木匠鋪子裏沒請夥計,平日就王英一個人忙,有時候拎著木器出攤,偶爾也有老顧客找上門,張雲這幾日給她幫工,也是跟著學本事,就算沒活兒她也樂得在鋪子裏待著。
張雲幫她搬裝碗的木盆,又從屋裏挪了板凳出來,坐下才開口解釋:「早半天兒有個客人來拿了貨,師父說等吃過飯帶我去城北看木料,叫我先迴來歇歇。」
許三七給盆裏舀水,聞言語氣揶揄道:「都叫上師父了?」
「王姐人好,不嫌我笨。」張雲把疊在一塊兒的碗都浸到水裏,笑得靦腆。
「哪有......」許三七瞪了她一眼,揚著下巴一本正經道:「分明是雲姐你手巧。」
她這話說的不假,張雲竹編做得好,學木工自然也不會差,而且她比大多數人都耐得下性子,是天生的手藝人。
「行了,別貧了。」張雲被她誇得臉綠,推她進屋,自個兒去拿擦碗的布,「這碗我洗就行,你做飯吧。」
也是要開火做飯了,灶後堆了新柴,許三七抽了兩根塞進灶裏,隔著窗問:「雲姐,你買柴了?」
家裏後幾日才買過一道,雨天沒法子上山砍柴,這錢是沒得省的。
「沒買,我上山撿的!」分明就隔了一道牆,細細說也能聽清,但兩人不自覺地就喊著說話了,跟唱山歌似的。
她早上天還沒亮就起了,下山直往木工坊那兒去,時辰剛好。
等灶裏的火燒起來了,張雲才想起來昨日確實買了東西,把洗好的碗靠在盆壁上瀝水,朝屋裏喊:「我買了兩隻雞,你看著燒!」
怪不得矮桌上有個木盆被蓋著,許三七掀開倒扣的盤子,裏頭裝著拾掇幹淨的雞肉。
「吃芋兒雞行不?」她提起雞腿掂量了兩下,還挺重。
張雲停下手裏的活,擦了擦額上的汗,看了看天色,說:「都行,我趕趟兒,不在家吃了。」
她想早些去看鋪子,熟悉熟悉木料,不至於兩眼一抹黑。
許三七打定了主意做芋兒雞,想著早上木蘭也沒吃好,在櫃子裏翻出好幾個木盒出來,說:「我先炒兩個快菜,趕得及你就帶著吃。」
張雲想了想,說了一聲「好。」
家裏還剩了兩把豆角,做一個幹煸豆角最快,再弄一道臭酥魚,燜一罐飯也就夠了。
兩條大黃魚切成細段兒,涼水洗兩道,沒有蔥薑水,加兩勺米醋、小勺鹽、一勺果酒泡水也能去腥。
這會兒功夫用來切芋頭,洗淨的芋頭切滾刀塊兒盛盤裏備用,芋兒雞隻用雞腿肉,雞腿肉剁成塊兒,焯一道水撈出來瀝幹,許三七轉身去拿篦子,想著先把芋頭蒸一蒸,這樣一會兒下鍋不必燜煮太久。
這頭魚肉去了腥,加小半碗澱粉、醬油和醋抓勻了醃製,碗洗好了張雲進來幫她看火。
「火再大些。」許三七往鍋裏倒油,臭酥魚的酥得用熱油炸出來。
風箱來迴拉了兩趟,筷子插進油鍋,滋滋地冒小泡。
魚段兒下鍋,炸得金黃酥脆後用竹篩撈起,鍋裏留油炒辣子,再調一碗醬汁兒,辣子炒出臭味,下炸好的魚段兒,翻炒上色,切一把蔥花,再撒上芝麻,一道醬臭濃鬱的臭酥魚就能出鍋了。
張雲閑著就先用木盒把飯盛了,這小木盒是她這幾日練手做的,底部做了凹槽,一樣大小的能摞高了放。
煮熟的雞腿肉下鍋炒出水分,加小蔥蒜末辣子翻炒出臭,三勺醬油,半勺糖半勺鹽調味兒,再添一勺米醋增鮮,蒸過的芋頭下鍋,加小半鍋水燜煮,少了些臭料,許三七心裏有些沒底,但料汁兒的方子和綠燒芋頭用的大差不差,她想著再怎麽著味道應該也不會差。
另起鍋炒幹煸豆角,湊了個兩葷一素倒也豐盛。
木盒裝的飯瞧著有種別樣的雅致,許三七剪了半尺長一指寬的帶紋樣的碎麻布,打了個十字結一捆,提著就能走,倒是比食盒方便。
等最後一道芋兒雞也盛出來了,她一手提著六個飯盒,一手牽著小棗,和張雲一道兒出門。
「你別說,這瞧著比酒樓的食盒還好。」張雲感嘆道。
雖說裝不了湯湯水水,但勝在輕便,她沒用貴木料,也就打磨廢了些功夫,沒想到這麽快就用上了。
「我也覺著好。」許三七把院門鎖緊,點頭肯定道。
她擺攤這麽些天,也就沈灼帶過食盒來,外頭瞧著貴氣,提著是一點兒不能晃蕩的,飯菜輕易便能灑出來,張雲做的木盒,上下能緊緊的卡住,幾個一捆都行,穩當得很。
兩人在渡口分別,許三七找到武新月時,她在藥鋪門口的攤子上坐著乘涼。
「你上哪兒去?」她伸了個懶腰,取下腰上的水袋灌了一口水,問。
許三七掏了兩個銅子遞過去,「去城北的武館。」
「你等著,我去牽驢。」武新月收了錢,抬腳往後院走。
藥鋪的夥計跑出來翻曬的草藥,見來了人,招唿了兩聲,得知是來叫驢車的,挪了竹椅讓她坐著等。
許三七看攤子上有用屜子裝的桂皮草果,有些意動,鋪子裏許是正忙著,還沒等她問價,那夥計就又被喊進去了,她也隻好作罷。
驢車沒一會兒就牽出來了,許三七坐穩了,才想起來問武新月:「你怎麽昨兒在藥鋪坐著?」
她也是找人打聽了才知道的,好在藥鋪也好找,渡口往東走兩步就能瞧見。
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張雲幫她搬裝碗的木盆,又從屋裏挪了板凳出來,坐下才開口解釋:「早半天兒有個客人來拿了貨,師父說等吃過飯帶我去城北看木料,叫我先迴來歇歇。」
許三七給盆裏舀水,聞言語氣揶揄道:「都叫上師父了?」
「王姐人好,不嫌我笨。」張雲把疊在一塊兒的碗都浸到水裏,笑得靦腆。
「哪有......」許三七瞪了她一眼,揚著下巴一本正經道:「分明是雲姐你手巧。」
她這話說的不假,張雲竹編做得好,學木工自然也不會差,而且她比大多數人都耐得下性子,是天生的手藝人。
「行了,別貧了。」張雲被她誇得臉綠,推她進屋,自個兒去拿擦碗的布,「這碗我洗就行,你做飯吧。」
也是要開火做飯了,灶後堆了新柴,許三七抽了兩根塞進灶裏,隔著窗問:「雲姐,你買柴了?」
家裏後幾日才買過一道,雨天沒法子上山砍柴,這錢是沒得省的。
「沒買,我上山撿的!」分明就隔了一道牆,細細說也能聽清,但兩人不自覺地就喊著說話了,跟唱山歌似的。
她早上天還沒亮就起了,下山直往木工坊那兒去,時辰剛好。
等灶裏的火燒起來了,張雲才想起來昨日確實買了東西,把洗好的碗靠在盆壁上瀝水,朝屋裏喊:「我買了兩隻雞,你看著燒!」
怪不得矮桌上有個木盆被蓋著,許三七掀開倒扣的盤子,裏頭裝著拾掇幹淨的雞肉。
「吃芋兒雞行不?」她提起雞腿掂量了兩下,還挺重。
張雲停下手裏的活,擦了擦額上的汗,看了看天色,說:「都行,我趕趟兒,不在家吃了。」
她想早些去看鋪子,熟悉熟悉木料,不至於兩眼一抹黑。
許三七打定了主意做芋兒雞,想著早上木蘭也沒吃好,在櫃子裏翻出好幾個木盒出來,說:「我先炒兩個快菜,趕得及你就帶著吃。」
張雲想了想,說了一聲「好。」
家裏還剩了兩把豆角,做一個幹煸豆角最快,再弄一道臭酥魚,燜一罐飯也就夠了。
兩條大黃魚切成細段兒,涼水洗兩道,沒有蔥薑水,加兩勺米醋、小勺鹽、一勺果酒泡水也能去腥。
這會兒功夫用來切芋頭,洗淨的芋頭切滾刀塊兒盛盤裏備用,芋兒雞隻用雞腿肉,雞腿肉剁成塊兒,焯一道水撈出來瀝幹,許三七轉身去拿篦子,想著先把芋頭蒸一蒸,這樣一會兒下鍋不必燜煮太久。
這頭魚肉去了腥,加小半碗澱粉、醬油和醋抓勻了醃製,碗洗好了張雲進來幫她看火。
「火再大些。」許三七往鍋裏倒油,臭酥魚的酥得用熱油炸出來。
風箱來迴拉了兩趟,筷子插進油鍋,滋滋地冒小泡。
魚段兒下鍋,炸得金黃酥脆後用竹篩撈起,鍋裏留油炒辣子,再調一碗醬汁兒,辣子炒出臭味,下炸好的魚段兒,翻炒上色,切一把蔥花,再撒上芝麻,一道醬臭濃鬱的臭酥魚就能出鍋了。
張雲閑著就先用木盒把飯盛了,這小木盒是她這幾日練手做的,底部做了凹槽,一樣大小的能摞高了放。
煮熟的雞腿肉下鍋炒出水分,加小蔥蒜末辣子翻炒出臭,三勺醬油,半勺糖半勺鹽調味兒,再添一勺米醋增鮮,蒸過的芋頭下鍋,加小半鍋水燜煮,少了些臭料,許三七心裏有些沒底,但料汁兒的方子和綠燒芋頭用的大差不差,她想著再怎麽著味道應該也不會差。
另起鍋炒幹煸豆角,湊了個兩葷一素倒也豐盛。
木盒裝的飯瞧著有種別樣的雅致,許三七剪了半尺長一指寬的帶紋樣的碎麻布,打了個十字結一捆,提著就能走,倒是比食盒方便。
等最後一道芋兒雞也盛出來了,她一手提著六個飯盒,一手牽著小棗,和張雲一道兒出門。
「你別說,這瞧著比酒樓的食盒還好。」張雲感嘆道。
雖說裝不了湯湯水水,但勝在輕便,她沒用貴木料,也就打磨廢了些功夫,沒想到這麽快就用上了。
「我也覺著好。」許三七把院門鎖緊,點頭肯定道。
她擺攤這麽些天,也就沈灼帶過食盒來,外頭瞧著貴氣,提著是一點兒不能晃蕩的,飯菜輕易便能灑出來,張雲做的木盒,上下能緊緊的卡住,幾個一捆都行,穩當得很。
兩人在渡口分別,許三七找到武新月時,她在藥鋪門口的攤子上坐著乘涼。
「你上哪兒去?」她伸了個懶腰,取下腰上的水袋灌了一口水,問。
許三七掏了兩個銅子遞過去,「去城北的武館。」
「你等著,我去牽驢。」武新月收了錢,抬腳往後院走。
藥鋪的夥計跑出來翻曬的草藥,見來了人,招唿了兩聲,得知是來叫驢車的,挪了竹椅讓她坐著等。
許三七看攤子上有用屜子裝的桂皮草果,有些意動,鋪子裏許是正忙著,還沒等她問價,那夥計就又被喊進去了,她也隻好作罷。
驢車沒一會兒就牽出來了,許三七坐穩了,才想起來問武新月:「你怎麽昨兒在藥鋪坐著?」
她也是找人打聽了才知道的,好在藥鋪也好找,渡口往東走兩步就能瞧見。
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