青石路濕滑，辰時的巷子裏沒什麽人，也就周家阿婆起的早，敞著門搬了杌墩兒，坐在門後磨蛤粉。
紫口的蛤蜊殼磨成粉，入冬後藥鋪會派人走街串巷的收，價不高，自家留著調了油，也能當個燙傷藥使。
到了地方，張雲幫著把攤子支起來，見攤後忙活著，沖祝家兄妹點點頭，就算是招唿過了，又和許三七說：「我過了晌午就能迴，師父說上半天領我去山上選料子，可有你要帶的？」
「若是有藠頭，就扯兩把迴來，哺時做個辣拌菜，咱下索餅吃。」油鍋裏魚片炸的滋滋響，她抽空添了一把柴，隨口便答了。
攤後的客人聽了一耳朵，有些坐不住了，催促道：「小老闆，我的那碗酸湯多加辣子！」
「好嘞！」祝歡給冒著熱氣的酸湯碗裏舀了兩勺辣子，麻溜兒地端上了桌。
昨日攤子擺得早，但不一會兒還是沒了空桌，渡口走了大船，不少人坐在坡上歇腳，聞著味兒便上來瞧瞧，捨不得銅子的便隻要一串炸貨，肚裏那點躁動不安也能平復得下去。
攤後坐滿了人，嘮著天南地北的事兒，不時有人拍桌而起，熱鬧的很。
「聽說李家的豆腐菜有著落了，我叔兒那日去給平江客棧送魚獲，說是瞧見醉仙樓的廚子得了那二兩銀子。」海城近日的大事，不外乎是那李家遲遲不辦的壽宴，等著瞧熱鬧的人多，開盤下注賭廚子也大有人在。
「你說的哪個？可是那姓曹的？」有人打起了暗話，似是怕被人記恨上。
有個漢子沒桌兒，就端著碗站在攤後，自個兒從懷裏掏出油紙包的饃饃，一口酸湯一口饃的吃著，聞言嗤道：「哪是他呀，醉仙樓的郭大廚！姓曹的早被趕出來了，他兩的手藝差的可不是一星半點兒！」
攤後還沒吃上的人索性也來插一嘴，「你們都是從哪兒得來的消息，可能當真？」
「這有什麽不當真的，你若不信，自個兒去找個李家做活兒的人問問就是了！」那漢子是個粗嗓子，聲兒又大，別說攤子上的客人了，就是坡下坐著的腳夫漁人也能聽見。
此話一出，又沒人跳出來反他，倒是顯得十分可信了。
許三七手上忙活著，也聽了幾句，瞧那漢子啃著硬饃，招唿他拿來切了。
黃麵烤出來的饃，幹嚼噎人，橫切一刀做夾饃最好，或是掰碎了泡汁兒吃，別有一番風味，下好一鍋魚片，她問過那漢子，往饃裏添了兩勺酸豆角，左右也不要幾個錢。
這吃法是個常來吃酸湯的嬸子琢磨出來的，每迴來她都自個兒帶饃，有時是添一勺辣子，有時就是就著酸湯泡著吃。
有客人瞧見了，便暗自記下，想著下迴也這麽吃著試試，若是像辛折那般在海城待不長久的行商，就會來打聽這醃菜是否能按壇賣。
賣空一盆魚片，桌上的話頭子也轉過了一輪，沒人糾結昨日的那二兩銀子被誰得了去，許三七在靠木牌坊的那一桌瞧見了客棧的夥計，幾人一麵聽著別的客人吹噓，一麵盯著她瞧，似是要在她臉上盯著什麽樂子來。
方才他們都沒插嘴，有熟識的人上後打聽，也隻是隨口說了幾句對付過去了，麵上一派沉靜安定，心中則是百味雜陳。
誰能想到那二兩銀子是被這麽個小姑娘得了去！
倒不是說這姑娘的酸湯做的不好，她家的酸湯魚在市井之中也算是小有名氣了，城北的蝦肉餛飩，城南的八色餺飥，都壓不住她家的風頭，但......那可是李家的壽宴！要去多少有頭有臉的貴人！手上沒個二兩勁兒的丫頭能做的來嗎？
許三七迎上那幾道打量的視線，嘴角微微勾起，露出一個人畜無害的笑來。
「昨兒個吆喝找的是什麽廚子，可有人去瞧過了？」早來的吃完了，便有了空桌，有人才坐下，就忙不溜丟的打聽，生怕錯過什麽外頭聽不著的消息。
「昨日過了戌時便換了告示，夜裏我家那幾個小子嚷嚷著去看燈，倒是沒細瞧。」接話的是個阿叔，說到看燈，在座的不少人都應和出聲，誇昨夜的龍燈舞得好，燈船上放的煙火也好看得緊，說是難得這麽熱鬧。
舞龍燈一年到頭也就那麽幾迴，先得城裏賣燈籠的鋪子找算命的先生卜了好日子，再尋那舞龍燈的人，其中也有門道，得是捕過大貨的青年人，性子也要穩重，不可胡來的。
昨夜有龍燈，又有燈船放花筒，自是比平日裏更繁華些。
「我一早去瞧過了，昨兒要的是羊肉，光是這料兒就能叫好些廚子歇了心思。」有打客棧那兒來的人說。
眾人聽過了便一陣唏噓。
這話說的不無道理，羊肉得八十文一斤了，比豬肉還貴些，也就大戶人家才吃得起牛羊肉，其次就是醉仙樓這樣的地兒，掛出來的木牌子上能有幾道牛羊菜。
許三七悄摸著領了那豆腐的活，聞言也不打算再摻和這羊肉的事兒了。
羊肉也就是去腥難，菜色她倒是一下子想到了好些個，羊腿肉能烤羊肉串，切的時候要留點帶羊油的邊兒，撒十三臭和孜然粉，最好是用炭火，烤出來的小羊肉滋滋流油才夠味兒，入冬了就該削白蘿蔔塊兒燉羊湯，羊骨頭燉出來的湯，煮索餅或是下米粉都是極好的，嫩點兒的羊肉就片成片兒，半瓣兒蔥頭切絲，熱油下鍋，放點薑末，炒出來又是一道好菜。
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紫口的蛤蜊殼磨成粉，入冬後藥鋪會派人走街串巷的收，價不高，自家留著調了油，也能當個燙傷藥使。
到了地方，張雲幫著把攤子支起來，見攤後忙活著，沖祝家兄妹點點頭，就算是招唿過了，又和許三七說：「我過了晌午就能迴，師父說上半天領我去山上選料子，可有你要帶的？」
「若是有藠頭，就扯兩把迴來，哺時做個辣拌菜，咱下索餅吃。」油鍋裏魚片炸的滋滋響，她抽空添了一把柴，隨口便答了。
攤後的客人聽了一耳朵，有些坐不住了，催促道：「小老闆，我的那碗酸湯多加辣子！」
「好嘞！」祝歡給冒著熱氣的酸湯碗裏舀了兩勺辣子，麻溜兒地端上了桌。
昨日攤子擺得早，但不一會兒還是沒了空桌，渡口走了大船，不少人坐在坡上歇腳，聞著味兒便上來瞧瞧，捨不得銅子的便隻要一串炸貨，肚裏那點躁動不安也能平復得下去。
攤後坐滿了人，嘮著天南地北的事兒，不時有人拍桌而起，熱鬧的很。
「聽說李家的豆腐菜有著落了，我叔兒那日去給平江客棧送魚獲，說是瞧見醉仙樓的廚子得了那二兩銀子。」海城近日的大事，不外乎是那李家遲遲不辦的壽宴，等著瞧熱鬧的人多，開盤下注賭廚子也大有人在。
「你說的哪個？可是那姓曹的？」有人打起了暗話，似是怕被人記恨上。
有個漢子沒桌兒，就端著碗站在攤後，自個兒從懷裏掏出油紙包的饃饃，一口酸湯一口饃的吃著，聞言嗤道：「哪是他呀，醉仙樓的郭大廚！姓曹的早被趕出來了，他兩的手藝差的可不是一星半點兒！」
攤後還沒吃上的人索性也來插一嘴，「你們都是從哪兒得來的消息，可能當真？」
「這有什麽不當真的，你若不信，自個兒去找個李家做活兒的人問問就是了！」那漢子是個粗嗓子，聲兒又大，別說攤子上的客人了，就是坡下坐著的腳夫漁人也能聽見。
此話一出，又沒人跳出來反他，倒是顯得十分可信了。
許三七手上忙活著，也聽了幾句，瞧那漢子啃著硬饃，招唿他拿來切了。
黃麵烤出來的饃，幹嚼噎人，橫切一刀做夾饃最好，或是掰碎了泡汁兒吃，別有一番風味，下好一鍋魚片，她問過那漢子，往饃裏添了兩勺酸豆角，左右也不要幾個錢。
這吃法是個常來吃酸湯的嬸子琢磨出來的，每迴來她都自個兒帶饃，有時是添一勺辣子，有時就是就著酸湯泡著吃。
有客人瞧見了，便暗自記下，想著下迴也這麽吃著試試，若是像辛折那般在海城待不長久的行商，就會來打聽這醃菜是否能按壇賣。
賣空一盆魚片，桌上的話頭子也轉過了一輪，沒人糾結昨日的那二兩銀子被誰得了去，許三七在靠木牌坊的那一桌瞧見了客棧的夥計，幾人一麵聽著別的客人吹噓，一麵盯著她瞧，似是要在她臉上盯著什麽樂子來。
方才他們都沒插嘴，有熟識的人上後打聽，也隻是隨口說了幾句對付過去了，麵上一派沉靜安定，心中則是百味雜陳。
誰能想到那二兩銀子是被這麽個小姑娘得了去！
倒不是說這姑娘的酸湯做的不好，她家的酸湯魚在市井之中也算是小有名氣了，城北的蝦肉餛飩，城南的八色餺飥，都壓不住她家的風頭，但......那可是李家的壽宴！要去多少有頭有臉的貴人！手上沒個二兩勁兒的丫頭能做的來嗎？
許三七迎上那幾道打量的視線，嘴角微微勾起，露出一個人畜無害的笑來。
「昨兒個吆喝找的是什麽廚子，可有人去瞧過了？」早來的吃完了，便有了空桌，有人才坐下，就忙不溜丟的打聽，生怕錯過什麽外頭聽不著的消息。
「昨日過了戌時便換了告示，夜裏我家那幾個小子嚷嚷著去看燈，倒是沒細瞧。」接話的是個阿叔，說到看燈，在座的不少人都應和出聲，誇昨夜的龍燈舞得好，燈船上放的煙火也好看得緊，說是難得這麽熱鬧。
舞龍燈一年到頭也就那麽幾迴，先得城裏賣燈籠的鋪子找算命的先生卜了好日子，再尋那舞龍燈的人，其中也有門道，得是捕過大貨的青年人，性子也要穩重，不可胡來的。
昨夜有龍燈，又有燈船放花筒，自是比平日裏更繁華些。
「我一早去瞧過了，昨兒要的是羊肉，光是這料兒就能叫好些廚子歇了心思。」有打客棧那兒來的人說。
眾人聽過了便一陣唏噓。
這話說的不無道理，羊肉得八十文一斤了，比豬肉還貴些，也就大戶人家才吃得起牛羊肉，其次就是醉仙樓這樣的地兒，掛出來的木牌子上能有幾道牛羊菜。
許三七悄摸著領了那豆腐的活，聞言也不打算再摻和這羊肉的事兒了。
羊肉也就是去腥難，菜色她倒是一下子想到了好些個，羊腿肉能烤羊肉串，切的時候要留點帶羊油的邊兒，撒十三臭和孜然粉，最好是用炭火，烤出來的小羊肉滋滋流油才夠味兒，入冬了就該削白蘿蔔塊兒燉羊湯，羊骨頭燉出來的湯，煮索餅或是下米粉都是極好的，嫩點兒的羊肉就片成片兒，半瓣兒蔥頭切絲，熱油下鍋，放點薑末，炒出來又是一道好菜。
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