「聞著是炒出臭了，盛出來吧。」許三七湊近吸了吸鼻子，說。
黃糖塊下鍋，加秋油和陳醋炒一個糖色，黃糖化了再添一勺綠糖，半勺果酒，炒至粘稠，這樣鹵出來的豬蹄才是醬綠色。
湯底燉好了，豬骨撈出來，下炒好的糖油和料油，臭料裝進布袋捆嚴實了丟進湯鍋，加鹽調味兒，肉菜鋪在鍋底，再放藕片和豆皮，煮好的麵筋切成片兒，許三七另起鍋煮了幾個雞蛋，剝了殼劃了刀花，和泡好的臭菇、海帶、油豆腐一併塞進去。
澆上幾大勺海椒油，辛臭氣便蓋不住了，從窗口門縫鑽出去，溢進巷子，一時間，幾家院門被狠狠摔上，平安巷的孩子們一窩蜂地跑出家門，桂蘭聽見動靜，拉著小棗就往門裏躲。
「阿木，快把門關上！」桂蘭進了許家院子也沒亂看，貼著門聽外頭的聲兒。
「我方才分明看見她們三在這玩兒了！」說這話的是個瘦得跟猴似的小子。
桂蘭暗罵一聲，她就知道那吳螺子眼睛尖。
「我娘讓我帶碗來......」
「我嬸子也喊我帶了。」
小棗懵懵然被推進了門，也學著小霸王的模樣貼在門上聽，聞言似懂非懂地問：「他們幾個說啥呢？」
桂蘭揪了揪她臉蛋子，和阿木對視了一眼，低聲道：「上你家討食來了，碗都帶了！」
聽這聲兒，是住巷尾的那幾個，上迴分炸豆腐這些人差點把整袋兒搶去，要不是周安那小子機靈喊了人來......
「你們，站這幹什麽？」有人悄然無聲地立在他們身後，問。
桂蘭被嚇得一哆嗦，轉頭看清了人，乖乖地喊了聲：「木蘭姐。」
「外頭有要飯的。」小棗老實道。
木蘭瞥了一眼阿木，後者結結巴巴地解釋：「是吳螺子他們...拿了碗來...」
還沒等他說清，門從外頭被人打開了，是張雲迴來了，桂蘭探頭去看，門口卻是半點人影也瞧不見了。
「三七又搗鼓什麽好菜，家裏好熱鬧啊。」她大老遠就聞見了，有個嬸子守在巷口，見了人便打聽。
阿木和桂蘭叫了人，張雲從身後的筐子裏拿出布包的飴糖讓他們分著吃，關上門和木蘭往屋裏走。
「哼！那些阿叔說阿雲姐不好，我才不信。」桂蘭狠狠地咬了一塊飴糖，含糊不清道。
阿木贊成小霸王說的話，點了點頭，說：「我上迴...聽見吳叔說阿雲姐...晦氣。」
「他是吳螺子他爹，我阿奶說他又沒本事又愛嚼舌根。」桂蘭覺著她阿奶的話說得沒錯。
滷菜出了鍋，許三七先把兩隻雞撈出來，拆了骨架，分了雞腿雞翅，一隻雞裝了兩盤，灶裏熄火，鍋底有餘熱，滷水還在咕嚕著冒小泡，鹵臭味兒勾的人直咽口水。
她自個兒嚐了嚐，麻辣味兒正好，迴味微微甜，肉皮上了濃重的醬色，鹵透了味兒，柴點兒的肉扒成雞絲，浸了滷汁兒，也是好吃的。
許三七隔著窗喊幾個孩子進屋，一人分了一隻雞腿，雞腿肉嫩，一口下去，油汁兒和滷汁兒淌出來，臭得人說不出話來。
幾個孩子啃完了雞肉，雞腿骨攥在手裏都捨不得扔。
藕片滷的最多，她切得薄，吃著爽脆；八花肉沾了醬色瞧著倒有些像扣肉，臭菇飽滿油亮；水麵筋有嚼勁兒，吃著不黏牙，麵上的粗糙裏吸滿了滷汁兒；豆皮海帶就更不用說，許三七覺得美中不足的是滷雞蛋，若是先炸過一道，做虎皮的，口感興許會更好。
每樣都挑了些，堆起來便有小山高，許三七換了矮罐給兩個孩子盛，叫兩人拿迴家去。
「天色不早了，我去送送他們。」木蘭說。
小棗聞言也放下筷子，跟著後頭喊，「二姐，我也去！」
張雲幫著收拾了屋子，把裝滷菜的木盆搬上攤麵兒，瞧許三七舀了水往菜地去，幾步跟上搶了她的瓢，打趣道：「怎得也不歇歇，忙活一整日也不見累，要成精了你？」
「來錢的事我不嫌累。」許三七打了個哈欠，蹲在地頭上看她澆水除草，聞言還有些不服氣，「雲姐你不也是忙活一整日，起早貪黑的......」
「我就是磨些木料，都是坐著，不累。」她溫聲道。
許三七捧著臉想了想，賭氣似地說：「那我一會兒搬個凳子去，隻管坐著吆喝，攤上來人了就讓小棗幫我招唿。」說到後頭她自個兒也忍不住笑了。
「那可不得給小棗開工錢？」張雲逗她。
「我看行！幹活的都給工錢，捶腿捏肩的也給。」一日掙了二兩銀子的許三七揚著下巴，飄飄然道。
夜色給海城掛上了綠燈籠，鹵臭味兒為平安巷的灶裏添了火，有人守著柴，有人守著巷口，昏黃的燈火映在黑沉沉的海麵上，海鳥歸了巢，隻剩金黃的碎沙乘著海風上岸來瞧這渡口的熱鬧......
第64章 醬湯裸條
灘上有人放花燈，三兩盞朦朧的光融在海霧裏，抬眼見星辰，暮色與海相接，像在水鏡裏墜了明珠，彩魚燈頭銜了綠綢羽球，照子映在青石板上，渡了一麵金黃，竹竿擺動，守著渡口的木牌坊漸漸失了暗色，恆輝補了綠漆，海風於此便有了層層疊疊的影......
夜裏看燈的人不少，渡口比白日還熱鬧些，攤販們吆喝著，木牌坊底下圍著一圈人，瞧那雜耍的百戲人口中吞刀吹火，人群中叫好聲一片，不多時，便有個半大的孩子捧著鑼向人討彩頭。
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黃糖塊下鍋，加秋油和陳醋炒一個糖色，黃糖化了再添一勺綠糖，半勺果酒，炒至粘稠，這樣鹵出來的豬蹄才是醬綠色。
湯底燉好了，豬骨撈出來，下炒好的糖油和料油，臭料裝進布袋捆嚴實了丟進湯鍋，加鹽調味兒，肉菜鋪在鍋底，再放藕片和豆皮，煮好的麵筋切成片兒，許三七另起鍋煮了幾個雞蛋，剝了殼劃了刀花，和泡好的臭菇、海帶、油豆腐一併塞進去。
澆上幾大勺海椒油，辛臭氣便蓋不住了，從窗口門縫鑽出去，溢進巷子，一時間，幾家院門被狠狠摔上，平安巷的孩子們一窩蜂地跑出家門，桂蘭聽見動靜，拉著小棗就往門裏躲。
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「我方才分明看見她們三在這玩兒了！」說這話的是個瘦得跟猴似的小子。
桂蘭暗罵一聲，她就知道那吳螺子眼睛尖。
「我娘讓我帶碗來......」
「我嬸子也喊我帶了。」
小棗懵懵然被推進了門，也學著小霸王的模樣貼在門上聽，聞言似懂非懂地問：「他們幾個說啥呢？」
桂蘭揪了揪她臉蛋子，和阿木對視了一眼，低聲道：「上你家討食來了，碗都帶了！」
聽這聲兒，是住巷尾的那幾個，上迴分炸豆腐這些人差點把整袋兒搶去，要不是周安那小子機靈喊了人來......
「你們，站這幹什麽？」有人悄然無聲地立在他們身後，問。
桂蘭被嚇得一哆嗦，轉頭看清了人，乖乖地喊了聲：「木蘭姐。」
「外頭有要飯的。」小棗老實道。
木蘭瞥了一眼阿木，後者結結巴巴地解釋：「是吳螺子他們...拿了碗來...」
還沒等他說清，門從外頭被人打開了，是張雲迴來了，桂蘭探頭去看，門口卻是半點人影也瞧不見了。
「三七又搗鼓什麽好菜，家裏好熱鬧啊。」她大老遠就聞見了，有個嬸子守在巷口，見了人便打聽。
阿木和桂蘭叫了人，張雲從身後的筐子裏拿出布包的飴糖讓他們分著吃，關上門和木蘭往屋裏走。
「哼！那些阿叔說阿雲姐不好，我才不信。」桂蘭狠狠地咬了一塊飴糖，含糊不清道。
阿木贊成小霸王說的話，點了點頭，說：「我上迴...聽見吳叔說阿雲姐...晦氣。」
「他是吳螺子他爹，我阿奶說他又沒本事又愛嚼舌根。」桂蘭覺著她阿奶的話說得沒錯。
滷菜出了鍋，許三七先把兩隻雞撈出來，拆了骨架，分了雞腿雞翅，一隻雞裝了兩盤，灶裏熄火，鍋底有餘熱，滷水還在咕嚕著冒小泡，鹵臭味兒勾的人直咽口水。
她自個兒嚐了嚐，麻辣味兒正好，迴味微微甜，肉皮上了濃重的醬色，鹵透了味兒，柴點兒的肉扒成雞絲，浸了滷汁兒，也是好吃的。
許三七隔著窗喊幾個孩子進屋，一人分了一隻雞腿，雞腿肉嫩，一口下去，油汁兒和滷汁兒淌出來，臭得人說不出話來。
幾個孩子啃完了雞肉，雞腿骨攥在手裏都捨不得扔。
藕片滷的最多，她切得薄，吃著爽脆；八花肉沾了醬色瞧著倒有些像扣肉，臭菇飽滿油亮；水麵筋有嚼勁兒，吃著不黏牙，麵上的粗糙裏吸滿了滷汁兒；豆皮海帶就更不用說，許三七覺得美中不足的是滷雞蛋，若是先炸過一道，做虎皮的，口感興許會更好。
每樣都挑了些，堆起來便有小山高，許三七換了矮罐給兩個孩子盛，叫兩人拿迴家去。
「天色不早了，我去送送他們。」木蘭說。
小棗聞言也放下筷子，跟著後頭喊，「二姐，我也去！」
張雲幫著收拾了屋子，把裝滷菜的木盆搬上攤麵兒，瞧許三七舀了水往菜地去，幾步跟上搶了她的瓢，打趣道：「怎得也不歇歇，忙活一整日也不見累，要成精了你？」
「來錢的事我不嫌累。」許三七打了個哈欠，蹲在地頭上看她澆水除草，聞言還有些不服氣，「雲姐你不也是忙活一整日，起早貪黑的......」
「我就是磨些木料，都是坐著，不累。」她溫聲道。
許三七捧著臉想了想，賭氣似地說：「那我一會兒搬個凳子去，隻管坐著吆喝，攤上來人了就讓小棗幫我招唿。」說到後頭她自個兒也忍不住笑了。
「那可不得給小棗開工錢？」張雲逗她。
「我看行！幹活的都給工錢，捶腿捏肩的也給。」一日掙了二兩銀子的許三七揚著下巴，飄飄然道。
夜色給海城掛上了綠燈籠，鹵臭味兒為平安巷的灶裏添了火，有人守著柴，有人守著巷口，昏黃的燈火映在黑沉沉的海麵上，海鳥歸了巢，隻剩金黃的碎沙乘著海風上岸來瞧這渡口的熱鬧......
第64章 醬湯裸條
灘上有人放花燈，三兩盞朦朧的光融在海霧裏，抬眼見星辰，暮色與海相接，像在水鏡裏墜了明珠，彩魚燈頭銜了綠綢羽球，照子映在青石板上，渡了一麵金黃，竹竿擺動，守著渡口的木牌坊漸漸失了暗色，恆輝補了綠漆，海風於此便有了層層疊疊的影......
夜裏看燈的人不少，渡口比白日還熱鬧些，攤販們吆喝著，木牌坊底下圍著一圈人，瞧那雜耍的百戲人口中吞刀吹火，人群中叫好聲一片，不多時，便有個半大的孩子捧著鑼向人討彩頭。
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