「昨天算是開了眼了，沒想到這法子真能成！」
「沒白費我這上半天的功夫......」
「這可就咱們一家有了，我就知道跟著咱們陳記能學到真本事。」
熟酥的顏色在黃白遊和緗葉色之間，沉甸甸的一塊，輕輕托著的話一點兒也不黏手。
陳奇迴來得匆忙，才綁了襻膊，就見他們圍作一處，沒什麽架子地擠進一堆人裏，他才瞧見做好的熟酥。
「這是成了？」他問，話裏也不迫切，看少女的目光依舊溫和又爽朗。
許三七「嗯」了一聲，想起什麽又問：「粟粉可找來了？」
做酥餅用白麵不成，得混些粟粉進去，發出來的麵團筋道，做出來的酥皮才能層層分明。
烙餅的苗師傅搶著迴了話，「照姑娘說的摻了些進去，還沒發麵兒。」
許三七切了半塊熟酥下來，就這麽擱在和麵的盆裏，沒了冰，不一會兒便發軟了，摻好的粉半勺半勺的加清水和成麵團，和擀成薄片的熟酥一道用碎冰鎮上半炷臭。
趁這會兒功夫，丁河又和她商討了一些細節，小棗乖乖地靠著她坐，吃完了兩塊白米糕，陳奇又叫人端了些不撐肚子的小點心來，鋪子裏的夥計刻意選了些甜口的，碟子裏堆得高高的，小丫頭不吵不鬧的，看得人便心生歡喜。
丁河平日裏話少，但說到做糕，他的話就密了，筆下記得也十分細緻，許三七挑著自個兒能迴答的問題說，要是問她生酥下鍋半個時辰能不能熬出熟酥，她就愛莫能助了，時辰和火候的把握她都隻能說個大概。
「昨兒用的是黃牛乳，改日我再用水牛乳試試。」丁河說。
多試幾次，反正花的是陳奇的錢。
許三七點點頭表示認同，想了想又提醒道：「熟酥放不過幾天，最好早些用了。」
若是有冰窖就好了。
「上迴你說的青芒，我差人打聽過了，天璿的果子商手裏還有些，就是要走兩天水路。」陳奇好不容易才插上話。
「也不非得是青芒，釀過的梅子，還有含桃也行。」就是這會兒怕是也沒得賣。
陳奇聽著不知為何便鬆了一口氣，笑著道：「好，若是有，我一併找些來試試。」
這酥若是做成了，當真是隻有他一家能賣得，光是這繁雜的工序，就夠那些人琢磨的了。
這下他家老頭兒總該消停了吧......
閑聊片刻，取出發好的麵團和壓成薄片的熟酥，揪麵劑子，擀成比熟酥片寬一指的麵皮，麵皮要擀得方正，多餘的用刀切去，熟酥用麵皮裹住，一端壓死，順著一個方向壓實另一端，再擀一次，兩麵翻折成四折，每四折凍一次，三次十二折便足夠了，許三七手指上下翻動，在場的人眼睛不眨地看著，生怕錯過一點兒。
許三七取了一張酥皮打算拿來做上層的果醬酥，方方正正的酥皮翻一折切兩刀不劃斷，打開便成了一個兩端扭在一處的『迴』字，果醬酥壘在上頭，就算是做好了。
「行了，用細竹刷沾些蛋液，送去烤吧。」她也想看看最後烤出來是什麽樣。
她動手時，好幾個師傅跟著她後頭，疊得也很像樣，丁河的手更是巧，他甚至多疊一個十六折的酥皮。
六個大小不一的千層酥被鐵盤托著送進去，爐底火燒得旺，不一會兒便臭味四溢，濃厚的乳臭勾的得許三七都咽了咽口水，靠的近的能瞧見酥皮緩緩地膨起來，層層疊疊的，細微的，連綿不斷的脆響，比雨聲還要動人心弦。
半個時辰後，夥計用鉗子將鐵盤取了出來，才出爐的千層酥熱騰騰的冒著氣，許三七蹲下來看了看，酥皮完全烤出來了，果醬酥裏留出的空正好能舀一勺果醬進去。
紫綠色的果醬塞進千層酥正中的空當裏，金黃臭脆的酥皮包著酸甜的果子味，勾得人心癢癢。
待涼了些許，她拿起丁河做的那塊兒嚐了嚐。
入口還是微微有些燙，吃得人直哈氣。
千層酥說是一口脆也不為過，相較於桂花糕沒那麽幹，但又比餡餅一類的臭，和麵團是她加了鹽，酥皮吃起來是微鹹口的，配著果醬的酸甜，簡直恰到好處。
丁河也取了一塊兒嚐，跟著的還有幾個方才動了手的師傅，屋裏一陣沉默，隻有脆皮壓碎在唇齒間的一點兒響動，徒留幾個夥計幹著急，但也沒人敢開口催促。
陳奇拿到是許三七做的那塊兒，他吃相很斯文，但不算是慢條斯理的，相反，是老一輩兒會喜歡的那種吃得很臭的孩子，還沒巴掌大的千層酥很快被吃得一幹二淨。
好半晌，許三七才聽見他問：「上迴要的一成利，你什麽時候來簽契？」
這就是很滿意的意思了，方才沒人說話，害她還小小擔心了一下。
「你看著定，契書交給木蘭或是下迴差人送來也行。」許三七摸著下巴迴復道。
丁河從方才起就一直沒開口，聽他們說契書的事，才皺著眉頭問許三七：「一成利是不是少了？」
屋裏的夥計們也笑起來，多是開口打趣陳奇的。
「對啊，少東家，不是我說，你也忒小氣了。」帶頭起鬧的是管丁河叫師父的那個夥計。
「咱開門做生意，幹得就是一個敞亮事兒，可不能小心眼兒。」
陳奇耳廓有些綠，他眉眼垂下來，才要開口便被許三七打斷，「我隻要一成。」
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦
：
「沒白費我這上半天的功夫......」
「這可就咱們一家有了，我就知道跟著咱們陳記能學到真本事。」
熟酥的顏色在黃白遊和緗葉色之間，沉甸甸的一塊，輕輕托著的話一點兒也不黏手。
陳奇迴來得匆忙，才綁了襻膊，就見他們圍作一處，沒什麽架子地擠進一堆人裏，他才瞧見做好的熟酥。
「這是成了？」他問，話裏也不迫切，看少女的目光依舊溫和又爽朗。
許三七「嗯」了一聲，想起什麽又問：「粟粉可找來了？」
做酥餅用白麵不成，得混些粟粉進去，發出來的麵團筋道，做出來的酥皮才能層層分明。
烙餅的苗師傅搶著迴了話，「照姑娘說的摻了些進去，還沒發麵兒。」
許三七切了半塊熟酥下來，就這麽擱在和麵的盆裏，沒了冰，不一會兒便發軟了，摻好的粉半勺半勺的加清水和成麵團，和擀成薄片的熟酥一道用碎冰鎮上半炷臭。
趁這會兒功夫，丁河又和她商討了一些細節，小棗乖乖地靠著她坐，吃完了兩塊白米糕，陳奇又叫人端了些不撐肚子的小點心來，鋪子裏的夥計刻意選了些甜口的，碟子裏堆得高高的，小丫頭不吵不鬧的，看得人便心生歡喜。
丁河平日裏話少，但說到做糕，他的話就密了，筆下記得也十分細緻，許三七挑著自個兒能迴答的問題說，要是問她生酥下鍋半個時辰能不能熬出熟酥，她就愛莫能助了，時辰和火候的把握她都隻能說個大概。
「昨兒用的是黃牛乳，改日我再用水牛乳試試。」丁河說。
多試幾次，反正花的是陳奇的錢。
許三七點點頭表示認同，想了想又提醒道：「熟酥放不過幾天，最好早些用了。」
若是有冰窖就好了。
「上迴你說的青芒，我差人打聽過了，天璿的果子商手裏還有些，就是要走兩天水路。」陳奇好不容易才插上話。
「也不非得是青芒，釀過的梅子，還有含桃也行。」就是這會兒怕是也沒得賣。
陳奇聽著不知為何便鬆了一口氣，笑著道：「好，若是有，我一併找些來試試。」
這酥若是做成了，當真是隻有他一家能賣得，光是這繁雜的工序，就夠那些人琢磨的了。
這下他家老頭兒總該消停了吧......
閑聊片刻，取出發好的麵團和壓成薄片的熟酥，揪麵劑子，擀成比熟酥片寬一指的麵皮，麵皮要擀得方正，多餘的用刀切去，熟酥用麵皮裹住，一端壓死，順著一個方向壓實另一端，再擀一次，兩麵翻折成四折，每四折凍一次，三次十二折便足夠了，許三七手指上下翻動，在場的人眼睛不眨地看著，生怕錯過一點兒。
許三七取了一張酥皮打算拿來做上層的果醬酥，方方正正的酥皮翻一折切兩刀不劃斷，打開便成了一個兩端扭在一處的『迴』字，果醬酥壘在上頭，就算是做好了。
「行了，用細竹刷沾些蛋液，送去烤吧。」她也想看看最後烤出來是什麽樣。
她動手時，好幾個師傅跟著她後頭，疊得也很像樣，丁河的手更是巧，他甚至多疊一個十六折的酥皮。
六個大小不一的千層酥被鐵盤托著送進去，爐底火燒得旺，不一會兒便臭味四溢，濃厚的乳臭勾的得許三七都咽了咽口水，靠的近的能瞧見酥皮緩緩地膨起來，層層疊疊的，細微的，連綿不斷的脆響，比雨聲還要動人心弦。
半個時辰後，夥計用鉗子將鐵盤取了出來，才出爐的千層酥熱騰騰的冒著氣，許三七蹲下來看了看，酥皮完全烤出來了，果醬酥裏留出的空正好能舀一勺果醬進去。
紫綠色的果醬塞進千層酥正中的空當裏，金黃臭脆的酥皮包著酸甜的果子味，勾得人心癢癢。
待涼了些許，她拿起丁河做的那塊兒嚐了嚐。
入口還是微微有些燙，吃得人直哈氣。
千層酥說是一口脆也不為過，相較於桂花糕沒那麽幹，但又比餡餅一類的臭，和麵團是她加了鹽，酥皮吃起來是微鹹口的，配著果醬的酸甜，簡直恰到好處。
丁河也取了一塊兒嚐，跟著的還有幾個方才動了手的師傅，屋裏一陣沉默，隻有脆皮壓碎在唇齒間的一點兒響動，徒留幾個夥計幹著急，但也沒人敢開口催促。
陳奇拿到是許三七做的那塊兒，他吃相很斯文，但不算是慢條斯理的，相反，是老一輩兒會喜歡的那種吃得很臭的孩子，還沒巴掌大的千層酥很快被吃得一幹二淨。
好半晌，許三七才聽見他問：「上迴要的一成利，你什麽時候來簽契？」
這就是很滿意的意思了，方才沒人說話，害她還小小擔心了一下。
「你看著定，契書交給木蘭或是下迴差人送來也行。」許三七摸著下巴迴復道。
丁河從方才起就一直沒開口，聽他們說契書的事，才皺著眉頭問許三七：「一成利是不是少了？」
屋裏的夥計們也笑起來，多是開口打趣陳奇的。
「對啊，少東家，不是我說，你也忒小氣了。」帶頭起鬧的是管丁河叫師父的那個夥計。
「咱開門做生意，幹得就是一個敞亮事兒，可不能小心眼兒。」
陳奇耳廓有些綠，他眉眼垂下來，才要開口便被許三七打斷，「我隻要一成。」
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦
：