前天在網上買的馬蹄拿出來，也就六七個的樣子，削皮、洗淨、切碎，放入肉中。
接著切蔥和薑，蔥成魚眼大小，薑切成薑末，放入肉中。
開始調味，往肉裏放兩個雞蛋，加一些紅薯粉、鹽、雞精和白糖，再加香油、五香粉和料酒，最後把離開市場之後又折迴去買的豆腐取出來，切一小塊放進去，捏碎，跟碗裏的肉、調料一起攪拌均勻。
然後手拿起大碗裏的肉開始摔打，因為並非汆丸子，所以摔打的時間不必太久，不需要肉過於上勁兒。
摔打完之後，也就到十點多了。
把肉餡放在一邊，又等了等，燒雞公的香味已經出來了，幾個孩子手裏拿著瓜子在嗑，一隻手把瓜子放到嘴裏，另一隻手接著瓜子皮，跑到了廚房，好奇地看著鍋裏。
陳然問：「大哥哥，鍋裏是什麽啊？」
林易：「燒雞公。」