第117頁
星星福利院養娃日常[美食] 作者：驀朝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
又說：「這裏沒什麽地方坐，就飯廳寬敞些。」
孫奶奶說：「這裏可以也，這麽寬的屋，這麽大張桌子，坐得下十多個人。」
林易笑道：「這就不知道了，不過平時都是我們七個坐這兒吃飯，確實挺寬敞的。」
他拿出兩個紙杯，又提起桌子上放著的水壺，給他們一人倒了一杯水，接著說：「廁所就在這一排，往廚房的反方向走，就能看到了。」
最後說：「馬大爺、孫奶奶，現在我沒辦法陪你們，我得去廚房做菜。」
馬大爺揮手：「你去就是，我們個人曉得。」
林易離開了飯廳，幾個孩子跟著他到了廚房，林易對他們說：「現在可以拿碗和筷子了。」
幾個孩子立刻動了起來，趙小茜在數數：「我們五個，加上大哥哥，再加上他們兩個，一共八個人！」
安驍數了八個碗出來，李莎莎拿了八雙筷子，走到水槽邊沖洗。
林易則把老鴨湯倒入一個大的不鏽鋼盆中，把高壓鍋清洗幹淨，炒鍋裏煮著的話梅排骨轉移到高壓鍋中，在大灶上繼續煮，差不多再煮二十分鍾就可以了。
炒鍋騰了出來，清洗幹淨，鍋裏加水，把魚洗了一洗，鋪在盤子上，放上薑絲，上鍋開蒸。
蒸了大約十分鍾，就可以出鍋了，淋上調料的料汁，安驍趕緊伸手要端，林易阻止了，對他說：「盤子還很燙，待會兒再端。」
把鍋洗一洗，再加水，水沸騰後，切成小丁的土豆塊倒進去，煮熟之後撈出瀝水，接著鍋燒幹，加油，把土豆塊倒進去炸。
土豆這個東西，如果是生的入鍋炸，怎麽都炸不出酥脆感，一定得煮熟後再炸。
等到鍋裏得土豆變得金黃酥脆，林易把土豆塊舀了出來，瀝油，同時把過多的油倒入幹淨的碗裏，鍋中剩些油，把之前切好的雞腿肉倒進去，鍋裏發出劈裏啪啦的聲音，這是雞腿肉帶著的水份跟高溫的油接觸後造成的。
林易用鍋蓋擋了迸濺出來的油，繼續翻炒，炒到雞腿肉全熟，表麵微焦的時候舀出，再把備好的佐料倒進去，蔥薑蒜、辣椒、花椒在油中飛快地分泌香味物質，嗆人的味道從鍋中飄出，霸道極了。
端了清蒸鱸魚去隔壁的安驍一走進來，第一件事情就是打噴嚏，站在廚房的幾個孩子也是噴嚏不停，小狗星星汪汪叫起來。
別說幾個孩子和小狗，隔了一會兒，隔壁飯廳也想起了噴嚏聲，接著馬大爺和孫奶奶來到了廚房，馬大爺又打了個噴嚏說：「你在做啥子菜？好嗆啊，我們在隔壁都聞到味道了。」
林易一邊炒菜，一邊扭過頭用手肘捂著鼻子和嘴巴，打個噴嚏說：「我想做個辣點的菜，算是減辣版的辣子雞。」
他知道這個地方的人大多都是無辣不歡，每天都要吃辣椒，既然是請別人吃飯，肯定就要多做點準備，減辣版的辣子雞中有幹紅辣椒，但更多的是不那麽辣的二荊條。
孫奶奶走到他身邊，看了看鍋裏說：「怪不得這麽嗆，原來加了糊辣殼。」
林易：「糊辣殼？」
孫奶奶：「就是你鍋頭的幹紅海椒！」
林易：「哦哦，原來它還叫糊辣殼！」
把雞腿肉和土豆丁都倒入鍋中，加調料翻炒，他說：「孫奶奶、馬大爺，你們去隔壁吧，屋子裏太嗆了。」
孫奶奶走到馬大爺身邊，低聲說：「你就在這裏操起手站起，去幫忙噻，別個一個年輕娃兒都恁個會做菜，你多活幾十年，總要出點力。」
她的聲音很小，完全被林易身前的炒菜聲給蓋了下去，馬大爺掏掏耳朵，大聲問：「你說啥子也？」
孫奶奶沒好氣：「喊你去幫忙！」
這下不僅馬大爺聽清了，連林易也聽到了，雞腿肉炒好了，他關了火，一邊舀菜，一邊說：「不用不用，沒有幾個菜了，馬上就能搞好。」
馬大爺走到林易身邊，說：「我來幫你端菜嘛。」
站在另一邊等著端菜的李莎莎就這樣看著本來該自己端的菜被老人端走了，還看到那個奶奶問：「還有啥子要端的沒得？」
李莎莎看到了灶台上蓋著的紅燒肉，心提了起來，接著她聽到大哥哥說：「孫奶奶，不用，是真的不用，你去隔壁坐著好好歇歇吧，你看我有這麽多小幫手呢。」
看著幾個孩子，孫奶奶笑起來：「對頭，你有小幫手，這幾個娃兒都好乖。」
目送老人去了隔壁，陳然跑到門口看著老人走進飯廳坐下，對其他幾個孩子比了個ok的手勢，幾個孩子都放下了心。
林易轉頭拿豆腐，正好看到他們這個樣子，笑道：「你們這是幹什麽呢？」
安驍不好意思說：「沒什麽。」
他趕緊問：「大哥哥，紅燒肉可以端了嗎？」
林易順手揭開紅燒肉上蓋著的盤子，抹了抹碗璧，還有點燙手，說：「還是熱的，可以端去隔壁了。」
李莎莎立刻跑到灶台前，端起紅燒肉去了隔壁，再進廚房的時候，趙小茜問：「莎莎姐姐，桌子上有幾盤菜了？」
李莎莎比了個三：「一碗紅燒肉、一碗炒雞腿肉、一碗清蒸鱸魚。」
旁邊陳然開始數：「還有酸蘿蔔老鴨湯、話梅排骨，大哥哥正在做豆腐，待會兒還有炒藕片、豌豆尖湯……」
掰著手指數，第八根手指彎下去之後，他愣住了，他記得很清楚，今天中午有九個菜，可除了前麵的八個菜之外，還有什麽菜？
孫奶奶說：「這裏可以也，這麽寬的屋，這麽大張桌子，坐得下十多個人。」
林易笑道：「這就不知道了，不過平時都是我們七個坐這兒吃飯，確實挺寬敞的。」
他拿出兩個紙杯，又提起桌子上放著的水壺，給他們一人倒了一杯水，接著說：「廁所就在這一排，往廚房的反方向走，就能看到了。」
最後說：「馬大爺、孫奶奶，現在我沒辦法陪你們，我得去廚房做菜。」
馬大爺揮手：「你去就是，我們個人曉得。」
林易離開了飯廳，幾個孩子跟著他到了廚房，林易對他們說：「現在可以拿碗和筷子了。」
幾個孩子立刻動了起來，趙小茜在數數：「我們五個，加上大哥哥，再加上他們兩個，一共八個人！」
安驍數了八個碗出來，李莎莎拿了八雙筷子，走到水槽邊沖洗。
林易則把老鴨湯倒入一個大的不鏽鋼盆中，把高壓鍋清洗幹淨，炒鍋裏煮著的話梅排骨轉移到高壓鍋中，在大灶上繼續煮，差不多再煮二十分鍾就可以了。
炒鍋騰了出來，清洗幹淨，鍋裏加水，把魚洗了一洗，鋪在盤子上，放上薑絲，上鍋開蒸。
蒸了大約十分鍾，就可以出鍋了，淋上調料的料汁，安驍趕緊伸手要端，林易阻止了，對他說：「盤子還很燙，待會兒再端。」
把鍋洗一洗，再加水，水沸騰後，切成小丁的土豆塊倒進去，煮熟之後撈出瀝水，接著鍋燒幹，加油，把土豆塊倒進去炸。
土豆這個東西，如果是生的入鍋炸，怎麽都炸不出酥脆感，一定得煮熟後再炸。
等到鍋裏得土豆變得金黃酥脆，林易把土豆塊舀了出來，瀝油，同時把過多的油倒入幹淨的碗裏，鍋中剩些油，把之前切好的雞腿肉倒進去，鍋裏發出劈裏啪啦的聲音，這是雞腿肉帶著的水份跟高溫的油接觸後造成的。
林易用鍋蓋擋了迸濺出來的油，繼續翻炒，炒到雞腿肉全熟，表麵微焦的時候舀出，再把備好的佐料倒進去，蔥薑蒜、辣椒、花椒在油中飛快地分泌香味物質，嗆人的味道從鍋中飄出，霸道極了。
端了清蒸鱸魚去隔壁的安驍一走進來，第一件事情就是打噴嚏，站在廚房的幾個孩子也是噴嚏不停，小狗星星汪汪叫起來。
別說幾個孩子和小狗，隔了一會兒，隔壁飯廳也想起了噴嚏聲，接著馬大爺和孫奶奶來到了廚房，馬大爺又打了個噴嚏說：「你在做啥子菜？好嗆啊，我們在隔壁都聞到味道了。」
林易一邊炒菜，一邊扭過頭用手肘捂著鼻子和嘴巴，打個噴嚏說：「我想做個辣點的菜，算是減辣版的辣子雞。」
他知道這個地方的人大多都是無辣不歡，每天都要吃辣椒，既然是請別人吃飯，肯定就要多做點準備，減辣版的辣子雞中有幹紅辣椒，但更多的是不那麽辣的二荊條。
孫奶奶走到他身邊，看了看鍋裏說：「怪不得這麽嗆，原來加了糊辣殼。」
林易：「糊辣殼？」
孫奶奶：「就是你鍋頭的幹紅海椒！」
林易：「哦哦，原來它還叫糊辣殼！」
把雞腿肉和土豆丁都倒入鍋中，加調料翻炒，他說：「孫奶奶、馬大爺，你們去隔壁吧，屋子裏太嗆了。」
孫奶奶走到馬大爺身邊，低聲說：「你就在這裏操起手站起，去幫忙噻，別個一個年輕娃兒都恁個會做菜，你多活幾十年，總要出點力。」
她的聲音很小，完全被林易身前的炒菜聲給蓋了下去，馬大爺掏掏耳朵，大聲問：「你說啥子也？」
孫奶奶沒好氣：「喊你去幫忙！」
這下不僅馬大爺聽清了，連林易也聽到了，雞腿肉炒好了，他關了火，一邊舀菜，一邊說：「不用不用，沒有幾個菜了，馬上就能搞好。」
馬大爺走到林易身邊，說：「我來幫你端菜嘛。」
站在另一邊等著端菜的李莎莎就這樣看著本來該自己端的菜被老人端走了，還看到那個奶奶問：「還有啥子要端的沒得？」
李莎莎看到了灶台上蓋著的紅燒肉，心提了起來，接著她聽到大哥哥說：「孫奶奶，不用，是真的不用，你去隔壁坐著好好歇歇吧，你看我有這麽多小幫手呢。」
看著幾個孩子，孫奶奶笑起來：「對頭，你有小幫手，這幾個娃兒都好乖。」
目送老人去了隔壁，陳然跑到門口看著老人走進飯廳坐下，對其他幾個孩子比了個ok的手勢，幾個孩子都放下了心。
林易轉頭拿豆腐，正好看到他們這個樣子，笑道：「你們這是幹什麽呢？」
安驍不好意思說：「沒什麽。」
他趕緊問：「大哥哥，紅燒肉可以端了嗎？」
林易順手揭開紅燒肉上蓋著的盤子，抹了抹碗璧，還有點燙手，說：「還是熱的，可以端去隔壁了。」
李莎莎立刻跑到灶台前，端起紅燒肉去了隔壁，再進廚房的時候，趙小茜問：「莎莎姐姐，桌子上有幾盤菜了？」
李莎莎比了個三：「一碗紅燒肉、一碗炒雞腿肉、一碗清蒸鱸魚。」
旁邊陳然開始數：「還有酸蘿蔔老鴨湯、話梅排骨，大哥哥正在做豆腐，待會兒還有炒藕片、豌豆尖湯……」
掰著手指數，第八根手指彎下去之後，他愣住了，他記得很清楚，今天中午有九個菜，可除了前麵的八個菜之外，還有什麽菜？