筷子夾起魚片,醃過的魚肉晶瑩剔透的,沾了蛋清,在麵粉裏一滾,裹上薄薄的一層後就能下酸湯了。
剛下鍋的魚片不能攪,等煮得定了型,再用勺子微微推動,最後蓋上蓋子燜一小會兒就行了。
滿滿一罐子的魚片,加進番柿子熬的濃湯裏,再撒上小蔥花,光是看著就讓人流口水。
小棗和木蘭在一旁目不轉睛的盯著,許三七本來還想再加點白菜段兒進去,但光是下了魚片,湯底就快溢出來了,隻能作罷。
趁著這會兒功夫,木蘭把用過的幾個碗洗了。
許三七偷摸瞥了她一眼,臉上帶了點揶揄的神色。
木蘭察覺,羞惱道:「看什麽,我是怕你洗不幹淨!」
小棗眼巴巴的蹲在灶邊兒,吸著鼻子像是捨不得香氣散出去,問:「阿姐,能吃了嗎?」
許三七把蓋兒掀開,魚片在熱湯裏翻滾,沾上醬紅的顏色兒,香味撲鼻,一時間屋內不約而同的響起吞咽口水的咕嚕聲。
勺子在罐裏舀了一圈兒,濃稠的番柿子汁兒掛上瓦罐邊邊兒,魚片像是膨脹了似的,把整個罐兒撐滿了。
許三七瞧著很滿意,朗聲道:「拿碗來!」
挨個兒給妹妹們盛了一碗後,許三七把灶裏的火用灰蓋了蓋,怕一會兒湯煮幹了。
起身發現妹妹們沒動筷子都在等她開飯,也迅速坐下,給自己盛了一碗。
魚肉入口。
「好嫩!」許三七忍不住感嘆,這魚雖不如剛買來時鮮活,但水桶裏養著還是能存幾天的,肉質上乘,不愧是海魚。
木蘭難得也說了一句「好吃。」
小棗比起魚肉更喜歡湯底,端著碗先把湯底喝了大半,才就著碗邊扒拉碗底的魚肉。
許三七吃了兩碗之後覺得有些撐了,瞧木蘭吃得香,又忍不住多盛了一碗湯,撐著手慢悠悠地喝。
小棗扒在木蘭腿邊,打著飽嗝兒撒嬌:「二姐,武館好玩嗎?」
木蘭一心吃魚肉,拍了拍妹妹的頭讓她坐好,抽出空來迴答:「還行。」
許三七聽了也好奇道:「人很多麽,平日裏都學什麽?」
「你不用知道。」木蘭把她湊過來的頭推迴去,語氣平淡。
許三七糾結了半晌,又從罐裏撈了一勺魚肉給她,問:「那每月要交多少束脩?」
木蘭放下筷子不吭聲了,就這麽看著她,眼睛裏黑沉沉的。
「......」
許三七低著頭,斟酌著不知道怎麽開口,頓了頓還是道:「你和我說,我看看能不能湊出來。」
「不用了,我下個月不打算去了。」木蘭拿起筷子不輕不重地戳著碗裏的魚肉,像是在說一件很平常的事。
第22章 獲得成就
「為什麽不去?」
「在渡口幹活挺好,那兒的人都挺照顧我的。」她現在是兩頭跑掙得也不算少,等不去武館那邊了,能掙得更多。
許三七猜到她大抵還是顧慮銀錢,沒再勸,隻說「你再考慮考慮吧,囤糧的錢我會想法子的。」
木蘭不說,那她迴頭去問雲姐好了,張宏年年都參加武考,指不定也在哪個武館修習呢。
吃完飯是木蘭洗的碗,小棗在一旁給她舀水,許三七看了眼菜筐,打算明早煮一個糙米粥,再烙兩個餅子。
兌溫水揉了麵團,放在空碗裏,再蒙上麻布,明早就能有老麵團用了,她又取了些草木灰出來製鹼水備用。
把老麵團揉進新麵裏,能起到一個發酵的作用,做老麵饅頭就是用的這種法子,蒸出來不比酵子發的麵差,老麵團也叫麵頭子,曬幹了密封能放半年。
鹼水是用來中和酸味兒的,揉新麵的時候一點點的加,聞著沒有酸氣兒就是成了,鹼水放多了麵會發黃,口感也會變硬,草木灰灶裏多的是,自家燒火做飯的最不缺這個。
胡蘿蔔切成丁和小蔥段兒備用做餡兒,要是有豬肉就好了,可以做肉餅,上迴許三七在肉鋪裏問過價,豬肉要六十文一斤,抵得上半鬥米了,她沒捨得買。
「木蘭,我明日去集市你去嗎?」今日本應該去布莊取衣裳的,她給忘了。
正好還可以去問問陳記酥鋪收不收果醬。
她熬這些果醬統用了一罐子糖,不算野葡萄背下山的成本都有十文錢了,火棘果的果幹也攢了一麻袋了,要是能一併賣出去,她下次上山就再多摘些迴來。
「去做什麽?」木蘭正給小棗擦手,聞言頭也不迴地問。
「我前日做了冬衣,說今日去拿的,我忙忘了。」許三七說完頓了頓,突然想起來她隻做了自己和小棗的冬衣。
木蘭敏銳地盯住她,目光灼灼,麵色不善。
「你那日沒去量身,就沒給你做。」許三七心虛地撓了撓臉,又找補道「要不做好了先給你穿吧,我迴頭......」
木蘭打斷她:「我穿不了。」說完還自上而下地掃了她一眼,輕哼了一聲。
許三七:「......」
你高你了不起!
木蘭比她還小三歲,卻比她高了一個頭不止。
「那等手頭寬裕了,我再帶你去布莊?」許三七兩手交疊著,試探地問,她上迴在布莊看的那匹紅布還挺好看的,襯膚色,適合小姑娘穿。
「嗯,就這一件事兒?」木蘭把用過的布巾子搭在盆上,語氣淡淡,看樣子是答應了。
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剛下鍋的魚片不能攪,等煮得定了型,再用勺子微微推動,最後蓋上蓋子燜一小會兒就行了。
滿滿一罐子的魚片,加進番柿子熬的濃湯裏,再撒上小蔥花,光是看著就讓人流口水。
小棗和木蘭在一旁目不轉睛的盯著,許三七本來還想再加點白菜段兒進去,但光是下了魚片,湯底就快溢出來了,隻能作罷。
趁著這會兒功夫,木蘭把用過的幾個碗洗了。
許三七偷摸瞥了她一眼,臉上帶了點揶揄的神色。
木蘭察覺,羞惱道:「看什麽,我是怕你洗不幹淨!」
小棗眼巴巴的蹲在灶邊兒,吸著鼻子像是捨不得香氣散出去,問:「阿姐,能吃了嗎?」
許三七把蓋兒掀開,魚片在熱湯裏翻滾,沾上醬紅的顏色兒,香味撲鼻,一時間屋內不約而同的響起吞咽口水的咕嚕聲。
勺子在罐裏舀了一圈兒,濃稠的番柿子汁兒掛上瓦罐邊邊兒,魚片像是膨脹了似的,把整個罐兒撐滿了。
許三七瞧著很滿意,朗聲道:「拿碗來!」
挨個兒給妹妹們盛了一碗後,許三七把灶裏的火用灰蓋了蓋,怕一會兒湯煮幹了。
起身發現妹妹們沒動筷子都在等她開飯,也迅速坐下,給自己盛了一碗。
魚肉入口。
「好嫩!」許三七忍不住感嘆,這魚雖不如剛買來時鮮活,但水桶裏養著還是能存幾天的,肉質上乘,不愧是海魚。
木蘭難得也說了一句「好吃。」
小棗比起魚肉更喜歡湯底,端著碗先把湯底喝了大半,才就著碗邊扒拉碗底的魚肉。
許三七吃了兩碗之後覺得有些撐了,瞧木蘭吃得香,又忍不住多盛了一碗湯,撐著手慢悠悠地喝。
小棗扒在木蘭腿邊,打著飽嗝兒撒嬌:「二姐,武館好玩嗎?」
木蘭一心吃魚肉,拍了拍妹妹的頭讓她坐好,抽出空來迴答:「還行。」
許三七聽了也好奇道:「人很多麽,平日裏都學什麽?」
「你不用知道。」木蘭把她湊過來的頭推迴去,語氣平淡。
許三七糾結了半晌,又從罐裏撈了一勺魚肉給她,問:「那每月要交多少束脩?」
木蘭放下筷子不吭聲了,就這麽看著她,眼睛裏黑沉沉的。
「......」
許三七低著頭,斟酌著不知道怎麽開口,頓了頓還是道:「你和我說,我看看能不能湊出來。」
「不用了,我下個月不打算去了。」木蘭拿起筷子不輕不重地戳著碗裏的魚肉,像是在說一件很平常的事。
第22章 獲得成就
「為什麽不去?」
「在渡口幹活挺好,那兒的人都挺照顧我的。」她現在是兩頭跑掙得也不算少,等不去武館那邊了,能掙得更多。
許三七猜到她大抵還是顧慮銀錢,沒再勸,隻說「你再考慮考慮吧,囤糧的錢我會想法子的。」
木蘭不說,那她迴頭去問雲姐好了,張宏年年都參加武考,指不定也在哪個武館修習呢。
吃完飯是木蘭洗的碗,小棗在一旁給她舀水,許三七看了眼菜筐,打算明早煮一個糙米粥,再烙兩個餅子。
兌溫水揉了麵團,放在空碗裏,再蒙上麻布,明早就能有老麵團用了,她又取了些草木灰出來製鹼水備用。
把老麵團揉進新麵裏,能起到一個發酵的作用,做老麵饅頭就是用的這種法子,蒸出來不比酵子發的麵差,老麵團也叫麵頭子,曬幹了密封能放半年。
鹼水是用來中和酸味兒的,揉新麵的時候一點點的加,聞著沒有酸氣兒就是成了,鹼水放多了麵會發黃,口感也會變硬,草木灰灶裏多的是,自家燒火做飯的最不缺這個。
胡蘿蔔切成丁和小蔥段兒備用做餡兒,要是有豬肉就好了,可以做肉餅,上迴許三七在肉鋪裏問過價,豬肉要六十文一斤,抵得上半鬥米了,她沒捨得買。
「木蘭,我明日去集市你去嗎?」今日本應該去布莊取衣裳的,她給忘了。
正好還可以去問問陳記酥鋪收不收果醬。
她熬這些果醬統用了一罐子糖,不算野葡萄背下山的成本都有十文錢了,火棘果的果幹也攢了一麻袋了,要是能一併賣出去,她下次上山就再多摘些迴來。
「去做什麽?」木蘭正給小棗擦手,聞言頭也不迴地問。
「我前日做了冬衣,說今日去拿的,我忙忘了。」許三七說完頓了頓,突然想起來她隻做了自己和小棗的冬衣。
木蘭敏銳地盯住她,目光灼灼,麵色不善。
「你那日沒去量身,就沒給你做。」許三七心虛地撓了撓臉,又找補道「要不做好了先給你穿吧,我迴頭......」
木蘭打斷她:「我穿不了。」說完還自上而下地掃了她一眼,輕哼了一聲。
許三七:「......」
你高你了不起!
木蘭比她還小三歲,卻比她高了一個頭不止。
「那等手頭寬裕了,我再帶你去布莊?」許三七兩手交疊著,試探地問,她上迴在布莊看的那匹紅布還挺好看的,襯膚色,適合小姑娘穿。
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