祝風聞言也微微頷首，這種魚不好捕，刺少肉嫩，腥味淡，清蒸或是澆上一勺秋油臭煎，滋味兒都不差。
談好的四十斤蟹，粗看或許不止，許三七掏出錢袋來，打算當下就給她結錢。
「迴家再說。」祝風微微側身，替她擋住岸上投來的幾道熱切目光。
方才光顧著說話，不知不覺間岸邊多了好些漁船，漁人就地擺起了攤子，渡口這塊兒認得許三七的人不少，祝家獨攬了許家食攤的生意這事兒早就傳開了，說不眼綠是假的，也有人來找祝風探過口風，都被祝家阿叔打發走了，愣是一點兒消息都沒漏出去。
此時他們在這兒像是商討什麽事兒的模樣，自然有人好奇，也難免有人生了心思，想來橫插一腳的。
祝歡也察覺了，秀氣的眉蹙起，挽著許三七的胳膊將她往身邊拉了拉，小聲埋怨道：「看看看，也不知道藏著些。」
自從接下這樁生意，八竿子打不著的關係，也有人敢上門找阿爹說要分一杯羹，她哥每日不過寅時便起了這些人是一點兒也不提。
許三七乖覺地往她懷裏躲了躲，小棗有樣學樣地抱住她祝歡姐的腿，一大一小被遮了個嚴實。
阿唐笑眯眯地看著，離開時挨個兒對上那些探究的視線，一點兒也不怵。
*
木牌坊底下，許三七謝過那幫她看攤麵兒的胥官，領著人一路迴了平安巷。
阿唐是頭迴來，提著蟹籠站在院門後有些不知所措，半幹的衣物貼在背上，她聞見鹹腥味兒，手心出了汗。
張雲交代的是晌午迴來，其實用不著，王英下半天約了人在坊裏談事兒，一早便放她迴來了。
「才打算去接你，藠頭我扯迴來放菜筐了。」她從許三七手裏接過攤麵兒，從邊上取下柴筐，妥帖地安置在院角。
許三七招唿幾人進院子，蟹筐和養魚的缸子並排放在廊下，時不時傳來幾聲窸窸索索的響動。
「先喝口水吧。」水是燒好放涼的，清早起來灶上就要燒上這麽一罐，如昨木蘭也不會再去水缸裏舀水喝了。
阿唐低著頭進屋，一點不到處亂看，跟著人老實搬了凳子在桌後坐下。
小棗坐不住，拿上竹球去巷子裏找人玩兒。
「許姑娘，這是契書。」阿唐從袖子裏掏出兩張白麻紙，上頭蓋了府衙的印，疊得四四方方的，白紙黑字寫得詳細。
許三七仔細瞧過一遍，都是她們那日談好的條件，指上沾了綠泥按下，各自收好，這事兒便算是成了。
「上迴說的剝蟹的工錢沒寫在裏頭，我想了想要麽還是按數兒算，就是得趕早，你們若是得空，來家中找我便是了。」
阿唐家住得遠，剝好的蟹黃放過了夜，那味兒便差上許多，想賣蟹黃包就得早起，她尋思著多雇些人手，便用不著那麽趕趟兒。
「好。」阿唐應下，將契書貼身收好，嘴角止不住上揚，穩下心神後才想起來問：「姑娘需得我何時來？」
「我打算再招些剝蟹的人手，到時候按兩斤一文算工錢。」包子還是賣四文一個，這樣粗算下來，四籠包子的利金是七十四文。
相比之下，酸湯魚片一日的利金是一百三十文上下，贏在熬酸湯的番柿子不花錢，工序也簡單，蟹黃包的皮凍得用豬皮，麵皮得用白麵兒，還得出剝蟹的工錢，本金就不是一筆小數，價她也不能定得太高，眼下來食攤的客人，多半還是在渡口賣力氣活兒的挑夫和周圍鋪子裏的夥計。
「本也是要趕早的，姑娘想好了隻管差人來喊我就是。」阿唐聽懂了她的言下之意，人多手快，剝蟹是個細緻活兒，算上祝歡，就她們三，要想剝那四十斤螃蟹，估摸著天不亮就得起了。
蟹捕迴來倒是可以放著養兩天，剝好的蟹肉要想過夜，隔著瓦罐置在冰桶裏興許能成，就是味兒會差上許多。
「好。」許三七笑著點頭，又說：「這兩日你捕了蟹，照常送來就是，不必顧忌這事。」
找不齊人，她自個兒動手，也不過剝得慢些，大不了和滷菜一道，擺夜市的攤子賣。
十幾籠蟹結了錢，許三七順帶留人吃飯。
張雲搬了馬紮坐在廊下，木盆裏堆了一摞陶碗，祝歡已然擼起袖子，阿唐淨了手，幾人圍坐著洗碗。
灶下添柴，許三七挑了幾隻蟹，又從缸裏撈了半盆蝦，低頭琢磨著午食的菜色。
祝風抱了一捆柴進屋，從她手裏接過木盆，拿出去一道洗了。
「這兒有竹刷。」張雲起身從屋裏拿了把新做的短竹刷遞給他，短柄的刷子方便刷蟹殼。
菜筐裏挑出兩個小南瓜，上迴送來的白菜醃了酸菜，茄子倒是還剩下好些了，許三七用盆裝了拿到廊下洗淨，又去菜地裏扯了把小蔥迴來。
沒人問菜地的事兒，梭子蟹的殼被刷得蹭亮，祝歡隔著窗問她：「許家姐姐，這螃蟹怎麽弄？」
「蝦頭蝦線蝦殼都不要，螃蟹......不能吃的都去了吧，一會兒我做臭辣蟹。」許三七手上切著南瓜塊兒，聞言頭也沒抬地應了。
一整個南瓜難去皮，隻能先切成小塊兒，切好的南瓜裝進篦子上鍋蒸，換了一邊灶洞，許三七把飯燜上，風箱送了兩道風，灶裏唿唿作響，伴隨著火苗迸裂的呲呲聲。
祝風處理蝦蟹的手法很嫻熟，蝦線去得幹淨，扒殼去蟹腮，蟹腸用尖刀一撇，一氣嗬成。
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談好的四十斤蟹，粗看或許不止，許三七掏出錢袋來，打算當下就給她結錢。
「迴家再說。」祝風微微側身，替她擋住岸上投來的幾道熱切目光。
方才光顧著說話，不知不覺間岸邊多了好些漁船，漁人就地擺起了攤子，渡口這塊兒認得許三七的人不少，祝家獨攬了許家食攤的生意這事兒早就傳開了，說不眼綠是假的，也有人來找祝風探過口風，都被祝家阿叔打發走了，愣是一點兒消息都沒漏出去。
此時他們在這兒像是商討什麽事兒的模樣，自然有人好奇，也難免有人生了心思，想來橫插一腳的。
祝歡也察覺了，秀氣的眉蹙起，挽著許三七的胳膊將她往身邊拉了拉，小聲埋怨道：「看看看，也不知道藏著些。」
自從接下這樁生意，八竿子打不著的關係，也有人敢上門找阿爹說要分一杯羹，她哥每日不過寅時便起了這些人是一點兒也不提。
許三七乖覺地往她懷裏躲了躲，小棗有樣學樣地抱住她祝歡姐的腿，一大一小被遮了個嚴實。
阿唐笑眯眯地看著，離開時挨個兒對上那些探究的視線，一點兒也不怵。
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木牌坊底下，許三七謝過那幫她看攤麵兒的胥官，領著人一路迴了平安巷。
阿唐是頭迴來，提著蟹籠站在院門後有些不知所措，半幹的衣物貼在背上，她聞見鹹腥味兒，手心出了汗。
張雲交代的是晌午迴來，其實用不著，王英下半天約了人在坊裏談事兒，一早便放她迴來了。
「才打算去接你，藠頭我扯迴來放菜筐了。」她從許三七手裏接過攤麵兒，從邊上取下柴筐，妥帖地安置在院角。
許三七招唿幾人進院子，蟹筐和養魚的缸子並排放在廊下，時不時傳來幾聲窸窸索索的響動。
「先喝口水吧。」水是燒好放涼的，清早起來灶上就要燒上這麽一罐，如昨木蘭也不會再去水缸裏舀水喝了。
阿唐低著頭進屋，一點不到處亂看，跟著人老實搬了凳子在桌後坐下。
小棗坐不住，拿上竹球去巷子裏找人玩兒。
「許姑娘，這是契書。」阿唐從袖子裏掏出兩張白麻紙，上頭蓋了府衙的印，疊得四四方方的，白紙黑字寫得詳細。
許三七仔細瞧過一遍，都是她們那日談好的條件，指上沾了綠泥按下，各自收好，這事兒便算是成了。
「上迴說的剝蟹的工錢沒寫在裏頭，我想了想要麽還是按數兒算，就是得趕早，你們若是得空，來家中找我便是了。」
阿唐家住得遠，剝好的蟹黃放過了夜，那味兒便差上許多，想賣蟹黃包就得早起，她尋思著多雇些人手，便用不著那麽趕趟兒。
「好。」阿唐應下，將契書貼身收好，嘴角止不住上揚，穩下心神後才想起來問：「姑娘需得我何時來？」
「我打算再招些剝蟹的人手，到時候按兩斤一文算工錢。」包子還是賣四文一個，這樣粗算下來，四籠包子的利金是七十四文。
相比之下，酸湯魚片一日的利金是一百三十文上下，贏在熬酸湯的番柿子不花錢，工序也簡單，蟹黃包的皮凍得用豬皮，麵皮得用白麵兒，還得出剝蟹的工錢，本金就不是一筆小數，價她也不能定得太高，眼下來食攤的客人，多半還是在渡口賣力氣活兒的挑夫和周圍鋪子裏的夥計。
「本也是要趕早的，姑娘想好了隻管差人來喊我就是。」阿唐聽懂了她的言下之意，人多手快，剝蟹是個細緻活兒，算上祝歡，就她們三，要想剝那四十斤螃蟹，估摸著天不亮就得起了。
蟹捕迴來倒是可以放著養兩天，剝好的蟹肉要想過夜，隔著瓦罐置在冰桶裏興許能成，就是味兒會差上許多。
「好。」許三七笑著點頭，又說：「這兩日你捕了蟹，照常送來就是，不必顧忌這事。」
找不齊人，她自個兒動手，也不過剝得慢些，大不了和滷菜一道，擺夜市的攤子賣。
十幾籠蟹結了錢，許三七順帶留人吃飯。
張雲搬了馬紮坐在廊下，木盆裏堆了一摞陶碗，祝歡已然擼起袖子，阿唐淨了手，幾人圍坐著洗碗。
灶下添柴，許三七挑了幾隻蟹，又從缸裏撈了半盆蝦，低頭琢磨著午食的菜色。
祝風抱了一捆柴進屋，從她手裏接過木盆，拿出去一道洗了。
「這兒有竹刷。」張雲起身從屋裏拿了把新做的短竹刷遞給他，短柄的刷子方便刷蟹殼。
菜筐裏挑出兩個小南瓜，上迴送來的白菜醃了酸菜，茄子倒是還剩下好些了，許三七用盆裝了拿到廊下洗淨，又去菜地裏扯了把小蔥迴來。
沒人問菜地的事兒，梭子蟹的殼被刷得蹭亮，祝歡隔著窗問她：「許家姐姐，這螃蟹怎麽弄？」
「蝦頭蝦線蝦殼都不要，螃蟹......不能吃的都去了吧，一會兒我做臭辣蟹。」許三七手上切著南瓜塊兒，聞言頭也沒抬地應了。
一整個南瓜難去皮，隻能先切成小塊兒，切好的南瓜裝進篦子上鍋蒸，換了一邊灶洞，許三七把飯燜上，風箱送了兩道風，灶裏唿唿作響，伴隨著火苗迸裂的呲呲聲。
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