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小區盒飯，個個都贊[美食] 作者：三宗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雞翅用廚房剪刀從兩根骨頭中間剪開分成兩半，用水沖洗幹淨內部的血水，放在邊上備用。
豆腐薑宜選的是老豆腐，切成一厘米大小的正方塊，在煮之前要先放鹽焯水，去掉大部分石膏味和豆腥味，更能保證在燒的時候不那麽容易碎掉。
這次用到的蒜比較多，準備好所有的食材後，薑宜打開燃氣灶，待鐵鍋燒至冒白煙倒油，剪開的雞翅煎到兩麵金黃裝出來，肉已經開始散發香氣，接下來倒入將就一碗的蒜末和辣椒圈，熱油呲啦的響聲伴隨著濃烈的嗆鼻味道瞬間激發出來。
翻炒到每粒蒜米上都帶著油光，薑宜抄起旁邊的雞翅倒進鍋裏，生抽老抽上色調味，鹽和雞粉後起而上，翻炒均勻就能出鍋。
要做第二道菜的時候，門又被敲響了，一打開還是熟悉的那個男人。
薑宜下意識看了眼時間，才十一點半，這人吃飯未免也太積極了點。
來都來了，也不好叫人出去，再說她確實準備了其他人的餐食，「進來吧，菜還沒好，你先坐會兒。」
「還沒好呢？」趙義看了眼手機，還真算早的，他昨晚徹底放棄早睡，跟同學一塊打遊戲打到淩晨三四點，剛爬起來就下樓到這兒來了。
「馬上了，還差一個菜一個湯，大概十來分鍾吧。」薑宜放他一個人坐著，迴了廚房繼續下一道菜。
閑下來的趙義玩了會兒手機，打量著這個意外進來的家裏，能看得出來這房子的主人沒有對外做生意的意思，家具都孤零零的，唯一的餐桌放在客廳通向陽台的區域，讓這屋子視覺上顯得狹小，好在陽台門做的推拉門，給房間加了幾分通透。
趙義一腳頻繁點地，不知道今天吃的什麽菜，那股子香味勾得餓了一晚上的他完全坐不住，在別人家又不好到處走動，隻能以腳尖來抒發心情。
被放在手邊的手機突然震動起來，趙義掃了眼屏幕上的名字，接通電話，語氣隨意：「什麽事兒子？」
「去你的！我才是你爹！」電話那頭笑罵道，「起了沒，出來吃飯啊！」
「我可不去，不是食堂就是炸雞，哪有炸豬排好吃！」趙義嘁地一聲，嫌棄之情溢於言表。
「什麽炸豬排？你小子，找著好吃的不跟哥們分享是吧？行，你等周一的。」
周一早上是趙義選的選修課，那個小老頭平時和氣得很，隻有點起名來殺氣騰騰，有時候趙義睡過頭全靠好室友們幫忙應到，可算是拿捏住了趙義的死穴。
他不情願地報出了地址，有種自己好不容易遇到的寶藏店鋪要被糟蹋了的感覺，明明現在連店鋪都沒有。
在廚房的薑宜暫時不知道家裏有人「引賊入室」，她剛把豆瓣醬炒出紅油，放入肉末炒到變色，加開水煮個兩分鍾左右，接著放入焯完水的豆腐，用鍋鏟輕輕推開，讓每一顆豆腐塊都能均勻地染上顏色，任它繼續咕嘟一會兒。
薑宜著手做湯，紫菜湯非常簡單就能做得好喝，燒鍋開水撕開紫菜放進去，簡單用鹽和雞粉調味就夠，沸騰的時候放入肉片，等肉片熟了就能出鍋，這樣煮出來的肉是很嫩的。
這一頓差不多做了六個成年男人的份量，把麻婆豆腐盛出來後薑宜悄悄甩了甩胳膊，她一個人的時候做菜量很小，還沒體會過這種搬鍋子都費勁的情況，現在才知道做飯也不是件容易的事情啊。
薑宜跟昨天一樣用盤子裝上飯，兩道菜滿滿登登地鋪在飯邊，急不可耐的湯汁已經開始侵略飯的地盤，又用平常吃飯的碗打了碗湯，端出去抬眼就對上四雙清澈的眼睛。
「姐姐好！」
另外多出來的三人齊刷刷地打招唿，薑宜沒忍住後退了一步，齊刷刷的目光又到了她手上那盤子裏顫了幾顫的麻婆豆腐。
現在她知道是來幹什麽的了，薑宜扭頭看向罪魁禍首趙義，盤子往他麵前一放，「你的飯！」
果不其然，目光的主人們不懷好意地看了過去。
「我去！姐你快給他們裝飯！老四放下那塊雞翅，這是我的飯！！！」
趙義聲嘶力竭地擁護著他的飯，薑宜滿意轉身，讓他招唿也不打就叫人來！
樓下的打鬧聲驚擾了陳奶奶，她撈起身上的圍裙擦幹手，拄著拐杖就往樓下趕。
「這是做什麽呢？」到了樓下，她並沒有看到想像中的場麵，反而發現薑宜家裏多了幾個人在吃飯，其中還有個熟麵孔。
「陳奶奶，」趙義臉都紅透了，一個大小夥子定了個番茄頭解釋，「薑姐姐做飯好吃，我們……剛才在搶飯吃……」
這理由他說出來都覺得丟臉，陳奶奶聽了直樂嗬，「沒打架就好，沒打架就好，那我也迴去了。」
「等等陳奶奶，」薑宜端著碗從廚房跑出來，裏頭裝了些雞翅，豆腐她沒敢裝，怕辣，「這給您帶上去吃！」
「好好。」陳奶奶摸摸薑宜的腦袋，接過碗慢悠悠地上了樓。
幾個幼稚大學生們倒是安靜了不少，搶東西吃的手法卻一點沒收斂。
雞翅外皮煎得酥香，一分為二也更加入味，嘴裏充斥著蒜香味的同時也沒法忽略辛辣感，辣味不重，但存在感極強，讓人慾罷不能。
麻婆豆腐則是很絲滑的口感，香辣中帶著麻，那是薑宜事先用花椒和麻椒炸出來的油，濃稠的湯汁和肉末正適合拌在飯裏，微微發麻的唇舌也阻止不了滋味的滲透，趙義和室友們一連加了兩碗米飯，最後都撐得靠在椅背上對薑宜豎大拇指，還邊慢悠悠來口湯。
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豆腐薑宜選的是老豆腐，切成一厘米大小的正方塊，在煮之前要先放鹽焯水，去掉大部分石膏味和豆腥味，更能保證在燒的時候不那麽容易碎掉。
這次用到的蒜比較多，準備好所有的食材後，薑宜打開燃氣灶，待鐵鍋燒至冒白煙倒油，剪開的雞翅煎到兩麵金黃裝出來，肉已經開始散發香氣，接下來倒入將就一碗的蒜末和辣椒圈，熱油呲啦的響聲伴隨著濃烈的嗆鼻味道瞬間激發出來。
翻炒到每粒蒜米上都帶著油光，薑宜抄起旁邊的雞翅倒進鍋裏，生抽老抽上色調味，鹽和雞粉後起而上，翻炒均勻就能出鍋。
要做第二道菜的時候，門又被敲響了，一打開還是熟悉的那個男人。
薑宜下意識看了眼時間，才十一點半，這人吃飯未免也太積極了點。
來都來了，也不好叫人出去，再說她確實準備了其他人的餐食，「進來吧，菜還沒好，你先坐會兒。」
「還沒好呢？」趙義看了眼手機，還真算早的，他昨晚徹底放棄早睡，跟同學一塊打遊戲打到淩晨三四點，剛爬起來就下樓到這兒來了。
「馬上了，還差一個菜一個湯，大概十來分鍾吧。」薑宜放他一個人坐著，迴了廚房繼續下一道菜。
閑下來的趙義玩了會兒手機，打量著這個意外進來的家裏，能看得出來這房子的主人沒有對外做生意的意思，家具都孤零零的，唯一的餐桌放在客廳通向陽台的區域，讓這屋子視覺上顯得狹小，好在陽台門做的推拉門，給房間加了幾分通透。
趙義一腳頻繁點地，不知道今天吃的什麽菜，那股子香味勾得餓了一晚上的他完全坐不住，在別人家又不好到處走動，隻能以腳尖來抒發心情。
被放在手邊的手機突然震動起來，趙義掃了眼屏幕上的名字，接通電話，語氣隨意：「什麽事兒子？」
「去你的！我才是你爹！」電話那頭笑罵道，「起了沒，出來吃飯啊！」
「我可不去，不是食堂就是炸雞，哪有炸豬排好吃！」趙義嘁地一聲，嫌棄之情溢於言表。
「什麽炸豬排？你小子，找著好吃的不跟哥們分享是吧？行，你等周一的。」
周一早上是趙義選的選修課，那個小老頭平時和氣得很，隻有點起名來殺氣騰騰，有時候趙義睡過頭全靠好室友們幫忙應到，可算是拿捏住了趙義的死穴。
他不情願地報出了地址，有種自己好不容易遇到的寶藏店鋪要被糟蹋了的感覺，明明現在連店鋪都沒有。
在廚房的薑宜暫時不知道家裏有人「引賊入室」，她剛把豆瓣醬炒出紅油，放入肉末炒到變色，加開水煮個兩分鍾左右，接著放入焯完水的豆腐，用鍋鏟輕輕推開，讓每一顆豆腐塊都能均勻地染上顏色，任它繼續咕嘟一會兒。
薑宜著手做湯，紫菜湯非常簡單就能做得好喝，燒鍋開水撕開紫菜放進去，簡單用鹽和雞粉調味就夠，沸騰的時候放入肉片，等肉片熟了就能出鍋，這樣煮出來的肉是很嫩的。
這一頓差不多做了六個成年男人的份量，把麻婆豆腐盛出來後薑宜悄悄甩了甩胳膊，她一個人的時候做菜量很小，還沒體會過這種搬鍋子都費勁的情況，現在才知道做飯也不是件容易的事情啊。
薑宜跟昨天一樣用盤子裝上飯，兩道菜滿滿登登地鋪在飯邊，急不可耐的湯汁已經開始侵略飯的地盤，又用平常吃飯的碗打了碗湯，端出去抬眼就對上四雙清澈的眼睛。
「姐姐好！」
另外多出來的三人齊刷刷地打招唿，薑宜沒忍住後退了一步，齊刷刷的目光又到了她手上那盤子裏顫了幾顫的麻婆豆腐。
現在她知道是來幹什麽的了，薑宜扭頭看向罪魁禍首趙義，盤子往他麵前一放，「你的飯！」
果不其然，目光的主人們不懷好意地看了過去。
「我去！姐你快給他們裝飯！老四放下那塊雞翅，這是我的飯！！！」
趙義聲嘶力竭地擁護著他的飯，薑宜滿意轉身，讓他招唿也不打就叫人來！
樓下的打鬧聲驚擾了陳奶奶，她撈起身上的圍裙擦幹手，拄著拐杖就往樓下趕。
「這是做什麽呢？」到了樓下，她並沒有看到想像中的場麵，反而發現薑宜家裏多了幾個人在吃飯，其中還有個熟麵孔。
「陳奶奶，」趙義臉都紅透了，一個大小夥子定了個番茄頭解釋，「薑姐姐做飯好吃，我們……剛才在搶飯吃……」
這理由他說出來都覺得丟臉，陳奶奶聽了直樂嗬，「沒打架就好，沒打架就好，那我也迴去了。」
「等等陳奶奶，」薑宜端著碗從廚房跑出來，裏頭裝了些雞翅，豆腐她沒敢裝，怕辣，「這給您帶上去吃！」
「好好。」陳奶奶摸摸薑宜的腦袋，接過碗慢悠悠地上了樓。
幾個幼稚大學生們倒是安靜了不少，搶東西吃的手法卻一點沒收斂。
雞翅外皮煎得酥香，一分為二也更加入味，嘴裏充斥著蒜香味的同時也沒法忽略辛辣感，辣味不重，但存在感極強，讓人慾罷不能。
麻婆豆腐則是很絲滑的口感，香辣中帶著麻，那是薑宜事先用花椒和麻椒炸出來的油，濃稠的湯汁和肉末正適合拌在飯裏，微微發麻的唇舌也阻止不了滋味的滲透，趙義和室友們一連加了兩碗米飯，最後都撐得靠在椅背上對薑宜豎大拇指，還邊慢悠悠來口湯。
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