張二牛滿腹狐疑地問道：
“這能行嗎？”
“肯定能，你愛信不信，反正方法給你了。”
說完，張三牛就像一隻活潑的小兔子一樣，蹦蹦跳跳地走了。
唐雨柔趕緊跟在張三牛的後麵，好奇地問道：
“網怎麽編？”
張三牛仔細迴憶了一下，他記得野兔能像跳高運動員一樣，輕鬆跳躍 60 厘米的高度，個別的甚至能跳一米。
“用麻線編，長 15 丈，寬三尺，網孔大小如五指般。”
“我家沒有麻線。”
張三牛想起了以前捉野兔的有趣場景，秋季莊稼收割之後，田野的土坡地頭偶爾會有兔子洞，幾個小夥伴就像守衛洞口的士兵一樣，用麻袋、破網或雙手守著洞口。
一個小夥伴負責驅趕，那些驚慌失措的野兔便會亂竄，結果衝出洞口就被捉住了。
有的洞裏不止一隻野兔，隻要有耐心，反複驅趕，就可以將野兔一網打盡。
而大人們則更有經驗，他們直接用圍網把田地圍起來，然後四處驅趕，有的還帶著訓練有素的獵狗。
等野兔撞在網上之後，便掙紮不開，隻能乖乖就範。
大人們手疾眼快，按住野兔，朝著野兔的脖頸打上一拳，野兔被擊中要害，便一命嗚唿了。
下了大雪後，野兔走過的路會留下一條清晰可見的腳印。
野兔的警戒距離在30 米以內，大人提著獵槍，如同偵探一般，跟隨腳印並仔細觀察 30 米以內的距離。
獵槍裏裝的是小鐵珠子，一旦開槍，就像散彈槍一樣，一打就是一片。
如果沒有驚著野兔，那就是一個固定的靶子；如果有沒被注意到的野兔被驚跑了，它也蹦不高，跑不快，同樣容易命中。
不過，在吃兔肉的時候就需要小心那些小鐵珠了，它們就像隱藏的地雷一樣，稍不注意就會給人帶來“驚喜”。
當時村子四周的野兔已經被捕獲不少，但每次出門，仍會有不錯的收獲。
運氣好時，僅半天時間就能捉到三、四隻。
若用圍網捕獵，迴來時還能留下活口，用鐵絲將野兔的雙腳綁住，野兔若是掙紮得厲害，腿上的皮都會被磨破。
即便運氣不佳，也能捉到一、兩隻，很少有空手而歸的時候。
待野兔吃完後，便再次出去狩獵。
張三牛記得自己曾花費 50 元購買了一把獵槍，但還沒使用幾天就上交了，這可真是心如刀割啊，畢竟當時的錢還是非常珍貴的。
張三牛停止迴憶，嘴角微微上揚，露出一絲笑容，說道：
“我家還有些麻線，但數量不夠。等五月末，我們上山砍麻剝皮做麻線，在穀子成熟之前編好圍網就行。”
這裏種植的大部分穀子其實就是小米，又稱粟，八月成熟，與剝麻皮的時間相隔兩個多月，足夠編織圍網了。
迴到家後，娘親李敏正在搬運曬好的青草，張三牛見狀，小跑著上前，乖巧地喊了一聲：
“娘。”
隨後彎腰抱起一小捆青草，朝牛舍走去。
張二牛放下竹簍，抱起一大捆青草，跟在兩人身後。
李敏臉上露出微笑，說道：
“迴來啦。”
“嗯。”
張三牛點頭，好奇地問道：
“娘，胰子是什麽呀？”
胰子最初是以豬胰腺為原料製作而成的洗漱用品，其內的消化酶去汙能力極強，不過胰腺有異味，需用香料掩蓋。
一頭豬的胰髒大約二兩重，加入輔料後，能製成十來個如乒乓球般大小的胰子。
每至年關殺豬時，人們會取出新鮮的胰髒，當天碾碎揉成球團，最好不過夜，最遲也得在次日完成。
李敏笑著答道：
“胰子呀，是洗漱用的東西，娘結婚時買過一小塊，花了 20 文呢。”
在南山村，養豬的人本就寥寥無幾，由於豬去勢技術尚未普及，豬肉味道腥重、油脂稀少，銷售受到影響。
古代油稀缺，肥肉脂肪含量遠高於瘦肉，價格自然也更高，而兔子脂肪含量極低，幾乎沒有，所以兔肉價格低廉。
豬肉滯銷，養豬人便越來越少，物以稀為貴，豬肉價格於是居高不下。
豬胰子對時間要求嚴苛，且製作技術並未普及。
不少商人以低價從百姓手中收豬，就是看準了百姓不懂胰子的製作方法。
如此一來，豬胰子價格變得十分昂貴，隻是後來有了羊胰子，商人便放棄了從百姓手中收購黑皮豬。
有了豬胰子後，才發明了羊胰子，二者統稱為胰子，羊胰子價格則便宜許多，李敏用的自然是羊胰子。
由於技術壟斷，底層百姓日常生活中用不起胰子，一個普通人若會製作胰子，中途不出意外的話，幾年的時間就能躋身地主階級。
“娘，咱家的油一斤多少文錢買的？”
李敏笑問：
“15 文一斤，怎麽了？”
張三牛眼睛一轉，說道：
“我今天遇見一個白胡子老爺爺，他把胰子的製作方法教給了我。”
“他為何要教你呢？”
為免被追問，張三牛直截了當地說：
“不知道。”
李敏臉上笑意依舊，沒有絲毫波瀾，顯然，她並未將張三牛的話放在心上。
在儒家文化的熏陶下，任誰大概都不會把一個四歲孩子的話當真吧。
“你想做胰子？”
李敏隨口問了一句。
張三牛點點頭，應道：
“嗯，我想試試。”
其實，油和堿做出來的不是胰子，而是肥皂，兩者去汙能力不相上下，但肥皂的性價比遠超胰子，張三牛是掛著羊頭賣狗肉，想把肥皂掛上胰子的名頭。
“失敗了可別哭鼻子哦。”
張二牛恰到好處地插了一句，他對張三牛可沒抱什麽期望。
三人齊心協力，把曬好的青草全部搬迴了牛舍。
張三牛翹起二郎腿，悠閑地坐在竹椅上休息。
張二牛見狀，調侃道：
“你不是要做胰子嗎？還不快去做。”
張三牛白了他一眼，轉過頭去，懶得理他。
這時大嫂趙欣正準備做飯，張三牛見狀，立馬起身，屁顛屁顛地跑進廚房幫忙燒火。
張三牛平時迴家都很晚，每次飯做好了才迴來，這次迴來得早，剛好趕上趙欣做飯。
因為鍋的原因，做飯的方法隻有蒸和煮，平時吃的菜，竹筍占比較大，偶爾還能吃到竹鼠。
平時都是趙欣做飯，她對食材的價格很清楚，所以張三牛問她：
“大嫂，我們家平時吃的是什麽油啊？哪種油便宜呢？”
“我們家吃的都是羊油，羊油最便宜，十五文一勺，一勺大概一斤。”
“那其他的油呢？”
趙欣雖然對張三牛的問題感到好奇，但還是如實迴答：
“牛油十八文一勺，豬油二十一文，麻籽油二十五文，芝麻油三十文。”
朝廷明令禁止殺牛，牛肉價格怎麽可能超過牛本身呢？所以牛油怎麽敢貴。
豬因為比較稀少價格稍微高一點，植物油貴是因為技術，出油率太低。
麻籽油的畝產量和出油率都比芝麻低，但是滿山都是麻，所以麻籽油的價格比芝麻油低。
“這能行嗎？”
“肯定能，你愛信不信，反正方法給你了。”
說完，張三牛就像一隻活潑的小兔子一樣，蹦蹦跳跳地走了。
唐雨柔趕緊跟在張三牛的後麵，好奇地問道：
“網怎麽編？”
張三牛仔細迴憶了一下，他記得野兔能像跳高運動員一樣，輕鬆跳躍 60 厘米的高度，個別的甚至能跳一米。
“用麻線編，長 15 丈，寬三尺，網孔大小如五指般。”
“我家沒有麻線。”
張三牛想起了以前捉野兔的有趣場景，秋季莊稼收割之後，田野的土坡地頭偶爾會有兔子洞，幾個小夥伴就像守衛洞口的士兵一樣，用麻袋、破網或雙手守著洞口。
一個小夥伴負責驅趕，那些驚慌失措的野兔便會亂竄，結果衝出洞口就被捉住了。
有的洞裏不止一隻野兔，隻要有耐心，反複驅趕，就可以將野兔一網打盡。
而大人們則更有經驗，他們直接用圍網把田地圍起來，然後四處驅趕，有的還帶著訓練有素的獵狗。
等野兔撞在網上之後，便掙紮不開，隻能乖乖就範。
大人們手疾眼快，按住野兔，朝著野兔的脖頸打上一拳，野兔被擊中要害，便一命嗚唿了。
下了大雪後，野兔走過的路會留下一條清晰可見的腳印。
野兔的警戒距離在30 米以內，大人提著獵槍，如同偵探一般，跟隨腳印並仔細觀察 30 米以內的距離。
獵槍裏裝的是小鐵珠子，一旦開槍，就像散彈槍一樣，一打就是一片。
如果沒有驚著野兔，那就是一個固定的靶子；如果有沒被注意到的野兔被驚跑了，它也蹦不高，跑不快，同樣容易命中。
不過，在吃兔肉的時候就需要小心那些小鐵珠了，它們就像隱藏的地雷一樣，稍不注意就會給人帶來“驚喜”。
當時村子四周的野兔已經被捕獲不少，但每次出門，仍會有不錯的收獲。
運氣好時，僅半天時間就能捉到三、四隻。
若用圍網捕獵，迴來時還能留下活口，用鐵絲將野兔的雙腳綁住，野兔若是掙紮得厲害，腿上的皮都會被磨破。
即便運氣不佳，也能捉到一、兩隻，很少有空手而歸的時候。
待野兔吃完後，便再次出去狩獵。
張三牛記得自己曾花費 50 元購買了一把獵槍，但還沒使用幾天就上交了，這可真是心如刀割啊，畢竟當時的錢還是非常珍貴的。
張三牛停止迴憶，嘴角微微上揚，露出一絲笑容，說道：
“我家還有些麻線，但數量不夠。等五月末，我們上山砍麻剝皮做麻線，在穀子成熟之前編好圍網就行。”
這裏種植的大部分穀子其實就是小米，又稱粟，八月成熟，與剝麻皮的時間相隔兩個多月，足夠編織圍網了。
迴到家後，娘親李敏正在搬運曬好的青草，張三牛見狀，小跑著上前，乖巧地喊了一聲：
“娘。”
隨後彎腰抱起一小捆青草，朝牛舍走去。
張二牛放下竹簍，抱起一大捆青草，跟在兩人身後。
李敏臉上露出微笑，說道：
“迴來啦。”
“嗯。”
張三牛點頭，好奇地問道：
“娘，胰子是什麽呀？”
胰子最初是以豬胰腺為原料製作而成的洗漱用品，其內的消化酶去汙能力極強，不過胰腺有異味，需用香料掩蓋。
一頭豬的胰髒大約二兩重，加入輔料後，能製成十來個如乒乓球般大小的胰子。
每至年關殺豬時，人們會取出新鮮的胰髒，當天碾碎揉成球團，最好不過夜，最遲也得在次日完成。
李敏笑著答道：
“胰子呀，是洗漱用的東西，娘結婚時買過一小塊，花了 20 文呢。”
在南山村，養豬的人本就寥寥無幾，由於豬去勢技術尚未普及，豬肉味道腥重、油脂稀少，銷售受到影響。
古代油稀缺，肥肉脂肪含量遠高於瘦肉，價格自然也更高，而兔子脂肪含量極低，幾乎沒有，所以兔肉價格低廉。
豬肉滯銷，養豬人便越來越少，物以稀為貴，豬肉價格於是居高不下。
豬胰子對時間要求嚴苛，且製作技術並未普及。
不少商人以低價從百姓手中收豬，就是看準了百姓不懂胰子的製作方法。
如此一來，豬胰子價格變得十分昂貴，隻是後來有了羊胰子，商人便放棄了從百姓手中收購黑皮豬。
有了豬胰子後，才發明了羊胰子，二者統稱為胰子，羊胰子價格則便宜許多，李敏用的自然是羊胰子。
由於技術壟斷，底層百姓日常生活中用不起胰子，一個普通人若會製作胰子，中途不出意外的話，幾年的時間就能躋身地主階級。
“娘，咱家的油一斤多少文錢買的？”
李敏笑問：
“15 文一斤，怎麽了？”
張三牛眼睛一轉，說道：
“我今天遇見一個白胡子老爺爺，他把胰子的製作方法教給了我。”
“他為何要教你呢？”
為免被追問，張三牛直截了當地說：
“不知道。”
李敏臉上笑意依舊，沒有絲毫波瀾，顯然，她並未將張三牛的話放在心上。
在儒家文化的熏陶下，任誰大概都不會把一個四歲孩子的話當真吧。
“你想做胰子？”
李敏隨口問了一句。
張三牛點點頭，應道：
“嗯，我想試試。”
其實，油和堿做出來的不是胰子，而是肥皂，兩者去汙能力不相上下，但肥皂的性價比遠超胰子，張三牛是掛著羊頭賣狗肉，想把肥皂掛上胰子的名頭。
“失敗了可別哭鼻子哦。”
張二牛恰到好處地插了一句，他對張三牛可沒抱什麽期望。
三人齊心協力，把曬好的青草全部搬迴了牛舍。
張三牛翹起二郎腿，悠閑地坐在竹椅上休息。
張二牛見狀，調侃道：
“你不是要做胰子嗎？還不快去做。”
張三牛白了他一眼，轉過頭去，懶得理他。
這時大嫂趙欣正準備做飯，張三牛見狀，立馬起身，屁顛屁顛地跑進廚房幫忙燒火。
張三牛平時迴家都很晚，每次飯做好了才迴來，這次迴來得早，剛好趕上趙欣做飯。
因為鍋的原因，做飯的方法隻有蒸和煮，平時吃的菜，竹筍占比較大，偶爾還能吃到竹鼠。
平時都是趙欣做飯，她對食材的價格很清楚，所以張三牛問她：
“大嫂，我們家平時吃的是什麽油啊？哪種油便宜呢？”
“我們家吃的都是羊油，羊油最便宜，十五文一勺，一勺大概一斤。”
“那其他的油呢？”
趙欣雖然對張三牛的問題感到好奇，但還是如實迴答：
“牛油十八文一勺，豬油二十一文，麻籽油二十五文，芝麻油三十文。”
朝廷明令禁止殺牛，牛肉價格怎麽可能超過牛本身呢？所以牛油怎麽敢貴。
豬因為比較稀少價格稍微高一點，植物油貴是因為技術，出油率太低。
麻籽油的畝產量和出油率都比芝麻低，但是滿山都是麻，所以麻籽油的價格比芝麻油低。